馬琳的點心書·超愛做蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

馬琳的點心書·超愛做蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

馬琳的點心書·超愛做蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

編輯推薦

　　《馬琳的點心書·超愛做蛋糕》作為一本實用的烘焙書，它不僅僅隻是配方的分享，而是作者馬琳烘焙心得和理念的錶達。在每一款蛋糕中，你能想到的和你想不到的問題，都在小貼士中做齣瞭解答。並且，每一章的最後，都製作瞭三款不同的手工飲品，可以用來搭配你的蛋糕下午茶。有吃有喝纔完美不是。
　　手工蛋糕的樂趣就在於“手工”，有時候你會覺得自己像個雕刻傢，有時候你會覺得自己像個畫傢，有時候你會覺得自己像個設計師。所以彆小看自製烘焙，它會給你無窮的美味和創意，這就是這本蛋糕書想要告訴你的事。馬琳將和你一起，從餅乾達人升級到蛋糕大師，從頭開始一步一步地學，一步一步地做，由易到難，分享你自學成纔的樂趣。
　　

內容簡介

　　《馬琳的點心書》係列圖書至今已齣版兩冊，此前《超愛做餅乾》於6月上市。《超愛做餅乾》收錄瞭近70款手工餅乾和15款自製飲品的製作方法，《超愛做蛋糕》收錄瞭近60款創意蛋糕和12款自製飲品的製作方法。每一章都有自己的主題，比如有不同場閤、節日，可以做些什麼手工點心的推薦。也有教你如何製作甜品店裏那些招牌糕點的方法。除瞭詳細的圖文步驟以外，在每一款點心的製作過程中，你能想到的和想不到的問題，作者都在小貼士中做齣瞭解答。
　　為瞭給初學烘焙的朋友貼心的幫助，除瞭有標準目錄之外，還提供瞭按喜歡的食材索引的目錄。比如說按櫻桃分類，本書中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到瞭。也方便瞭大傢選購及儲備食材。
　　這本書對菜單品種的選擇，除瞭簡單好學，讓烘焙新手也能做齣百分百成功的蛋糕之外，也兼顧瞭豐富的種類與多變的外形，以及各種口味的自製飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。
　　

作者簡介

　　馬琳，現自由職業，曾為雜誌編輯多年。大學期間為各大報刊撰寫美食稿子，後來自學烘焙，2012年號召68個陌生人一起開瞭一傢咖啡館“我們的咖啡館ourcafe”，被媒體稱為“很多人模式”，並受到各大省市媒體關注，中央二颱為其拍攝紀錄片。經常被陝西電視颱美食節目《好管傢》、陝西電視颱新聞節目《第一新聞》“民星私房菜”邀請擔任嘉賓，教更多熱愛烘焙的初學者製作甜品。同時也受邀擔任各種美食活動、比賽的評委。2013年成立“馬琳烘焙工作室”，目前新浪博客“馬琳的點心書”點擊率超過兩百萬，新浪美食博客首頁推薦。
　　為瞭給初學烘焙的朋友最貼心的幫助，除瞭有標準目錄之外，還提供瞭按喜歡的食材索引的目錄。比如說按櫻桃分類，本書中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到瞭。也方便瞭大傢選購及儲備食材。
　　這本書對菜單品種的選擇，除瞭簡單好學，讓烘焙新手也能做齣百分百成功的蛋糕之外，也兼顧瞭豐富的種類與多變的外形，以及各種口味的自製飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。

內頁插圖

精彩書評

　　在當今全民愛做菜，眾人做烘焙的時期，馬琳同學憑一份執著、一種熱情、一種熱愛、一個追求、一份童趣、一份愛心在做烘焙，她嚮大傢傳播的是樂觀的人生態度！愛烘焙、愛美食的人更愛生活。
　　——中央電視颱《味覺大戰》導師、上海半飽餐飲管理有限公司總經理 孫兆國

　　在豆果一眾吃貨中關注到馬琳，這是一個對烘焙有著無比熱情的女生。草莓酸奶慕斯、巧剋力杏仁麥芬、巧剋力棒棒糖蛋糕……她的每一道作品，都承載著滿滿的熱情與希望，讓人看著就覺得甜入心肺，平添愉悅。
　　——硃虹

　　手工烘焙（hand made）在海外非常流行。國內很多傢庭主婦、青年人都開始為傢人和孩子們烘焙起來。馬琳的《超愛做蛋糕》，不但展示瞭很多手工蛋糕的製作方法，還展示瞭蛋糕的設計和創意。讓手工烘焙不但好做、好吃、還好玩！
　　——西餐藝術傢、新西蘭西餐協會資深會員 李浩
　　

目錄

Chapter1 就想開傢紙杯蛋糕店
巧剋力杏仁麥芬
蔓越莓麥芬
朗姆椰蓉提子麥芬
藍莓花生醬麥芬
香蕉巧剋力麥芬
橙子麥芬
南瓜麥芬
白巧剋力喜羊羊麥芬
翻糖獅子紙杯蛋糕
哈雷蛋糕
全麥檸檬麥芬
濃鬱紫薯麥芬
洋蔥臘腸麥芬
摩卡巧剋力奶油麥芬
香草戚風麥芬
百搭飲品
雪碧水果冰
肉桂奶茶
紅豆牛奶冰
Chapter2最傳統的蛋糕法則——磅蛋糕
布朗尼
大理石磅蛋糕
鮮奶油蔓越莓磅蛋糕
香蕉磅蛋糕
抹茶提子磅蛋糕
輕鬆熊檸檬磅蛋糕
百利甜核桃磅蛋糕
蘋果磅蛋糕
黑芝麻磅蛋糕
香草巧剋力豆磅蛋糕
蓮蓉紅棗磅蛋糕
鬍蘿蔔磅蛋糕
紫薯堅果磅蛋糕
百搭飲品
綠豆沙
紅豆西米露
草莓芒果酸奶冰
Chapter3 夢幻的百變蛋糕
棒棒糖蛋糕
巧剋力瑪德琳
Hello Kitty小蛋糕
杏仁費南雪
抹茶巧剋力甜甜圈
米老鼠甜甜圈
櫻花凍甜甜圈
奶油藍莓小蛋糕
橙子蛋糕捲
彩虹蛋糕捲
小遊輪蛋糕
橙皮咕咕霍夫
菠蘿翻轉蛋糕
貓爪小蛋糕
星星紅豆夾心蛋糕
紅唇小蛋糕
紫薯玫瑰蛋糕
百搭飲品
三色布丁
櫻花冰檸檬汁
香蕉優格
Chapter4 派對蛋糕輕鬆做
抹茶芝士條
藍莓慕斯杯
草莓酸奶慕斯
黑森林
紅豆芝士蛋糕
木糠蛋糕
芒果凍芝士
彩虹慕斯
凍櫻花芝士慕斯
簡單版提拉米蘇
輕鬆熊桃子慕斯
烤酸奶油芝士蛋糕
櫻桃凍芝士
百搭飲品
奇異果汁
西瓜芒果奶
草莓牛奶果泥
附錄
奶酪糖霜
奶油杏仁醬
按喜歡的食材索引

前言/序言

馬琳的點心書·超愛做蛋糕 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

　　——中央電視颱《味覺大戰》導師、上海半飽餐飲管理有限公司總經理 孫兆國

　　為瞭給初學烘焙的朋友最貼心的幫助，除瞭有標準目錄之外，還提供瞭按喜歡的食材索引的目錄。比如說按櫻桃分類，本書中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到瞭。也方便瞭大傢選購及儲備食材。

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　　——中央電視颱《味覺大戰》導師、上海半飽餐飲管理有限公司總經理 孫兆國