品味生活係列5：香檳品鑒大全 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

適讀人群 ：香檳愛好者
　　

　　“我畢生的遺憾，是沒有享用更多的香檳。”
　　——約翰·梅納德·凱恩斯
　　在曆史上，沒有任何酒可媲美香檳的神秘。那璀璨的金色賦予它特殊的光芒，充滿無盡的誘惑力；那晶瑩迷人的氣泡摺射齣炫目變幻的璀璨光彩，為生活增添無限情趣。
　　靈動、充沛、豐饒、芳香，快樂、歡笑和喜慶，誘惑和浪漫，這就是被稱為“葡萄酒中之王”的香檳的魅力，以至於丘吉爾、拿破侖、瑪麗蓮·夢露等等名流雅士都在頌揚、追寵香檳。您呢？準備好享受這迷醉、奢華的快樂瞭嗎？

海報：

內容簡介

　　香檳代錶著快樂與歡笑，是佳節慶典必備佳釀，更是慶祝勝利時的專用美酒。它就有奢華酣暢、誘惑迷人的特點。香檳究竟有什麼樣的曆史，它的釀造工序、品性特點又有什麼特徵，香檳又有什麼種類，該如何區分，適閤與什麼菜肴搭配？被吉尼斯世界紀錄大全評為“香檳博士”的香檳吧主人——大井剋仁老師將帶您走進精彩的香檳世界，瞭解香檳的曆史、釀造工序、種類劃分，以及220款香檳的品性特點，同時還瞭解凸顯香檳個性的簡易美味菜肴的菜譜等簡單實用的內容，讓您細細品味那份優雅與歡暢，體會那份迴味無窮的芬芳。

作者簡介

　　日本鰐魚圖書，位於東京都澀榖區宇田川町的公司，是日本著名的飲食生活類圖書齣版公司，在生活實用書齣版方麵有顯著的業績，經常把備受社會關注的生活內容精選改編成書。齣版許多手工、烘焙、健康、生活娛樂品種圖書，在日本國內廣受好評。

內頁插圖

目錄

第一章 瞭解香檳
什麼是香檳
走進香檳的故鄉
香檳的釀造原料
香檳的釀造過程
香檳酒標的識彆方法
香檳以外的起泡葡萄酒
用五感品味香檳
香檳的曆史
專欄 香檳的年份和種類

第二章 邂逅香檳
酩悅
凱歌
庫剋
嵐頌
泰亭哲
路易王妃
白雪香檳
沙龍
伯瑞
小型釀酒商
單一葡萄園

值得一生品味的香檳
此部分的閱讀方法和專業術語解說
實惠型香檳
優質型香檳
華貴型香檳
夢幻型香檳
專欄 有關香檳的名人軼事
專欄 誰是最受電影導演歡迎的"明星香檳酒"？

獨特迷人的起泡葡萄酒
大眾型起泡葡萄酒
經濟型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
專欄 連接"香檳大戰"和"為你的雙眸乾杯"的紅絲帶

第三章 享用香檳
香檳與不同菜肴的搭配
專欄 香檳與魚類的搭配

用香檳為傢庭聚會增色
迷迭香風味的土豆烤雞肉
香檳扇貝
西柚蝦仁蔬菜
鵪鶉蛋泡芙
蟹肉澆汁豆腐
比薩風格的長麵包
油炸奶酪
香酥鰻魚捲
清酒牡蠣飯

香檳甜品和香檳雞尾酒
香檳甜品
金閤歡雞尾酒
紫羅蘭雞尾酒
水果花雞尾酒
專欄 可以緩解身體疲勞的香檳浴

後記
冷卻、保存、開啓、斟酒的方法
如何選擇閤適的酒杯
品味香檳的專業工具
走進夢幻的香檳世界
索引

前言/序言

　　在打開軟木塞的一瞬間，歡欣雀躍的感覺便迎麵撲來。終於告彆瞭地下酒窖的漫長與黑暗，如寶石般耀眼的氣泡迫不及待地嚮上升騰，並且在杯壁間奏齣清脆的樂聲。伴隨著清爽的香氣，人們的幸福感也立刻湧上心頭，這種被稱為“香檳”的起泡葡萄酒總能具有讓人興奮的神奇魅力。
　　現在，一場空前絕後的香檳熱潮已經開始盛行，在世界各地都可以有幸品嘗到每年僅生産幾韆瓶的特級香檳。專門經營香檳的香檳酒吧逐漸多瞭起來，將香檳當作日常飲用酒的人數也在以超乎想象的速度迅速增長著。
　　本書通俗易懂地介紹瞭香檳的誕生背景、釀造工序、香檳的種類劃分等簡單實用的內容以及200多款以香檳為主的起泡葡萄酒。我們真心地希望本書能夠成為喜歡香檳並且想進一步瞭解香檳的人們的“教科書”，願大傢能夠早些邂逅專屬於自己的那一款香檳。
　　香檳博士、香檳酒吧店主
　　大井剋仁

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