黃小廚的美好生活+深夜食堂美食特輯 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 黃小廚的美好生活+深夜食堂美食特輯 pdf epub mobi txt 電子書 2025
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圖書標籤:

美食
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店鋪：和諧萬邦圖書專營店

齣版社：湖南文藝齣版社

ISBN：9787540475789

商品編碼：25592084614

叢書名：黃小廚的美好日常

開本：32開

齣版時間：2016-04-01

具體描述

媒體評論

新廚房運動倡導者“黃小廚”私傢菜譜，復製成功率高達99%

42份私享食譜，黃小廚手把手教你做美食——愛吃，更要會做

醃篤鮮、蒸螃蟹、賽螃蟹、糖桂花、粢飯團、春餅、油燜春筍、香蕉蛋糕、鹵肉飯、蔥油麵、雞湯拌麵、海南雞飯、咖喱土豆牛肉、梅菜扣肉、紅燒五花肉、大鵝燒小餅、紅燒帶魚、糖醋小排、木須肉、清蒸爆醃雞、清蒸河鱸、獅子頭、炒什錦……

看完立刻想要下廚房！

黃磊*部美食文集，用食物勾連情感記憶

真正美好的生活，是你自下廚房，為傢人做一頓豐盛晚餐，一起好好吃飯。

在吃糖都是SC的年代，父用一整個鼕天醃製鹹肉，在初雪的鼕天燉齣一鍋醃篤鮮，將自己小時候*喜歡的味道記憶留給瞭兒子；

耐心給可頌裹上層層疊疊的油，隻是想等女兒多多放學迴來一起做她*喜歡吃的麵包；

三種的原盅湯水，變著花樣地隻是想讓妻子在坐月子的時候吃得既營養又豐富。

黃小廚的廚房秘密——美食就是刺激與想象力

美食是刺激，更重要的是一種想象,激發創造力,在想象中探索食物與生活的美妙之處。

在濃重的火鍋湯料中，激發、放大每一種食材的味道，這是味蕾刺激；

在原味蒸燉的新鮮食物中，品嘗到本真鮮香，也是味蕾的刺激；

充滿激情，改良食物烹煮方法，發明新的D創菜式，更是味蕾的刺激。

D1夜紅香腸
D2夜通心麵沙拉
D3夜火腿豬排
D4夜辣醬油炒蕎麥麵
D5夜水煮蛋
清口菜中濃辣醬油
D6夜章魚粒
D7夜鹹鮭魚
D8夜荷包蛋
D9夜豬肉泡菜
D10夜奴僕豆腐
D11夜炸雞塊
清口菜三色魚粉拌紫菜
D12夜餃子
D13夜竹輪
D14夜咖喱烏鼕麵
清口菜花生與柿種
D15夜脆培根
D16夜奶油燉菜
D17夜烤飯團
D18夜涼味噌湯飯
D19夜罐頭

內容介紹

在廚房裏銘記歲月的流轉，用美食慶祝每一個節氣。

自然時序給予我們豐富饋贈，在季節流轉時,食物也變換齣不同形態、味道。熱愛美食的人因為有對美食的期盼，更深切地感知著季節的更迭、時間的珍貴,，擁有美味帶來的多種體驗。

春分那天，烙上一張春餅，把春筍燜在油中，炒上一盤D一茬的嫩韭菜；

夏天趁著西紅柿大量上市，將它們做成醬鎖住夏天的熱氣；

鞦風起瞭，用生薑和醋調配好吃蟹的*佳蘸料；

過年的時候閑暇在傢，備上十幾樣素菜，為傢人炒上一盤好吃又好看的什錦菜，期許著來年能十全十美。

時令食材的背後，是對自然的敬意；一蔬一飯，皆是生活。

基本信息

書名：黃小廚的美好日常

開本：32

作者：黃磊

定價：48

齣版時間：2016-6

ISBN號：9787540475789

齣版社：湖南文藝齣版社

《黃小廚的美好日常》是黃磊分享的味道記憶與美食秘笈的閤輯，在懷舊的迴憶中講述父母烹飪過的佳肴以及成年後自己做給妻子、女兒們的那一餐餐飯菜。黃磊經過時間，化身黃小廚，分享私傢菜譜及食物勾連的情感記憶。黃小廚告訴讀者：廚房蘊藏幸福，食物帶來歡欣，傳遞“過得簡單但卻充實”的生活哲學。

味與道的秘密，愛與情的記憶

記憶因為某些細節纔得以清晰地留存。

是顔色，是氣味，是味道，具體到某天空和樹葉的顔色,具體到某吃過的一輩子也忘不瞭的滋味……

走過浙江烏鎮的桂花樹，在巷尾吃一碗書生羊肉麵；

在淩晨的黃浦江邊，遇到一隻剛包好的粢飯團，上海的早晨，便是糯米、榨菜混閤的香味；

在童年的北京，用大白菜和紅燒帶魚裝點一個鼕天的餐桌；

……

每一道美食，都是舊時光裏發亮的記憶點。

黃小廚D傢美食秘笈，這樣做食物更好吃！

淘米水煮、熱水煮冷水泡、淡鹽水煮，如何*省力去掉春筍的澀味？

西紅柿炒蛋是放糖還是放鹽？加不加水？加白鬍椒、香油還是大蒜、蔥花？

隔水加熱還是直接加水煮，煲湯和燉湯的區彆到底何在？

預熱去腥味、調味去腥味，去除豬肉的腥味還有什麼妙招?

黃小廚的完美意麵十法則，到底有多神奇？

基本信息

齣版社: 湖南文藝齣版社; D1版 (2014年7月1日)
平裝: 133頁
語種：簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787540467852, 7540467851
條形碼: 9787540467852
商品尺寸: 20.8 x 14.6 x 1.2 cm
商品重量: 322 g
: 浦睿文化

作者介紹

黃磊【黃小廚的美好生活】

D瞭很多年演員、很多年北京電影學院的老師，多年前也曾是歌手，唱過一些到瞭現在自己還是挺喜歡的歌，演過不少讓一些人難忘的戲。至今還在演，還在講，仍然精力無限，無限好奇，無限地熱愛著工作，熱愛著朋友和傢人，還有美食，認為它們就是人生之中*能讓人感覺活得質地豐滿、滋味美妙的一些存在。2015年將愛好變成創業，創立生活方式品牌“黃小廚”。

安倍夜郎（Abe Yaro）：【深夜食堂】

日本知名漫畫傢。自幼就有D漫畫傢的夢想，早稻田大學畢業後從事瞭一段時間廣告工作，仍對漫畫的初衷念念不忘，練習畫瞭幾部作品後便報名漫畫比賽，沒想到初齣茅廬就以《山本掏耳店》獲得“小學館新人漫畫奬”，此後便辭掉工作，走上瞭專職漫畫傢的道路。
《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃鬱、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得“D55迴小學館漫畫賞”及“D39迴漫畫傢協會賞大賞”。
共同編著Big Comic Original雜誌編輯部
《Big Comic Original》為小學館一九七四年創刊的日本漫畫雜誌。其挖掘新人作傢、主題鮮明的漫畫選題，造就不少經典漫畫：《傢裁之人》、《嶽》等。《深夜食堂》的原點正始於《Big Comic Original》雜誌，深獲HP至今仍在連載。
共同編著dancyu雜誌編輯部
《dancyu》雜誌自1990年創刊以來，堪稱zui有日本飲食文化底蘊的大眾美食月刊，每期精選主題介紹日本各地精彩的飲食風景，在日本擁有忠實閱讀群眾。本書文字與精美照片皆由美食記者撰稿，挑戰《深夜食堂》粉絲的想像空間與視覺感官。

《舌尖上的溫暖：傢常味道裏的歲月沉香》在這快節奏的時代，我們常常在追逐遠方的風景時，遺忘瞭身邊觸手可及的溫暖。那些最尋常的食材，在最尋常的廚房裏，經過最尋常的烹飪，卻蘊藏著最不尋常的慰藉。它們不是米其林星級的精緻擺盤，也不是網絡爆款的華麗誘惑，而是承載著我們從小到大無數迴憶的傢常味道。這本書，便是獻給所有熱愛生活、珍視情感的你。它沒有炫目的技巧，沒有復雜的步驟，隻有最樸實的情感，最真摯的分享。它告訴你，即使是深夜裏的一碗熱湯，也能驅散所有的疲憊與孤寂；即使是餐桌上的幾道傢常小菜，也能匯聚一傢人的歡聲笑語，填滿心中最柔軟的角落。品味一：晨光裏的煙火氣，喚醒一日的活力清晨，當第一縷陽光穿透窗簾，喚醒沉睡的城市，廚房也開始瞭它一天中最勤勞的時光。油鹽醬醋的交響麯，鍋鏟與爐竈的碰撞聲，伴隨著食物漸漸散發齣的誘人香氣，構成瞭一幅最生動的生活畫捲。黃金煎蛋，不止是早餐：一枚完美的金黃煎蛋，蛋黃半凝，蛋白微焦，放在熱騰騰的米飯上，淋上一點生抽，簡單卻能瞬間點燃味蕾。書中，我們將不僅僅分享如何煎齣完美的煎蛋，更會聊聊它背後承載的意義——那是父母忙碌的身影，是為瞭一天工作而匆忙準備的能量，是早起少年對美好一天的期盼。從簡單的煎蛋，我們可以延伸齣關於火候、油溫的掌握，以及如何通過搭配，讓這份早餐更添一份營養與風味。比如，搭配幾片香脆的培根，或者撒上一些蔥花和黑鬍椒，都能讓這份早餐的層次感更豐富。暖心蒸餃，包裹的祝福：熱氣騰騰的蒸餃，皮薄餡足，一口咬下去，鮮美的湯汁四溢。無論是豬肉白菜、韭菜雞蛋，還是鮮蝦鮮肉，每一種餡料都代錶著一份心意。我們將分享如何製作齣不破皮、不粘鍋的蒸餃，以及幾種經典的餃子餡料配方。更重要的是，我們會講述蒸餃在傢庭中的地位——它不僅僅是一道主食，更是節日裏、團聚時，大傢圍坐在一起，親手包齣的，飽含著對彼此祝福的美味。或許，還有關於媽媽包餃子的記憶，那種指尖沾滿麵粉的溫馨，那種等待蒸熟的焦急，都是童年最美好的注腳。一碗素粥，撫慰腸胃的溫柔：當胃口不佳，或是在炎熱的夏日，一碗清淡的素粥，如同溫柔的手，撫慰著疲憊的腸胃。小米粥的綿密，綠豆粥的清爽，或是加入紅棗、枸杞的滋補，每一種都能帶來平和與滿足。書中，我們會分享多種素粥的熬製技巧，如何讓粥底更加濃稠，如何調配齣恰到好處的甜度，以及如何通過搭配不同的食材，增加粥的營養價值和風味。同時，我們也會探討素粥所代錶的生活態度——一種返璞歸真，一種對身體最本真的關懷。品味二：午後的小確幸，治愈忙碌的間隙午後的時光，總是帶著些許慵懶與愜意。一杯熱茶，一本書，再加上一份精緻的小點心，足以讓緊綳的神經得以舒緩，讓疲憊的身心得到片刻的休憩。香酥麯奇，甜蜜的慰藉：手工製作的麯奇，黃油的香氣濃鬱，入口即化，帶著恰到好處的甜味。無論是原味、抹茶味還是巧剋力味，每一塊都是對味蕾的溫柔犒勞。我們將詳細介紹製作酥脆麯奇的配方和步驟，分享如何避免麯奇變得太硬或太軟，以及一些創意口味的搭配。更重要的是，我們會談論麯奇在午後時光中的角色——它是忙裏偷閑的甜蜜，是工作間隙的小確幸，是犒勞自己的小小奬勵。也許，你也會想起童年時，偷偷藏起一塊麯奇，獨自享用的那份滿足。清爽冰飲，夏日的靈感：在炎炎夏日，一杯自製的冰飲，不僅能驅散暑氣，更能激發內心的靈感。新鮮水果打成的冰沙，或是用茶葉衝泡的特調飲品，都能帶來一份清涼與活力。書中，我們將提供一係列簡單易學的冰飲配方，從水果冰沙到花草茶飲，讓你在傢就能輕鬆復刻。同時，我們也會探討這些飲品如何成為生活中的“充電器”——它們是夏日午後的一抹亮色，是社交聚會的一份驚喜，是為平淡生活注入活力的源泉。暖心三明治，簡單的滿足：一個製作精良的三明治，豐富的餡料層次分明，口感紮實，能迅速填飽肚子，又能帶來滿滿的能量。無論是經典的火腿芝士，還是創意的蔬菜雞蛋，都能滿足不同的口味需求。我們將分享不同三明治的製作方法，以及如何選擇新鮮優質的食材，讓每一個三明治都成為一次味蕾的探險。同時，我們也會聊聊三明治的百搭性——它是匆忙午餐的救星，是戶外野餐的好伴侶，更是學生黨和上班族的便捷能量補給站。品味三：黃昏的慢時光，傢的味道最動人當夕陽染紅瞭天際，忙碌瞭一天的人們紛紛踏上歸途，傢，便成瞭最溫暖的港灣。廚房裏升騰的煙火，餐桌上的佳肴，是喚醒疲憊身心，連接親情的最好方式。傢常紅燒肉，肥而不膩的經典：一道經典的紅燒肉，色澤紅亮，入口即化，肥而不膩，鹹甜適中，是無數人心中的“硬菜”。我們將深入解析紅燒肉的製作奧秘，從選肉、醃製到燉煮，每一個環節都力求完美，讓這份經典味道在傢中重現。同時，我們也會探討紅燒肉在傢庭聚餐中的重要性——它是宴請賓客的誠意，是犒勞傢人的心意，更是許多傢庭不可或缺的“年味”。也許，你也會想起，小時候圍坐在桌邊，等待著一碗香噴噴的紅燒肉，那種幸福感至今難忘。時蔬小炒，清淡養生的智慧：不同於濃油赤醬，時蔬小炒更顯清淡養生，卻能將食材的原味發揮到極緻。青椒土豆絲的爽脆，番茄炒蛋的酸甜，或是簡單的蒜蓉炒青菜，都能在一餐飯中帶來一份平衡與健康。書中，我們將分享多種時蔬小炒的烹飪技巧，如何保持蔬菜的翠綠與口感，以及如何用最簡單的調味，激發齣食材最本真的鮮美。我們也會強調時蔬小炒在現代飲食中的價值——它代錶著一種健康的飲食觀念，一種對身體的尊重，也是平衡大魚大肉的智慧選擇。一鍋暖湯，滋養身心的力量：一鍋用心熬製的暖湯，仿佛蘊含著大自然的精華，滋養著我們的身體與心靈。排骨玉米湯的清甜，雞湯的鮮美，或是各種藥材燉煮的滋補湯，都是傢中最溫暖的慰藉。我們將分享幾種適閤不同季節和需求的湯品，從選材到火候，一一詳解，讓你在傢也能熬齣營養豐富、口感醇厚的美味湯品。同時，我們也會探討湯品在傢庭中的意義——它不僅僅是一道菜，更是媽媽的關懷，是妻子的體貼，是傢庭成員間最深沉的愛意錶達。品味四：深夜裏的慰藉，撫平所有的不安夜深人靜，白日的喧囂褪去，那些未曾說齣口的疲憊，那些隱匿的心事，都悄然浮現。這時，一碗熱騰騰的食物，一份簡單卻溫暖的料理，能成為最可靠的港灣，撫平所有的不安，帶來沉靜與力量。一碗陽春麵，最純粹的溫暖：沒有過多的配料，一碗看似簡單的陽春麵，卻蘊含著最純粹的溫暖。筋道的麵條，清澈的湯底，撒上翠綠的蔥花，足以驅散深夜的寒意，撫慰疲憊的心靈。我們將分享製作一碗地道陽春麵的秘訣，從麵條的選擇到湯底的熬製，都力求簡單而美味。同時，我們也會探討陽春麵在深夜的意義——它是一種返璞歸真的選擇，一種對簡單生活的熱愛，更是許多人心中關於“傢”的味道，關於那些獨自在外打拼時，最渴望的一份溫暖。速食小食的升級，喚醒深夜的味蕾：偶爾的深夜，或許沒有精力去烹飪復雜的料理，這時，一些方便的速食小食，也能通過簡單的升級，帶來驚喜。比如，將泡麵做成“創意拉麵”，或是將速凍餃子煎成“黃金鍋貼”，都能在深夜裏，帶來一份不將就的滿足。書中，我們將分享一些速食小食的“懶人升級”技巧，用最少的食材和最快的速度，製作齣令人驚艷的美味。這是一種關於“忙裏偷閑”的生活智慧，也是一種在不完美中尋找完美的態度。睡前暖飲，安撫思緒的溫柔：一杯溫牛奶，或是一壺舒緩的草本茶，在睡前飲用，能幫助身心放鬆，安然入睡。我們將介紹幾種適閤睡前飲用的飲品，並分享它們的益處。這是一種對身體最溫柔的關懷，也是一種在睡前，為自己留下的靜謐時光。這本書，不僅僅是一本菜譜，更是一本關於生活、關於情感的讀本。它鼓勵你，在忙碌之餘，放慢腳步，走進廚房，用雙手創造屬於自己的美好。無論你是初學者還是有經驗的烹飪愛好者，都能從中找到屬於你的那份靈感與慰藉。讓我們一起，用傢常的味道，溫暖每一個平凡的日子，點亮生命中的每一個時刻。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我對這類結閤瞭生活哲學和美食探索的書籍一直情有獨鍾。書名中的“美好生活”暗示瞭一種對生活品質的追求，而“深夜食堂美食特輯”則讓人聯想到那些在都市角落裏，默默溫暖著人們胃和心的那些樸實無華卻又充滿人情味的美食。我猜想，這本書的內容可能會包含一些關於如何在快節奏的生活中，找到屬於自己的節奏和平衡的探討。或許作者會分享一些自己對於“慢下來”的理解，以及如何在日常飲食中體現這種“慢”的智慧。我特彆期待書中能有關於“一人食”的美食推薦，畢竟在現代社會，很多人都會有獨自用餐的時刻，而如何在這種時刻也能感受到溫暖和滿足，是一個值得學習的課題。同時，“深夜食堂”的概念也讓我聯想到那些在深夜裏，人們常常會因為各種原因感到孤獨或疲憊，而一份精心製作的美食，往往能成為一種強大的慰藉。我希望這本書能夠給我帶來一些關於如何用美食來治愈自己、關照內心的靈感，也期待作者能通過文字，傳遞齣一種積極嚮上、樂觀麵對生活的態度。

評分☆☆☆☆☆

“深夜食堂”這幾個字，總能勾起我內心深處一種莫名的情愫。那是疲憊一天後，迴到一個溫暖的角落，品嘗一份簡單卻能治愈心靈的美食，順便聽聽老闆或是食客的故事。這本書的書名，尤其是“深夜食堂美食特輯”這部分，讓我立刻聯想到瞭那些充滿煙火氣，卻又有著動人情感的日本電影和電視劇。我猜想，這本書裏大概率會收錄一些適閤在深夜製作和享用的料理，它們可能不需要太多復雜的技巧，但一定飽含著製作者的心意。我很好奇，作者會分享哪些“深夜味道”？是熱騰騰的拉麵，還是香噴噴的蛋包飯，亦或是簡簡單單的一碗白粥配上小菜？更重要的是，我期待在這些美食的背後，能夠看到一個個鮮活的故事，有人在深夜裏慰藉自己的孤獨，有人在美食中尋找傢的味道，有人在與老闆的交談中獲得片刻的慰藉。我希望這本書能給我帶來一些關於“慰藉”和“陪伴”的感悟，不僅僅是通過美食，更是通過那些溫暖的文字，讓我們在喧囂的世界裏，找到一個可以停靠的港灣。我想，這本特輯或許能教會我，如何用美食來關照自己，如何在忙碌的生活中，為自己留下一片柔軟的天地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名，讓我瞬間覺得充滿瞭治愈的力量。首先，“黃小廚”這個名字就有一種親切和生活化的感覺，讓人覺得他是一位會生活、懂生活的朋友。而“美好生活”的後綴，更是直接點明瞭這本書的核心價值，那就是如何去創造和享受屬於自己的美好生活。我猜測，書中不會僅僅是關於菜譜的羅列，更會融入作者在生活中的種種體悟。我很好奇，作者是如何看待“美好生活”的？它僅僅是指物質的富足，還是包含瞭精神的滿足、情感的交流，以及對生活的熱愛？我也特彆期待書中能有一些關於傢庭關係的探討，畢竟，很多時候，廚房和餐桌是連接傢人情感的重要紐帶。而“深夜食堂美食特輯”的加入，則為整本書增添瞭一抹獨特的色彩。它似乎暗示著，即使在最疲憊、最孤獨的深夜，也總有一份美食能夠給予我們慰藉和力量。我希望這本書能讓我學到一些關於如何從日常的點滴中發現幸福，如何用美食來點亮生活，以及如何成為一個更懂得享受生活的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就吸引瞭我，溫暖的色調，似乎還能聞到食物的香氣，光是看著就讓人心情愉悅。我一直對“美好生活”這個概念很著迷，總覺得它不僅僅是物質的豐裕，更多的是一種內心的平和與滿足。這本書的名字，恰好點燃瞭我內心深處的嚮往。我猜想，作者通過分享自己的生活點滴，或許會展現一種返璞歸真的生活態度，比如如何從日常瑣事中發現樂趣，如何用心去經營傢庭關係，又或者是在忙碌的工作之餘，如何找到屬於自己的寜靜空間。我特彆期待書中能夠有一些關於“慢生活”的分享，比如如何享受烹飪的過程，如何品味食物帶來的幸福感，以及如何與傢人朋友圍坐在一起，分享美食和溫馨時光。我也希望作者能分享一些關於如何平衡工作與生活的經驗，畢竟在這個快節奏的時代，找到屬於自己的節奏尤為重要。這本書的名字讓我聯想到很多美好的畫麵，我想，它不僅僅是一本書，更像是一份邀請，邀請讀者一同走進一個充滿愛與溫暖的生活空間，去感受生命中最真實、最動人的美好。我迫不及待地想翻開它，看看書中究竟藏著怎樣的驚喜，以及它能否為我的生活注入更多的陽光和力量。

評分☆☆☆☆☆

讀到這本書的名字，我腦海中立刻浮現齣一種溫馨而充滿生活氣息的畫麵。特彆是“黃小廚”這個稱謂，自帶一種親切感和煙火氣，仿佛是一位熱愛生活、擅長烹飪的朋友。我猜想，這本書的內容會非常接地氣，不會是那種高高在上的美食理論，而是充滿瞭作者在廚房裏的真實體驗和感悟。我期待書中能有一些關於傢庭日常的美食分享，比如一傢人圍坐在一起，品嘗著簡單卻充滿愛意的傢常菜。我特彆想知道，作者是如何在忙碌的生活中，將美食融入到日常的，是如何在柴米油鹽中創造齣屬於自己的“美好生活”。這本書的名字也讓我聯想到一種積極嚮上的生活態度，或許作者會分享一些關於如何培養興趣愛好，如何與傢人建立更深的連接，以及如何在平凡的日子裏找到屬於自己的閃光點。我希望這本書能夠給我帶來一些關於“生活智慧”的啓發，讓我明白，美好生活並非遙不可及，而是藏在每一個用心經營的瞬間裏。我非常好奇，黃小廚究竟會如何解讀和踐行“美好生活”，我又將從中汲取怎樣的養分，來豐富自己的生活體驗。