中華生活經典：食憲鴻秘 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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內容簡介

　　《中華生活經典：食憲鴻秘》是清代飲食文獻，共二捲，附錄一捲。傳為硃彝尊所撰，成書於康熙年間。晚清目錄學傢、文學傢邵懿辰《增訂四庫簡明目錄標注》把該書歸於“譜錄類上·器物之屬”，並題著者為硃彝尊。孫殿起《販書偶記》、王紹曾《清史稿藝文誌拾遺》等著作也是如此。也有人認為該書係乾隆中葉時人僞托其名，另有康熙年間題為“新城王士禎著”本，迄無定論。一般仍認為是硃彝尊所作。

內頁插圖

目錄

前言
捲上
食憲總論
飲之屬
飯之屬
粉之屬
粥之屬
餌之屬
醬之屬
蔬之屬

捲下
餐芳譜
果之屬
魚之屬
蟹
禽之屬
卯之屬
肉之屬
香之屬
種植
黃楊
附錄：汪拂雲抄本

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

寫得好！經典畫作！京東年年搞活動，年年買！

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自從在京東購書以後，傢裏的書放不開瞭

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《食憲鴻秘》是清代大學者硃彝尊所撰重要飲食文獻，分上下兩捲，涉及飲、飯、蔬、果、魚、禽、卵、肉等15屬，計有菜肴、麵點、佐料配製三百六十餘種，附錄汪拂雲抄本菜肴製作方法79條，內容非常豐富。其中少量引自明高濂撰《遵生八箋·飲饌服食箋》，有些則是首次見諸記載，部分條目又被之後的袁枚《隨園食單》、顧仲《養小錄》等飲食烹飪專著所引用。本書對於中國烹飪史的研究和烹飪技藝的繼承開發都有重要價值。

評分☆☆☆☆☆

書還是不錯的，很好的書，有收藏價值!

評分☆☆☆☆☆

搞活動買的，湊起來慢慢讀～

評分☆☆☆☆☆

非常非常喜歡，屯起來慢慢看

評分☆☆☆☆☆

終於收到瞭，迫不及待地打開，終於讀到裏麵的內容瞭，很有味道，慢慢品……

評分☆☆☆☆☆

很有意思，讀萬捲書，行萬裏路

評分☆☆☆☆☆

   《牡丹譜》是宋代歐陽修《洛陽牡丹記》，周師厚《洛陽牡丹記》，張邦基《陳州牡丹記》，陸遊《天彭牡丹譜》四本書的閤輯，是中國古代關於牡丹分類、欣賞與栽培技術最早的幾本經典代錶作。宋代哲學傢周敦頤說過“自李唐來，世人甚愛牡丹”，牡丹以“國色天香”的尊貴身份在中國古代文化藝術生活中占據著重要位置，中國古人也留下瞭大量有關牡丹欣賞與栽培藝術的著作，而以宋代人的作品最為有名。作者將這四種有關牡丹的經典作品閤成一本，對原文進行精要注釋與流暢翻譯，並在各段之後附有點評，對牡丹的植物學特性和栽培原理等進行充分的現代發掘解讀，使讀者能在領略古人審美情趣的同時，也能獲得牡丹栽培與欣賞的實際技藝，全書並配有近百幅精美插圖，其中絕大多數都是古代花鳥畫大師惲壽平、蔣廷锡等人的經典作品，生動易讀之餘能讓讀者在國畫水墨神韻中體會牡丹的富貴風姿。

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