一連體的老鼠
二人類的群星閃耀時
三魔法王子和瘦素蛋白
四重新認識你的脂肪
第二章|脂肪過剩以後
一欲說還休肥胖癥
二“悲歡浮沉減肥藥”
第三章|血管裏的脂肪
一膽固醇的前世今生
二眾裏尋“他”：清掃血脂的攻防
三老疾病的新戰綫
第四章|甜蜜的疾病
一“血糖”與疾病
二胰島素傳奇
三雄關漫道真如鐵
圖片來源
參考文獻
後記
編後記
· · · · · · (收起)
具體描述
食物空前豐富的工業社會，反而成瞭引發疾病的導火索。當人們真正瞭解瞭王立銘所著的《吃貨的生物學修養》一書中講述的這段曆史和曆史背後的故事，也一定可以從中獲得科學方麵的收獲。本書是以脂肪、糖和膽固醇代謝研究中重大發現為脈絡，展示瞭這個領域的科學探索和發現、我們日常飲食健康與疾病的關係，以及我們常見的一些藥物如減肥藥、他汀、胰島素等藥物的前世今生。作者以講述曆史故事的形式，把常人陌生的科學史娓娓道齣，引人入勝，同時，對於公眾瞭解與能量代謝有關的疾病也很有幫助。
用戶評價
##寫的非常好！可是我隻讀瞭一半…因為我不是個胖子…
評分##寫的非常好！可是我隻讀瞭一半…因為我不是個胖子…
評分##也就翻翻的價值。不是對生物醫學史感興趣的，不看也沒損失。俗氣的是，用個美食，餐飲的書名作噱頭，可見這些在國外留不下的科學傢，本身素質就是差。
評分##有點類似於讀高中生物課本非正文小字體擴大版的感覺，老實說，若是高中理科基礎好的人讀，沒有多大新意。另外，本書用大量的敘述指嚮藥物的形成以及生物醫藥公司的發展，大概暗示作者有此意吧。
評分##文筆也就是一般知乎作者的水平。豆瓣竟然有如此高分，讓我一度懷疑自己的審美。也許恰好是我剛剛看完《眾病之王--癌癥傳》，果然是沒有對比就沒有傷害……
評分##知其然，更讓人知其所以然的好書。有高中基礎就可以流暢閱讀。與提供各種餐飲建議及運動對策的工具書完全不同，本書從源頭開始，講述瞭人類對於脂肪、膽固醇、糖尿病三者的認識曆程以及相對應的醫學進展。受益頗深。
評分以後可以跟著“王立銘”這個名字追書瞭。
評分##王教授用深入淺齣的語言介紹瞭瘦素、膽固醇、胰島素這些化學物質與肥胖、高血脂、糖尿病等疾病之間的關係和科學傢在發現這些關係過程中的各種激動人心的故事。
評分##文字很好，踏實中肯卻富有想象，自信滿滿卻沒有絲毫狂放。科學的態度應該是越深入越謙卑吧。最喜歡的是書中談到的自然科學研究思路與研究方法，很有啓發，更給瞭我這個努力仰望卻未及學術的小呆一點樂觀的希望。ps，叫wangliming的人都很牛掰欸
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