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[清] 朱彝尊，张可辉 著

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发表于2024-12-26

商品介绍


出版社： 中华书局
ISBN：9787101096125
版次：1
商品编码：11372939
品牌：中华书局
包装：平装
丛书名： 中华生活经典
开本：16开
出版时间：2013-10-01
用纸：胶版纸
页数：278
字数：150000
正文语种：中文

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书籍描述

内容简介

　　《中华生活经典：食宪鸿秘》是清代饮食文献，共二卷，附录一卷。传为朱彝尊所撰，成书于康熙年间。晚清目录学家、文学家邵懿辰《增订四库简明目录标注》把该书归于“谱录类上·器物之属”，并题著者为朱彝尊。孙殿起《贩书偶记》、王绍曾《清史稿艺文志拾遗》等著作也是如此。也有人认为该书系乾隆中叶时人伪托其名，另有康熙年间题为“新城王士祯著”本，迄无定论。一般仍认为是朱彝尊所作。

内页插图

目录

前言
卷上
食宪总论
饮之属
饭之属
粉之属
粥之属
饵之属
酱之属
蔬之属

卷下
餐芳谱
果之属
鱼之属
蟹
禽之属
卯之属
肉之属
香之属
种植
黄杨
附录：汪拂云抄本

前言/序言


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读者评价

评分☆☆☆☆☆

在京东买了N本书，第一次碰到书封面相当脏，封面全是黑手印，好在书本里面没事

评分☆☆☆☆☆

好好休息过节，看看古人过节的清供与美文，过瘾啊！

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

挺有意思的嘛，慢慢看了

评分☆☆☆☆☆

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　　全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。自问世以来，这部书被公认为厨者的经典。

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美食，清朝秘传，传统文化之《食经》，美食家之养生之道，民以食为天，不可不读啊！

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书籍印刷清晰，内容通俗易懂，是吃货必备文艺书！

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