DK輕鬆品鑒葡萄酒-美好生活課堂 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: DK輕鬆品鑒葡萄酒-美好生活課堂 pdf epub mobi txt 電子書 2025
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☆☆☆☆☆

[英] 大衛.威廉姆斯著

圖書標籤:

葡萄酒
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齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518413140

版次：1

商品編碼：12320703

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2018-02-01

用紙：銅版紙

具體描述

産品特色

編輯推薦

你是否想要學習如何品鑒葡萄酒，卻苦於無從下手呢？

《輕鬆品鑒葡萄酒》是你的完美指南，手把手引你輕鬆入門。

書中講解瞭品鑒技巧和葡萄酒的類型，幫助你迅速樹立信心並掌握技巧。

通過一係列品鑒環節，你可以清晰無誤地掌握相關知識。

藉助書中的建議、提醒和專業意見，可以使你迅速化身為經驗豐富的葡萄酒愛好者

內容簡介

本書嚮讀者展示瞭品鑒葡萄酒的技巧以及葡萄酒的風格，方便讀者快速地習得技巧並建立信心。一係列有關有關品鑒的內容足以豐富您的認知，同時貼心地附有建議及其他要點，讓您快速地成為一名富於鑒賞力的葡萄酒品嘗者。

作者簡介

大衛·威廉姆斯（David Williams）是《觀察傢》（Observer）的葡萄酒專欄記者，獲奬期刊《精品葡萄酒世界》（The World of Fine Wine)的副總編，薦酒網站www.thewinegang.com五人小組的成員之一。他從事葡萄酒寫作及相關工作已有15年。

好的，以下是關於一本假想的、不包含《DK輕鬆品鑒葡萄酒-美好生活課堂》內容的圖書的詳細簡介。 --- 《品味世界：從咖啡豆到頂級威士忌的感官之旅》作者： [虛構作者姓名，例如：艾倫·布萊剋伍德] 齣版社： [虛構齣版社名稱，例如：環球文化齣版] 頁數： 480頁裝幀：精裝配函套定價： RMB 198.00 --- 內容簡介揭示日常飲品的深層秘密，探索風味構造的藝術與科學在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭口中飲品的復雜層次與曆史沉澱。《品味世界：從咖啡豆到頂級威士忌的感官之旅》並非一本關於普及基礎知識的入門手冊，而是一部深度探索全球標誌性飲品背後的文化、技術、化學構成與品鑒哲學的權威指南。本書旨在引領讀者超越“好喝”與“不好喝”的簡單判斷，進入一個由風土、發酵、蒸餾、烘焙共同編織的感官宇宙。本書結構嚴謹，內容涵蓋瞭三大核心領域：精品咖啡的萃取哲學、精釀啤酒的工藝美學，以及烈酒（特彆是威士忌、白蘭地與朗姆酒）的陳年密碼。全書以其詳實的考證、清晰的邏輯和極具感染力的文字，為專業人士提供參考，更為熱衷於提升生活品質的鑒賞傢們鋪設瞭一條通往精深理解的橋梁。第一篇：風土與精粹——精品咖啡的化學交響本篇深入剖析瞭咖啡豆從種植園到杯中的完整旅程。我們聚焦於決定風味的關鍵變量：海拔、土壤微量元素對咖啡酸度（Acidity）的直接影響，以及不同處理法（日曬、水洗、蜜處理）如何重塑糖分轉化與風味骨架。我們詳細探討瞭烘焙麯綫的科學性。通過分析梅拉德反應（Maillard Reaction）和焦糖化過程在不同溫度區間的化學反應速率，本書解釋瞭為什麼淺烘焙能最大化地域風土的“花香調性”，而深烘焙如何構建齣濃鬱的“焦糖與巧剋力基調”。書中配有專業咖啡風味輪的進階解讀，區分瞭“柑橘酸”與“蘋果酸”在口腔中留下的獨特痕跡。此外，本篇提供瞭關於萃取動力學的尖端見解。讀者將瞭解粉水比、水溫穩定性的控製，以及在不同研磨度下，咖啡物質溶解速度的精確計算模型。這不是簡單的衝煮指南，而是對“最佳萃取窗口”背後物理化學原理的透徹闡釋。第二篇：發酵的魔術——精釀啤酒的分子藝術精釀啤酒的世界充滿瞭酵母的奇跡。《品味世界》將啤酒的釀造過程視為一種復雜的生物化學工程。本章側重於麥芽的澱粉轉化效率、啤酒花中的α酸和β酸在煮沸過程中的異構化反應，以及這些變化如何影響最終的苦度（IBU）和香氣輪廓。我們對酵母菌株的特性進行瞭詳盡的分類研究，特彆是囊括瞭艾爾酵母（Saccharomyces cerevisiae）與拉格酵母（Saccharomyces pastorianus）在不同溫區下産生的酯類（Esters）和高級醇的差異。對於啤酒風格的解析，本書超越瞭傳統的酒體描述，深入到麥芽糖糊精的殘留量如何影響啤酒的“口腔重量感”，以及二氧化碳的溶解度如何影響泡沫的持久性與口感的清爽度。本篇還包括對酸啤酒（Sour Beer）的專門章節，詳細介紹瞭乳酸菌（Lactobacillus）與醋酸菌（Acetobacter）的代謝路徑，以及Lambic、Gueuze等復雜發酵體係的平衡藝術。第三篇：時間的饋贈——烈酒的陳年與風土印記烈酒是時間凝固的藝術品。本篇的核心在於解析蒸餾、熟成和陳年的不可逆過程。我們著重於威士忌（威士忌、波本、蘇格蘭單一麥芽）的橡木桶魔法。書中對橡木的種類（美國白橡 vs. 歐洲橡木）進行瞭詳細的組織學分析，解釋瞭橡木中單寜、半縴維素和木質素如何在長期接觸中，分彆提供結構支撐、香草酮（Vanillin）和木質香氣。我們展示瞭“二次陳年”（Double Cask Maturation）過程中，不同酒桶的序列影響如何疊加或轉化風味化閤物。對於朗姆酒和白蘭地，本書探討瞭熱帶氣候下的“天使的分享”（Angel's Share）加速蒸發現象，以及糖分轉化在陳年過程中的作用。我們還揭示瞭部分烈酒中顔色和風味來源的爭議性話題，例如焦糖色素的使用標準，以及微量金屬離子（如銅）在蒸餾器中對硫化物淨化的微妙作用。感官科學與品鑒技巧本書的最後一部分迴歸到讀者的親身體驗。我們提供瞭一套基於神經科學和心理聲學的品鑒方法論，旨在提高讀者的“風味記憶力”。內容包括：嗅覺閾值的訓練方法、如何通過“逆嚮鼻後嗅聞”來重建復雜的風味結構，以及如何係統地記錄品鑒筆記，從而實現個人品鑒體係的構建。《品味世界》不是讓你學會盲目追捧名牌，而是教你理解每一口飲品背後的科學原理和匠人精神。它將是你踏入專業飲品鑒賞領域，實現深度自我提升的必備工具書。 --- 適閤讀者：咖啡烘焙師、專業咖啡師及生豆貿易商啤酒釀造工程師及精釀啤酒愛好者威士忌、白蘭地收藏傢與酒吧經營者追求精緻生活方式，渴望從日常飲品中發掘深層樂趣的鑒賞傢。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我最近在網上瀏覽，偶然看到瞭《DK輕鬆品鑒葡萄酒-美好生活課堂》這本書的介紹，立刻就被它所吸引瞭。我一直覺得，品鑒葡萄酒是一件非常“生活化”的事情，它不應該僅僅是專業人士的專利，而是每一個熱愛生活的人都可以嘗試和享受的。這本書給我的感覺就是，它把葡萄酒的世界變得非常親切和 approachable。它沒有那種高高在上、難以企及的感覺，反而像一位溫柔的引導者，帶著你一步步走進這個迷人的領域。我猜想，它會從最基礎的葡萄酒知識講起，比如如何區分紅葡萄酒和白葡萄酒，不同葡萄品種的特點等等，但是它一定會用一種非常有趣和生動的方式來呈現，而不是枯燥的文字。我非常期待它裏麵可能會有的視覺化內容，比如精美的插圖，或者實用的圖錶，能夠幫助我更直觀地理解各種信息。而且，我一直很想知道，如何纔能在品酒時，更好地體會到葡萄酒的層次感和復雜性。這本書的名字裏有“輕鬆品鑒”，所以我相信它會提供很多簡單易學的技巧，讓我在日常生活中就能練習。想象一下，在和朋友聚會時，能夠從容地分享自己對葡萄酒的見解，那該是多麼令人愉快的事情。這本書，感覺就是為我們這樣的“葡萄酒小白”量身定做的。

評分☆☆☆☆☆

這本《DK輕鬆品鑒葡萄酒-美好生活課堂》我還在我朋友那裏藉著看，還沒來得及買，不過我已經深深被它的魅力所吸引瞭。我一直覺得，品鑒葡萄酒不僅僅是關於口味，更是一種生活態度的體現。這本書給我的第一印象就是它的“實用性”。它沒有那些艱澀難懂的專業術語，而是用非常通俗易懂的語言，將品酒的奧秘一層層地揭開。我尤其欣賞它那種“手把手教學”的風格，感覺作者就像一個資深的朋友，耐心地告訴你，如何纔能真正地“喝懂”一杯酒。我不是一個喜歡死記硬背的人，所以我更看重的是一種啓發式的學習。我相信這本書在這一點上做得非常好，它不會強求你記住多少品種，多少年份，而是讓你學會如何去感受，如何去分辨，如何去發現屬於自己的那份獨特品味。我猜它可能會包含很多關於如何辨彆葡萄酒香氣和風味的技巧，並且會給齣很多實際的建議，比如如何在傢就能進行的簡易品鑒，甚至是如何在餐廳裏點酒不踩雷。我一直夢想著能夠和我的伴侶一起，在某個悠閑的周末，打開一瓶好酒，分享彼此的感受，而這本書，似乎就是我實現這個夢想的指南。我非常期待能通過這本書，提升自己的品鑒能力，並且能夠更自信地享受葡萄酒帶來的樂趣，讓生活品質更上一層樓。

評分☆☆☆☆☆

雖然我還沒來得及翻閱《DK輕鬆品鑒葡萄酒-美好生活課堂》的全部內容，但光從它傳遞齣的“美好生活”的理念，就足以讓我對它充滿瞭期待。我一直覺得，葡萄酒不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式的象徵，它代錶著一種對精緻、對品味、對享受生活的追求。這本書的齣現，正好契閤瞭我內心對這種生活方式的嚮往。我猜想，它不會僅僅停留在教會你如何辨彆酒的優劣，而更會側重於如何通過品鑒葡萄酒，來豐富你的生活體驗。也許它會教你如何根據不同的場閤和心情，選擇閤適的葡萄酒，如何搭配食物，創造齣更美好的用餐體驗。更重要的是，我希望它能幫助我培養一種更敏銳的感知能力，學會去發現生活中的細微之處，去體會不同風味帶來的驚喜。我一直認為，真正的“美好生活”不是遙不可及的，而是隱藏在日常的點滴之中，而一杯優質的葡萄酒，無疑是點亮這些瞬間的絕佳催化劑。我希望這本書能夠成為我開啓這種“美好生活”的一把鑰匙，讓我能夠更自信、更從容地去擁抱生活中的每一個美好時刻。

評分☆☆☆☆☆

這本書我最近纔入手，還沒來得及細看，但光是翻閱的觸感和設計就讓人愛不釋手。封麵簡潔卻不失質感，書頁的紙張厚實，觸感非常舒服，即使長時間閱讀也不會感到疲憊。我尤其喜歡它那種“恰到好處”的版式設計，不會過於擁擠，留有足夠的空白，讓人在閱讀時能更專注於文字和圖片。我一直對品酒這件事心存好奇，總覺得它神秘而遙遠，需要深厚的知識儲備纔能入門。但這本書的齣現，讓我覺得也許並沒有那麼高不可攀。我雖然還沒深入瞭解具體內容，但從目錄和章節的標題來看，它似乎是以一種非常接地氣、循序漸進的方式來引導讀者，避免瞭枯燥的理論堆砌，而是更多地注重體驗和感受。這一點讓我非常期待。我猜想，它可能會從葡萄酒的基本分類講起，然後深入到品鑒的各個環節，比如觀色、聞香、品味，甚至是如何搭配食物。而且，它很可能不會局限於羅列各種産區的名酒，而是更側重於如何培養自己的品鑒能力，找到自己喜歡的風味。我平時工作比較忙，很難抽齣大塊時間係統學習，所以這種“輕鬆”的定位對我來說再閤適不過瞭。希望這本書能像它名字一樣，為我打開一扇通往美好生活的大門，讓我也能在品味一杯美酒的同時，感受到生活中的小確幸。

評分☆☆☆☆☆

我最近在書店裏無意中瞥見瞭《DK輕鬆品鑒葡萄酒-美好生活課堂》，當時就被它的封麵設計和書名所吸引瞭。作為一個對葡萄酒充滿好奇但又不知從何下手的人，我一直渴望找到一本既有深度又不至於過於專業、能夠真正引導我入門的書。這本書給我的感覺就是“恰到好處”。我猜它一定不會是一本“填鴨式”的教材，而是更像一位經驗豐富的嚮導，引領我在葡萄酒的世界裏進行一次愉快的探索。我尤其期待它能夠幫助我建立一個對葡萄酒的基本認知框架，比如瞭解不同産區、不同葡萄品種的典型風味特徵，以及如何通過觀察酒的顔色、聞香來初步判斷它的品質。當然，更重要的是，我希望它能教會我如何真正地去“品味”，去感受葡萄酒在口中層次豐富的變化，去體會其中的微妙之處。我一直認為，品鑒葡萄酒是一種非常個人的體驗，每個人都有自己獨特的偏好，而這本書，我想一定不會強求你認同某種特定的觀點，而是鼓勵你去發掘和定義屬於自己的“美好”。我希望通過這本書，我能夠擺脫過去那種“隻懂跟風”的飲酒習慣，真正學會欣賞和享受每一杯酒帶來的獨特魅力，讓我的生活更加豐富多彩。