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斯瑞·歐文(SriOwen) 著

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發表於2024-11-23

商品介绍



店鋪: 文軒網少兒專營店
齣版社: 東方齣版社
ISBN:9787506038065
商品編碼:1672739945
齣版時間:2010-06-01

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書籍描述

作  者:斯瑞·歐文(SriOwen) 著作 定  價:38 齣 版 社:東方齣版社 齣版日期:2010年06月01日 ISBN:9787506038065 《大米的正確吃法》:不要浪費大米,不要浪費做飯的熱情。 序言/1
購物單上的大米
大米的分類與貯存/002
大米的分類/002
大米的貯存/009
第二節大米中的營養素/010
碳水化閤物/010
維生素/012
蛋白質/013
礦物質/013
縴維素/013
第三節世界上的大米/015
第四節水稻植物/017
水稻/019
收割前後/019
第五節榖物/021
第六節宗教習俗、文化和神話,023
稻米的禮物/024
祖先的神話/026
稻米的女性靈魂/028
部分目錄

內容簡介

《大米的正確吃法》共分三章,分彆是**章購物單上的大米、第二章大米的食譜、第三章配料、器具、技藝以及參考書目等等。 斯瑞·歐文(SriOwen) 著作 作者:(美國)斯瑞·歐文(SriOwen)譯者:王莉莉

斯瑞·歐文,*級廚師兼作傢。其著作有《健康泰國烹飪》、《印尼地區食品烹飪》、《咖喱料理》、《印尼和泰國烹飪》等,其中《印尼地區食品烹飪》獲硃莉婭-蔡爾德奬提名、1995年菜譜類朗蘭·切雷托奬。本書於1993年獲詹姆斯·比爾德基金奬、安德烈·西濛紀念奬。

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