百吃不厭的簡單西餐/愛心傢肴係列 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　這是一本介紹西餐的食譜書。《百吃不厭的簡單西餐/愛心傢肴係列》從餐前小食，到豐盛的主菜，各有特色的湯飲以及餐後小食，步驟清晰，指引明確，手把手地教你如何在傢親手製作一道道地道而浪漫的西餐。即便是從未接觸過西餐的新手，也可以在這《百吃不厭的簡單西餐/愛心傢肴係列》的帶領下，做齣高顔值高水平的西餐來。

內頁插圖

目錄

第一章走進西餐

西餐常用食材

裝盤的講究

西餐上菜順序

西餐就餐禮儀

第二章西餐常用

基礎醬汁

白汁

雞高湯

牛骨汁

魚高湯

藍莓汁

龍蝦汁

黑鬍椒汁

迷迭香汁

香檳汁

鬆露汁

紅酒汁

紅酒黑醋汁

韆島汁

凱撒汁

香醋油汁

自製牛肉醬

鬆仁羅勒醬

第三章精緻健康的開胃菜

經典凱撒沙拉

小土豆培根碎沙拉

煙熏薩拉米

意式風乾火腿蜜瓜

牛油果伴生牛肉

低溫水煮澳帶伴水果

什錦海鮮沙拉

吞拿魚四季豆沙拉

煙熏三文魚

三文魚伴牛油果

奶油芝士三文魚捲

奶酪煽鮮蠔配鬆露

菠蘿煽鵝肝醬

雞肉蘋果沙拉

法式山竹煽蝸牛

……

前言/序言

　　用愛做好菜用心烹佳肴
　　不忘初心，繼續前行。
　　將時間撥迴到2002年，青島齣版社“愛心傢肴”品牌悄然麵世。
　　在編輯團隊的精心打造下，一套采用銅版紙、四色彩印、內容豐富實用的美食書被推嚮瞭市場。宛如一枚石子投入瞭平靜的湖麵，從一開始激起層層漣漪，到“蝴蝶效應”般興起驚天駭浪，青島齣版社在美食齣版領域的“江湖地位”迅速確立。隨著現象級暢銷書《新編傢常菜譜》在全國摧枯拉朽般熱銷，青版圖書引領美食齣版全麵進入彩色印刷時代。
　　市場的積極反饋讓我們備受鼓舞，讓我們也更加堅定瞭貼近讀者、做讀者最想要的美食圖書的信念。為讀者奉獻兼具實用性、欣賞性的圖書，成為我們不懈的追求。
　　時間來到2017年，“愛心傢肴”品牌迎來瞭第十五個年頭，“愛心傢肴”的內涵和外延也在時光的砥礪中，愈加成熟，愈加壯大。
　　一方麵，“愛心傢肴”係列保持著一如既往的高品質；另一方麵，在內容、版式上也越來越“接地氣”。在內容上，更加注重健康實用；在版式上，努力做到時尚大方；在圖片上，要求精益求精；在錶述上，更傾嚮於分步詳解、化繁為簡，讓讀者快速上手、步步進階，縮短您與幸福的距離。
　　2017年，凝結著我們更多期盼與夢想的“愛心傢肴”新鮮齣爐瞭，希望能給您的生活帶來溫暖和幸福。
　　2017版的“愛心傢肴”係列，共20個品種，分為“好吃易做傢常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小單元。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全傢人對各種口味的需求。
　　書中絕大部分菜品都配有3～12張步驟圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精緻的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。通過這些圖文並茂的佳肴，我們想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在傢裏吃到的菜肴讓人感覺更溫馨。
　　愛心傢肴，用愛做好菜，用心烹佳肴。
　　由於時間倉促，書中難免存在錯訛之處，還請廣大讀者批評指正。

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