茶录(外十种)/宋元谱录丛编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 木垛图书旗舰店

出版社： 上海书店

ISBN：9787545810691

商品编码：10177982109

开本：32

出版时间：2015-07-01

基本信息

• 商品名称：茶录(外十种)/宋元谱录丛编
• 作者：(宋)蔡襄|总主编:顾宏义|校注:唐晓云
• 定价：18
• 出版社：上海书店
• ISBN号：9787545810691

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2015-07-01
• 印刷时间：2015-07-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：83
• 字数：80千字

编辑推荐语

《茶录（外十种）》作为《宋元谱录丛编》之一，共收宋代十一种谱录类茶学专著，包括蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要录》、沈括《本朝茶法》、宋徽宗《大观茶论》、叶清臣《述煮茶小品》、唐庚《斗茶记》、熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋子安《东溪试茶录》等。俱为宋代重要的茶学专著。编撰方式系由主编约请各方专家选择精善且常见的版本，并参照其他存世版本，进行酌校整理，点校句读。

目录

总序
前言
荮茗录
述煮茶小品
茶录
东溪试茶录
本朝茶法
品茶要录
斗茶记
大观茶论
宣和北苑贡茶录
北苑别录
煮茶梦记

好的，这是一份关于《茶录（外十种）/宋元谱录丛编》之外其他相关主题图书的详细简介，旨在提供对相关领域不同侧面的深入了解，而不涉及《茶录》的具体内容。 --- 宋元之际茶学与文化研究的拓展视野：一部关于宋代点茶、茶器与茶事礼仪的综合性论述 书名：宋代茶风雅韵：点茶技艺、茶具演变与士人生活 作者：[此处可虚构作者名，例如：林子昂] 出版社：[此处可虚构出版社名，例如：文源古籍出版社] 出版年份：[此处可虚构年份，例如：2023年] --- 内容简介 本书《宋代茶风雅韵：点茶技艺、茶具演变与士人生活》并非对宋代茶叶专论的简单复述，而是聚焦于宋代茶文化的三个核心维度：宋代点茶技艺的程式化发展、宋代茶具审美品味的精进，以及茶事活动在士人阶层中的社会意义与精神寄托。 本书旨在通过对宋代文献、考古发现及相关艺术作品的交叉比对，勾勒出一个立体、生动的宋代茶事图景，为理解宋代文化精髓提供一个重要的切入点。 第一部分：点茶技艺的程式化与美学 宋代是中国茶文化发展史上一个极其重要的转折点，标志着“煎茶法”向“点茶法”的成熟过渡。本书的开篇部分，着重探讨了点茶技艺如何从一种单纯的饮茶方式，演变为一种具有高度仪式感和审美要求的艺术实践。 我们详尽考察了“击拂”这一核心技法的细节。不同于后世的泡茶法，点茶要求茶粉（末茶）与沸水相遇后，需用“茶筅”（竹制工具）快速而有力地将茶汤击打，直至产生细腻丰厚的白色泡沫，俗称“沫饽”。本书深入分析了不同地域、不同流派的点茶师在击拂手法上的细微差异，以及这些差异如何影响到最终茶汤的口感与泡沫的持久性。我们引入了对“水痕”和“咬盏”现象的讨论，前者指泡沫破裂后在茶盏内壁留下的痕迹，后者则指泡沫在盏壁上停留的时间和清晰度。这些看似微末的细节，构成了宋代茶道美学的核心要素。 此外，本书还探讨了宋代文人士大夫如何将点茶过程融入文人雅集，成为一种展示个人修养与学识的载体。通过引用和分析苏轼、蔡襄等人的相关诗文记载，我们得以窥见点茶过程中的口诀、心法以及对“火候”与“水质”的极致追求。 第二部分：宋代茶具的材质、造型与文化内涵 宋代的茶具发展达到了一个前所未有的高峰，其审美取向深刻反映了宋人对内敛、含蓄之美的追求。本书的第二部分集中梳理了宋代最具代表性的茶具——茶盏的演变谱系。 重点关注的焦点在于建盏（建窑黑釉盏）。我们详细剖析了建盏的烧制工艺，特别是其标志性的“兔毫”、“油滴”、“曜变”等特殊釉色是如何形成的。这些釉色并非人为刻意追求的图案，而是窑火烧制过程中偶然与必然的完美结合，体现了宋人“天人合一”的哲学观照。本书通过对实物测绘数据的比对，分析了不同时期建盏的口沿、腹部曲线以及圈足的形制变化，揭示了其从实用器向收藏艺术品的转变轨迹。 除了建盏，本书也对同时期使用的其他茶器进行了考察，如用于碾茶的茶臼、茶磨的形制演变，以及用于盛放茶粉的茶匙、茶匙（或称茶斗）的设计。我们发现，即便是最基础的盛水器具（如提壶），其造型也趋向于简洁、素雅，与宋代追求的“清”和“简”的艺术风格高度契合。 第三部分：茶事活动中的士人生活与精神寄托 茶，在宋代已不再是单纯的解渴饮品，而是融入了士人的日常生活、社交礼仪乃至精神修养之中。本书的第三部分将视角转向社会文化层面。 我们探讨了宋代“斗茶”之风的兴盛。斗茶不仅仅是技艺的比拼，更是一种社会性的互动。它常在特定的场合，如清明节、冬日围炉或文人雅集时举行。本书利用宋代笔记小说中对斗茶场景的描绘，重构了斗茶的规则，包括品评茶汤色泽（以“白”为尚）、泡沫的细腻度以及茶汤入喉后的回甘感。这种对“白”的偏爱，与宋人尚白的审美趣味紧密相关。 更深层次地，本书分析了茶事活动如何成为士人表达隐逸情怀、寄托对政治理想的失落感的一种方式。在朝堂纷争与复杂的社会背景下，一盏清茶、一室幽静，成为士人寻求内心平衡的“避风港”。茶被赋予了超越物质层面的文化意涵，成为一种“清修”的媒介。 结语 本书力求以严谨的考据和生动的描摹，展现宋代茶文化在技术、艺术和精神层面的高度成熟。它为我们理解宋代“格物致知”的求真精神，以及士人如何将日常琐事提炼为艺术实践，提供了翔实的佐证。读者通过本书，将能领略到那个时代独特的“茶风雅韵”。 --- （注：此书与中国古代茶学文献中探讨茶叶产地、制作工艺等侧重于“茶本身”的专著不同，它更侧重于宋代茶文化的“应用层面”与“美学体现”。）

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是在寻找关于明代紫砂壶的资料时，偶然看到《明代茶器简论》这本书的。这本书的侧重点非常明确，就是聚焦于茶具的演变，尤其是陶土制品的崛起。它对比了宋代建盏的内敛和明代宜兴紫砂的朴拙，分析了这种风格的转变如何反映了社会审美从宫廷雅致向文人趣味的过渡。书中对泥料的描述极其细腻，各种“泥色”、“砂质”的细微差别，作者都用非常形象的语言描绘出来，让人忍不住想去触摸那些实物。此外，它还讨论了“壶小”的趋势，认为这与明代文人饮茶量减少、更注重品鉴的个人习惯有关。这本书的插图质量非常高，很多罕见的早期紫砂壶照片都得到了清晰的呈现，对于任何一个热衷于茶器收藏或者制壶艺术的人来说，这本书提供了一个极佳的参照系和历史脉络梳理。

评分☆☆☆☆☆

这部《茶经新注》真是让人爱不释手，作者的考据功夫令人佩服得五体投地。它不仅仅是对陆羽原著的简单注解，更像是一部结合了现代茶学研究和历史文献的“茶文化百科全书”。我特别欣赏它对唐代饮茶风尚的细致描摹，从煮茶的器具到对水质的苛刻要求，无不体现出一种近乎宗教般的虔诚。书里详述了不同地区茶树的生长特性，以及唐代士大夫阶层如何将饮茶上升到一种精神修养的高度，读来仿佛能闻到那种古老的、略带烟火气的茶香。尤其对“风炉”和“鍑”的形制演变有独到的见解，配图清晰，即便是对古代茶具一窍不通的初学者，也能迅速建立起一个立体的认知框架。它成功地弥合了古代文本的晦涩与现代读者理解之间的鸿沟，让陆羽的精神活了起来，而不是束之高阁的古董。看完之后，我再去泡茶，心里都会多一份敬畏和对细节的关注，这才是好书的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本《宋代点茶法通考》简直是为宋徽宗时代的文化爱好者量身定做的。相较于某些朴实无华的古籍汇编，这本书充满了研究者个人的热情和对“斗茶”美学的迷恋。它深入探讨了宋代“点茶”这一独特的饮茶方式，从茶粉的制作工艺（尤其是“蒸青”技术的改良），到“击拂”的技巧，乃至“盏”的选择——那些著名的曜变、天目釉的茶盏，在书中都有专门的章节进行详细描述和图解。作者花了大量的篇幅去复原那些失传的茶学词汇，比如“沫饽”的厚度、汤色“纯白”的境界，读起来充满了画面感。最有趣的是，它还收录了许多宋代文人的斗茶轶事，让人看到精英阶层在茶事上那种既风雅又激烈的竞争状态。这本书的语言风格略显学术化，但对于想了解宋代美学如何渗透到日常饮茶中的人来说，是不可多得的珍宝。

评分☆☆☆☆☆

我购买这本《近现代茶叶贸易与外销史》纯粹是出于对全球化早期现象的好奇。这本书的视角完全跳出了中国本土，聚焦于茶叶是如何作为一个关键的贸易商品，深刻影响了世界格局，特别是与西方世界的交流史。它详尽地记录了清代出口茶叶的品种结构变化，如花茶和红茶如何逐渐占据主导地位，以及“茶船歌头”这样反映贸易活动的民间歌谣。书中关于欧洲市场对中国茶叶质量标准的反馈和影响，写得非常引人入胜，比如为了迎合英国人对茶汤颜色的偏好而进行的工艺调整。这本书的特点在于它使用了大量的海关记录和商业信函作为一手资料，所以叙述非常扎实，带有强烈的经济史学色彩。读完后，你对超市里随处可见的红茶包，都会多一层理解：那背后是几个世纪的跨洋博弈和工艺妥协的产物。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了这本厚厚的《中国茶叶史纲》，里面的叙事方式和《茶录》那种偏重技艺描述的风格截然不同，它更像是一部宏大的历史画卷，将茶叶的发展脉络置于整个中国社会变迁的大背景下。作者的视野非常开阔，从西南夷地的早期发现，到唐宋茶马互市的政治影响，再到明代对散茶的推崇如何改变了社会结构，逻辑清晰，论证有力。书中关于“茶饼改散茶”的段落分析得尤其透彻，探讨了这种转变背后复杂的经济和文化动因，不仅仅是制茶工艺的进步，更是与城市化进程和市民文化的兴起息息相关。阅读过程中，我经常需要对照地图和年表，才能完全跟上作者的思路，这本书记载的信息密度极高，需要沉下心来慢慢品味。它提供的不是操作指南，而是历史的深度，看完后对“一杯茶”的重量有了全新的认识。