在郁金香与巧克力的国度：荷兰比利时历史文化之旅手册 中信出版社 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

◎第一本深度讲解欧洲低地两国历史文化的中文旅行指南
荷兰：曾经的海上马车夫，如今的泽国水乡，拥有全世界青年最向往的开放城市阿姆斯特丹
比利时：昔日的欧洲泥沼，今日欧盟首府都会，拥有世界上最美丽的广场、最浓稠的巧克力风情
◎300多幅精美图片，40多个辉煌景观，带你一起穿越尼德兰和勃艮第古国，感受几十位帝王将相与文化精英的悲喜故事
◎附赠荷兰比利时历史文化人物手册，帝王生平、名流轶事随手查阅

内容简介

到阿姆斯特丹一游，对一些年轻人来说，是迈向成年生活的第一步。这里不仅有盛开的郁金香，也有不受约束的欢乐。生命在阿姆斯特丹显得自由又迷茫、积极奔放又迷醉散淡。人们在这里可以享受充分的自由和独立，可以不为自己的欲望而羞愧，可以挥霍健康和青春。
比利时是如此年轻的平原小国，在各方强权的威胁下，几个世纪以来都在不懈抗争。首都布鲁塞尔经历了一次次洗劫、杀戮，瓦砾一片之后再重建家园。这里有世界上最美丽的大广场，当我们坐下来品尝比利时最富盛名的啤酒和浓稠的巧克力饮料，逝去的沧桑依然在回响。
《在巧克力和郁金香的国度》是第一本真正意义上的荷比两国文化旅行指南，作者以历史的视角，精心设计了荷比两国文化旅行的经典线路，将两国的文化和历史知识巧妙融合，还原其血肉，让旅行不再停留于观感。不管是行前准备还是随身指南，这本书都是你探索欧洲低地两国的一把钥匙。

作者简介

郑实，作家，独立纪录片制作人，曾在欧洲3所著名大学学习，曾连续2届获冰心儿童文学奖，曾在德国法兰克福书展主持文学论坛；出版有《在巴黎天空下——巴黎历史文化之旅手册》《老舍之死口述实录》（合著）等，执导有纪录片《太平湖的记忆》等。

目录

荷兰
一、阿姆斯特丹印象：一个荷兰的精神神话  
二、阿姆斯特丹景点
1、博物馆
国立博物馆：显示万能的上帝之手 
梵·高美术馆：代价高昂的遗产
阿姆斯特丹历史博物馆：城市的肌理与表情 
2、建筑与地标
阿姆斯特丹王宫：世界第八大奇迹  
泪塔、计量所和铸币塔：中世纪的最后风采   
伦勃朗广场、莱顿广场、滑铁卢广场：城市的逗号   
3、故居
伦勃朗之家：天真而昂贵的癖好
安妮之家：密室中的梦想  
房龙博物馆：浮华生活的回忆  
4、教堂
老教堂：阿姆斯特丹的起居室   
西教堂：华丽霸气的交易发票  
三、哈勒姆：西方进程中一颗重要的棋子  

比利时
一、布鲁塞尔印象：的熔炉的沧桑  
二、布鲁塞尔大广场地区 
1、大广场及其周边：让人欢喜让人晕  
2、圣米歇尔圣古都勒大教堂：荣辱和愚钝的见证
三、布鲁塞尔艺术之丘
1、比利时皇家美术馆：低地国的“卢浮宫” 
2、乐器博物馆：如听仙乐耳暂明  
3、贝尔维博物馆和柯登堡宫殿遗址：小国大历史 
4、柯登堡宫上的圣雅各教堂：比利时新古典建筑的代表
5、王宫和布鲁塞尔公园：君主立宪的中轴线  
四、布鲁塞尔大小萨布隆地区
1、萨布隆圣母教堂及小萨布隆广场：战火中的幸存   
2、大法院：背负骂名的欧洲第一建筑 
3、圣母礼拜堂、勃鲁盖尔故居及勃鲁盖尔广场：一个艺术家族的起点
五、布鲁塞尔欧盟区
1、五十周年公园：利奥波德二世的“持久战”
2、五十周年博物馆：历经磨难的古物珍藏所  
3、欧盟三大机构：迈向统一的欧洲  
六、布鲁塞尔其他景点
教堂：
圣凯瑟琳广场 ：教堂与果蔬市场之争
巴西利卡圣心教堂：献给圣心  
2、故居
霍塔纪念馆：华丽的梦境可曾真？
马格利特纪念馆：超现实主义大师的道具 
伊拉斯谟之家：人文大儒的小憩疗养地     
七、布鲁塞尔周边地区： 
安特卫普：风流未被雨打风吹去
布鲁日：中世纪之锁    
滑铁卢：一分钟改变欧洲命运  
人物手册
一、 名流小传   
伊拉斯谟：时代的大脑、心脏和良心   
斯宾诺莎：自我放逐的思想者       
鲁本斯：弗兰德斯的艺术王子    
伦勃朗：永远的外乡人     
二、比利时国王谱
利奥波德一世
利奥波德二世
艾尔伯特一世
利奥波德三世
摄政王查尔斯亲王
博杜安一世
艾尔伯特二世
三、对低地国家的论述
四、本书涉及历史大事年表
五、索引

精彩书摘

梵高美术馆：代价高昂的遗产
文森特·梵高（Vincent Willem van Gogh）的艺术生涯只有10年，却留下了数量可观的作品：大约1 100幅素描，近900幅油画。梵高终生未婚，他的继承人是弟弟提奥（Theodorus van Gogh）。梵高基金会在荷兰政府的财政支持下，从提奥后代手中获得了梵高的一些作品，并为此专门兴建了阿姆斯特丹梵高美术馆（Van Gogh Museum）。这里现在藏有梵高的约500幅素描、200幅油画和他本人的800封信件及两个速写本。此外还有梵高和提奥的艺术收藏品。梵高和提奥都喜欢日本版画，他们的藏品中有570幅日本版画，都是提奥出资购买的。梵高和同时代的画家以交换作品的方式收藏了他所喜爱的一些绘画，包括劳特雷克（Henri de Toulouse-Lautrec）、高更（Paul Gauguin）、修拉（Georges Seurat）等人的作品。这些作品现也藏于梵高美术馆。以此为基点，美术馆继续扩大收藏，将其办成了一个展示19世纪艺术作品的美术馆。
今天这里是除阿姆斯特丹火车站外，这个城市人口最密集的地方。无论风雨，每天门前都排起长龙。美术馆的服务非常周到，准备了各种语言的小册子和语音导览，甚至包括一些很偏僻的小语种。中国作为人口大国，来这儿参观的人数甚众，美术馆当然不会遗漏中文。没有了语言障碍，参观起来很顺畅。当然，美术馆的门票价格也不菲，比巴黎的卢浮宫、马德里的普拉多博物馆、维也纳艺术史博物馆和柏林老国家美术馆等欧洲最著名的艺术馆还要昂贵，算是欧洲最贵的了。这很有助于我们体会荷兰人的传统和阿姆斯特丹人的性格，只要有商机，就牢牢抓住，而且要做得非常到位，让客户心情舒畅地享受服务，毫无怨言地付费。我原本不太关心商业，但在排队等待时却禁不住想：我为什么这么喜欢阿姆斯特丹？除了它的自由开放，更重要的是，在这里，文化的确因受到商业行为的鼓励和刺激焕发出活力。
然而参观时，我又在怀疑这个想法。梵高美术馆对度假的人们来说，是休闲的好地方，在成熟商业模式的运作下，美术馆到处散发着一种喜气洋洋的欢快气氛。这和梵高及其作品形成了鲜明的反差。梵高作品中的凝重气氛令人不安，他沉重的一生也不是可以愉悦大众的。但是，美术馆成了游客花钱享受的去处，在这里他的作品被复制成各种各样老少咸宜的纪念品，人们提到他的名字就好像在说一个时髦的明星。当然，不可能每个来这里参观的人都理解梵高，欣赏他，爱他，但至少面对这个饱尝苦楚的人时，游戏的态度是极大的冒犯。
梵高年轻时，就是一个真诚的人，甚至是过于真诚了。年轻时他曾到比利时艰苦的煤矿地区做牧师，渴望以信仰的力量帮助那些贫苦的人们，但是他的极度热情使人们感到害怕。梵高在失望中放弃了扶危济困的理想。陷入精神困境的梵高决定尝试绘画。他喜爱的画作大多是以底层人生活为主题的。梵高美术馆中藏有布勒东和勒尔米特的作品，他们的现实主义画风对梵高早期的艺术探索影响重大。为了学习绘画技巧，梵高曾在布鲁塞尔小住，后来又到安特卫普美术学院注册学习。其间，他曾在父母位于纽兰的家中短暂停留。正是在那里，他完成了早期的代表作《吃土豆的人》（Potato Eaters）。这幅色彩暗淡、技巧粗疏的画具有极强的震撼力，它来自梵高的内心。面对梵高的作品，能感受到他内心的激流直接喷发到画布上。画就是他的灵魂。
1886年，梵高到巴黎投奔提奥。为此提奥租了一间大点儿的公寓，让梵高安心作画。巴黎让梵高眼界大开。从美术馆收藏的这一时期的画作中，可以清楚地看到法国印象派对他的影响，如《从勒匹克街提奥公寓看巴黎》、《花瓶与剑兰和紫苑》。受点彩派的启发，梵高尝试使用短促的笔触作画，比如在此期间的自画像。梵高画过很多自画像，理由很简单，无须雇用模特儿，既可练习画肖像又省钱。当时风靡欧洲的日本版画也使梵高入迷，他不仅购买，还临摹其色彩平涂的风格。
1888年，梵高离开巴黎，来到法国南部普罗旺斯省的小村庄阿尔。这里有明媚的阳光，可以舒缓他的疲惫，还有灿烂的色彩可以入画。正是在这里，我们后人所熟悉的梵高风格渐渐成熟。梵高来到阿尔时是繁花似锦的春天，《粉红色的果园》、《粉红色的桃树》、《白色的果园》中盛开的桃花代表了梵高对未来的憧憬。他租了房子，盛情邀请高更来一同作画。他为即将到来的高更装饰了房间，挂上他亲手画的向日葵。这是梵高创作上的一段丰收期。
梵高美术馆按照《卧室》这幅画特意复制了他的房间。我小时候见过这幅画的复制品，一直以为房间是长条形的。看了复制的房间后吃了一惊，原来它是不规则形状的，因此也才理解了梵高采用的多角度透视。这种方法完全改变了物体的空间关系，让我们产生了视觉误差。我们在旅行中总会学到不同的东西，尽管这只是一个小问题，但终于搞明白了，我不禁又感谢起美术馆来。
高更的到来成为艺术史上一段著名的悲剧。美术馆中有高更为梵高画的像（《画向日葵的梵高肖像》）。梵高看后有些吃惊：我有这么丑吗？梵高照照镜子，发现自己的确很憔悴。而梵高画了一把漂亮的椅子，用来代表他心中的朋友（《高更的椅子》）。但在高更眼里梵高不仅丑，更是一个讨厌鬼。两个人都是艺术家脾气，敏感而高傲。争吵终于爆发了。梵高在恍惚中用刀割去了自己的一只耳朵，高更则连夜离开了阿尔。
当初梵高将自己心爱的两幅画作《向日葵》挂到高更的房间，向高更表示敬意。高更离开后曾写信向梵高讨要这两幅画作，梵高一时不愿割舍，就复制了自己的作品送给他，包括人们熟知的黄色背景下的《向日葵》。今天，它是美术馆最受欢迎的作品。
后人将梵高的自残看作艺术家传奇的一部分，但我们对梵高所经历的痛苦能理解多少？梵高知道自己需要治疗，自愿住到圣雷米的精神病医院。医生允许他到院子中作画。在美术馆中，我们能看到这一时期那些忧郁的作品（如《灌木丛》）。医院墙外在耀眼的金黄色阳光下挥汗收割的人，在他看来却象征死神（《收割者与麦田》）。
美术馆的一面墙上还挂着一张被放大的巨幅照片，其中能看到消瘦的梵高。这是他一生仅存的几张照片之一。
梵高生命中的最后一站是巴黎附近的奥维。那里有同样爱好艺术的精神病医生加歇。梵高与他为伴，为他作画，起初恢复得很好。梵高每天疯狂作画，达到了另一个创作高峰期。《奥维的教堂》《暴风雨中的麦田》《麦田群鸦》这些广为人知的代表作都创作于这个时期。大家都认为作画有助于医治梵高的病。但没想到梵高的病情却急转直下，仅两个月后，他在附近的田野中朝自己的胸部开了一枪。两天后，他死于闻讯赶来的提奥怀中。一个狂躁不安的灵魂终于得以安息。看到展览的这个部分，我的眼泪在眼眶里打转，但我也感到释然，为梵高终于结束他的痛苦而欣慰。
梵高的作品代价太大了，而且都是他一个人孤零零地在承担。现在我们这些与他毫无关系的陌生人却跑来轻松地享受。有人会认为，一个艺术家为世界留下了这么精彩的遗产，哪怕承受再多也值得。但倘若能换回梵高幸福的一生，我宁愿这些画从来没有存在过。人最宝贵的是生命，生命只有一次，这一次更像来不及正式演出的排练，或者没有成画的草稿，匆匆而过，身不由己。如果梵高可以重新选择他的一生，他还愿意做一个艺术家吗？
在美术馆中我们还可以见到1830·1914年（“一战”前）这段时期的一些欧洲绘画，包括印象派、后印象派、现实主义、象征主义的作品，如库图尔的《现实主义者》、库尔贝的《蒙哥隆内的海景》、莫奈的《赞丹西边田野中的风车》、马奈的《滨海布格涅的防波堤》及修拉的《库贝瓦旁的塞纳河》等。这些和梵高同一时代的画家也有助于我们理解梵高的艺术成长轨迹。
梵高美术馆旁边有一个像灰色金属盒子一样的怪房子。它是日本建筑师黑川纪章（Kisho Kurokawa）设计的美术馆侧翼展厅，通常用来举办和梵高有关的画家的临时展览。不过每年只有三至五次，不容易赶上。
伦勃朗故居：天真而昂贵的癖好
伦勃朗遇到他的妻子时，已是阿姆斯特丹小有名气的画家。他应邀画了一组以基督为题材的宗教画，颇受上层市民青睐，也因此赢得一位已故市政官员之女萨斯基娅（Saskia）的芳心。春风得意的伦勃朗迎娶富有的小姐，一对不谙世事的年轻人陶醉于未来的憧憬中。然而伦勃朗是外乡人，他从家乡莱顿只身闯荡大都市，对世间冷暖有越来越深的体会。首先是，他没有安定的居所，这对年轻夫妻几年间两度搬迁，萨斯基娅先后产下一男一女，都是存活了几个月便夭折了。这也许是促使伦勃朗痛下决心购买房产的重要原因。
1639年，伦勃朗签署了一份购房协议，购买了运河边的一座小楼。按照当时的市价是13 000荷兰盾（guilders），一笔很大的款项。但是协议规定，伦勃朗可以分期付款。正是在同一年，伦勃朗得到了《夜巡》一画的委托订货（见“阿姆斯特丹国立博物馆”和“阿姆斯特丹王宫”），这份重要订单能带来丰厚的回报。此时的伦勃朗已经是阿姆斯特丹最受欢迎的画家之一，他的作品售价不菲，而且在家中招收学生也带来相对稳定的收入，他还代理销售其他画家的作品，伦勃朗对偿还购房款信心满满。
在接下来的两年中，萨斯基娅又生了两个孩子，其中一个仅存活了几个星期。频繁生育消耗了她的生命力，就在他们入住这所住宅两年后，萨斯基娅患肺病去世，年仅29岁，留下一个嗷嗷待哺的儿子。她被葬于老教堂。（见“老教堂”）这一年，伦勃朗完成了他的传世之作《夜巡》。这一年，也是伦勃朗生命中最重要的转折点。
儿子提图斯 （Titus）需要人照顾，而伦勃朗忙于作画，丧妻后，伦勃朗更愿意像鸵鸟一样把头埋进自己的世界而躲避日常生活的琐碎和麻烦。他将家中的大小事都交给儿子的保姆盖尔特·迪尔克斯（Geertje Dircx），这个女人随之成为伦勃朗的情妇。这种行为给伦勃朗的名誉造成了极大的损害。为了摆脱她，伦勃朗使用了很不光明的手段，将她关进了教养院。在此期间，又一个年轻姑娘斯托菲尔斯（Hendrickje Stoffels）来到伦勃朗家照顾他和儿子。伦勃朗爱上了她，并和她育有一个女儿。就在生活又出现希望的时候，伦勃朗破产了。陷入债务危机后，他一直想办法渡过难关，但是最终还是被迫拍卖掉了运河边这所昂贵的住宅以及其中的大部分收藏。
正是因为这次拍卖，留下了详细的清单，使这所房子变成伦勃朗故居（Museum Het Rembrandthuis）后，得以复原当年伦勃朗居住时的原貌，使慕名而来的人们得以站在伦勃朗曾经作画的地方屏息遐想。阿姆斯特丹明媚的阳光透过运河前的窗户，曾照亮伦勃朗的画布；踏着咯吱作响的地板，手持蜡烛的伦勃朗兴致勃勃地带着客人欣赏他的版画和收藏。
伦勃朗热衷于收藏古代文物、书籍善本和奇珍异兽的标本。一方面，他需要道具，构想宗教和神话题材的场景；另一方面，出于艺术家的本性，他对美丽的东西经不住诱惑，总想占为己有。他特意用版画精心描绘收藏的一枚贝壳。它不是来自荷兰附近的海域，而是产自遥远的印度太平洋区的高贵芋螺（Noble Cone）。因为和伦勃朗有类似的爱好，我也曾收藏一个同种的贝壳标本。由于海洋探测和捕捞技术的发展以及旅游纪念品产业的全球化、规模化，它现在只是售价很低的普通商品，但当年伦勃朗可是将其作为珍稀标本，从远航归来的水手手中购买的。我们在收藏室还会看到各类稀有动物标本，大多数都不产于欧洲。除了鹿角、象牙和珊瑚礁等常见的珍贵收藏外，其他一些看似不起眼的小藏品都不可小视，比如刺豚和穿山甲标本，我不知博物馆方面是否是依据清单将之摆放在这里。它们都产自热带和亚热带地区，如果伦勃朗当年真有此类收藏，无疑是昂贵的癖好。而标本只是他收藏的一小部分，雕像、兵器、古玩、书籍等等更是价值不菲。伦勃朗既非商人又不是特权阶层，说到底他只是以卖画为生，却不知节俭，这是不是艺术家的天真和偏执呢？
甚至伦勃朗购买这所房子，都是因沉醉于声名的非分之想和虚荣心吧。我们可以看到房子正面有一个写有“1606”的小牌子，是此房的始建年份。它原来是两层小楼，后来被按照当时时髦的式样重新改造，加上了一个新的外立面以及第三层和三角楣。负责改造的设计师正是后来阿姆斯特丹王宫的设计者。从1625年阿姆斯特丹的鸟瞰图上可以看到这个建筑，可见它曾是一处引人注目的房产。位于阿姆斯特丹东部的这一地区当时也是富有的商人和艺术家的聚居区。伦勃朗执意要购买，和他自以为能够凭借才能融入阿姆斯特丹上流社会的梦想有关。但这是不可能的。史学家认为，伦勃朗作为一个外乡人，其实很难被这个城市真正接纳，尤其是他两度将女仆当作情妇的行为，更难见容于上层社会。
这所房子被拍卖后，几度易手，多次整修，但是没有一个主人能像伦勃朗这样知名。20世纪初，阿姆斯特丹政府将它买下，交给基金会管理，建成博物馆，并将住宅复原到17世纪中期的原貌。1911年，伦勃朗故居正式对外开放，特邀威廉明娜女王（Queen Wilhelmina）主持了仪式。
博物馆开馆后，向社会广泛征集伦勃朗的作品。伦勃朗在此度过的19年正是他创作上的丰产期，尤其是他的铜版画，都是经他亲手复制，和一般作坊的批量生产截然不同。没有比在他创作的地方收藏展示这些作品更适合的地点了。这个提议很快得到了响应，藏家的慷慨捐赠使伦勃朗故居的铜版画藏品数量迅速增加，国立美术馆甚至都从他们的藏品中捐赠了11幅版画，连同其他私人收藏家的捐赠和一部分博物馆购买的作品一起陈列于伦勃朗故居的版画室中。
此外这里特别设置了一个小作坊，向公众演示蚀刻版画的复制过程。每天都有专业人员使用伦勃朗时代的器具进行现场演示，并讲解伦勃朗为了增加画面的表现力采取的独特处理手法。如果参观时间允许，建议大家不要错过。
最近专家对院子里的污水池进行挖掘，发现了一些有趣的遗物，包括当年人们使用的陶盆碎片、锡汤匙、各种饮食和饮水器具的碎片、花边线轴等。史家可以据此拼凑当年日常生活场景，而对于来此向伦勃朗致敬的人们，则平添了一丝物是而人非的怅惘。
安妮之家：密室中的梦想
到了阿姆斯特丹，当然要去安妮·弗兰克之家（Anne Frank Huis）。但我一直拖延，第一次去阿姆斯特丹时，是等到离开的前一天才鼓起勇气。我看过很多关于“二战”的书籍和电影，一想起来就心里发紧，现在真的要面对悲剧曾经发生的地方，更觉难受。

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