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周宝临 著

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出版社： 书泉

ISBN：9789861218281

商品编码：16061016

包装：平裝

出版时间：2013-05-01

页数：420

正文语种：繁體中文

内容简介

　　前进生命之泉的故乡浓醇滑顺的口感与香气，来自孕育葡萄的温床只有亲自踏上那片土地，才能感受那不息的生命力让你的酒成熟，不要让它死亡酒入舌尖，味蕾感受到的酸、涩、甜、醇，都是每一粒葡萄的生命表现。到法国乡间走一遭，你会发现，不同品种葡萄的迥然个性。气候、土质、阳光、地形、和酿造的技巧与经验，只有上天眷顾与酒农们汗水，才得以突显它固有的特色，也才能够成为杯中佳酿。随着《最新法国葡萄酒全书》的字里行间，一探孕育出生命之泉的温床。看阿尔萨斯、香槟区、布根地、波尔多、隆河谷、罗亚尔河谷、普罗旺斯……等各产区是如何培育出具有专属特色的葡萄酒。

前言/序言

现代都市的生存哲学：一瞥平凡生活中的不凡抉择 本书并非关于醇厚酒香与窖藏之谜，而是一部深入现代都市肌理，探究个体在快节奏、高压环境下如何寻找意义、平衡自我与周遭世界的社会观察与生活指南。 第一部分：迷失的罗盘——个体在巨型城市中的漂泊与重塑 引言：看不见的围城 现代都市如同一座巨大的、永不熄灯的迷宫，它以高效、机遇和无限的可能性吸引着每一个怀揣梦想的灵魂。然而，在这光鲜亮丽的表象之下，潜藏着巨大的疏离感和身份焦虑。本书开篇，我们将聚焦于“新一代城市人”的集体画像：他们是高学历的白领、是自由职业者、是深夜仍在屏幕前敲击代码的工程师，他们拥有前所未有的物质丰裕，却常常感到精神上的贫瘠。 第一章：效率至上的神话与时间碎片化 我们探讨当前社会对“效率”的过度推崇如何侵蚀了生活的质感。从“番茄工作法”到“最小可行产品”（MVP）思维渗透到个人生活中的方方面面，个体被迫将自身视为一个需要不断优化的项目。我们将分析这种思维模式如何导致“时间碎片化”——我们在极短的时间内完成多项任务，却失去了深度思考与沉淀的能力。本书通过对多位受访者的深度访谈，揭示了这种“时刻在线”状态对人际关系和创造力的隐性损害。我们追问：当时间被完全量化，我们如何为“无用之用”留出空间？ 第二章：人设构建与社交的表演性 社交媒体与职场文化共同构建了一套复杂的“人设”构建体系。本书审视了“真实自我”与“展示自我”之间的张力。在精心维护的线上形象背后，许多人正经历着“冒名顶替综合征”的普遍化。我们深入分析了“人设”的功利性，以及当人设崩塌时，个体所承受的心理冲击。此外，我们考察了职场中的“隐形边界”：如何在保持专业距离的同时，建立起有意义的同事关系，避免成为一个功能性的符号。 第三章：居住空间的异化——从家到卧室 都市的高房价与空间压缩，使得“家”的功能被重新定义。家不再是休憩的港湾，而更像是一个高负荷运转的个人工作站和有限的储物空间。本书考察了“极简主义”思潮在都市中的兴起，并非完全出于审美，而是生存压力下的被迫选择。我们通过对城市规划者的对话，讨论了公共空间功能的弱化，以及个体对“私密领地”的渴望如何被钢筋水泥的森林所消解。 第二部分：重构内在秩序——在喧嚣中寻找锚点 第四章：数字排毒与心流的回归 面对无休止的通知和信息洪流，我们提出主动“断联”的必要性。这不是简单的关机，而是关于重新夺回注意力主权的实践。本书提供了一系列非技术性的方法，帮助读者重新建立起与自身内在节奏的连接。我们重点探讨了“心流”（Flow）状态在现代生活中的稀缺性，并通过案例分析，展示了如何通过恢复对特定手工艺、慢节奏阅读或深度运动的投入，来对抗信息过载带来的认知疲劳。 第五章：边界感的艺术——学会说“不”的勇气 在过度需求的社会环境中，“边界感”成为一种稀缺的能力。本书将边界感视为自我尊重的体现，而非自我封闭的壁垒。我们详细拆解了“说不”的心理障碍——害怕被孤立、害怕失去机会、害怕被贴上“不合群”的标签。通过情景模拟和沟通技巧的剖析，指导读者如何在不损害关系的前提下，明确自己的时间、精力与情感需求，建立可持续的人际互动模式。 第六章：消费主义陷阱与“意义投资” 现代营销不断引导人们将消费等同于自我实现。本书挑战了这种观念，引导读者将资源（时间、金钱和精力）重新导向“意义投资”——那些能带来长期精神回报的活动，如学习一项新技能、参与社区服务或深度旅行体验。我们对比了“即时满足型消费”与“延迟满足型投资”在幸福感曲线上的差异，鼓励读者审视自己的消费决策是否服务于其核心价值观。 第三部分：链接未来——社区、责任与可持续的城市生活 第七章：小尺度社区的复兴 大型城市带来的便利伴随着邻里关系的淡漠。本书关注了在都市中新兴的“微社区”现象——共享空间、兴趣小组、垂直农场项目等。我们认为，重建社区的责任感是抵抗都市疏离感的有效途径。通过对几个成功的“邻里互助网络”的案例研究，展示了如何在不牺牲个人独立性的基础上，构建互信的社会支持系统。 第八章：职业的去神圣化与终身学习的重构 在技术迭代加速的背景下，“一份工作干到退休”已成历史。本书主张将职业生涯视为一系列项目和技能组合的流动过程。我们探讨了“去神圣化”的视角——认识到职业只是生活的一部分，而非全部身份的定义。在此基础上，我们提出了“非线性的终身学习”模型，强调跨领域知识的融合（T型人才的深化），以及如何将学习目标与个人对世界的影响力挂钩。 第九章：慢哲学在快节奏中的实践 本书的收尾部分，旨在提供一种可操作的“慢哲学”。它不是要求完全逃离都市，而是倡导在既有结构内创造“慢节奏的锚点”。这可能是在通勤路上选择步行、每周留出半天完全不看新闻、或是固定进行一项需要耐心的爱好。核心在于，通过刻意的选择，重新夺回对日常体验的控制权，认识到生活的价值不在于完成清单的长度，而在于投入其中的专注与情感深度。 结语：在不确定性中站稳脚跟 现代都市生活是永恒的运动，我们无法停止齿轮的转动，但我们可以选择如何参与其中。本书提供了一个框架，帮助读者从被动接受者转变为主动的“生活架构师”，在效率与意义、连接与独立之间，绘制出属于自己的、充满韧性的生存蓝图。

评分☆☆☆☆☆

这本书在细节处理上的用心程度，体现了作者对读者体验的终极关怀。我特别喜欢它在重要酒庄介绍后附加的小“行家提示”栏目，这些提示往往是基于作者的亲身体验，比如“参观某某酒庄时，务必提前预订其地下酒窖的深度导览，那里的微气候是理解其陈酿秘密的关键”。这些小小的侧边注脚，如同朋友间的私房建议，极大地增强了书本的实用性和可操作性。此外，书中附带的词汇表和术语索引的制作也极其用心，考虑到法语术语的复杂性，它不仅提供了中文释义，还标注了标准的法语发音提示（虽然没有附带音频，但文字标注也很有帮助），这对于想提升自身专业素养的读者来说，是极大的便利。更不用说，书中穿插的那些罕见的、历史性的酒标复刻图片，让冰冷的文字瞬间有了历史的温度。这些精心布置的“彩蛋”和辅助工具，让整本书的阅读体验不再是单向的灌输，而是一种全方位的沉浸式学习，使得即便在读完所有正文之后，我依然会时不时地翻阅这些附录和注解，总能发现一些新的、令人会心一笑的细节。

评分☆☆☆☆☆

我尝试着从目录开始深入了解，立刻被其详尽的系统性所折服。它似乎没有放过法国任何一个重要的葡萄酒产区，从耳熟能详的波尔多、勃艮第，到相对小众但风味独特的卢瓦尔河谷和阿尔萨斯，结构层次分明，逻辑推进异常流畅。尤其是关于法国葡萄酒法律体系的解析部分，那段关于AOC/AOP认证标准的阐述，用词精准，逻辑链条环环相扣，即便是初次接触葡萄酒法律的门外汉，也能迅速抓住核心要点，而不是被一堆晦涩的术语团团围住。作者在处理不同产区差异性时，采取了非常智慧的平衡策略，既保持了整体框架的统一性，又深刻挖掘了各个子产区的风土特征，比如对香槟区酵母选择和陈酿时间细微差别的对比分析，简直可以作为专业培训的教材。更难得的是，这本书在介绍各个产区时，不仅仅停留在风土人情和历史背景的罗列，而是深入到了酿酒哲学层面，探讨了不同学派的酿酒师们是如何诠释同一片土地的。这种由宏观到微观、由历史到技术的全景式扫描，让人感觉作者不仅是知识的搬运工，更是深谙其中三味的实践者，阅读体验是一种步步深入的探索过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常考究，那种深沉的勃艮第红和典雅的烫金字体搭配在一起，立刻就让人感受到它所蕴含的专业与厚重。我是在一个充满阳光的下午，在一家老旧的书店里偶然翻到它的，当时就被那种沉甸甸的质感吸引住了。这本书的装帧工艺显然是下了血本的，纸张的选择偏向哑光，既能保证印刷的精美清晰，又避免了普通铜版纸那种刺眼的反光，长时间阅读下来眼睛也不会感到疲劳。内页的排版布局非常大气，大段的留白处理得恰到好处，使得那些复杂的产区地图和酒庄照片得以充分呼吸，不会显得拥挤不堪。特别是几幅关于波尔多列级庄的俯瞰图，色彩还原度极高，仿佛能透过纸面感受到那片土地上葡萄藤的生命力。书脊的锁线工艺看起来也很扎实，预示着这本书可以经受住反复翻阅和常年收藏的考验。光是捧着它，就能体会到出版方对“全书”这个名号的敬畏之心，它不仅仅是一本工具书，更像是一件值得陈列的艺术品，让人忍不住想立刻带回家，放在书架最显眼的位置，时不时地拿出来摩挲一番，感受那份法式优雅的传承。整体而言，从视觉到触觉，这本书给人的第一印象是无懈可击的，充满了对阅读体验的尊重。

评分☆☆☆☆☆

从语言风格上来说，这本书的文字功底极为深厚，但绝非故作高深或故弄玄虚。作者的叙事节奏掌握得像一位技艺精湛的侍酒师，该娓娓道来时，笔触细腻如丝绸般柔滑，描述某款酒的复杂香气时，充满了文学性的想象力，让人仿佛能闻到那股幽微的松露和湿润石头的气息。然而，一旦涉及到技术性的描述，比如土壤颗粒分析或发酵罐的温度控制曲线，文字立刻变得严谨、精确且极富条理性，每一个术语的使用都恰如其分，绝无冗余。这种在文学美感与科学严谨之间切换自如的能力，是很多专业书籍所欠缺的。举例来说，对罗纳河谷北部西拉（Syrah）的描述，前半段描绘了其狂野、野性的爆发力，后半段则转而剖析了其单宁结构和陈年潜力，这种对比和张力，极大地丰富了读者的感知维度。阅读的过程就像是欣赏一部精心剪辑的电影，有感性的镜头，也有理性的解说，两者完美地融合在一起，使得知识的吸收过程变得既愉悦又高效。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对现代葡萄酒商业趋势的捕捉和分析。在很多传统的葡萄酒书籍中，我们常常会看到对往昔辉煌的缅怀和对经典酒庄的颂扬，但这本书显然是面向未来的。其中专门开辟了一个章节，探讨了可持续农业、生物动力法在法国的推广现状，以及酒庄如何应对气候变化带来的挑战。这种与时俱进的内容设置，使得这本书的价值远远超越了一本单纯的产区百科。我特别留意了关于新世界葡萄酒对法国传统市场冲击的讨论，作者并没有采取排斥或保守的态度，而是非常客观地分析了这种竞争如何反向促进了法国酒庄进行自我革新和品质提升。书中对“自然酒”运动的介绍也非常到位，它详细梳理了这个流派的起源、代表人物以及在法国小众酒庄中的渗透情况，避免了将“自然酒”简单地标签化或妖魔化。阅读这些章节时，我有一种强烈的代入感，仿佛我不是在阅读一本静态的指南，而是在参与一场关于法国葡萄酒未来的深度对话，这对于希望在这个行业立足的年轻一代来说，无疑是极其宝贵的参考。