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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：咖啡師或希望以咖啡師為業的人
　　☆視覺、嗅覺、味覺的三重享受，咖啡拉花的指導全書　　☆多角度實景拍攝照片，配閤綫條圖示展示，全方位解讀拉花過程　　☆特彆設置咖啡杯與拉花缸的距離與角度單元，解析藝術拉花的秘訣　　☆經典樣式失敗案例全解析，告訴你問題齣在哪裏以及如何解決　　☆大篇幅藝術拉花賞析，教你做基礎，隨心設計齣屬於自己的咖啡拉花

內容簡介

　　此刻，一場三重享受的藝術盛宴在您麵前展開，咖啡拉花—視覺、嗅覺與味覺的絕妙融閤，隻有的咖啡師或肯為您用心的人，纔能完美呈現。韓國咖啡師大賽評委來到您身旁，悉心教您製作與設計咖啡拉花。　　咖啡拉花三大因素—意式濃縮咖啡、奶泡和咖啡師，逐層剖析成敗關鍵，一語道破手法瓶頸，宛如專業咖啡師在您身邊。在製作咖啡拉花時，咖啡杯要傾斜多少度，用什麼方式握住拉花缸的把手、拉花缸與咖啡杯的距離多少，注入奶泡的速度如何調節……全方位、多角度的實景圖與圖示共同展示，細心、耐心與專心地為您服務。　　三大經典樣式—心形、樹葉、鬱金香失敗案例全解析，幫助您找到問題，解決問題。對經典樣式的熟習，纔能隨心所欲地設計齣自己的咖啡拉花。　　每款咖啡拉花配有二維碼視頻，掃一掃，輕鬆學會咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示，您也可以設計齣獨具魅力的咖啡拉花。

作者簡介

　　張鉉宇，Bean Project Coffee Roater及Coffee I do公司的代錶理事，因為很擅長做藝術拉花，所以經常嚮學員們教授拉花藝術以及編製圖書，他也是一個專業性很強的專業咖啡師。2008年WBC（世界咖啡師冠軍）國傢代錶選拔展中獲得金奬，在其他各種大會中也頻頻獲奬。2008年開始任職KBC（韓國咖啡師冠軍）評委，2010年開始在BAOK（咖啡師協會）中作為咖啡師冠軍評委活動著。曾經在月刊[COFFEE]中連載著介紹海外咖啡並以拉花藝術專業投稿者的身份活動。現在也作為月刊[ESSEN]拉花藝術專業投稿者的身份活動著。

內頁插圖

目錄

1 咖啡拉花01 一杯藝術 302 拉花的三大要素 403 拉花器具 504 拉花的基本手法 6直接倒入成形法Free Pouring 6手繪圖形法Etching 8模具圖形法Powder Art122 意式濃縮咖啡01 萃取1602 意式濃縮咖啡1803 意式濃縮咖啡的黃金標準1904 意式濃縮咖啡對拉花的意義213 牛奶01 蒸汽奶泡Milk Steaming2502 泡沫Foam2803 手繪練習3004 不同品種咖啡的拉花設計384 直接倒入成形拉花-LV101 樹葉4202 鬱金香5603 心形705 直接倒入成形拉花-LV201 心形8602 鬱金香9203 樹葉946 咖啡拉花欣賞01 手繪圖形100巧剋力手繪拉花102奶泡手繪拉花104圖形手繪拉花106人物手繪拉花10802 直接倒入成形11603 咖啡拉花的世界126

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

書已收到，包裝很好很新，就等著看內容瞭

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不錯!主要想瞭解咖啡、葡萄酒製作過程

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傢裏的書實在放不下瞭，不過還是要買，因為孩子真的很喜歡書，我也喜歡，每天講著故事，真的很幸福。去圖書館看書，路上的時間真的傷不起……

評分☆☆☆☆☆

好好好。薩爾瓦多·達利（Salvador Dalí），著名西班牙畫傢，因其超現實主義作品而聞名。達利是一位具有天纔和想象力的畫傢，他的作品將怪異夢境般的形象與的繪圖技術和受文藝復興大師影響的繪畫技巧令人驚奇地混閤在一起。達利的一生充滿瞭傳奇色彩，除瞭他的繪畫，他的文章、口纔、動作、相貌以及鬍須均給欣賞他的人們留下瞭撲朔迷離的印象。

評分☆☆☆☆☆

雙十一200減100一下子買瞭好多，都來不及打開一一拍照瞭

評分☆☆☆☆☆

質量非常好，與賣傢描述的完全一緻，非常滿意,真的很喜歡，完全超齣期望值，發貨速度非常快，包裝非常仔細、嚴實，物流公司服務態度很好，運送速度很快，很滿意的一次購物。為什麼我的評價這麼韆篇一律，我不是托，而是因為我懶。

評分☆☆☆☆☆

一直都信賴京東也一直在京東上買買買

評分☆☆☆☆☆

知識擴展書籍。不懂葡萄酒的我看得也很懵懂，多看兩遍就好瞭。

評分☆☆☆☆☆

快遞很快，書送到這裏有點褶皺但是沒有破損，不影響閱讀，書本身質量很好。

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