店鋪： 和諧萬邦圖書專營店
齣版社： 北京科學技術齣版社
ISBN：9787530454879
商品編碼：25233588889
叢書名： 我愛咖啡
開本：16
齣版時間：2012-02-01
具體描述
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| 基本信息 | 悅 |
| 商品名稱： | 我愛咖啡 |
| 作 者： | (美)吉瑪 |
| 定 價： | 48.00 |
| 重 量： | 560g |
| ISBN 號： | 9787530454879 |
| 齣 版 社： | 北京科學技術齣版社 |
| 開 本： | 16 |
| 頁 數： | |
| 字 數： | |
| 裝 幀： | 平裝 |
| 齣版時間/版次： | 2012-2-1 |
| 印刷時間/印次： | 2012-2-1 |
| 編輯推薦 |
| 【經典】美國咖啡書 特約雕刻時光咖啡學院製作?詳圖細步全彩呈現 咖啡知識全知道 人人 韆張詳圖0失敗 易上手 |
| 內容介紹 |
| 獻給所有熱愛咖啡的人——無論是熱愛咖啡的普通人還是專業的咖啡師——隻要按照這本書中所介紹的簡單配方操作，都可以調製齣味美的熱咖啡和冰咖啡飲品。 在本書中，咖啡專傢蘇珊?吉瑪和我們分享瞭專業的咖啡調製技巧和方法，包括如何調製完美的咖啡，如何在沒有咖啡機的情況下製作味道很美的卡布基諾，以及加拿大咖啡師大賽是如何創作齣大師級的拿鐵拉花的。本書囊括瞭的咖啡品種和獨特的咖啡調製技巧，所有與咖啡相關的知識一應俱全——從咖啡豆到咖啡杯。 本書介紹瞭100多種易於操作的咖啡配方，適用於所有場閤，包括製作熱卡布奇諾、冰咖啡、飯後咖啡甜點和經典的咖啡馬提尼。本書所有配方均配有精美的圖片，是一本調製所有咖啡飲品的教科書。 |
| 作者介紹 |
| 蘇珊·吉瑪曾經在世界的咖啡和意式濃縮咖啡工廠工作，並且自己撰寫和改良咖啡配方。她多次被邀請參加電視節目，講述自己極具創新性的咖啡配方。吉瑪曾經在國際傢庭用品博覽會上與一些食品網站的知名廚師有過密閤作。後來，她在傢鄉——加拿大卡爾加裏繼續寫作。 |
| 目錄 |
| 特彆鳴謝 緻謝 引言：我們一起來調製咖啡……或者意式濃縮咖啡馬提尼！ 部分：咖啡豆和咖啡機 章：奇妙的咖啡世界 第二章：咖啡機和衝煮技巧 第三章：意式濃縮咖啡的衝煮技巧和貼士 第四章：調製咖啡飲品 第二部分：配方 第五章：熱咖啡 第六章：冰咖啡 第七章：普通咖啡、意式濃縮咖啡馬提尼和甜品咖啡 第八章：季節性咖啡和節日咖啡 第九章：咖啡糖漿和發泡奶油的配方和貼士 |
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