中华生活经典：食宪鸿秘 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

Name: 中华生活经典：食宪鸿秘 pdf epub mobi txt 电子书 2025
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[清] 朱彝尊，张可辉著

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发表于2025-05-20

商品介绍

出版社：中华书局

ISBN：9787101096125

版次：1

商品编码：11372939

品牌：中华书局

包装：平装

丛书名：中华生活经典

开本：16开

出版时间：2013-10-01

用纸：胶版纸

页数：278

字数：150000

正文语种：中文

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书籍描述

内容简介

　　《中华生活经典：食宪鸿秘》是清代饮食文献，共二卷，附录一卷。传为朱彝尊所撰，成书于康熙年间。晚清目录学家、文学家邵懿辰《增订四库简明目录标注》把该书归于“谱录类上·器物之属”，并题著者为朱彝尊。孙殿起《贩书偶记》、王绍曾《清史稿艺文志拾遗》等著作也是如此。也有人认为该书系乾隆中叶时人伪托其名，另有康熙年间题为“新城王士祯著”本，迄无定论。一般仍认为是朱彝尊所作。

内页插图

前言/序言

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读者评价

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在京东商城买书是我最放心的，图书是正版的，此书印刷精美，是我最愉快的一次购物，物流快，深心，下午在来

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中华书局的书，一言以蔽之，合心意！

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《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。

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美食，清朝秘传，传统文化之《食经》，美食家之养生之道，民以食为天，不可不读啊！

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中华书局的好书，我儿子也喜欢看，今后有需要还会再买。