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「打造我的夢想店鋪」編輯部 编,游韻馨 译

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发表于2024-11-23

商品介绍



出版社: 野人(讀書共和國)
ISBN:9789865947170
商品编码:16035999
包装:平裝
出版时间:2012-07-01
用纸:胶版纸
页数:160
正文语种:繁體中文

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书籍描述

编辑推荐

  開店當老闆是許多人的夢想,在擁有夢想之餘,這本《超人氣店家成功開業指南》給了許多不知如何踏上第一步的人們,吃了定心丸。我曾造訪過其中的幾家店,幾乎都有濃厚的自我主張和中心思想,所以要開一家有理想、有感覺的店之前,請先「準備好」!

内容简介

  嚴選十多間超人氣風格店家
  成功經營祕訣與know-how全收錄
  總是懷抱著開店美夢?但想開的是什麼店呢?
  花店?點心鋪?二手書屋?咖啡館?生活雜貨鋪?
  快翻開本書吧,跟隨成功店老闆的腳步,
  逐步釐清混沌思緒,夢想將不再只是夢想!
  結合電影院的咖啡館&雜貨鋪、擁有不滅靈魂的懷舊文具店、能泡足湯的度假咖啡館、附設藝廊的二手書店、能親眼見到職人創作過程的生活雜貨鋪、客人點單後才調製麵糊的新鮮鬆餅屋……全書深入採訪十多間人氣店家,透過豐富的案例介紹,統整實用有效的店鋪永續經營祕訣與know-how。
  從開店動機、店家風格、目標客層,到店面地點選擇、裝潢注意事項、商品採購,乃至創業資金籌募、成本與利潤的控管、每日的工作行程與一路走來的心路歷程等,本書紮紮實實傳授你經營一間店的必備知識!你不只能從中窺探成功店家老闆的思考模式,更能真實體會身為店鋪經營者的每日生活點滴。
  總是夢想著開間屬於自己的店鋪的你、已著手開店事宜的你、甚至早就是店老闆的你,《超人氣店家成功開業指南》都是你必讀的創業與經營案頭書。

作者简介

  譯者介紹
  游韻馨
  迷戀青春熱血的全職譯者。譯作包括《女設計師:她們的工作空間、創意和夢想》、《從書店窗口看京都》、《自然風家屋布置:日式手感╳法式鄉村空間提案》、《看護愛妻的鬥病日記:一名癌症專家失去與重生的紀錄》、《前世療法:擁有137回前世的少女》等。

内页插图

目录


Contents

Introduction
親手打造一間店的流程
STEP1 確立整體概念
STEP2 構思店名
STEP3 確認開店地點
STEP4 統合店內與店外裝潢
STEP5 籌備店面主角
STEP6 開幕前的準備作業

師法人氣店家 Part1
生活雜貨用品店

Case Study 01 善用商品魅力克服位於6樓的不利位置
來自世界各地、數量稀少的舊雜貨*boil

Case Study 02 不斷尋找理想商品,在地方都市創造亮眼成績
讓女性生活更便利的生活雜貨*onnellinen

Case Study 03 開放式手作工房,增加顧客對於商品的興趣與信賴度
讓生活更舒適的日用雜貨*SyuRo

Case Study 04 探訪認真的創作家,精選令人愛不釋手的餐具
打動人心的手作餐具*器 百福

Case Study 05 以長銷商品為主角,超越年齡藩籬,擄獲文具迷的心
擁有靈魂的永生文具*山田文具店

Case Study 06 鎖定再生家具迷,結合商品與空間貫徹講究品味
從廢棄舊家具發掘稀有珍品*岩野舊家具店

Journal 可遇不可求的珍貴商品 boil英國採購遊記

師法人氣店家 Part2
咖啡館

Case Study 07 溫馨小店隨處可見老闆的講究巧思,極力滿足眼前每一位顧客的需求
讓人想特地造訪的散步街咖啡館*系之輪

Case Study 08 堅持自我風格的營運模式,以笑容永續經營咖啡館
享受生活中每一刻的咖啡館*八百咖啡店

Case Study 09 特色足湯招攬顧客,重獲新生的旅館老店
泡足湯療癒身心的度假咖啡館*奈良屋咖啡館

Case Study 10 用餐品酒兩相宜,成為當地男女老少最喜歡的聚餐場所
讓人每天都想造訪的藝廊咖啡館*cafe.bar.gallery.Roof

Case Study 11 點餐後才開始調粉製作的專業級新鮮鬆餅
口味豐富多樣的鬆餅專門店*鬆餅媽媽咖啡館VoiVoi

Case Study 12 善用支援系統成為最佳的地區交流場所
連結人情羈絆的咖啡館*實咖啡館

Catalog 可愛、有型、實用 咖啡館餐具及調理用品目錄

師法人氣店家 Part3
麵包店.花店.書店

Case Study 13 不斷成長、堅持品質的麵包,小店外總是大排長龍
每天都能享受不同的美味麵包*Boule Beurre Boulangerie

Case Study 14 與街景合而為一,深受當地居民喜愛的花店
花束包裝備受好評的小鎮花店*麥花

Case Study 15 活用魅力十足的復古空間,非舊書迷也會流連忘返
附設展覽空間的舊書店*森岡書店

Special
聚焦生活雜貨&咖啡館 ╳ 異業結盟店家

雜貨&咖啡╳照片 FRAME*
雜貨&咖啡╳電影 CIEMA

貼心叮嚀 開業小幫手
1開店前應如何累積經驗?
2如何籌募開業資金?
3資金調度管道
4開業時必備許可與申請須知
5尋找店家物件的方法
6設計與施工相關事宜
7尋找適合的進貨商並開始合作
8-1設定合理的營業目標<生活雜貨用品店>
8-2設定合理的營業目標<咖啡館>
9商品陳列、展示方式的祕訣
10待客與服務重點
11宣傳技巧
12官方網站與網路活用法

SHOP LIST

前言/序言

  抬頭遙望,瞥見遠方大樓內有間生活雜貨用品店。我穿過雜沓人群來到大樓前,靜靜地往上走,悉心收藏的骨董器皿在那默默地歡迎我的到來。
  發現一間宛如電影場景的咖啡館,透過大片玻璃窗望見純白明亮的店內空間,我不禁焦急地尋找入口。
  一進門就令人心情飛揚;一踏出店門就已在想下次何時再造訪。本書介紹的都是這樣讓人想一逛再逛的獨特店家,並以開業過程為主軸來進行採訪,細細聆聽老闆吸引人氣的巧思與努力,和開店的基本想法。
  精緻的店內擺設吸引眾人駐足。
  悠閒的店內氛圍令人不禁神往。
  衷心祝福閱讀本書的你,也能開設一間令人感到無限幸福的特色店家。

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