零基础做西餐 西餐选材制作摆盘 菜谱大全 烹饪书籍 西餐制作教程 美食菜谱 西餐料理书 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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书名：懒人厨房零基础做西餐

作者：甘智荣

出版日期：2017-07-01

字数：220000

开本:16

页数：224

分类：食谱

ISBN：9787518413799

定价：￥48.00

现如今，西餐已经不再是专属于极少数人的奢侈美味，越来越走入寻常百姓家，成为人们调剂生活、创造情趣、制造浪漫氛围的一种选择。闲暇之余，自己动手做几道精致可口的西餐，享受这种悠闲而丰盈的时光，是不是很美妙？然而，很多人苦于对西餐的制作知之甚少，即使对做西餐心生向往，却常常无从下手。

   本书特为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到各西餐经典食谱制作的详细展示，均从“零基础”角度出发，为初学者提供尽可能详尽的西餐基础知识，以及一次就成功的经典西餐食谱，帮助初学者轻松做出地道的美味西餐。

★ 低难度、低门槛、入门级食谱书

  ★ 从“零基础”角度出发，为西餐初学者量身定做，从西餐制作的基础知识，到懒人最爱的西餐食谱，再到各西餐经典食谱，内容详细

  ★ 22款开启味蕾的头盘，21款香浓可口的西餐汤，22款易消化的美味副菜，28款华丽亮眼的主菜，19款餐后美味甜点。从简易款到进阶款，零基础也能做出地道西餐！

  ★ 部分食谱配有操作视频二维码，扫一扫，跟随视频轻松学

  ★ 随书附赠电子版富媒体小别册，体验全新交互式阅读 

Part 1 西餐零基础入门篇
  西餐常用器具
  西餐常用食材
  西餐常用香料
  常见食材的基础准备 
  西餐餐具的摆放
  西餐的基本礼仪
  
  Part 2开启味蕾的头盘
  头盘的意义 
  蔬菜的选购秘诀
  简易头盘
  柠檬生蚝 
  青柠檬北极贝
  进阶头盘
  香草芦笋口蘑沙拉
  经典地中海沙拉 
  白软芝士牛油果沙拉
  金枪鱼水果沙拉
  美乃滋虾仁果蔬沙拉
  鲜虾西红柿船 
  奶油三文鱼开胃菜
  意式香肠蔬菜卷
  红酒雪梨
  欧式开胃菜
  烤综合蔬菜
  火腿薯泥
  红酒鹅肝
  什锦蔬菜芝士吐司
  芝士嫩烤芦笋 
  芝士烤红薯
  法式焗蜗牛
  蒜香芝士焗口蘑 
  培根风琴烤土豆
  奶油鸡肉酥盒 
  
  Part 3香浓可口的西餐汤
  基础高汤制作
  健康喝西餐汤
  简易西餐汤
  即席玉米浓汤 
  椰子油维 C 奶油浓汤 
  西蓝花浓汤
  土豆汤配法棍
  进阶西餐汤
  洋葱培根汤 
  西蓝花扇贝汤 
  法式家常西红柿汤
  西式牛尾汤
  法式鲜虾浓汤 
  奶油芦笋汤 
  奶油蘑菇汤
  豌豆牛油果冷汤
  西班牙西红柿冻汤
  北欧式三文鱼汤
  罗宋汤 
  龙虾汤
  奶油炖菜汤 
  酸黄瓜汤 
  意式蔬菜汤配法棍
  欧洲双组份素菜汤 
  酥皮海鲜汤
  
  Part 4易消化的美味副菜
  水产海鲜的选购秘诀
  鱼类的实用烹饪技巧 
  简易副菜
  酥炸鳕鱼排 
  辣烤扇贝 
  香烤秋刀鱼 
  蒜香烤带子
  进阶副菜
  橙味虾 
  香烤三文鱼排
  莳萝草烤带子
  培根蒜茸烧青口 
  芝麻味噌煎三文鱼
  彩椒焗烤鲈鱼
  芝士焗香菇 
  香菇鲜虾盏 
  法式焗烤扇贝 
  培根蛋杯
  新奥尔良煎扇贝 
  雪菜玉子烧
  芝士烤虾 
  翡翠青口烤芝士
  双味生蚝
  魔鬼蛋 
  蒜蓉香草牛油烤龙虾
  芝士焗龙虾
  
  Part 5华丽登场的亮眼主菜
  肉类的选购秘诀
  常见沙拉酱汁的制作
  简易主菜
  黑椒牛仔骨
  薄切鸡扒
  香草烤羊排 
  烤猪肋排 
  进阶主菜
  黑椒羊排 
  香煎意大利芹黄油鸡排 
  意大利面 
  香草鸭胸
  芝士金枪鱼通心粉
  蜜汁烤鸡腿 
  圣女果意大利面 
  法式香橙煎鸭胸
  烤鸭腿
  芦笋火腿意大利面
  肉酱贝壳面
  西班牙海鲜焗饭
  黑椒汁煎羊小腿片 
  孜然法式羊小腿
  瑞典肉丸
  芦笋牛肉卷
  苹果紫薯焗贝壳面
  培根比萨
  黑椒培根杏鲍菇肥牛 
  芝麻鲑鱼配酸奶黄瓜冷面
  红苋鸡卷 
  牛扒配约克郡布丁
  牛肉千层面 
  香草海盐烤鸡
  
  Part 6餐后的甜蜜时光
  制作甜品的常用材料 
  水果的选购秘诀
  简易甜品
  热巧克力 
  丝袜奶茶 
  摩卡冰咖啡 
  草莓圣诞老人
  进阶甜品
  玫瑰奶茶
  卡布奇诺冰咖啡
  草莓牛奶布丁 
  紫薯慕斯
  巧克力冰激凌
  草莓冰激凌
  可丽饼
  华夫饼
  香蕉松饼
  脆皮葡挞 
  丹麦奶油派
  苹果派
  拿破仑千层

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