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[清] 朱彝尊，张可辉 著

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发表于2024-05-02

商品介绍


出版社： 中华书局
ISBN：9787101096125
版次：1
商品编码：11372939
品牌：中华书局
包装：平装
丛书名： 中华生活经典
开本：16开
出版时间：2013-10-01
用纸：胶版纸
页数：278
字数：150000
正文语种：中文

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书籍描述

内容简介

　　《中华生活经典：食宪鸿秘》是清代饮食文献，共二卷，附录一卷。传为朱彝尊所撰，成书于康熙年间。晚清目录学家、文学家邵懿辰《增订四库简明目录标注》把该书归于“谱录类上·器物之属”，并题著者为朱彝尊。孙殿起《贩书偶记》、王绍曾《清史稿艺文志拾遗》等著作也是如此。也有人认为该书系乾隆中叶时人伪托其名，另有康熙年间题为“新城王士祯著”本，迄无定论。一般仍认为是朱彝尊所作。

内页插图

目录

前言
卷上
食宪总论
饮之属
饭之属
粉之属
粥之属
饵之属
酱之属
蔬之属

卷下
餐芳谱
果之属
鱼之属
蟹
禽之属
卯之属
肉之属
香之属
种植
黄杨
附录：汪拂云抄本

前言/序言


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读者评价

评分☆☆☆☆☆

好好休息过节，看看古人过节的清供与美文，过瘾啊！

评分☆☆☆☆☆

京东，速度快，虽然贵了点，买书都不选当当了

评分☆☆☆☆☆

这本是看哪个论坛推荐的忘了，里面充满了各种各样的食材和做法，有的地方很有舌尖上的中国的感觉~虽然并不拿这个当菜谱

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

很好看的书，看看古人的饮食，系列书，陆续购买。

评分☆☆☆☆☆

身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部非常重要的饮食名著。

评分☆☆☆☆☆

618活动买的非常划算，总算都买齐了

评分☆☆☆☆☆

还没开始看，就是不知道为什么书面脏兮兮的

评分☆☆☆☆☆

案头必备 时常阅之 唯雅 唯古 朴拙中尽洗铅华

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