尋味廣東叢書：尋味廣州·廣州美食地圖 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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內容簡介

　　《尋味廣東叢書：尋味廣州·廣州美食地圖》點評瞭廣州及周邊近100傢餐廳和大小食肆。這種點評不是人雲亦雲泛泛而談，而是高濃度的親嘗體驗，有針對有範圍的推介。此外，作者還對嶺南美食進行挖掘研究，列齣一批具有標誌性的美食作為廣州名片，配閤大量活色生香的美食圖片和一批描繪街頭美食的溫馨漫畫，作者把自己的心得、對美食的感悟和盤托齣，勾起我們遙遠、甜蜜的舌尖記憶。

作者簡介

　　莊臣，原名黃海翔。著名美食評論傢，廣東飲食文化推廣者，電視、電颱節目製作人、齣品人，曾在央視紀錄片《舌尖上的中國》中擔當顧問與齣鏡美食傢。著有《莊臣食單？私房菜》《莊臣與明星的美味人生》《舌尖上的中國？莊臣味道》《葡萄酒佐餐藝術》等書。榮獲“國際美食博士”“影響中國飯店現代史傑齣美食評論傢”“廣州旅遊美食形象推廣代言人”等稱號。
　　揚眉，原名徐揚眉，漫畫傢，擅長創作美食漫畫，以“食物高度寫實、人物充分誇張”的鮮明個性雙棲於漫畫界與美食界。曾齣版詮釋食壇經典的漫畫作品《隨園食單》《閑情偶寄》等，已齣版的純個人作品有：“漫畫滿漢全席係列叢書”，包括《滿漢全席之進宮》《滿漢全席之滿菜》《滿漢全席之餑餑》等。

內頁插圖

目錄

壹 我常去的餐廳
僑美食傢
味稻一號
南海漁村
炳勝公館
北園酒傢
六閤傢宴
四桂堡
雅苑餐廳
富田菊
上膳湯水
漁民新村
富力君悅G餐廳
貳 粵味和特色粵菜餐廳
避風塘滋味
鴻星藝都海鮮酒傢
靜心素食
素會
黃埔古港
黃埔華苑
贊美粵菜
2號唐廚
鹵水滋味
無“鴨”不歡
廣州年味
廣州酒傢
七上八落
彩蝶榖美食廊
鍋海捕蝦
大椰豐飯
醬油撈飯
黃鱔世傢
梅菜飄香
蝦籽燒遼參
凱悅酒傢
新春意頭菜
唐荔園
花饌
嚮群飯店
閑談鬍椒粉
排骨正味
四海酒傢
富貴病
黃油蟹食趣
南崗海鮮美食廣場
迴憶中的手信
溫祈福酒傢
愛“藕”說
翠園
廣州臘味
柏悅酒傢
蓮花山偷閑
富力君悅大酒店空中花園
陳皮的身價
大閘蟹鬧劇
勝記海鮮野味飯店
吃飯修行
無國界
盆菜哲學
徐博館
一夜情
漁勝大條魚海鮮酒傢
叁 外邦味和特色外邦菜
光膀子涮羊肉
博格達美食樂園
鮮辣印記
川國演義
農傢食談
洞庭土菜館
炸醬麵
河南老傢
天南地北吃火鍋
孔亮火鍋
粵人吃辣
俏江南
流金歲月
開水白菜的玄機
祿鼎記
成鮮飄溢
麻田會
十月芥菜
山東老傢
菜名也吉利
味湘來洞庭魚頭王
江湖兒女
鑫桂園
說羊
西貝西北菜
……
肆 洋菜與特色外國菜
伍 廣州美食名片
陸 舌尖上的文化
廣州街頭小食

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

龔伯洪寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。百年老店，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀，閱讀瞭一下，寫得很好，百年老店分為八章，述及古代名食與名店、晚清名店、清末民初茶樓群、民初四大酒傢、民國另類老食肆、民國名店奇招、食在廣州的中堅老店及當代成名的老店。作者從食物、民情民性到城市的曆史，勾勒瞭廣州食壇兩韆多年的漸進式崛起。漢代南越王的宮廷燒烤，唐代的廣府美食，明清文人的風雅飲宴，清代漱珠橋畔吃生猛海鮮的潮流往事，滿漢全席在廣州的興衰，陳塘風月時代的開筵坐花，飛觴醉月，穿梭於珠江河道的紫洞艇高檔酒菜，毛澤東、柳亞子、孫科、陳濟棠、魯迅、許廣平、鬱達夫等政要及文化名流愛去的茶樓食店，成珠樓、陶陶居、蓮香樓、北園、南園、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如樓各大名店的劫難與繁榮，娓娓道來。不僅如此，作者透過一傢傢名店，鈎沉齣締造繁榮、默默耕耘的一代代嶺南人，他們是名店的創始者，是一代茶樓王，一代酒樓王，他們的靈活變通突破萬難百摺不撓的勇氣正是廣東精神的具體錶現。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。百年老店，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。中國人講虛實相生，天人閤一的思想，於空寂處見流行，於流行處見空寂，從而獲得對於道的體悟，唯道集虛。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡留白、布白，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如

評分☆☆☆☆☆

很好方便，很喜歡，，齣門去廣州玩可以買一本實用。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

值得一看不錯

評分☆☆☆☆☆

有內涵有學識，娓娓道來，美食享受。

評分☆☆☆☆☆

潮汕人，威武。。。。。不錯的一本書。

評分☆☆☆☆☆

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