中医药膳学（新世纪第三版）/全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

谢梦洲，朱天民 著

图书标签:

• 中医药
• 中药膳
• 膳食营养
• 食疗
• 中医养生
• 高等教育
• 教材
• 新世纪教材
• 临床医学
• 健康养生

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513234450

版次：3

商品编码：12015323

包装：平装

丛书名： 全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材 ，

开本：16开

出版时间：2016-11-01

用纸：胶版纸

页数：428

字数：696000

正文语种：中文

内容简介

　　《中医药膳学（新世纪第三版）/全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材》特点：
　　1.加强顶层设计，强化中医经典地位
　　针对中医药人才成长的规律，正本清源，突出中医思维方式，体现中医药学科的人文特色和“读经典，做临床”的实践特点，突出中医理论在中医药教育教学和实践工作中的核心地位，与执业中医（药）师资格考试、中医住院医师规范化培训等工作对接，更具有针对性和实践性。
　　2.精选编写队伍，汇集专家智慧
　　主编遴选严格按照程序进行，经过院校推荐、国家中医药管理局教材建设专家指导委员会专家评审、编审专家组认可后确定，确保公开、公平、公正。编委优先吸纳教学名师、学科带头人和一线优秀教师，集中了全国范围内.各高等中医药院校的专家，确保了编写队伍的水平，体现了中医药行业规划教材的整体优势。
　　3.突出精品意识，完善学科知识体系
　　结合教学实践环节的反馈意见，精心组织编写队伍进行编写大纲和样稿的讨论，要求每门教材立足专业需求，在保持内容稳定性、先进性、适用性的基础上，根据其在整个中医知识体系中的地位、学生知识结构和课程开设时间，突出本学科的教学重点，努力处理好继承与创新、理论与实践、基础与临床的关系。
　　4.尝试形式创新，注重实践技能培养
　　为提升对学生实践技能的培养，配合高等中医药院校数字化教学的发展，更好地服务于中医药教学改革，本套教材在传承历版教材基本知识、基本理论、基本技能主体框架的基础上，将数字化作为重点建设目标，在中医药行业教育云平台的总体构架下，借助网络信息技术，为广大师生提供了丰富的教学资源和广阔的互动空间。

目录

上篇 总论
绪论
一、中医药膳学的基本概念
二、中医药膳学的研究内容
三、中医药膳学发展简史
四、中医药膳的现代研究与应用
第一章 中医药膳的特点、分类和应用原则
第一节 中医药膳的特点
一、历史悠久
二、隐药于食
三、辨证配伍
四、注重调理
五、影响广泛
第二节 中医药膳的分类
一、根据功效分类
二、根据形态分类
第三节 中医药膳的应用原则
一、平衡阴阳
二、调理脏腑
三、扶正祛邪
四、三因制宜
五、勿犯禁忌
第二章 中医药膳学的理论基础
第一节 中医药膳学的基础理论
一、以五脏为中心的整体观
二、三因制宜的辨证论治观
三、阴阳自和与五行制化的平衡观
第二节 中医药膳学的药性理论
一、四气
二、五味
三、升降浮沉
四、归经
五、毒性
第三节 中医药膳学的配伍理论
一、药膳配伍原则
二、药膳配伍的选料方法
三、药膳配伍禁忌
第四节 中医药膳学的治法理论
一、汗法
二、下法
三、温法
四、清法
五、消法
六、补法
七、理气法
八、理血法
九、祛湿法
第三章 中医药膳制作的基本技能
第一节 中医药膳原料的炮制
一、炮制目的
二、炮制方法
三、药液制备法
第二节 中医药膳制作工艺
一、药膳制作特点
二、药膳制作要求
三、药膳制作方法

中篇 药膳原料
第四章 食物类原料
第一节 粮食类
一、谷物类
二、豆类
第二节 蔬菜类
一、瓜茄类
二、根茎类
三、茎叶类
第三节 野菜类
第四节 食用菌类
第五节 果品类
一、鲜果类
二、干果类
第六节 禽肉类
第七节 畜肉类
第八节 奶蛋类
第九节 水产类
第十节 调味品及其他佐料
第五章 药物类原料
第一节 解表药
一、发散风寒药
二、发散风热药
第二节 清热药
一、清热泻火药
二、清热解毒药
三、清热凉血药
第三节 润下药
第四节 祛风湿药
第五节 化湿药
第六节 利水渗湿药
第七节 温里药
第八节 理气药
第九节 消食药
第十节 止血药
第十一节 活血化瘀药
第十二节 化痰药
第十三节 止咳平喘药
第十四节 安神药
第十五节 平肝息风药
第十六节 补虚药
一、补气药
二、补血药
三、补阳药
四、补阴药
第十七节 收涩药
第十八节 驱虫药

下篇 药膳配方
第六章 解表类
第一节 辛温解表类
第二节 辛凉解表类
第三节 扶正解表类
第七章 清热类
第一节 清气凉营类
第二节 清热祛暑类
第三节 清热解毒类
第四节 清脏腑热类
第五节 清退虚热类
第八章 泻下类
第九章 温里祛寒类
第一节 温中祛寒类
第二节 温经散寒类
第十一章 利水渗湿类
第一节 利水消肿类
第二节 利水通淋类
第三节 利湿退黄类
……
第十二章 化痰止咳平喘类
第十三章 消食解酒类
第十四章 理气类
第十五章 理血类
第十六章 安神类
第十七章 平肝潜阳类
第十八章 固涩类
第十九章 补益类
第二十章 养生保健类
主要参考书目

精彩书摘

　　《中医药膳学（新世纪第三版）/全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材》：
　　第三章 中医药膳制作的基本技能
　　第一节 中医药膳原料的炮制
　　炮制，是指药膳原材料的加工准备，需要采用一些较为特殊的制备工艺。具体地说，是结合了中药的炮制工艺和食物的准备过程，但与中药加工亦有不同。
　　一、炮制目的
　　药膳所用药物和食物在制作及烹调前，必须对所用原料进行加工炮制，使其符合食用、防病治病及烹调、制作的需要。
　　1.除去杂质和异物 未经炮制的原料多带有一定的泥沙杂质、皮筋、毛桩等非食用部分，制作药膳前必须经过严格地分离、清洗，达到洁净的要求。
　　2.矫昧矫臭 某些原料有特殊的不良气味，为人所厌，如羊肉之膻昧，紫河车之血腥，狗肾之腥臭，鲜笋之苦涩。必须经过炮制以消除，方能制作出美味的药膳。
　　3.选取效能部位 很多原料的不同部位具有不同作用，如莲子补脾止泻，莲心清心之热邪，莲房用之止血等。选取与药膳功效最相宜的部位，减少“药”对食物的影响，更好地发挥药膳的功效。
　　4.增强原料功效 未经炮制的某些原料作用不强，须经炮制以增强作用。如茯苓经乳制后可增强滋补作用，香附醋制后易入肝散邪，雪梨去皮用白矾水浸制能增强祛痰作用。
　　5.减轻原料毒性 为防止毒性影响，必须对有毒原料进行炮制加工以消除或减轻毒性。如生半夏能使人呕吐、咽喉肿痛，炮制后可消除这些毒性作用，保证食用安全。
　　6.有选择性地发挥作用 如生地黄性寒，善于清热凉血、养阴生津；炮制成熟地黄后则性温，长于补血滋阴。花生生则性平，炒熟后则性温。
　　7.保持原料成分和利于工业化生产 为了避免某些原料的有效成分损失，或适应工业化生产的需要，对某些原料采用科学技术提取有效成分，可保持有效成分含量，稳定质量，或便于批量制作。如金银花制取银花露、冬虫夏草提汁、鸡提取鸡精。
　　二、炮制方法
　　（一）净选
　　选取原料的应用部分，除去杂质与非药用部分，以适应药膳的要求，常根据不同原料选用下述方法。
　　1.筛选 拣或筛除泥沙杂质，除去虫蛀、霉变部分。
　　2.刮 刮去原料表面的附生物与粗皮。如杜仲、肉桂去粗皮，鱼去鳞。
　　3.火燎 在急火上快速烧燎，除去原料表面绒毛或须根，但不能使原料内质受损。如狗脊、鹿茸燎后刮去茸毛，禽肉燎去细毛。
　　4.去壳 硬壳果类原料须除去硬壳，便于准确投料与食用，如白果、核桃、板栗等。动物类原料去蹄爪或去皮。
　　5.碾 除去原料表面非食用部分，如刺蒺藜、苍耳碾去刺。或将原料碾细备用。
　　（二）浸润
　　用液体对原料进行加工处理。有些原料的有效成分溶于水，处理不当则容易丢失，故应根据原料的不同特性选用相应的处理方法。
　　1.洗 除去原料表面的泥沙、异物。绝大多数原料都必须清洗。
　　2.泡 质地坚硬的原料经浸泡后能软化，便于进一步加工。蔬菜类经浸泡可除去部分残留农药。
　　3.润 不宜水泡的原料需用液体浸润，使其软化而又不致丢失有效成分。浸润常有下列各种方法。
　　（1）水润 如清水润燕窝、贝母、冬虫夏草、银耳、蘑菇等。
　　（2）奶汁润 多用牛、羊乳，如润茯苓、人参等。
　　（3）米泔水润 常用于消除原料的燥性，如润苍术、天麻等。
　　（4）药汁润 常用于使原料具有某些药性，如山楂汁浸牛肉干、吴茱萸汁浸黄连等。
　　（5）碱水润 常使用5%碳酸钠溶液或石灰水，润发鱿鱼、海参、鹿筋、鹿鞭等。
　　……

前言/序言

　　为落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》《关于医教协同深化临床医学人才培养改革的意见》，适应新形势下我国中医药行业高等教育教学改革和中医药人才培养的需要，国家中医药管理局教材建设工作委员会办公室（以下简称“教材办”）、中国中医药出版社在国家中医药管理局领导下，在全国中医药行业高等教育规划教材专家指导委员会指导下，总结全国中医药行业历版教材特别是新世纪以来全国高等中医药院校规划教材建设的经验，制定了“‘十三五’中医药教材改革工作方案”和“‘十三五’中医药行业本科规划教材建设工作总体方案”，全面组织和规划了全国中医药行业高等教育“十三五”规划教材。鉴于由全国中医药行业主管部门主持编写的全国高等中医药院校规划教材目前已出版九版，为体现其系统性和传承性，本套教材在中国中医药教育史上称为第十版。
　　本套教材规划过程中，教材办认真听取了教育部中医学、中药学等专业教学指导委员会相关专家的意见，结合中医药教育教学一线教师的反馈意见，加强顶层设计和组织管理，在新世纪以来三版优秀教材的基础上，进一步明确了“正本清源，突出中医药特色，弘扬中医药优势，优化知识结构，做好基础课程和专业核心课程衔接”的建设目标，旨在适应新时期中医药教育事业发展和教学手段变革的需要，彰显现代中医药教育理念，在继承中创新，在发展中提高，打造符合中医药教育教学规律的经典教材。
　　本套教材建设过程中，教材办还聘请中医学、中药学、针灸推拿学三个专业德高望重的专家组成编审专家组，请他们参与主编确定，列席编写会议和定稿会议，对编写过程中遇到的问题提出指导性意见，参加教材间内容统筹、审读稿件等。
　　本套教材具有以下特点：
　　1.加强顶层设计，强化中医经典地位
　　针对中医药人才成长的规律，正本清源，突出中医思维方式，体现中医药学科的人文特色和“读经典，做临床”的实践特点，突出中医理论在中医药教育教学和实践工作中的核心地位，与执业中医（药）师资格考试、中医住院医师规范化培训等工作对接，更具有针对性和实践性。
　　2.精选编写队伍，汇集权威专家智慧
　　主编遴选严格按照程序进行，经过院校推荐、国家中医药管理局教材建设专家指导委员会专家评审、编审专家组认可后确定，确保公开、公平、公正。编委优先吸纳教学名师、学科带头人和一线优秀教师，集中了全国范围内.各高等中医药院校的权威专家，确保了编写队伍的水平，体现了中医药行业规划教材的整体优势。
　　3.突出精品意识，完善学科知识体系
　　结合教学实践环节的反馈意见，精心组织编写队伍进行编写大纲和样稿的讨论，要求每门教材立足专业需求，在保持内容稳定性、先进性、适用性的基础上，根据其在整个中医知识体系中的地位、学生知识结构和课程开设时间，突出本学科的教学重点，努力处理好继承与创新、理论与实践、基础与临床的关系。
　　4.尝试形式创新，注重实践技能培养
　　为提升对学生实践技能的培养，配合高等中医药院校数字化教学的发展，更好地服务于中医药教学改革，本套教材在传承历版教材基本知识、基本理论、基本技能主体框架的基础上，将数字化作为重点建设目标，在中医药行业教育云平台的总体构架下，借助网络信息技术，为广大师生提供了丰富的教学资源和广阔的互动空间。
　　本套教材的建设，得到国家中医药管理局领导的指导与大力支持，凝聚了全国中医药行业高等教育工作者的集体智慧，体现了全国中医药行业齐心协力、求真务实的工作作风，代表了全国中医药行业为“十三五”期间中医药事业发展和人才培养所做的共同努力，谨向有关单位和个人致以衷心的感谢！希望本套教材的出版，能够对全国中医药行业高等教育教学的发展和中医药人才的培养产生积极的推动作用。
　　需要说明的是，尽管所有组织者与编写者竭尽心智，精益求精，本套教材仍有一定的提升空间，敬请各高等中医药院校广大师生提出宝贵意见和建议，以便今后修订和提高。

《养生之道：从食疗到身心和谐》 在快节奏的现代生活中，人们越来越渴望寻找到一种能够平衡身心、回归自然健康的生活方式。《养生之道：从食疗到身心和谐》是一本深度探索健康奥秘的实用指南，它不仅是一部关于饮食智慧的百科全书，更是一堂关于生命和谐的哲学课。本书旨在引领读者穿越古今，汲取中华传统养生精髓，并结合现代科学理念，构建一种科学、系统、个性化的健康管理体系。 本书内容博大精深，涵盖了从基础的食疗理论到高级的身心调养技巧。在“食疗篇”，我们将深入剖析不同食物的性味归经，解读食物如何与人体脏腑、气血津液相互作用，从而达到防病治病、延年益寿的目的。您将了解到，并非所有“滋补”的食物都适合所有人，也并非所有“清淡”的饮食都等同于健康。本书将引导您根据自身体质、季节变化以及不同生理阶段（如生长发育、妊娠哺乳、衰老等）的需求，精准选择最适合自己的食材，烹饪出既美味又养生的佳肴。从家常的粥品、汤羹，到精细的药膳，本书都将提供详尽的制作方法、功效解析以及注意事项，让您在家中也能轻松实践食疗的智慧。 除了关注“吃什么”，本书更强调“怎么吃”。在“饮食智慧篇”，我们将探讨饮食的艺术，包括进食的时间、方式、环境等对健康的影响。您将学习到如何培养健康的饮食习惯，如细嚼慢咽、定时定量、避免暴饮暴食，以及如何在日常饮食中融入时令蔬果，顺应自然节律。我们还会揭示许多被忽视的饮食禁忌，并提供科学的解读，帮助您规避潜在的健康风险。 然而，健康并非仅仅是身体的无病痛，更包含着精神的愉悦和内心的平静。《身心和谐篇》将是本书的升华之处。我们将探讨古老的身心调养智慧，如呼吸吐纳、导引按摩、情志疏导等，并尝试将其与现代心理学、运动科学相结合，为读者提供一套全方位的身心锻炼方案。您将学习如何通过简单的运动和呼吸练习来舒缓压力、改善情绪、提升专注力；如何通过观察和调整自己的情绪来保持内心的宁静与平衡；如何理解并运用“治未病”的理念，在疾病发生之前就进行有效的预防和干预。 本书的独特之处在于其强调的“个体化”与“系统性”。我们深知，每个人都是独一无二的，体质、生活环境、心理状态都存在差异。因此，本书不会提供一成不变的养生模板，而是教会读者掌握一套评估自身健康状况的方法，并在此基础上，根据个体情况制定个性化的养生方案。同时，本书也强调了健康是一个整体，身体、心理、环境三者相互影响、相互作用，只有实现整体的和谐，才能达到真正的健康。 《养生之道：从食疗到身心和谐》不仅是一本知识的书，更是一本行动的书。书中充满了切实可行的建议和指导，鼓励读者将书中的智慧融入日常生活，从小处着手，循序渐进，最终养成一种主动、科学、可持续的健康生活方式。无论您是初涉养生领域的新手，还是希望进一步深化健康理念的实践者，本书都将是您不可或缺的良师益友，引领您走向一个更加健康、和谐、充盈的人生。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“吃”这件事有着自己的理解，但总觉得缺乏系统性的指导。《中医药膳学（新世纪第三版）》这个书名，恰恰点出了我一直以来想要寻找的那个结合点——中医的智慧与日常饮食的完美融合。我非常好奇书中会如何详细解读不同食材的“性味归经”，以及这些属性如何影响我们的身体。比如，我知道莲子可以养心，但书中会不会更深入地解释它为何能养心，是它的甘平之性，还是它归于心经的缘故？我非常期待书中能提供一些针对不同季节的养生食疗方，因为我深知“顺应四时”的重要性。春夏秋冬，我们的身体都需要不同的滋养，这本书是否能提供切实可行的建议，帮助我在每个季节都能吃出健康？作为“新世纪第三版”，我推测它一定吸取了过往的经验，内容会更加精炼和实用。我希望这本书能教会我如何辨别身体发出的信号，并根据这些信号来调整我的饮食，从而达到“治未病”的效果。我更期待它能像一位经验丰富的中医大夫，用通俗易懂的语言，将复杂的理论化为日常的餐桌智慧，让我能轻松地将中医的养生理念融入到我的生活中。

评分☆☆☆☆☆

我选择这本书，很大程度上是因为它的标题——“中医药膳学”。“中医药膳”这几个字本身就带着一种温润、滋养的东方智慧，它不像药物那样直接，却能在潜移默化中调理身体，达到养生的目的。这本书，特别是“新世纪第三版”，我觉得它一定是经过了时间的沉淀和学界的检验，内容上不会是空穴来风，而是有根有据的。我尤其关注的是它如何将中医的辨证论治原则与膳食相结合。比如，如果一个人常常感到疲倦乏力，中医可能会辨证为“气虚”，那么在这本书里，应该会有详细介绍哪些食材能够补气，如何搭配烹饪才能更好地发挥补气作用。它会不会分析不同食材的性味归经，以及它们对人体脏腑的哪些方面有益或有损？我希望这本书能像一本中医的“食谱宝典”，既有深厚的理论基础，又有实操性的指导。我还对书中关于“治未病”的理念如何融入膳食有所期待。中医讲究“上医治未病”，我希望通过这本书，能够学习到如何通过日常的饮食，来增强身体的抵抗力，预防疾病的发生，而不是等到生病了才去治疗。它会不会探讨不同年龄段、不同性别的人群在膳食上的差异化需求？比如，青少年、孕妇、老年人，他们的营养需求和适合的膳食是有很大区别的，这本书是否能在这方面有所阐述？我期望它能成为我健康生活方式的指南，让我能更科学、更智慧地选择食物。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“吃”这件事抱有一种探索的态度，总觉得食物不仅仅是满足生理需求的，更蕴含着深刻的养生智慧。当看到《中医药膳学（新世纪第三版）》这个书名时，我立刻被它吸引了。我希望能在这本书中找到关于中医药膳的系统性知识，例如，中医是如何根据“阴阳五行”来解读食物的属性的？又比如，书中是否会详细介绍不同食材的“药用价值”，并阐述其背后的中医理论？我尤其期待书中能提供一些针对现代人常见健康问题的食疗方案，比如如何通过饮食来缓解压力、改善睡眠，或者提高身体的免疫力。这些食疗方案是否会给出详细的食材配伍、烹饪方法和服用指导？这本书作为“全国中医药行业高等教育‘十三五’规划教材”，它的权威性是毋庸置疑的，这让我对书中的内容非常有信心。我希望通过阅读这本书，我能真正领悟到“药食同源”的精髓，并学会如何将这些古老的智慧融入到我的日常饮食中，从而实现主动的健康管理，让身体由内而外地焕发健康活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康的生活方式才是最宝贵的财富，而饮食在其中扮演着至关重要的角色。我之所以关注《中医药膳学（新世纪第三版）》，是因为它提供了将中医理论与日常饮食相结合的独特视角。我希望这本书能帮助我理解，为什么有些食物吃了会让我们感觉更好，而有些则可能适得其反。例如，在中医看来，很多食物都有寒热温凉之分，这本书会如何详细阐述这些分类，以及它们对不同体质的人可能产生的影响？我尤其想知道，对于我这种容易上火的人，书中会有哪些具体的饮食建议，是应该多吃些清热的食物，还是要注意避免辛辣刺激的？这本书会不会包含一些“食疗”的具体案例，通过食疗来改善一些慢性疾病的症状？我非常感兴趣，因为我一直觉得，相比于药物，食疗更加温和，也更容易坚持。而且，作为“新世纪第三版”，我想它应该已经吸纳了最新的研究成果和临床经验，内容上会更加科学和实用。我还期待书中能够介绍一些具有养生保健作用的常用食材，并分析它们在日常饮食中的应用方法，如何将它们巧妙地搭配到一日三餐中，让我们的饮食既美味又健康。这本书对我来说，不仅仅是一本教材，更是一本指导我如何通过饮食来提升生活品质的秘籍。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对健康养生颇感兴趣的普通读者，我一直在寻找一本既有深度又不失实用的关于中医药膳的书籍。《中医药膳学（新世纪第三版）》这个标题，让我眼前一亮。我一直认为，中医的博大精深体现在方方面面，而中医药膳更是将这种智慧融入到了最日常的饮食生活中。我特别想了解书中是如何将中医的“辨证论治”原则应用于膳食调理的。比如说，如果一个人经常失眠，在中医看来可能是心脾两虚，那么书中会如何给出具体的膳食建议，是推荐补益心脾的食材，还是介绍一些安神的食谱？我期望书中能够提供一些针对常见健康问题的食疗方，比如如何通过饮食来缓解疲劳、改善消化不良，或者增强免疫力。这些食疗方是否会详细说明食材的选择、配伍、烹饪方法以及疗效的原理？这本书作为“全国中医药行业高等教育‘十三五’规划教材”，其内容的严谨性和科学性我非常信任。我希望它能成为我了解中医药膳的入门书籍，让我能逐渐领悟到“药食同源”的奥秘，并通过科学的饮食来保持身体的健康与活力，真正做到“食养”。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中华民族的传统医学充满敬意，尤其是其中“药食同源”的理念，更是让我觉得既神秘又实用。《中医药膳学（新世纪第三版）》这个名字，直击我心。我希望这本书能够深入浅出地讲解中医药膳的理论基础，例如，中医是如何认识食物的“性味”的？不同的“性味”又会对人体产生怎样的影响？我特别想知道，书中是否会介绍一些具有特定功效的药膳方，比如针对女性生理期的调理，或是帮助儿童生长发育的膳食。这些药膳方在食材的选择、配比和制作方法上，是否会有详细的指导？作为“新世纪第三版”，我相信它一定是对原有知识体系进行了更新和完善，内容上会更加贴合现代人的需求。我期望这本书能帮助我理解，如何根据自身的体质和所处的季节，来选择最适合自己的食物，从而达到预防疾病、延缓衰老的目的。我希望这本书不仅仅是一本知识的书，更能成为我日常生活中实践中医养生智慧的指南，让我能用健康美味的饮食，来滋养我的身心。

评分☆☆☆☆☆

我对传统养生之道有着浓厚的兴趣，而中医药膳学无疑是其中一个非常重要且实用的分支。当我在书店看到了《中医药膳学（新世纪第三版）》这本书，它立刻吸引了我的目光。我希望这本书能系统地介绍中医药膳学的基本理论，包括中医关于食物的性味、归经、功效的认识。我尤其感兴趣的是，书中是如何将中医的“辨证论治”原则与膳食调理相结合的。例如，对于体质虚弱的人，书中会有哪些推荐的滋补食疗方？对于消化不良的人，又会有哪些促进消化的膳食建议？我期望书中能提供一些具体的食谱，这些食谱不仅要美味，更要兼具食疗的功效，并详细说明食材的选择、用量、烹饪方法以及相关的注意事项。作为“新世纪第三版”以及“全国中医药行业高等教育‘十三五’规划教材”，我对这本书的内容质量和学术严谨性抱有很高的期待。我希望这本书能成为我深入了解中医药膳的窗口，让我能够更好地运用食物来调理身体，预防疾病，最终实现健康长寿的目标。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就听说了，身边很多学中医的朋友都推荐过。他们说这本书的内容非常扎实，理论体系也很完整，是学习中医药膳的必读教材。我最近正在考虑系统地学习一下中医药膳，所以这本书对我来说非常有吸引力。我特别想了解书里关于不同体质的人应该如何调理膳食的内容，比如湿热体质、阴虚体质等，它们各自的饮食禁忌和推荐食材有哪些。另外，书中对不同季节的养生食疗方也会有详细的介绍吧？我一直觉得“春生夏长秋收冬藏”这个说法很有道理，如果能结合季节特点来调理身体，应该会事半功倍。书中会不会有具体的食谱指导，比如如何搭配食材，烹饪方法，以及这些食谱背后的中医药理依据？我比较看重这一点，毕竟光知道食材是不够的，还需要知道如何科学合理地运用它们。这本书是“新世纪第三版”，说明它经过了多次的修订和完善，内容肯定更加成熟和贴近实际。而且还是“全国中医药行业高等教育‘十三五’规划教材”，这本身就说明了它的权威性和指导性。我期望这本书不仅能给我带来理论上的知识，更能指导我在日常生活中实践，真正做到“药食同源”，通过饮食来改善健康，预防疾病。我非常期待这本书的内容能够满足我对中医药膳知识的渴求，让我能更深入地理解和运用这门古老的学问。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对传统文化充满兴趣的读者，我被《中医药膳学（新世纪第三版）》这个书名深深吸引。它不仅仅是一本关于食物的书，更承载着几千年来中华民族的养生智慧。我一直对“药食同源”这个理念深感兴趣，觉得食物作为最日常的物质，如果能被赋予中医的理论，发挥出治病养生的作用，那将是多么美妙的事情。这本书既然是“新世纪第三版”，我想它肯定是对经典理论进行了梳理和更新，让古老的智慧能够适应现代人的生活。我尤其好奇书中会如何解释不同食材的药用价值。例如，我知道生姜可以驱寒，但书中会不会更深入地分析它的性味、归经，以及它具体适用于哪些病症或人群？它会不会提供一些针对常见病症的食疗方，比如感冒、咳嗽、胃痛等，这些食疗方是否会详细说明食材的用量、烹饪方法和服用注意事项？我还期待书中能讲解一些经典的药膳方，比如八珍汤、四君子汤等，虽然它们更偏向药，但如果能将其中的一些理念融入到日常膳食中，比如用一些温和的药食同源的食材来调理身体，那将非常有价值。这本书是“全国中医药行业高等教育‘十三五’规划教材”，这无疑增加了它的权威性，我希望它能像一位循循善诱的老师，带领我走进中医药膳的奇妙世界，让我真正理解并运用其中的精髓。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统文化有着深厚的情感，而中医药膳学正是其中一颗璀璨的明珠。当看到《中医药膳学（新世纪第三版）》这本书时，我内心涌起一股强烈的学习愿望。我希望这本书能带我深入了解“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”这些古老的饮食原则，并理解它们在现代社会中的意义。我特别好奇书中是否会讲解中医的“辨体施食”的理念，即根据个体的体质差异，推荐不同的饮食方案。比如，对于体质偏寒的人，书中会推荐哪些温热性的食物，又会如何指导他们避免寒凉的食物？反之，对于体质偏热的人，又会有怎样的建议？我期望这本书能提供一些具体的食谱，这些食谱不仅要美味，更要符合中医的养生理论，能够帮助我们调理身体，达到阴阳平衡的状态。作为“全国中医药行业高等教育‘十三五’规划教材”，它的权威性毋庸置疑，这让我对书中的内容充满了信心。我希望这本书能教会我如何用最简单、最天然的方式来呵护自己的身体，让饮食成为一种主动的健康管理方式，而不是被动的承受。我期待这本书能成为我通往健康生活道路上的一盏明灯，指引我如何更好地运用中华民族的智慧来滋养身心。

评分☆☆☆☆☆

一下子买了很多本书，以后慢慢看吧！

评分☆☆☆☆☆

不建议大家买这本书，评分极差。

评分☆☆☆☆☆

应该是正版，价格也比较合适

评分☆☆☆☆☆

不建议大家买这本书，评分极差。

评分☆☆☆☆☆

中医药膳学这本书，我想要好久啦！一拿到就赶紧看 ，仔细看并要学以致用

评分☆☆☆☆☆

书很好，正版书，大家可以看看学习。

评分☆☆☆☆☆

非常好的教材，认真学习

评分☆☆☆☆☆

京东的物流是没得说的，商品的质量也过关。

评分☆☆☆☆☆

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh