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基本信息

商品名称：	怀孕怎么吃小全书/MBook随身读
作者：	于松	开本：	32开
原价：	18	页数：	249
现价：	见顶部	出版时间	2013-04-01
ISBN号：	9787508071473	印刷时间：	2013-04-01
出版社：	华夏	版次：	1
商品类型：	图书	印次：	1

内容提要 《怀孕怎么吃小全书》第一部分从蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素入手，说明营养对人体的作用，进而说明孕期必须注意的营养保健事项，为孕妈妈养育健康、聪明、漂亮的宝宝给予必要的指导。 在第二部分，我们安排了从孕一月到孕十月的全方位孕期营养食谱。 在营养均衡的基础上，还特别兼顾不同时期胎宝宝的发育情况和孕妈妈的生理变化情况。比如如何缓解妈妈的早孕反应；如何补钙补铁……在第三部分，《怀孕怎么吃小全书》特别针对大多孕妈妈会出现的疲劳嗜睡、腹胀、便秘、贫血、腿抽筋等孕期不适安排调理菜谱，给予孕妈妈最贴心的营养建议。本书由于松主编。 作者简介 首都医科大学副教授、硕士生导师，毕业于原自求恩医科大学临床医学专业，曾赴日本留学。 现任北京妇产医院产科副主任、主任医师，从事妇产科临床和教研工作20多年，主要研究方向是妇产科高危妊娠管理、各种孕期复杂合并症和并发症的处理、优生优育咨询，以及妇产科急危重症诊治。曾被好医生网站评选为“北京市十大受欢迎好医生”。曾在国内核心期刊、杂志发表论文20多篇。主编有多部孕育类畅销书，深受读者好评。 目录 Part1孕期必需的营养素蛋白质——胎儿各器官发育的基本原料蛋白质在人体中作用重大孕期保证充足的蛋白质供给十分重要 富含蛋白质的食物碳水化合物——为妈妈和胎儿提供热能孕妈妈需要大量热能孕期碳水化合物的需求量碳水化合物的食物来源维生素A——促进胎宝宝健康发育准妈妈需要更多的维生素A这些因素，影响维生素A吸收维生素A虽好，服用不可过量富含维生素A的食物有哪些叶酸——要想胎儿好，叶酸少不了孕期缺叶酸，危险知多少准爸爸也要补叶酸叶酸如何补，讲究真不少烹饪略改变，巧妙留叶酸这些食物好，叶酸含量高B族维生素——护航母子健康维生素B1，有效预防脚气维生素B2，防止代谢紊乱维生素B6，避免孕期贫血 维生素B12，消除烦躁不安维生素C——智能发育不可少维生素C可促进胎儿大脑发育补充维生素C的注意事项富含维生素C的食物维生素D——作用不可小觑富含维生素D的食物维生素E——“生育酚”“生育酚”孕妈妈缺乏维生素E危害大富含维生素E的食物钙——胎儿骨骼发育的关键营养素钙促进胎儿骨胳健康发育孕期缺钙的危害富含钙的食物铁——造血的重要原料铁营养不足的危害富含铁的食物镁——孕期健康不可少镁的健康功能镁缺乏的危害富含镁的食物磷——让宝宝更聪明卵磷脂，生命的基础物质哪些食物中富含磷锌——顺利分娩，缺锌不可锌是“生命的齿轮”锌促进胎儿健康生长发育富含锌的食物钾——人体活力的源泉孕期缺钾的危害孕期高钾的危害富含钾的食物碘——确保胎儿身体与智力同步发育孕期母体摄入碘不足危害大富含碘的食物Part2怀胎十月，营养同步孕一月，这样吃凉拌菠菜多彩芦笋韭菜炒鸡蛋翡翠虾仁 沙茶鱿鱼 三鲜蛋卷鱼香蒸蛋牛肉胡萝卜汤薏米百合粥鸡汁豆腐葱油鸡胗木耳金针瘦肉汤黄豆猪蹄煲泰汁墨鱼丸清蒸带鱼 孕二月，这样吃乌梅红枣汤猪肚汤柠檬粟米粥水果沙拉冰糖莲子芥蓝炒牛肉土豆炖牛肉芹菜炒牛肉蒜香鸡翅红烧黄花鱼 乌梅冰糖饮肉末苦瓜豆沙小酥饼 香菇肉丝丁香粉蒸肉孕三月，这样吃苦瓜炒鸡蛋百合虾仁 番茄鱼片锦绣墨鱼丸香菇鸭掌酸煎金枪鱼扒怪味白肉红烧带鱼 蚝油牛肉香酥鹌鹑龙井虾仁 银鱼炖蛋肉末豆腐羹西兰花炒牛肉蘑菇烧牛肉孕四月，这样吃牛肉什蔬汤奶油蘑菇汤蛋黄奶粥凉拌瓜皮什锦西芹奶汁白菜香菇炖鸡番茄煮牛肉菠菜鸡蛋汤山药鸡蓉粥鸡丝面酱汁肘子鱿鱼卷清蒸鲈鱼 海鲜粉丝煲孕五月，这样吃虾仁豆腐白灼虾芹菜炒鳝鱼 烧二冬肉末豆腐日本豆腐蛋黄虾清蒸排骨虾皮圆白菜板栗烧鸡清汤牛肉木樨肉莲藕排骨汤玉米老鸭汤核桃芝麻粥孕六月，这样吃萝卜片炒猪肝酱爆肉丁 双椒牛仔骨鸡蛋沙拉枸杞鹌鹑蛋冻豆腐烧香菇干煸豆角家常猪肝炒腰花葱油乳鸽芹菜炒肉姜汁烧鸡苦瓜猪肚汤丝瓜豆腐汤鸭血豆腐汤孕七月，这样吃三色蛋蛋黄炒南瓜五香蚕豆凉拌海带骨汤面奶香菇芥盐煎肉南瓜豆腐饼 蚂蚁上树紫米粥炖鲜蘑贵妃鸡翅宫保鸡丁 干煸四季豆山药炖鸭孕八月，这样吃金针菇炖鸡汤荷叶粥水晶肘片香干炒芹菜豆焖鸡翅虾仁白菜莲子银杏炖乌鸡首乌鸡汤牛奶麦片粥小米龙眼粥南瓜肉末汤冬瓜海带鸭骨汤鱼香茄子红油拌猪耳黄芪鲫鱼汤孕九月，这样吃鸡蛋炒牡蛎西湖牛肉羹牡蛎紫菜汤鸡蛋羹家常豆腐黄豆烩海带洋葱炒鸡蛋水晶牛肉杭椒牛柳香葱爆牛肉菊花牛肉虾子海参 韭菜炒虾仁 清炒虾仁 红烧鲤鱼 孕十月，这样吃锅仔牛腩松子鱼 清蒸武昌鱼 银萝牛腩玫瑰蛋羹肉片油菜汤姜丝鲜鱼汤鱼头豆腐汤木耳莲藕鲫鱼汤花生鲤鱼 鱼香牛肉丝苦瓜炒肉丝冬菇炖豆腐炖乳鸽卤猪蹄Part3孕期调养保健食谱疲劳嗜睡白果菜心家常焖笋红椒拌藕片糯米桂花糖藕雪菜炒土豆柴把山药回锅土豆琥珀冬瓜黄瓜炒鸡蛋青椒炒鸭片棒棒鸡乌鸡山药汤妊娠贫血 蒜泥蚕豆凉拌猪肝胡萝卜炖猪肉粉蒸牛肉胡萝卜羊肉汤子姜炒羊肉烩熟鸡丝蚬肉四季豆菠菜猪肝汤冬瓜鸡爪汤扒牛肉条花生泥养血粥鸡丝粥红枣南瓜粥羊骨粥孕期腹泻炒莴笋红烧茄子砂仁蒸猪肘红烧鹌鹑蛋清汤鱼圆炒鳝丝苹果炖鱼 素烧丝瓜胡萝卜汤黄花粉丝汤薏米燕麦粥黄芪薏米粥小腿抽筋黄瓜拌猪耳油焖笋东坡肉高升排骨糖醋里脊鱼香蹄花腊肉炒蕨菜蛋皮海带汤豆苗担担面蛋炒饭荷叶糍粑吉利丸子孕期感冒蛋花莲子粥黑芝麻梨粥姜葱粥地鲜三珍豆腐鹌鹑蛋汤银耳雪梨雪梨肘子猪肺汤葱白大蒜汤杏仁雪梨汤奶白鲫鱼汤雪梨胡萝卜汤白菜豆腐汤冰糖雪梨什锦果乳孕期便秘黄豆大枣粥金糕魔芋韭菜盒子凉拌萝卜苗芝麻菠菜七彩玉带双蔬魔芋肉末白菜牛肉炖番茄空心菜炒肉丝瓜炒虾仁 荷叶粉蒸排骨豌豆糊煎鳕鱼 莲藕海带尾骨汤牛奶红薯羹孕期腹胀 凉瓜猪肝冬瓜鲤鱼汤红参炖牛肉豆泡炖白菜胡萝卜炒冬菇凉拌海蜇皮海米冬瓜海带白灵菇清炒豌豆苗炒豆芽茼蒿炒蛋韭黄肉丝番茄豆腐汤凉瓜猪肝冬瓜玉米汤猪肉炖白菜习惯性流产番茄焖虾牛肉粥南瓜饼 参藕炖南瓜南瓜什锦鱼翅煎蛋鱼菇双蒸桂花糯米糕红参山药肚米粉肉番茄汤丸客家小炒妊娠高血压综合征 素炒南瓜丁 金沙冬瓜条番茄炒菜花西瓜皮炒肉炒牛蛙玉米面粥蒜泥红鲳鱼 清蒸鳕鱼 牛肉炖海带鲫鱼豆腐汤海带炒肉丝笋菇粥南瓜粥番茄打卤面萝卜丝饼 妊娠糖尿病蒜泥菠菜清炒空心菜木耳西瓜皮苹果沙拉蒜香茄子鱼香苦瓜牛奶蛋清炒蚕豆青红开胃鱼 豆腐鲫鱼 春饼 牛乳粥番茄排骨汤青菜烫饭鸡汤烫饭牙龈出血 营养蔬果汁 蒜香荷兰豆扒白菜条百合炒芦笋蚝油生菜鱼香菠菜鲜蘑冬笋芝麻海带结蛋皮菠菜包香菇木耳炒猪肝香肠炒西兰花番茄盖饭皮肤瘙痒过敏圆白菜炒香菇茭白毛豆奶香芦荟 鱼香白菜土豆炒肉丝苦瓜肥肠木耳肝片绿豆南瓜汤紫菜肉丝汤绿豆粥绿豆海带粥白菜焖饭肌肉酸痛家常茄子土豆炖豆角海带烧豆腐牛肉冻绿豆南瓜汤栗子烧鳗鱼 青椒炒鸡翅香煎牛排水晶羊肉尖椒肉丝豆豉蒸鱼 大蒜全鸡盅排骨炖黄豆山药羊肉奶汤牛奶核桃粥豌豆黄口干上火银耳炖木瓜香菇烧冬瓜丝瓜炒毛豆海米油菜皮蛋豆腐上汤苋菜豆豉鲮鱼油麦菜薏米蒸鲤鱼 五色蔬菜汤皮蛋瘦肉粥状元及第粥绿豆糯米奶粥胡萝卜千炒饭台式卤肉饭椰汁红豆糕孕期口臭银耳鲜橙盅几何豆腐番茄茄条梅菜四季豆银丝绿段金钩西芹怪味茄子香水豆腐牛蒡炒木耳鱼露樱桃萝卜苦瓜肝片番茄炒鸡蛋洋葱火腿煎蛋番茄豆腐木耳猪肝汤 精彩导读 叶酸是一种水溶性B族维生素，叶酸参与人体新陈代谢的全过程，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，人体如果缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。 成人需要叶酸，胎儿更需要叶酸。实验充分证明，叶酸是传导神经冲动的重要化学物质，并具有抗贫血性能，是胎儿生长发育不可缺少的营养素，更是胎儿脑发育中的“支柱”，有利于提高胎儿的智力，使新生儿更健康、更聪明。 孕妇只有每天摄取足够的叶酸，才能确保胎儿的正常生长发育，而且还会减轻妊娠反应，避免孕期贫血。 孕期缺叶酸，危险知多少若在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管发育缺陷，从而增加裂脑儿、无脑儿的发生率。我国是世界上出生缺陷的高发国家之一，每年3000万左右的新生儿中就有4%～6%的缺陷儿，病因位列第一位的就是新生 儿神经管畸形。另外，孕期缺乏叶酸也会使胎儿唇腭裂、先天性心脏病的发生率大大增加。 到了孕中期、孕晚期，母体的血容量、乳房、胎盘的发育使得叶酸的需要量大增，叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥、妊娠高血压综合征等病症。 准爸爸也要补叶酸据悉，美国男性生殖中心研究人员在分析了上百名健康男性的精子质量，并记录其每日摄入锌、叶酸、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素的情况后发现，摄入叶酸水平最高的男性，出现精子异常的概率最低。如果准爸爸每日摄入722～1500微克叶酸，那么其精子出现异常的危险系数就会降低20%～30%。如果准爸爸体内叶酸水平过低，就会使精液中携带的染色体数量要么过多、要么过少，精子的活动能力也会随之减弱，使得受孕困难。 如果卵子和这些异常的精子结合，还有可能引起新生儿缺陷，如唐氏综合征等，甚至还会增加准妈妈流产的概率。 叶酸如何补，讲究真不少由于我国育龄妇女体内叶酸水平普遍较低，而且妇女怀孕后体内叶酸水平将随孕期增加而逐步降低，因此妇女从结婚时或计划怀孕时，就要开 始服用叶酸，直到孕后3个月末比较合适，此时是胎儿中枢神经的发育时期 ，预防神经管畸形的效果最好。更早开始服用和延长服用时间对妇女本身也是有益的。 经产妇再次怀孕时，也最好从孕前3个月开始服用，以预防胎儿神经管畸形的发生，有条件的孕妇可在整个孕期和哺乳期坚持服用，以利于母体健康和胎儿及新生儿的成长发育。 由于天然叶酸的不稳定性，人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。 所以，孕妇除了加强富含叶酸食物的摄入外，必要时可在医生的指导下，补充一些叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。 烹饪略改变。巧妙留叶酸含叶酸的食物虽然很多，但天然叶酸极不稳定，遇光、遇热就会发生 氧化，容易失去活性。蔬菜贮藏2～3天后，叶酸会损失50%～70%；煲汤、 炖煮等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成分也会损失很大。 因此，孕妈妈们要改变一些烹饪习惯，凉拌、生吃或做蔬菜、水果沙拉最能保住叶酸；其次就是少油少盐快炒；另外，切后再洗菜，叶酸也易失；叶酸与钙结合成叶酸钙，使叶酸和钙都失去活性，所以叶酸多的食物尽量少和含钙多的食物搭配，以便尽可能减少叶酸流失。P14-17

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