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发表于2024-11-25

商品介绍



店铺: 盛世九九图书专营店
出版社: 新疆人民卫生出版社
ISBN:9787537266048
商品编码:11441141733

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书籍描述

基本信息
书名:美味沙拉
作者:甘智荣开本:
定价:35
页数:
现价:见顶部出版时间2016-07
书号:9787537266048印刷时间:
出版社:新疆人民卫生出版社版次:
商品类型:正版图书印次:
内容提要作者简介甘智荣,中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目《厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神?国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员精彩导读沙拉作为简单、营养、健康的代表菜式,受到越来越多人的喜爱。它大多不必加热,会最大限度地保持住食材中的各种营养。新鲜的蔬菜、水果、鱼类、肉类,均可以成为制作色拉的原料。一般人们只把沙拉当作普通凉拌菜,殊不知沙拉还可以用来当做前菜、下午茶,偶尔也能够充当主食,甚至是减肥瘦身者的菜式。本书分为沙拉入门、开胃沙拉、主食沙拉、低卡沙拉、点心沙拉五个部分,带你进入沙拉的奇妙世界。相信拥有此书的你很快便会沦陷在沙拉的美味里不能自拔,让我们拭目以待吧!目录

《美味生活:美味沙拉》目录:

Part 1 缤纷的沙拉世界 邀你前去探秘

常吃沙拉的益处? /010

吃蔬菜的益处? /010

吃水果的益处? /011

制作美味沙拉的九个小窍门? /012

慎选沙拉搅拌用具及盛器? /012

蔬菜使用前应先用冰水浸泡? /012

部分食材削皮后要泡柠檬冰水? /012

巧加橄榄油? /012

掌握加入沙拉酱的时机? /013

食材刀工一致? /013

购买成熟度一致的水果? /013

选择不同色彩的蔬果? /013

学会处理未熟透的水果? /013

自制沙拉酱? /014

中式沙拉酱? /014

低脂沙拉酱? /014

猕猴桃沙拉酱? /014

酸奶沙拉酱? /015

奶香沙拉酱? /015

简易沙拉酱? /015

杏仁酸奶沙拉酱? /015

柠檬酸奶沙拉酱? /016

苹果柠檬沙拉酱? /016

蜂蜜酸奶蓝莓酱? /016

蚝油沙拉酱? /016

芝麻油橙醋酱? /017

味噌沙拉酱? /017

千岛酱? /017

黑胡椒沙拉酱? /017

草莓千岛酱? /018

芒香芥奶酱? /018

苹果醋橄榄油酱? /018

番茄辣椒酱? /018

简易海带醋酱油? /019

椰子油沙拉酱? /019

凤尾鱼沙拉酱? /019

自制沙拉常用的调料? /020

食醋? /020

盐? /020

橄榄油? /020

红葡萄酒醋? /020

芝麻酱? /020

番茄酱? /020

姜、蒜? /020

柠檬汁? /021

芝麻油? /021

果酱? /021

酸奶? /021

辣椒酱? /021

酱油? /021

黄芥末酱? /021

黑胡椒? /021

七类不宜生拌沙拉的蔬菜? /022

豆类蔬菜? /022

薯类蔬菜? /022

富含硝酸盐的蔬菜? /022

含草酸较多的蔬菜? /023

鲜黄花菜? /023

马蹄? /023

野菜? /023

自制沙拉常用食材的刀工? /024

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读者评价

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书籍还可以!!!发货速度太慢,太慢,太慢!配送员送货速度慢!!!!效率低!

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和往常一样送货速度还可以质量也行

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想买很久了。

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速度有点慢,送过来我都在书店里买了

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不错的书,实惠

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朋友介绍,不错哟

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