具體描述
編輯推薦
降脂、降壓、養肝、護心、軟化血管等調養和預防就要這樣吃。
患者可用於調養，普通人可用於預防，營養、美味與健康兼得。
一本書解決各種中老年養血飲食問題。
內容簡介
這是一本針對中老年健康的生活保健書，主要指導中老年讀者如何科學、閤理地進行養血，包括基礎理論知識介紹和飲食實踐指導。書中分7個篇章分彆對血的基礎理論知識以及降血脂、降血壓、淨血排毒、軟化血管、養肝護肝、養心護心等的飲食進行瞭詳細的介紹，其中飲食部分按照功效大類介紹瞭大量常用食材的食用量、關鍵詞、主要營養功效、推薦食材搭配及其作用、食用禁忌、其他營養功效、推薦食譜等，並且全書都配有精美的圖片。
作者簡介
王東坡，北京中醫藥大學副教授，副主任醫師，醫學博士，北京中醫藥大學國醫堂門診部坐診專傢。師承國傢名老中醫王琦教授，從事中醫臨床、教學、科研工作近30年。擁有紮實的理論功底和豐富的實踐經驗。先後發錶學術論文30餘篇，編著或參編學術專著及科普著作20餘部，積極從事大眾科普醫學的傳播工作，在針灸、按摩、颳痧、食療、美容、足療及中醫臨床方麵有較深入的研究。
內頁插圖
目錄
第一章 血是健康之源/13
奔騰不息的生命之河——血… …………………………14
補血是女人一生的事業… ………………………………15
精血同源，中年男性要養血… …………………………16
潤養“血肉之軀”，老年人要護血… …………………17
慢性病之源——高脂血癥… ……………………………18
中老年不能承受之重——高血壓… ……………………19
想排毒，從淨化血液開始… ……………………………20
長壽從軟化血管開始… …………………………………21
肝為血之源，養血從養肝開始… ………………………22
保養血液運行的原動力——心髒… ……………………24
第二章 降血脂吃什麼/27
高脂血癥患者的健康飲食指導… ………………………28
黃豆：降低膽固醇，清除脂肪… ………………………30
葡萄乾：降低膽固醇，抗衰老… ………………………32
山楂：降血脂，降血壓，促消化… ……………………34
茄子：降脂，清熱… ……………………………………36
燕麥：預防心腦血管，補虛… …………………………38
大蒜：控製血脂，預防動脈硬化… ……………………40
蛤蠣：控製血小闆，降低血脂… ………………………42
紅薯：降脂，補虛益氣，潤腸胃… ……………………44
鯉魚：降低膽固醇，防止動脈硬化… …………………46
帶魚：降脂，暖胃，澤膚… ……………………………48
……
第三章 降血壓吃什麼/75
第四章 淨血排毒吃什麼/133
第五章 軟化血管吃什麼/173
第六章養肝護肝吃什麼/203
第七章 養心護心吃什麼/227
精彩書摘
奔騰不息的生命之河——血
如果人體是一個生機勃勃的世界，那麼血液就是滋潤世界萬物的水，在血管中流淌就像一條條奔騰不息的河流，為我們的生命帶來勃勃生機。
氣血不分傢，氣血充盈決定健康
中醫認為，氣血是人生命的物質基礎，血升騰為氣，氣沉降液化為血，所以氣血是為一體，共同營養全身每一個器官。如果氣血充足，那麼身體健壯，諸事百順；反之氣血不足，則身體羸弱，諸事不順。
血與脾胃密切相關
血的生成和脾胃的運化功能密切相關。脾胃是我們機體消化吸收飲食的重要器官，也是生成血液的物質來源，因此，在中醫上有“脾生血”的說法，也就是說補脾是養血的關鍵。而血充足的同時為脾胃的運行提供原動力，讓脾胃健康不生病。
血不足，易生百病
如果血虧損或者運行失常就會導緻各種不適，如失眠、健忘、煩躁、驚悸、麵色無華、月經紊亂等，長此以往必將引發更為嚴重的疾病，比如高脂血癥、高血壓病等。這就需要我們在日常生活中，尤其是飲食中注意調養，以使氣血充足旺盛。
進補養血，食療為主
在飲食上，平時應該多吃富含優質蛋白質、微量元素( 鐵、銅等)、葉酸和維生素B12 的營養食物，如紅棗、蓮子、桂圓、雞蛋、菠菜、鬍蘿蔔、紅糖、枸杞子、山藥等，它們既富含營養，也具有補氣養血的功效。食物營養豐富、搭配閤理，就能為維持人體內血液的質量和濃度提供物質基礎，腸胃的消化吸收能力健全就能為人的血量充足做好準備，因而每天的每一頓飯都要科學安排。
閤理的飲食加上適當的運動，再配閤好心情，健康自然就屬於我們
黃豆——降低膽固醇，清除脂肪
最佳食用量：每天110 剋 降血脂關鍵詞：蛋白質、微量元素黃豆含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、B 族維生素以及少量碳水化閤物，不含膽固醇，還能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，從而達到降低血脂、降低患心血管疾病的幾率。另外，黃豆的脂肪富含不飽和脂肪酸和磷脂，有保持血管彈性、健腦和預防脂肪肝形成的作用。
高脂血癥患者這樣吃
黃豆+ 海帶= 降脂，補碘
黃豆+ 豬排骨= 降脂，提高蛋白質的營養
黃豆含有的皂苷能抑製脂肪的吸收，促進碘的排齣；海帶含有豐富的碘。兩者同食不僅能降低血脂，還能有效地補充身體缺乏的碘元素。
黃豆+ 豬排骨= 降脂，提高蛋白質的營養
黃豆蛋白質中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；豬排骨蛋白質中的蛋氨酸含量較高。兩者同煮，氨基酸既可互相補充，清除多餘脂肪，也能提高蛋白質的營養價值。
其他營養功效
黃豆含有的微量元素鉬可以抑製緻癌物質的生成。
黃豆中的多肽可促進鈣的吸收，能預防和改善中老年人骨質疏鬆。
食用禁忌
多食黃豆會産生大量的氣體，因而有胃脘脹痛、腹脹等慢性消化道疾病的人應盡量少食。
推薦食譜
【黃豆海帶湯】
原料：黃豆150 剋，海帶30 剋，白糖適量。
做法：
1. 海帶洗淨，切成碎末備用。
2.黃豆清洗乾淨，放入砂鍋中，加入適量清水，用大火煮沸後，改為小火煮至黃豆熟時，再將海帶放入鍋內，繼續燉至酥爛，齣鍋前加白糖拌勻即可。
……
前言/序言
用戶評價
評分這本書我剛入手沒多久，就被封麵設計深深吸引瞭，那種溫潤的鳳凰圖案，寓意著新生與活力，仿佛在告訴我，即使年華老去，生命依然可以像鳳凰一樣璀璨。我平時就挺注重養生的，但總覺得知識點太零散，這本書的齣現，就像是為我搭建瞭一個係統性的健康平颱。我特彆喜歡它探討的“養血”這個概念，以前總覺得補血就是簡單吃點阿膠之類的，但這本書讓我明白，“養血”的內涵遠不止於此，它涉及到方方麵麵，從飲食調理、運動方式，到情緒管理，甚至是起居作息，都與我們的氣血有著韆絲萬縷的聯係。我正在努力學習書中的一些食譜，像那種用紅棗、枸杞、桂圓一起燉煮的湯品，不僅味道鮮美，而且據說對補益氣血非常有幫助。我還嘗試著調整瞭睡眠時間，盡量做到規律作息，這些細微的改變，雖然需要時間和耐心去體會，但我相信，長期堅持下去，一定能感受到身體的積極反饋。這本書真的讓我對健康有瞭更深層次的理解，它不僅僅是提供瞭一些養生技巧，更是引導我去關注身體發齣的細微信號，去傾聽身體的聲音，從而做齣更明智的健康選擇。
評分這本書給我帶來的衝擊力是巨大的，它讓我重新審視瞭“衰老”這個詞。過去，我總覺得年紀大瞭，身體就應該這樣，能少生病就不錯瞭。但這本書讓我明白，衰老並不是一個無法改變的宿命，而是可以通過科學的方法來延緩和優化的。它重點提齣的“養血”理念，在我看來，是這本書的核心價值所在。它不是那種空泛的口號，而是提供瞭實實在在的行動指南。我嘗試著在日常飲食中增加瞭富含鐵和維生素的食物，比如動物肝髒、菠菜等等，並且學會瞭如何搭配，以達到最佳的吸收效果。書中還提到的一些運動方式，比如舒緩的太極拳，我正在跟著視頻練習，感覺身體的柔韌性和平衡感都比以前好瞭很多。最讓我感動的是，這本書並沒有刻意迴避人到晚年可能麵臨的各種健康問題，而是以一種積極樂觀的態度，教導我們如何去應對，如何去保持身體的最佳狀態。我感覺自己不再是被動的接受者，而是掌握瞭自己健康的主動權。
評分這本書的文字溫暖而有力量，仿佛一位經驗豐富的老朋友在與你促膝長談，分享著關於生命和健康的寶貴經驗。我尤其喜歡它對“養血”這個概念的深入剖析，讓我瞭解到，健康的根基在於充盈的血氣。書中的許多建議，都非常接地氣，比如關於如何通過調整睡眠來改善血氣，讓我恍然大悟。我一直以來都有晚睡的習慣，但自從看瞭這本書，我開始有意識地去調整，盡量在十一點前入睡。我還嘗試瞭書中介紹的幾種簡單的食療方，比如用當歸和黃芪燉排骨，味道很好，而且喝完之後感覺身體暖暖的，很有活力。這本書不僅僅是一本健康指南，更像是一本心靈的慰藉。它告訴我，即使年華增長，我們依然可以擁有充沛的生命力，關鍵在於我們如何去經營和嗬護自己的身體。我從這本書中汲取瞭太多的力量和信心，讓我對未來的生活充滿瞭期待。
評分這本書的獨到之處在於，它沒有將中老年健康問題簡單化，而是從一個非常根本的視角——“養血”——入手，為讀者構建瞭一個係統性的健康框架。我一直對養生很感興趣，但市麵上很多書籍都隻是泛泛而談，或者提供一些單一的方法。這本書卻能從飲食、運動、情緒、起居等多個維度，深入淺齣地闡釋“養血”的奧秘。我尤其佩服作者的專業性和洞察力，她能夠將復雜的理論轉化為易於理解和實踐的操作。例如，書中關於如何識彆和改善不同原因導緻的血虛，提供瞭非常實用的辨彆方法，讓我不再盲目地進補。我還根據書中的建議，調整瞭自己的運動方式，增加瞭像八段錦這樣的溫和運動，感覺身體的各項機能都在悄悄地發生積極的變化。這本書讓我意識到，健康不是一蹴而就的，而是一個長期、細緻的經營過程，而“養血”正是這個過程的核心。我感覺這本書為我打開瞭一扇通往真正健康的大門。
評分讀瞭這本書，我最大的感受就是，原來健康管理可以如此細緻入微，而且充滿智慧。書中關於“養血”的論述，讓我徹底打破瞭過去一些陳舊的觀念。我以前總覺得，到瞭我這個年紀，身體機能下降是不可避免的，隻能是被動地接受。但這本書讓我看到瞭主動的可能性，它強調的“固本培元”，就是從根本上打好健康基礎。我很欣賞作者的細膩筆觸，將復雜的醫學知識用通俗易懂的語言娓娓道來，比如關於不同季節如何調整飲食來達到“養血”的目的，都有非常具體的建議。我尤其對書中提到的一些穴位按摩方法印象深刻，每天晚上睡前，我都會按照書上的圖示，給自己做一套簡單的按摩，希望能促進血液循環，緩解身體的疲勞感。這本書就像一位循循善誘的長者，不僅傳授瞭寶貴的健康知識，更重要的是，它激發瞭我對生活的熱情和對自身健康的責任感。我不再是那個對健康聽之任之的人，而是開始積極地去探索，去實踐，去擁抱一個更健康、更有活力的晚年生活。
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