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编辑推荐

特邀新浪精英博主、人气烘焙达人@爱整蛋糕滴欢 翻译
　　 所有甜点不含黄油和奶油，0胆固醇，低热量、长不胖，健康营养又美味，像饭一样、每天都想吃

海报：

内容简介

戚风蛋糕轻盈蓬松，像云朵一样柔软。中岛老师为大家示范了采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等，搭配各种天然食材做的健康戚风，每一款都是独创。她从不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜原料，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。这里既有豆浆戚风、柠檬戚风、巧克力戚风、香蕉戚风等经典风味，也有葡萄柚戚风、山樱红豆戚风、蜂蜜生姜戚风等让人意想不到的新鲜口味。戚风蛋糕做法简单，原料易得，就像一日三餐中的主食，适合所有喜欢甜点的人。一起来享受戚风的自然甜香吧。

作者简介

[日]中岛志保，1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood（美食心情），活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料，不含黄油和鲜奶油，别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。

内页插图

目录

像饭一样的戚风蛋糕
Part 1 基础戚风蛋糕
柔软Q 弹的豆浆戚风
入口即化的柠檬戚风
快手巧克力戚风
沉甸甸的香蕉戚风
Part 2 各种口味的戚风蛋糕
粉红葡萄柚戚风
奶茶戚风
蜂蜜生姜戚风
胡萝卜椰蓉戚风
双层黑芝麻酱戚风
苹果枫糖浆戚风
南瓜核桃戚风
杏仁焦糖戚风
干果黑糖戚风
奶奶的草莓戚风
樱花红豆戚风
甜酒杏干戚风
莓果戚风
烤红薯戚风
梅酒戚风
玉米戚风
没吃完的戚风蛋糕怎么办
戚风脆片
戚风布丁
朗姆巧克力球
萨瓦兰戚风
Part 3 各种特别的戚风蛋糕
草莓酱蛋糕卷
红茶蛋糕坯& 杏果酱蛋糕卷
倍浓巧克力蛋糕卷
柚子蛋糕坯& 豆沙馅蛋糕卷
红薯蛋糕卷
全麦戚风松饼
浆果麦芬
抹茶舒芙蕾蛋糕
豆腐奶油提拉米苏
原味长崎蛋糕
巧克力长崎蛋糕
橘子长崎蛋糕
咖啡长崎蛋糕
酒糟长崎蛋糕

前言/序言

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非常直观实用，我的戚风蛋糕启蒙书

做了几次的戚风蛋糕一直做不好，所以打算买本书学习学习，希望能够有所提高。

买了也没什么用 有些模具自营里都没货，第三方的东西真心不敢买

老婆买的，还行吧据说。

送货速度快 服务态度好 确实正版

不太实用，里面很多配料是日本才有的，估计也吃不惯，冲着健康配方来的，买来觉的不太值得买纸质的

1 奶奶的草莓戚风 Part 原味长崎蛋糕 弹的豆浆戚风 p南瓜核桃戚风 萨瓦兰戚风 浆果t麦芬 翻译 奶茶戚风 梅酒戚风 杏果x酱蛋糕卷 橘子长崎C蛋A糕 入口即化的柠檬戚风 南瓜核桃戚风 戚风布丁 豆沙馅蛋糕卷 ：普K通大众 Part 奶奶的草莓戚O风 3 抹茶舒芙蕾蛋糕 沉甸甸的香蕉T戚风 樱花红豆戚风 3V 原味长崎蛋糕 1 蜂蜜生姜戚风 烤红薯戚风 倍浓巧克力蛋糕卷 咖啡长崎f蛋糕 e入

烘焙新书手必备的书籍，看着书边学边做，事半功倍！