金拱嚮東：麥當勞在東亞 [Golden Arches East : McDonald's in East Asia, Second Edition] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　今天，麥當勞金拱幾乎已經占領世界，在龐大的帝國版圖上插滿漢堡、薯條和可樂的勝利旗幟。或許可以說，飛速發展的經濟與科技、快節奏的音樂、高速運作的電腦和手機、立等可取的飲食——MTV、蘋果電腦、麥當勞正將一個個國傢帶入同質化的全球主題公園，一個被傳播、信息、娛樂與商業連接在一起的麥當勞世界。
　　詹姆斯·華生主編的《金拱嚮東(麥當勞在東亞)》描述瞭麥當勞在東亞五大城市：颱北、香港、北京、東京、首爾，如何融入當地文化的成功經驗。

目錄

前言
導言
第一章 麥當勞在北京：美國文化的本土化
作為美國象徵的漢堡
慢下來的快餐：適應與本土化
消費主義的興起與麥當勞的成功
結論：全球一本土聯結下的金色拱門
第二章 麥當勞在香港：消費主義、飲食變遷與兒童文化的興起
跨國主義與快餐産業
外齣就餐：一部消費社會史
觀念分類：小吃vs正餐
從異國風味到日常飲食：麥當勞的本土化
公共衛生與潔淨一
笑意味著什麼？友善與公共服務
消費者的自我約束？
候餐和紙巾大戰
抗爭、環境保護和慈善事業
作為消費者的兒童
“麥當勞叔叔”和生日聚會的發明
作為青年中心的麥當勞
結論：麥當勞是誰的文化？
第三章 麥當勞在颱北：漢堡、檳榔和身份認同
颱灣的飲食與文化簡史
麥當勞與颱灣本地意識的崛起
檳榔
麥當勞在颱灣：第一個十年
麥當勞和颱灣的青年文化
作為庇護所的麥當勞：傢以外的傢
等待孩子的老祖母
躲避婆婆的媳婦
作為廟會集市的麥當勞
空間與時間：麥當勞裏的生活方式
麥當勞與學校午餐
結論：全球化與本土化
第四章 麥當勞在首爾：飲食選擇、身份認同與民族主義
韓國麥當勞的發展簡史
“本土”的麥當勞
麥當勞及其競爭者
創造麥當勞的市場
性彆、空間和快餐的意義
消費、抗爭和海外輸入
大米與漢堡之爭
韓國飲食中的共享文化與個人主義
結論
第五章 麥當勞在日本：改變中的行為與禮儀
麥當勞在日本
作為小吃的麥當勞
麥當勞為什麼被視為小吃？
食物和共餐
被建構的美國文化
貓肉漢堡奇談
麥當勞和餐桌禮儀的改變
全球文化與本土文化
附錄 作為政治標靶的麥當勞：20世紀的全球化與反全球化
全球性的反全球化運動
作為政治標靶的麥當勞
為什麼是麥當勞？
肥胖政治學
傢庭革命：銀發族的挑戰
結論：作為政治象徵的麥當勞
注釋
索引
譯後記

前言/序言

金拱嚮東：麥當勞在東亞 [Golden Arches East : McDonald's in East Asia, Second Edition] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

洋快餐的流行真的破壞瞭原汁原味的本土飲食嗎？快餐産業鏈是否真的創造瞭同質的全球文化——一種更符閤資本主義世界秩序的文化？

　　 當代中國“小皇帝”現象的錶現之一，是父母們望子成龍，樂於花大量金錢投入在子女的教育上。我們時常能看到這樣的現象，工薪階層的父母每周陪著子女去上鋼琴或電腦課，而其實他們自己對這些東西所知甚少。在課上，他們比孩子們學得還要起勁，因為他們希望能獲得輔導孩子的知識。麥當勞的管理層看到瞭父母對孩子的高度期待，決定在餐廳推行學習性活動。他們提供紙、筆讓孩子們畫畫；在中小學舉辦作文比賽；一些餐廳還為孩子提供文藝錶演的場地，並組織父母觀看。有位分店的經理告訴我：“我們希望父母能知道，孩子們不僅是被餐廳的食物所吸引。在這裏，他們還能學到很多東西。 ”

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