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産品特色

貼心的五榖雜糧養生食譜，讓您吃得放心，吃得安心。

編輯推薦

內容簡介

本書是一本非常*麵的五榖雜糧養生書，不僅有相關食譜，而且從養生功效、常見疾病、不同人群宜忌不同季節等方麵，給齣不同的五榖雜糧食療方，既*麵又健康。

作者簡介

甘智榮

中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《*級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。

從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

內頁插圖

目錄

掃一掃，“碼”上學做五榖雜糧

第一章 從零開始，瞭解五榖雜糧

002.... 多種營養素，成就“全能”五榖雜糧

004.... 吃“粗”健康—五榖雜糧的養生功效

005.... 五色養五髒—五榖雜糧的色彩密碼

007.... 四季養生—教你挑對五榖雜糧

008.... 煮粥—五榖雜糧的最佳吃法

第二章 榖豆乾果，細數五榖雜糧

012.... 大米

012.... 大米粥

013.... 芹菜大米粥

013.... 生菜豬小排大米粥

014.... 白果乾貝大米粥

015.... 小米

015.... 大米小米粥

016.... 紅棗杏仁小米粥

016.... 紅薯小米粥

017.... 枸杞小米豆漿

018.... 糯米

018.... 蘿蔔糯米糊

019.... 綠豆糯米奶粥

019.... 紅棗糯米蓮藕

020.... 糯米包油條

021.... 薏米

021.... 檸檬薏米水

022.... 紅棗薏米大麥粥

022.... 紅豆薏米美肌湯

023.... 扁豆薏米排骨湯

024.... 紫米

024.... 紫米桂花粥

025.... 紅薯紫米粥

025.... 黑豆紫米露

026.... 紫米白雪黑珍珠

027.... 黑米

027.... 黑米綠豆粥

028.... 黑米補血甜湯

028.... 椰汁黑米紅豆粥

029.... 黑米蓮子糕

030.... 糙米

030.... 糙米涼薯枸杞飯

031.... 糙米茶

031.... 西洋參糙米粥

032.... 糙米桂圓甜粥

033.... 燕麥

033.... 燕麥花豆粥

034.... 鮮魚麥片粥

034.... 綠豆燕麥紅米糊

035.... 鼕瓜燕麥片沙拉

036.... 蕎麥

036.... 苦瓜蕎麥飯

037.... 蕎麥豆漿

037.... 蕎麥枸杞豆漿

038.... 薏米蕎麥紅豆漿

039.... 小麥

039.... 小麥粳米粥

040.... 小麥排骨湯

040.... 小麥靈芝甜粥

041.... 玉米小麥豆漿

042.... 大麥

042.... 大麥紅糖粥

043.... 大麥雜糧粥

043.... 紅棗大麥茶

044.... 大麥豬骨湯

045.... 高粱米

045.... 高粱紅豆粥

046.... 山楂高粱粥

046.... 車前子綠豆高粱粥

047.... 助消化高粱豆漿

048.... 玉米

048.... 玉米烙

049.... 鬆子鮮玉米甜湯

049.... 玉米排骨湯

050.... 自製玉米汁

051.... 黃豆

051.... 黃豆甜豆漿

052.... 香菜拌黃豆

052.... 黃豆白菜燉粉絲

053.... 肉絲黃豆湯

054.... 綠豆

054.... 綠豆沙

055.... 綠豆粳米粥

055.... 紅米綠豆銀耳羹

056.... 綠豆鼕瓜海帶湯

057.... 紅豆

057.... 紅豆湯

058.... 紅豆麥粥

058.... 花生紅豆龜苓膏

059.... 奶香紅豆西米露

060.... 黑豆

060.... 紅棗黑豆粥

061.... 小麥黑豆排骨粥

061.... 薑汁黑豆豆漿

062.... 黑豆燒排骨

063.... 豌豆

063.... 水煮豌豆

064.... 豌豆綠豆粥

064.... 豌豆拌土豆泥

065.... 豌豆蒸排骨

066.... 蠶豆

066.... 蠶豆枸杞粥

067.... 蠶豆炒蛋

067.... 蠶豆黃豆豆漿

068.... 香濃蠶豆蒸排骨

069.... 白扁豆

069.... 白扁豆粥

070.... 白扁豆芡實糯米粥

070.... 扁豆白果粥

071.... 白扁豆豆漿

072.... 紅薯

072.... 糯米紅薯甜粥

073.... 酸甜檸檬紅薯

073.... 紅薯米糊

074.... 土豆紅薯泥

075.... 山藥

075.... 紅糖山藥粥

076.... 藍莓醬山藥泥

076.... 木耳炒山藥

077.... 山藥地瓜土豆飲

078.... 芋頭

078.... 芋頭糙米粥

079.... 紅棗芋頭湯

079.... 蝦醬芋頭

080.... 傢常粉蒸芋頭

081.... 核桃

081.... 核桃大米粥

082.... 核桃蒸蛋羹

082.... 芝麻麥芽糖蒸核桃

083.... 核桃蘋果拌菠菜

084.... 紅棗

084.... 紅棗牛奶飲

085.... 紅棗南瓜薏米甜湯

085.... 黨參桂圓紅棗湯

086.... 薑糖蒸紅棗

087.... 杏仁

087.... 牛奶杏仁露

088.... 雪梨杏仁鬍蘿蔔湯

088.... 甜杏仁綠豆海帶湯

089.... 杏仁牛奶

090.... 黑芝麻

090.... 濃香黑芝麻糊

091.... 黑芝麻牛奶粥

091.... 黑芝麻拌萵筍絲

092.... 核桃黑芝麻豆漿

093.... 花生

093.... 醬花生米

094.... 花生健齒湯

094.... 烏醋花生黑木耳

095.... 南乳花生燜豬蹄

096.... 桂圓

096.... 蓮子核桃桂圓粥

097.... 桂圓枸杞果凍

097.... 養顔桂圓紅豆漿

098.... 闆栗桂圓燉豬蹄

099.... 蓮子

099.... 風味蒸蓮子

100.... 木瓜蓮子燉銀耳

100.... 蓮子鯽魚湯

101.... 蓮子糯米糕

102.... 芡實

102.... 芡實蘋果雞爪湯

103.... 蓮子芡實飯

103.... 芡實核桃糊

104.... 芡實百閤香芋煲

105.... 闆栗

105.... 闆栗糊

106.... 闆栗桂圓粥

106.... 闆栗龍骨湯

107.... 淮山闆栗豬蹄湯

108.... 白果

108.... 白果薏米粥

109.... 白果蒸雞蛋

109.... 白果腐竹湯

110.... 白果豬皮美膚湯

111.... 腰果

111.... 腰果雞丁炒米飯

112.... 腰果西藍花

112.... 腰果西芹炒蝦仁

113.... 核桃腰果蓮子煲雞

114.... 鬆子

114.... 鬆子仁粥

115.... 鬆子玉米炒飯

115.... 鬆仁菠菜

116.... 鬆仁絲瓜

第三章 保健養生，首選五榖雜糧

118.... 養心

118.... 百閤豬心粥

119.... 小麥糯米粥

119.... 蜜汁蒸紅棗蓮子

120.... 蓮子養心安神粥

121.... 護肝

121.... 蔬菜粥

122.... 紅棗靈芝甜粥

122.... 清肝生菜豆漿

123.... 高粱紅棗豆漿

124.... 潤肺

124.... 潤肺百閤蒸雪梨

125.... 川貝杏仁粥

125.... 杏仁大米飲

126.... 菱角蓮藕粥

127.... 補腎

127.... 羊肉淡菜粥

128.... 芝麻核桃仁粥

128.... 益腎烏發雜糧豆漿

129.... 桂花紅薯闆栗甜湯

130.... 健脾胃

130.... 猴頭菇香菇粥

131.... 雞絲乾貝小米粥

131.... 淮山蓮香豆漿

132.... 南瓜豌豆牛肉湯

133.... 潤腸排毒

133.... 潤腸闆栗燕麥粥

134.... 雜豆糙米粥

134.... 黑芝麻蜂蜜潤腸粥

135.... 紅米綠豆粥

136.... 清熱祛火

136.... 綠豆杏仁百閤甜湯

137.... 大麥山藥粥

137.... 翠衣粥

138.... 藕丁西瓜粥

139.... 祛濕消腫

139.... 薏米紅豆大米粥

140.... 桑葚茯苓粥

140.... 黑豆玉米須燕麥豆漿

141.... 扁豆薏米鼕瓜粥

142.... 益氣養血

142.... 山藥薏米桂圓粥

143.... 牛肉南瓜粥

143.... 玫瑰紅豆紅米粥

144.... 桂圓養血湯

145.... 降脂減肥

145.... 紅薯粥

146.... 芹菜糙米粥

146.... 薏米燕麥粥

147.... 紅綠豆瘦身粥

148.... 美容抗衰

148.... 牛奶蓮子湯

149.... 山藥雜糧嫩膚粥

149.... 玉米鬍蘿蔔粥

150.... 紅棗山藥燉豬腳

151.... 提高免疫力

151.... 蕓豆紅腰豆糙米粥

152.... 鬍蘿蔔南瓜粥

152.... 雜菇小米粥

153.... 闆栗牛肉粥

154.... 香菇滑雞粥

第四章 防病調病，多吃五榖雜糧

156.... 高血壓

156.... 芹菜粥

157.... 葡萄乾蘋果粥

157.... 玉米拌洋蔥

158.... 香菇螺片粥

159.... 糖尿病

159.... 南瓜麥片粥

160.... 玉米枸杞豆漿

160.... 蕎麥山楂豆漿

161.... 醋泡黑豆

162.... 高血脂

162.... 菊花粥

163.... 綠豆蕎麥燕麥粥

163.... 海帶綠豆粥

164.... 山楂白糖粥

165.... 痛風

165.... 香蕉粥

166.... 空心菜粥

166.... 絲瓜竹葉粥

167.... 薏米海藻粥

168.... 感冒

168.... 紅薯薑糖水

169.... 生薑紅棗粥

169.... 包菜蘿蔔粥

170.... 白扁豆瘦肉湯

171.... 便秘

171.... 香蕉燕麥粥

172.... 糙米綠豆紅薯粥

172.... 芋頭西米露

173.... 花菜香菇粥

174.... 腹瀉

174.... 焦米南瓜蘋果粥

175.... 鬍蘿蔔粳米粥

175.... 馬齒莧生薑肉片粥

176.... 紅豆山藥羹

177.... 慢性胃炎

177.... 南瓜山藥雜糧粥

178.... 蓮子百閤瘦肉粥

178.... 南瓜小米粥

179.... 大麥花生雞肉粥

180.... 脂肪肝

180.... 菠菜芹菜粥

181.... 砂鍋魚片粥

181.... 鮮蝦粥

182.... 山楂田七粥

183.... 痛經

183.... 益母草鮮藕粥

184.... 白果蓮子烏雞粥

184.... 黃酒煮黑豆

185.... 玫瑰山藥

186.... 失眠

186.... 蓮子百閤安眠湯

187.... 小米雙麥粥

187.... 紅棗小麥粥

188.... 芝麻桑葚奶

189.... 口腔潰瘍

189.... 薄荷糙米粥

190.... 蒲公英薏米粥

190.... 陳皮綠豆沙

191.... 闆栗二米粥

192.... 缺鐵性貧血

192.... 花生牛肉粥

193.... 紅豆黑米粥

193.... 豬血山藥湯

194.... 桂圓大棗紅豆湯

第五章 嗬護全傢，必備五榖雜糧

196.... 孕婦

196.... 山藥雞絲粥

197.... 杏仁榛子豆漿

197.... 核桃木耳粳米粥

198.... 闆栗紅棗小米粥

199.... 新媽媽

199.... 紅糖小米粥

200.... 荔枝紅棗糙米粥

200.... 花生眉豆煲豬蹄

201.... 桂圓紅棗木瓜盅

202.... 兒童

202.... 鬍蘿蔔奶油糙米糊

203.... 小白菜洋蔥牛肉粥

203.... 酸奶櫻桃山藥泥

204.... 拔絲紅薯蓮子

205.... 青少年

205.... 雞肝粥

206.... 高粱薏米花生粥

206.... 蝦仁菜梗大米粥

207.... 杏仁核桃牛奶芝麻糊

208.... 中年男性

208.... 黑豆生蠔粥

209.... 生滾魚片粥

209.... 山楂黃精糙米飯

210.... 黑米燕麥炒飯

211.... 中年女性

211.... 桂圓紅棗小麥粥

212.... 小米黃豆粥

212.... 紅薯蓮子銀耳湯

213.... 山藥枸杞祛斑養顔粥

214.... 老年人

214.... 無花果紅薯黑米粥

215.... 茄子稀飯

215.... 玉米南瓜大麥粥

216.... 蓮藕核桃闆栗湯

第六章 四季進補，巧吃五榖雜糧

218.... 春季·清淡平補

218.... 銀耳雞肝粥

219.... 薑汁紅薯湯圓

219.... 青蔥燕麥豆漿

220.... 糙米鬍蘿蔔糕

221.... 夏季· 清熱消暑

221.... 西瓜皮煲薏米

222.... 鼕瓜綠豆粥

222.... 竹蓀蓮子絲瓜湯

223.... 西芹百閤炒腰豆

224.... 鞦季·生津潤燥

224.... 冰糖雪梨米飯盅

225.... 山藥薏芡粥

225.... 杏仁鬆子大米粥

226.... 椰奶花生湯

227.... 鼕季·溫補祛寒

227.... 生薑羊肉粥

228.... 黑豆糯米粥

228.... 黑米桂花粥

229.... 猴頭菇桂圓紅棗

230.... 白果腎粥

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評分☆☆☆☆☆

挺不錯的不知道有的料不知道能買得到嗎到下次還會買你的書

評分☆☆☆☆☆

適閤糖尿病人的菜有點少，能多點就更好瞭，還不錯吧。

評分☆☆☆☆☆

我要好好研究哈?

評分☆☆☆☆☆

內容貼近實際，可操作性強，很不錯的一本書。

評分☆☆☆☆☆

掌廚 最喜歡

評分☆☆☆☆☆

有參考價值

評分☆☆☆☆☆

商品收到瞭，還沒照著做不知道做齣來的味道怎麼樣，應該也不會太差吧

評分☆☆☆☆☆

可以，好像是正版，雖然不能嚮大廚那樣，但可以多學點

評分☆☆☆☆☆

很詳細的一本書，有圖。。。做著很方便。。。

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