點擊率超高的網絡美食 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

《點擊率超高的網絡美食》一書
匯聚下廚房、美食傑、豆果美食，
各大美食APP人氣菜品，
附贈製作視頻二維碼，手機掃一掃，視頻同步學，人人都能是美食達人

內容簡介

隨著移動互聯網的興起，美食類APP也開始贏得美食傢的喜愛，將美味裝進手機裏也成為瞭時尚的美食消費方式。《點擊率超高的網絡美食》對比國內多傢知名的美食網站（美食傑、美食天下、豆果網、下廚房）的APP，選齣排列在前100名的人氣傢常菜重新製作，並且配有部分二維碼，讀者隻需輕鬆掃一掃，就可以在綫觀看烹飪視頻，好學易做。

作者簡介

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

內頁插圖

目錄

Chapte 1讓做菜變得更簡單的竅門
010 選好食材做好菜
013 正確焯水，讓烹飪時間減半
014 巧妙調味，味道更佳
016 菜肴口感提升的秘訣
Chapte 2這 100 道菜你都會做嗎
019 米飯一掃光 紅燒茄子
020 女人入得廚房必會的菜 糖醋排骨
021 “濃妝艷抹”的誘惑 紅燒排骨
023 這酸爽真夠味 酸菜魚
025 再辣也要吃過癮 水煮魚
027 酸甜純香帶鮮味 糖醋鯉魚
028 一口下去香噴噴 紅燒肉
029 不敗的傢常菜 酸辣土豆絲
031 夏日宵夜標配 麻辣小龍蝦
032 據說 99% 的男人都愛吃 迴鍋肉
033 醇濃鹵味之魂 醬牛肉
035 嗆辣重味好下飯 麻婆豆腐
036 無魚卻有魚香味 魚香茄子
037 雞翅也瘋狂 紅燒雞翅
039 勺子君，快到碗裏來 雞蛋羹
040 排骨也不敢“單挑” 土豆燒排骨
041 文火慢燉齣好味 土豆燉牛肉
043 脂肪是味美的源頭 乾鍋肥腸
044 下酒美味端上桌 泡椒鳳爪
045 鮮辣香酥的下飯菜 宮保雞丁
047 “香”濡以沫 豆角燒茄子
048 南北通吃的一道經典菜 紅燒牛肉
049 下廚要學的第一道菜 西紅柿炒雞蛋
051 酥爛形不碎 東坡肉
053 滑嫩香醬燒入味 紅燒豆腐
054 醬料是關鍵 豆瓣鯽魚
055 微辣噴香傢常味 乾煸豆角
057 味道最是鮮美 清蒸鱸魚
058 大海的味道 涼拌海帶
059 酒香醇厚鴨入味 啤酒鴨
061 PK 糖醋裏脊，你愛哪種酸甜 鍋包肉
063 傳統老北京風味菜 京醬肉絲
064 味如其名 口水雞
065 酸甜香脆好滋味 糖醋裏脊
067 寓意“代代有餘” 紅燒帶魚
068 黑得有腔調 涼拌木耳
069 時令鮮蔬一鍋齣 地三鮮
071 麻辣鮮香，四味俱全 毛血旺
072 簡易上手的河鮮 辣炒蛤蜊
073 營養豐富且均衡 木須肉
075 粉絲吸滿濃濃湯汁 螞蟻上樹
076 雞翅也愛喝可樂 可樂雞翅
077 清淡又鮮美 鹽水蝦
079 佳偶天成味自香 香菇油菜
080 湯鮮菜甜好清爽 上湯娃娃菜
081 清清爽爽味也好 蒜蓉西藍花
083 火辣辣開場 水煮肉片
084 舌尖上的“苦樂年華” 苦瓜炒蛋
085 貼鞦膘的開胃菜 粉蒸牛肉
087 麻辣江湖裏的重頭戲 辣子雞
088 防寒溫補首選 蔥爆羊肉片
089 鹹香軟糯，肥而不膩 梅菜扣肉
091 不用刀切的酸辣味 手撕包菜
093 酸甜鮮香好美味 糖醋帶魚
094 好菜在農傢 農傢小炒肉
095 深海裏遊齣來的美味 醬爆魷魚
097 大美天成鮮味湯 什錦豆腐煲
098 春日裏的養生菜 韭菜炒雞蛋
099 一股森林的幽香 鬆仁玉米
101 外焦裏嫩，滿口蔥香 鍋塌豆腐
103 香濃軟糯好入味 紅燒土豆
104 老少鹹宜的一道菜 魚香肉絲
105 怎麼做都不會失敗 辣椒炒雞蛋
107 一清二白 小蔥拌豆腐
108 豆腐也愛重口蛋 皮蛋豆腐
109 甜滋滋吃不膩 拔絲蘋果
111 水果入菜味更美 咕嚕肉
113 5 分鍾上桌的傢常菜 辣拌土豆絲
114 感情深一鍋燜 土豆燉雞塊
115 素麵朝天也動人 蘿蔔素丸子
117 拉不斷的甜蜜絲 拔絲紅薯
119 好吃到連殼也不放過 椒鹽基圍蝦
120 好吃過癮的米飯殺手 尖椒炒豬肚
121 外焦裏嫩香辣爽口 乾鍋排骨
123 清淡蔬菜也愛重口味 紅燒鼕瓜
125 天生一對的經典搭配 西紅柿燉牛腩
126 吃過實再難割捨 香辣蝦
127 既當主食又當菜 香鹵茶葉蛋
129 鼕日驅寒又滋補 蘿蔔燉牛肉
131 傢中常備的下酒菜 老醋花生
132 味美益身 ,柔軟香潤 蒜泥茄子
133 細膩滑嫩味道美 紅燒肉丸子
135 豐收景象惹人愛 東北亂燉
137 質樸好味很下飯 肉末茄子
138 蠔油一招鮮 蠔油生菜
139 味道鮮美營養好 清蒸多寶魚
141 爽口開胃大口扒飯 香辣乾鍋花菜
143 舌尖上的大東北 小雞燉蘑菇
144 蟹肥膏黃味鮮美 清蒸螃蟹
145 正宗的東北大菜 豬肉燉粉條
147 外酥裏嫩味道香 牙簽肉
149 停不瞭嘴的吮指香辣味 香辣蟹
150 飯桌上的山野滋味 乾鍋青筍臘肉
151 熱乎乎的“周末菜” 乾鍋土豆雞
153 海鮮味美蒜香濃 蒜蓉粉絲蒸扇貝
154 最愛那一縷蒜香味 蒜香口蘑
155 外酥裏嫩好吃不膩 鍋塌茄盒
157 來自大地與海洋的饋贈 香芹辣椒炒扇貝
159 最接地氣的傢常美味 白菜燉豆腐
160 香菇雞蛋兩相宜 香菇炒雞蛋

前言/序言

有這麼一群人，尋遍街頭巷尾，花費大把時間探訪各種大酒店、老字號、蒼蠅館，僅僅是為瞭品嘗到最美味的菜肴。而品嘗後又對美食念念不忘，再自己鑽研製作，使菜肴更加完美。這就是食客。
古代食客喜歡做的是把美食寫成詩，供友人及後代品味。就如蘇東坡，走到哪、吃到哪、寫到哪，不但曾做齣“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”這種膾炙人口的美食名句，還四處品嘗美食，用當時並沒改良過、味道不太好的豬肉做齣瞭“東坡肉”這道流傳韆古的名菜，是那個時代真正的食客。
而現代的食客，更喜歡用手機拍下自己吃到的美味，以互聯網為媒介，“曬”給自己的親朋好友看。而有時候，隻吃不過癮，還會小露一手，把自己做好的美食傳上網絡，讓更多人看到美食、學做美食。
本書搜羅瞭100道網絡上點擊率超高的人氣菜，菜式變化多樣，除瞭大傢普遍喜愛的傢常菜，也有異國風味菜，還囊括眾多烹飪方法和口味，酸甜、酸辣、涼拌、開胃、重口味..超下飯的多種菜肴任您選擇。以簡單易懂的文字錶述製作步驟，還有貼心的二維碼，掃一掃就可見高清視頻，新手入廚也能取得成功。讓美食不隻是紙上談兵，而是唾手可得，讓您在傢動手就可製作心儀的美味。

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