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编辑推荐

市售蛋糕有添加剂？口味太腻？热量太高？
那么此书是你的解决方案！
戚风、海绵、芝士慕斯、水果蛋糕……
面包店有的，这里都有，
面包店没有的，也一应俱全，
给自己，和家人，
在家轻松做蛋糕，
共同度过一段充满爱心的甜蜜时光吧！
更有贴心的高清视频免费观看，
让你一次跻身为烘焙达人！

内容简介

在家轻松做蛋糕，
柔软的海绵蛋糕、
小巧的杯子蛋糕、
浓郁的芝士慕斯蛋糕、
清爽的水果蛋糕……
健康无添加，
美味就是如此easy！
更有二维码高清视频，
快拿起手机扫一扫吧。

作者简介

舒客烘焙工作室的专业培训导师，
拥有丰富的西式餐点经验，
在香辛料的运用上极具天赋。
热衷于研究各类新奇口味的甜点，
并擅长深层挖掘客户的味蕾感知，
帮助学员轻松达成既定销售目标。

内页插图

目录

Part1 蛋糕制作的基础知识
工具篇
材料篇（一）
材料篇（二）
技法篇

Part2 戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕
巧克力戚风蛋糕
桂花蜂蜜戚风蛋糕
香蕉阿华田雪芳
小熊手指蛋糕
反转菠萝蛋糕
舒芙蕾
脆皮菠萝蛋糕
班兰椰香雪芳

Part3 海绵蛋糕
长崎蛋糕
法式海绵蛋糕
胡萝卜蛋糕
椰香海绵蛋糕

Part4 杯子蛋糕
红茶小蛋糕
香草天使蛋糕
黄油杯子蛋糕
奶油乳酪玛芬
蜂蜜抹茶蛋糕
枫糖柚子小蛋糕
全麦胚芽蛋糕
香蕉小蛋糕
蓝莓玛芬
雪花杯子蛋糕
核桃牛油蛋糕
薄荷酒杯子蛋糕
可乐蛋糕
抹茶红豆杯子蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
黑糖蒸蛋糕
燕麦小蛋糕
无花果蛋糕
香醇咖啡蛋糕
柠檬蛋糕球
甜蜜奶油杯子蛋糕
黑糖桂花蛋糕
肉松紫菜蛋糕
花生酱雪芳蛋糕
香浓蓝莓雪芳
红丝绒杯子蛋糕

Part5 巧克力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
法式传统巧克力蛋糕
斑马纹蛋糕
杏仁金提巧克力球
无粉巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕
爱心雷明顿

Part6 蛋糕卷
蓝莓瑞士卷
摩卡咖啡卷
抹茶芒果戚风卷
双色毛巾卷
长颈鹿蛋糕卷
水果蛋糕卷

Part7 芝士 慕斯
草莓慕斯
提拉米苏
蓝莓焗芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
芒果芝士夹心蛋糕
生乳酪蛋糕
焦糖巴巴露
轻乳酪芝士蛋糕
咖啡慕斯
奥利奥芝士蛋糕
芒果西米露蛋糕
木糠杯
杯杯抹茶
樱桃慕斯
黑加仑慕斯

Part8 特色蛋糕
可露丽
萨瓦琳
布朗尼
费南雪
玛德琳
意大利波伦塔蛋糕
柠檬卡特卡
糯米蛋糕
达克瓦兹蛋糕
香蕉磅蛋糕

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