低卡料理家 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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产品特色

编辑推荐

一年重印八次！累计销售35000册！

每天早上,打开微信，无论是焦虑的周一，还是懒散的周日，Tella陈珊珊都会准时在微信里推出她的早餐日记，记忆里，都是阳光明媚，让一整天的心情都充满暖的味道。我们不知道身边还有多少人有这样的太阳能量，见到珊珊的那一刻起，我就感觉自己见到了太阳的光。她身上的活力，甜甜的酒窝，温柔的言语，都让我如沐春风。

这本书的整个计划进行了接近1年半的时间，在内容的选择上一直是我们所举棋不定的，开始想直接介绍健康饮品，后来发现珊珊每天3顿餐都能做的简单，又低卡，她在美国积累下来的重量，在几个月里就减少了，在半年第二次见面时，脸小的竟然只有一个女生手掌那么大，气色确依旧粉中透红。
所以我们决定给大家推出健康的3顿饭搭配建议，还不忘加入很多饮品的制作，因为女人离不开水。书中，有一些珊珊女儿馒头的照片，每一次看到孩子的笑容，奔跑……都觉得世界在笑！

所以，你可以在这本书里看到所有对于低卡的迷思解答，絮絮叨叨，在细节方面我们加了许多清新的图片，让大家如同身处大自然一样，大爱的就是绿色的封面，在一片绿色植物里，珊珊超我们微笑。

雀巢公司和韩国颖丽公司都对姗姗的书直接投入现场活动支持。再次感谢。

内容简介

　　毕业于美国马萨诸塞大学临床实验营养科学专业的陈姗姗（Tella Chen），拥有专业的营养饮食专业背景，回国后一直从事营养饮食相关的研究，本书是Tella通过一日三餐的搭配，精心搭配出的30套套餐，90道早中晚的美食及饮品搭配，包括营养早餐，丰富的午餐，及精致的晚餐，每一道菜及套餐均配有详细的卡路里计算，除此以外，作者以"早餐三杯水”著称"三杯水姐”，通过每天早上不同的3种水搭配，能有效调理女性身体机能，这一部分会在本书中得到完整的呈现。

作者简介

美国麻州州立大学临床营养科学硕士，美国AANC会员，中国首届大型美食真人秀《味觉大战》季军。她是中国具有专业影响力的美食达人，致力于传播健康生活概念，新浪微博拥有60万粉丝，粉丝均为美食爱好者和健康理念的践行者。

内页插图

精彩书评

　　寻找原味美味的路上，你我都需要像珊珊这样的一位专业料理家陪伴同行，一路无微不至关照提点， 唠叨皆因大爱。
　　——欧阳应霁 作家／漫画家

　　兼顾营养和美味的T e l l a坚持着每日践行低卡饮食，才终于有了这本《低卡料理家》，在你身边随时可以请教的“营养师”。
　　——豆果美食 朱虹

　　谁说轻食不可以美味？这就是一本健康与美味融合的生活指南！美食不仅可以带来满足感，也可以成就轻生活主义。
　　——意大利S.Pellegrino

　　圣培露天然矿泉水一道道经Tella料理的美食，就是用温暖串起来的惬意时光。
　　————L'EQUIP莱希芙

目录

序
第 1 章 到底是为了什么要来看这本低卡料理书？
Day1早餐 牛油果蛋吐司／胡萝卜橙梨汁 /015
Day1午餐 菠菜烟肉面 /017
Day1晚餐 牛油果烟熏三文鱼沙拉 /017
第2章 在使用这本书之前，希望你了解基础代谢率
Day2早餐 青椒蛋饭团／西蓝花菠萝汁 /023
Day2午餐 冬菇炒米粉 /025
Day2晚餐 鸡肉青豆沙拉 /026
第3章 如何使用这本书
Day3早餐 牛油果全麦三明治／胡萝卜番茄菠萝汁 /033
Day3午餐 罗勒蔬菜全麦面 /035
Day3晚餐 芝士焗青豆南瓜 /037
第4章 晨起三杯水
Day4早餐 春菊大云吞／黄瓜橙汁 /041
Day4午餐 茼蒿土豆糙米饭团 /043
Day4晚餐 烟熏三文鱼黄瓜花沙拉 /045
第5章 喝水都会胖的体质！
Day5早餐 菠菜火腿三明治／西蓝花柚子综合汁 /051
Day5午餐 泡菜猪肉配豆腐 /053
Day5晚餐 茄子鸡肉沙拉 /055
第6章 晨起三杯水Q＆A
Day6早餐 春烧卖／胡萝卜紫甘蓝汁 /059
Day6午餐 茄丁芝士焗面 /061
Day6晚餐 红椒牛油果沙拉 /063
第7章 每天一杯蔬果汁
Day7早餐 菠菜烘蛋／胡萝卜梨汁 /066
Day7午餐 胡萝卜三文鱼宽面 /069
Day7晚餐 冰草鲜虾沙拉 /071
第8章 蔬果汁Q＆A
Day8早餐 素蒸饺／紫甘蓝菠萝汁 /075
Day8午餐 泡菜豆腐酱汤定食 /077
Day8晚餐 鳕鱼蔬菜饼 /079
第9章 计算卡路里真的好烦！
Day9早餐 甘蓝拼盘／胡萝卜苹果姜梨汁 /085
Day9午餐 节瓜三文鱼和风意面 /087
Day9晚餐 培根牛油果三明治 /089
第10章 睡与瘦
Day10早餐 甜菜叶三明治拼盘／葡萄番茄果昔 /093
Day10午餐 培根卷心菜炒面 /095
Day10晚餐 松露西蓝花意面 /097
第11章 关于蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，有没有一个黄金比例？
Day11早餐 明太子茶泡饭／胡萝卜蜜柚汁 /101
Day11午餐 蔬菜鸡肉卷 /103
Day11晚餐 香菇鸡汤 /125
第12章 传统料理怎么了？平日吃饭的方式有什么问题吗？
Day12早餐 番茄蛋／节瓜橙汁 /109
Day12午餐 茄子千层面 /111
Day12晚餐 蘑菇芦笋沙拉 /113
第13章 请适量地摄入膳食纤维
Day13早餐 土豆胡萝卜煎炒／橙子金橘气泡水 /117
Day13午餐 三文鱼蔬菜饭 /119
Day13晚餐 酸辣汤 /121
第14章 牛油果到底好在哪里？
Day14早餐 节瓜蘑菇／胡萝卜金瓜汁 /125
Day14午餐 牛油果鸡肉卷 /127
Day14晚餐 火腿番茄沙拉 /129
第15章 神秘的酵素
Day15早餐 牛油果焗烤沙拉／红柚橙子综合汁 /133
Day15午餐 白酒蛤蜊面 /135
Day15晚餐 油封鸭胸沙拉 /137
第16章 关于吃沙拉的迷思
Day16早餐 香草土豆／青汁茶 /141
Day16午餐 时蔬凉面 /143
Day16晚餐 手工凯撒沙拉 /145
第17章 芝士的困扰
Day17早餐 超蘑蛋卷／节瓜红柚汁 /148
Day17午餐 阳春面 /150
Day17晚餐 芝士蘑菇盅 /153
第18章 纤维粉与蛋白质粉
Day18早餐 笋尖什锦粥／纤维粉草莓牛奶 /157
Day18午餐 迷你牛肉小汉堡 /159
Day18晚餐 鳕鱼藜麦沙拉 /161
第19章 想要健康的话，我是不是再也不能吃甜点了？
Day19早餐 素春卷／青汁牛奶 /165
Day19午餐 秋葵炖饭 /167
Day19晚餐 番茄芥末面线 /169
第20章 那我就食素好了
Day20早餐 综合拼盘／冬南瓜橙梨汁 /173
Day20午餐 干贝稻荷寿司 /175
Day20晚餐 春雨沙拉 /177
第21章 万人钟爱的三文鱼
Day21早餐 墨西哥蔬菜芝士饼／胡萝卜橙柠汁 /181
Day21午餐 松茸饭 /183
Day21晚餐 三文鱼库司库司沙拉 /185
第22章 酒可不可以喝？
Day22早餐 综合水果松饼／胡萝卜金橘梨汁 /189
Day22午餐 牛肝菌奶汁意面 /191
Day22晚餐 黄瓜牛油果沙拉 /192
第23章 牛排不会吃胖吗？
Day23早餐 原味希腊酸奶盅／卷心菜橙梨综合汁 /196
Day23午餐 蟹肉牛油果卷 /199
Day23晚餐 牛排沙拉 /200
第24章 升糖指数
Day24早餐 培根蛋／甜菜汁 /205
Day24午餐 卷心菜虾仁炒面 /206
Day24晚餐 鸡肉魔芋沙拉 /209
第25章 那些带颜色的蔬菜
Day25早餐 韭菜蛋饼／西蓝花梨汁 /213
Day25午餐 三文鱼牛油果加州卷 /215
Day25晚餐 鸡肉苜蓿芽米纸卷 /217
第26章 发酵食物
Day26早餐 关东煮／番茄甜菜汁 /220
Day26午餐 全麦蔬菜意面 /223
Day26晚餐 鳕鱼生菜包 /225
第27章 其实我想说说亚硝酸盐
Day27早餐 胡萝卜三明治／番茄苹果汁 /229
Day27午餐 元气卷 /231
Day27晚餐 雪蟹裙带菜汤 /233
第28章 补钙与牛奶
Day28早餐 芝士蘑菇三明治／菠萝综合汁 /238
Day28午餐 三文鱼土豆饼 /239
Day28晚餐 咖喱根茎蔬菜 /240
第29章 要相信你的身体
Day29早餐 糖渍胡萝卜拼盘／胡萝卜草莓梨汁 /245
Day29午餐 牛油果拌面 /247
Day29晚餐 韩式拌饭 /249
第30章 为什么这本书里没有标注维生素和矿物质的摄入量？
Day30早餐 咸味烘蛋／黄瓜节瓜梨汁 /253
Day30午餐 蟹肉乌冬 /255
Day30晚餐 菠萝鸡肉串烧 /257
给低卡增添风味的酱与高汤
感言

精彩书摘

　　我的身体很健康啊，我不需要低卡！
　　恐怕很多人在看到这本书的时候，第一反应都是这样的：低卡与我无关。
　　在我去做这些料理之前，我对于低卡料理的认知，也是上面这句话。由于低卡料理是出现得最早
　　的减肥工具之一，几乎已经被不太会做饭的美国人玩坏了（真的，真的被玩坏了），什么葡萄减肥、柚子减肥、饼干减肥……导致现在一讲起“低卡”这个词，得到的都是负面评论。
　　“低卡，就是饿肚子嘛。不吃就肯定会瘦啊。”
　　“低卡哎，不健康啦！”
　　“什么都不吃，身体会坏掉的好嘛！”
　　我不否认一开始低卡这个概念真的是用在减肥上的。那个时候还没有蛋白质减肥啦，低碳水减肥啦，哥本哈根这些“高级品”，在知道“卡路里计算热量”的这个认知下，秉持“少吃一定会瘦”的原理所进行的“低卡”饮食，和我们这里要介绍的低卡料理，其实不一样。
　　减肥料理和低卡料理有很多区别。
　　减肥料理的科学性也许存在，但是美味程度是可以不去计算的。因为没关系，是减肥餐啊。只要
　　能瘦下来，一切都可以忍受。
　　可是我们的料理不是这样的，不仅仅是为了健康，它还要好吃。只有好吃，你才会一做再做，并
　　且长久地使用它，从而发现它的益处。
　　减肥餐也不需要均衡。还是那句话，没关系，是减肥餐啊。减肥餐可以掩盖一切不美好的因素，只为了一个字：瘦。
　　可是过了减肥期你要怎么办？我们不是为了减肥活着的。而如果今天你真的要去做减肥这件事，也应该是因为你要健康的生活，希望有一个健康的身体，而不是为了要——瘦。
　　因为健康的生活而做的健康料理，是为了能让你一直做下去，吃下去，它必须好吃才行。不能让你觉得难以下咽，否则很快你就会把它丢在一边，那样的话还有什么意义呢？
　　所以这本书不是一本简单的食谱书。每一道食谱的后面都会附上养分分析表。我尽量在每一道料理里均衡我们需要的养分，使它成为一道健康均衡的料理，而不是简单将眼球放在热量数值上那么简单。
　　而正因为去注重“里”养分的均衡，卡路里的“低”变成“里”的一个结果。
　　我希望教会你：怎样去判断是否吃得健康。
　　怎样去分辨那些热量高的食物的糟糕之处到底在哪里。
　　怎样利用手边有限的资源去做健康的料理。
　　怎样利用简单的原则将饮食搭配得更健康。
　　所以今天你在这里看到的，不仅仅是教你怎么做料理，更多的是用这样的健康料理方式生活下去。坚持一个月，你会对自己的饮食生活有一个全新的认识。
　　说到底，是要健康的生活。而低卡的存在，不是为了“瘦”这个字，最终的意义是为了健康。
　　……

前言/序言

　　我不是一开始就做低卡料理的我进入营养学这个专业，开始于在美国念本科，那是2003年的时候，离现在已经很久远了。那时候虽然选了这样的专业来学，但其实心里也没有想过学完以后能做什么。所以我的专业和我爱做的事，完全就是脱节的，我也从来没有想过要把它们放在一起。
　　究其原因，还是因为那个时候年轻，觉得不需要调理。我现在很欣赏那些年纪轻轻就知道调理生活的人，因为我自己当时真的是没意识到。那时我一直秉持“吃是人生一大乐趣，无论做什么都不能怠慢我的胃”这样的理念，一直是想吃什么就吃什么，爱吃的要吃到走不动才够味。吃得真的是非常潇洒并且还为这种潇洒感到骄傲。另一个原因，是我们因为学的是临床营养学。是临床哦，这给人的感觉是病人才会这样。所以我觉得，我很健康啊，没有必要去注意那么多啦。所以这些年里，就算我做过一些健康料理，大概也只是跟着本能来的，学多了难免对生活有潜移默化的影响。但真正开始研究着做料理，是从去年才开始的。
　　虽然我在美国也曾吃胖了不少，但是还没到惨不忍睹的地步。我为了口腹之欲选择忽视。比较受打击的阶段是生完宝宝（馒头小姐）以后。断奶期一过，我像吹气球一样胖了起来，连一贯粗枝大叶选择性忽略的我自己都能感觉到。

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挺好的书，准备多读些书，多做些好吃的，

大家都想减肥，能坚持的却不多，好好学习了

买过他的第一本书。很不错，改变了自己以前错误的减肥观。参加过他的减脂班，21天瘦了六斤。还是很不错的。

618做活动很划算质量有保障。618做活动很划算质量有保障。

价格便宜屯书季节，一次买了不少，书友介绍的，慢慢看！

书不错，知识丰富，涨姿势。养生，调理身体

做这种吃的，感觉自己会被其它美食馋坏。这种食品，看上去很健康，很科学，但好像肚子仍旧很饿！胖子的纠结啊！！！！！

好好好好啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

非常好！正品！比书店便宜太多了！京东的配送服务也非常好！以后会继续在京东上购买东西的！