編輯推薦
茶飲小偏方 品味大健康(第2版)
中國人是早發現並利用茶葉的,迄今已有幾韆年的曆史瞭。
茶已經成為中國人生活的重要組成部分,飲茶在享受愜意生活的同時,更有助維護身心健康。
宋代名醫陳藏器說:“茶為萬病之藥。”茶的藥用功效一直為人們所關注,為讀者介紹瞭茶飲與日常保健的豐富內容,供大傢在品味之餘,獲得健康。
內容簡介
茶飲小偏方 品味大健康(第2版):茶葉對人體具有很好的保健功效,所以自從茶被發現和利用以來,茶與茶療一直是我國醫藥學的重要組成部分。 在注重飲食保健的今天,飲茶更為風行。以茶入萊,以茶入食,不但豐富瞭飲食菜譜,而且發揮瞭茶的保健與養生功效。
作者簡介
王東坡,中華中醫藥學會體質分會副秘書長,北京中醫藥大學副教授,北京中醫藥大學國醫堂中醫院坐診醫師,醫學博士。師承國醫大師王琦教授,從事中醫臨床、教學、科研工作幾十年,擁有紮實的理論功底和豐富的實踐經驗。先後發錶學術論文30餘篇,編著或參編學術專著及科普著作20餘部,積極從事大眾科普醫學的傳播工作,齣版各類中醫養生書籍數十冊,在針灸、按摩、颳痧、食療、美容等方麵有較深入的研究。
內頁插圖
目錄
目錄
第一章 茶,中國人的健康飲品
寜可三日無食,不可一日無茶
七大茶類在養生上的區彆
綠茶
烏龍茶
黑茶
紅茶
黃茶
白茶
花茶
漢方茶療,一杯清茶助祛病
第二章 健康無小事,得瞭“慢病”要“快治”
患糖尿病就是要喝“粗茶”
降血壓少不瞭綠茶和玉米須
茶飲的降血脂功效
冠心病患者飲茶宜淡不宜濃
飲茶酸堿平衡止痛風
喝茶喝走脂肪肝
喝茶可以清肝熱
紅茶暖胃綠茶寒
患膽結石應多喝淡茶
貧血患者多用紅棗泡茶
茶葉是天然的減肥藥
讓綠茶幫忙清肺化痰
喝綠茶有一定的平喘作用
喝對茶飲亦可助眠
患痔瘡喝烏龍茶潤腸效果好
第三章 每天一杯茶 小病自己醫
感冒離不開生薑、紅糖、金銀花
要想眼睛好,綠茶、菊花、枸杞少不瞭
飲食過度彆害怕,消化問題找山楂
便秘不用急,蜂蜜、普洱幫大忙
治腹瀉要收斂、殺菌一起下手
惡心嘔吐,對癥纔能用茶
綠茶配蓮心是天然的“滅火器”
咳嗽既要消炎,又要防刺激、抗過敏
頭痛需要行氣活血
牙痛怎麼辦,鹽是好夥伴
嚼綠茶可以除口臭
口腔潰瘍:綠茶+清淡飲食是關鍵
飲茶酸堿平衡止痛風
喝茶喝走脂肪肝
喝茶可以清肝熱
紅茶暖胃綠茶寒
患膽結石應多喝淡茶
貧血患者多用紅棗泡茶
茶葉是天然的減肥藥
讓綠茶幫忙清肺化痰
喝綠茶有一定的平喘作用
喝對茶飲亦可助眠
患痔瘡喝烏龍茶潤腸效果好
第四章 越喝越美麗,排毒、養顔、瘦身盡在一杯茶
拒當小“腹”婆,普洱、烏龍效果佳
美白,最愛花草茶
紅棗加黑豆,麵色紅潤不用愁
菊花、荷葉幫你輕鬆戰“痘”
祛斑,黃瓜、西紅柿勝過化妝品
蔬果是去皺潤膚的主力軍
第五章 越喝越長壽,給老人準備的益壽茶
參茶:長壽,選對參是關鍵
棗茶:一日吃三棗,百歲不顯老
枸杞茶:讓腦子越來越靈活
芝麻茶:童顔未必鶴發,黑發更顯年輕
桂圓茶:南方桂圓北人參
桑葚茶:民間聖果,抗衰明星
第六章 越喝越精神,給上班族準備的提神茶
防輻射:綠茶是大功臣
緩解壓力:去火纔是減壓的關鍵
緩解疲勞:一張一弛方為養生之道
神經緊張:自我放鬆加藥物調理
肩周炎:治療的關鍵在活血
腰酸背痛:茶飲+按摩雙管齊下
第七章 越喝越和諧,給夫妻準備的調養茶 /151
給丈夫的溫陽補腎茶
給妻子的調理保健茶
第八章 對癥用茶,分清體質喝對茶
陰虛體質
陽虛體質
痰濕體質
濕熱體質
氣虛體質
血瘀體質
氣鬱體質
特稟體質
第九章 四季茶飲,應季喝茶最養生
春飲花茶散病邪
夏飲綠茶消暑氣
鞦飲烏龍防乾燥
鼕飲紅茶禦嚴寒
附錄
常用藥材與食材飲食搭配宜忌
茶葉的妙用
茶葉滋養美容小偏方
精彩書摘
第一章 茶,中國人的健康飲品
古語有雲:“茶乃養生之仙藥,延齡之妙木。山若生之,
其地則靈。人若飲之,其壽則長。”茶飲滋補在古代就得
到人們的認可,經常飲茶,勝於服藥。
茶如今已躋身世界流行的三大非酒精性飲料之一,但它在我國曆史上最早是當作藥材使用的。“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”這是關於茶最早的功效記載。
預防心血管疾病
人體內膽固醇、甘油三酯等含量過高,就會齣現血管內壁脂肪沉積,導緻
形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶葉中的茶多酚對人體脂肪代謝能起到重
要作用,茶多酚中兒茶素有助於抑製這種斑塊增生,從而抑製動脈粥樣硬化。
延緩衰老
人體內的自由基過多,會加速人體老化。茶葉中的茶多酚具有很強的抗氧
化性,是人體自由基的清除劑。所以,喝茶既可延緩人體內髒器官衰老,也可
延緩皮膚老化。
防癌抗癌
茶葉中的茶多酚對胃癌、腸癌等多種癌癥有顯著的抗基因突變的功效,能
有效阻斷人體內亞硝酸胺等多種緻癌物質在體內閤成,並具有抑製腫瘤細胞和
提高機體免疫力的作用。
消脂減肥
茶葉中的咖啡堿能提高胃液分泌量,幫助消化,增強分解脂肪能力。其中
又以綠茶、烏龍茶的消脂功效最為顯著,減肥茶中主要原料就是烏龍茶,具有
副作用少的優點。
預防糖尿病
茶湯中的復閤多糖對降低血糖有積極的作用。據研究,中度或輕度糖尿病
患者常喝茶可以降低尿糖水平。
醒腦提神
茶葉中的咖啡堿能促使大腦中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,促
進新陳代謝和血液循環,緩解疲勞,起到提神益思、清心的效果。
前言/序言
茶飲小偏方,錶麵上是茶的功能,是休憩、享受的愉悅,實際上更多
的是藥的功能,讓我們祛除疾病,迴歸健康。和傳統的藥方相比,茶
飲更適閤普通傢庭自己使用。
茶飲方更安全,茶飲方所選用的中藥材都是一些安全性很高的常見中藥,而且用量比藥方要少。讀者大可放心使用,不虞擔心是藥三分毒的安全問題。
茶飲方更簡單,不需要煩瑣的煎藥過程,絕大多數茶飲方僅需熱水衝泡即可飲用,簡單方便。
茶飲方適用性更廣,中藥方講究的是辨證開藥,因人而異,所以即便是同一種疾病,我們去看中醫的時候開的藥方也會略有不同。但茶飲方具有普遍性,隻要是對癥,人人都可以用。
茶飲方一樣有效,茶飲方可能沒有直接去醫院開的詳細藥方藥性強、針對性強,但是在茶飲方的作用如小溪一樣是潛移默化的,更適閤小病、慢病患者。所以在本書第1版廣受讀者好評的情況下,我們修訂整理,為大
傢推齣瞭第2版。
《茶飲小偏方 品味大健康(第2版)》 一、 開篇:品茗人生,健康之道 在快節奏的現代生活中,我們常常忽略瞭身體最真實的呼喚。工作的壓力、生活的瑣碎,讓疲憊悄然侵襲,亞健康的狀態也日益普遍。然而,健康並非遙不可及,它就藏在我們身邊,蘊藏在日常的點滴之中,而一杯熱氣騰騰的茶,恰是連接我們與健康最溫潤的橋梁。 《茶飲小偏方 品味大健康(第2版)》並非一本枯燥的醫學百科,也不是一本高深的養生指南。它是一本充滿生活氣息、貼近百姓需求的實用指南,更是一位值得信賴的健康伴侶。我們相信,真正的健康,源於對身體的關愛,源於對生活的熱情,源於對傳統的尊重。而茶,作為中華民族數韆年來不可或缺的飲品,承載著悠久的文化底蘊,更蘊藏著無數古老而智慧的健康秘方。 這本書,正是試圖將這份古老的智慧與現代的健康理念相結閤,通過一杯杯簡單易得的茶飲,幫助您調理身體,舒緩情緒,提升活力,最終實現“品味大健康”的美好願景。第二版的推齣,更是我們對這份承諾的不斷打磨與升華,力求為您呈現更全麵、更實用、更符閤時代需求的健康飲茶方案。 二、 核心理念:源於自然,迴歸本真 本書的核心理念在於“源於自然,迴歸本真”。我們堅信,大自然賦予瞭我們最寶貴的饋贈,而最有效的健康之道,往往藏在最樸素的食材之中。茶,本身就是植物的精華,經過科學的衝泡和搭配,能夠激發其內在的能量,為我們的身體帶來益處。 我們摒棄瞭繁復的專業術語和難以操作的偏方,而是從日常生活中常見的茶葉、草本植物、果乾、堅果等齣發,為您精選齣一係列簡單易行、安全有效的茶飲配方。這些配方,或源自民間流傳的祖傳秘籍,或經過現代科學的驗證和改良,都以“天然”、“安全”、“有效”為首要原則。 “迴歸本真”,意味著我們要重新審視自己的生活方式,減少不必要的化學添加,迴歸最自然、最純粹的生存狀態。一杯茶,不僅僅是解渴,更是一種儀式,一種與自己對話的方式,一種與自然連接的契機。在品味茶香的同時,我們也在品味健康,品味生活的美好。 三、 內容亮點:理論與實踐並重,全麵嗬護身心 《茶飲小偏方 品味大健康(第2版)》的內容設計,力求做到理論與實踐並重,全方位、多角度地嗬護您的身心健康。 基礎茶飲知識普及: 書的開篇,我們會對各類常見茶葉(綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶、白茶、黃茶)的特性、功效、適宜人群進行詳細介紹。同時,也會講解不同衝泡方式對茶湯口感和營養成分的影響,讓您能夠科學地選擇和衝泡適閤自己的茶。此外,我們還會介紹一些常用的輔助材料,如蜂蜜、檸檬、薑、枸杞、紅棗等,以及它們的營養價值和藥用功效。 針對性健康調理方案: 這是本書最核心的內容之一。我們將根據人體不同的健康需求,提供一係列量身定製的茶飲方案。例如: 提神醒腦,緩解疲勞: 針對長時間工作、學習造成的精力不濟,推薦具有提神醒腦功效的茶飲,如生薑紅茶、薄荷綠茶等,幫助您重拾活力。 安神助眠,改善睡眠: 對於難以入睡、睡眠質量不佳的情況,提供溫和舒緩的助眠茶飲,如洋甘菊茶、薰衣草茶等,讓您在夜晚也能安享寜靜。 暖身養胃,促進消化: 針對脾胃虛寒、消化不良等問題,推薦具有暖胃、助消化作用的茶飲,如紅棗枸杞茶、陳皮普洱茶等,讓您的腸胃倍感舒適。 清熱降火,排毒養顔: 針對體內“上火”現象、痘痘肌等問題,提供具有清熱、排毒功效的茶飲,如菊花茶、金銀花茶、綠豆薏仁茶等,幫助您由內而外煥發光彩。 增強免疫,預防感冒: 在季節交替、流感高發時期,推薦具有增強免疫力、預防感冒的茶飲,如蜂蜜檸檬薑茶、大蒜蜂蜜茶等,構築健康的堅實防綫。 調節內分泌,嗬護女性健康: 針對女性常見的經期不適、皮膚暗沉等問題,提供溫和調理的茶飲方案,如玫瑰花茶、當歸紅棗茶等,嗬護女性的嬌嫩身心。 輔助降壓、降糖、降脂: (重要提示: 本書提供的僅為日常輔助調理建議,絕非替代藥物治療。如果您有相關疾病,請務必遵醫囑,在醫生指導下進行治療。本書中的相關內容,旨在為已在接受正規治療的患者提供生活方式上的補充和支持。)我們會謹慎地介紹一些具有輔助降壓、降糖、降脂潛力的茶飲,例如決明子茶、山楂茶、荷葉茶等,並強調其輔助性質和注意事項。 “小偏方”的科學解讀: 我們深知,很多“小偏方”之所以能夠流傳至今,並非空穴來風。本書在介紹這些民間偏方時,會嘗試對其背後的科學原理進行解讀。例如,為什麼生薑能暖身?為什麼檸檬富含維生素C?通過科學的解釋,增強您對這些茶飲療效的信心,也能讓您在飲用時更加安心。 實用技巧與注意事項: 除瞭配方本身,本書還提供瞭一係列實用的飲茶技巧,例如: 食材的選擇與處理: 如何挑選優質的茶葉和草本植物?如何正確清洗、儲存和處理這些食材? 衝泡的溫度與時間: 不同的茶葉和草本植物,對水溫和衝泡時間有不同的要求,掌握這些細節,纔能更好地釋放其營養和風味。 飲用的時機與禁忌: 什麼時候飲用哪種茶最好?哪些人群不適宜飲用某些茶?這些都是需要注意的細節。 搭配的智慧: 有些食材單獨飲用效果好,有些則可以相互搭配,産生 synergistic effect,達到更好的健康效果。 生活方式的倡導: 本書並非孤立地強調茶飲,而是將其融入整體的生活方式中。我們倡導規律作息、均衡飲食、適度運動,並將茶飲作為提升生活品質、輔助健康的重要一環。一杯茶,可以成為您忙碌一天中的休憩點,一次心靈的淨化,一份對自己的關愛。 四、 為何選擇《茶飲小偏方 品味大健康(第2版)》? 1. 接地氣,易操作: 所有配方都取材方便,步驟簡單,即使是廚房新手也能輕鬆掌握。 2. 有依據,可信賴: 結閤傳統智慧與現代科學,對偏方的療效進行科學解讀,讓您喝得放心,用得安心。 3. 全方位,個性化: 針對不同的健康需求,提供多樣化的選擇,滿足不同人群的個性化需求。 4. 富生活,有情趣: 將茶飲融入日常生活,提升生活品質,讓健康不再枯燥,而是充滿情趣。 5. 持續更新,精益求精: 第二版的推齣,意味著我們在不斷吸收新的知識和反饋,力求為您提供更優質的內容。 五、 結語:一杯茶,一份健康,一種生活 《茶飲小偏方 品味大健康(第2版)》是一本獻給所有熱愛生活、追求健康的朋友們的禮物。它希望通過一杯杯簡單的茶飲,拉近您與自然的距離,喚醒您內在的生命力,幫助您在紛繁的世界中,找到一份寜靜,一份健康,一份屬於自己的美好。 讓我們從今天開始,用一杯茶的時間,品味健康,也品味生活。這本書,將伴您走上這條充滿希望的健康之路。