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车金佳 著

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发表于2024-11-08

商品介绍



出版社: 江西科学技术出版社
ISBN:9787539056647
版次:1
商品编码:12250144
包装:平装
开本:16开
出版时间:2017-10-01
用纸:铜版纸
页数:240
字数:120000
正文语种:简体中文

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书籍描述

内容简介


一年四季的蔬果再纷繁,爱喝蔬果汁的你也不用再担心搭配蔬果的巨大难题了!国家二级公共营养师、高级健康管理师教你按照时令变换,随意搭配享用蔬果汁,顺季节而食,享受大自然的馈赠。一杯蔬果汁带来的不仅仅是增强身体营养等,更是一种生活态度。闲暇时,自制一杯蔬果汁可以让自己的生活节奏慢下来,为生活增添一抹情趣。


作者简介

车金佳作者是一位健康美食创的优秀营养师,曾荣获“健康中国2016年营养讲师大赛”全国30 强营养讲师、广东省十强营养讲师

内页插图

目录


精彩书摘

一杯蔬果汁含有的营养素和净化力

蔬果中的各种营养元素共同作用,为我们的健康筑成一道坚强的堡垒。下面来了解一下蔬果中常见的几种营养元素,这样我们就更应该懂得用什么材料来制作蔬果汁,并取得我们想要的功效。



蔬果汁含有哪些营养素

膳食纤维

膳食纤维是肠道的“清洁工”,可以改善便秘的状况。

维生素

维生素被誉为身体的“润滑油”,可以促进糖类、蛋白质、脂肪的代谢。

钾可让多余的钠排出体外,确保正常的细胞内部环境,还有降血压的功效。

植物生化素

天然蔬果丰富的色彩来自其富含的植物生化素,属于天然的食物色素。

水果中的果糖被称为“健康糖”,可被身体吸收,转化为身体所需的能量。

蛋白质

蛋白质是维持生命活动必需的营养素,它是脏器、肌肉、皮肤等的制造原料。



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