忍不住開瞭間傢庭旅館 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　

　　《忍不住開瞭間傢庭旅館》是一本關於生活方式的夢想書，也是一本告訴你夢想如何照進現實的指導書。
　　理想的生活，就是開一間小店，養活自己。老彆墅，小旅館，在美的時光遇見全世界。
　　10年前，因為理想，在廈門的一棟老彆墅裏，誕生瞭一間國際青年旅捨。它是“Lonely Planet”（孤獨星球）英文版《中國》的推薦旅捨。它是廈門的文化地標。它和它的主人，成為瞭無數旅行者的美好記憶。
　　國際青年旅捨聯盟前秘書長兼執行總裁劉兆祥先生，誠懇推薦這本書，他說：
　　在中國開辦青年旅捨不容易，要貫徹它的精神和理念，不離不棄，就要有似堂吉訶德的瘋子行徑和毅力。多年來經營青年旅捨的酸甜苦辣，遊莉在書中夫子自道。
　　【關鍵詞提示】
　　青年旅捨，一個世紀前發源於德國的新型旅館形態，現已成為風靡全世界的旅行住宿方式。提倡簡樸而高素質的生活，自助及助人。在中國，已有超過220傢青年旅捨。“住青旅”甚至已成為旅行方式的一種。
　　遊莉，經營福建省一傢國際青年旅捨已經10年。不擴張，也不沉迷。作為旅行控、老房子愛好者和環保推行者，正在嘗試青年旅捨的多種形態。
　　“文藝販”係列，探索理想生活的養成讀本。《忍不住開瞭間傢庭旅館》是“文藝販”係列一本書。
　　有這樣一群人，他們做著世界上幸福的工作：開咖啡館，開民宿，設立獨立品牌，做獨立雜誌……沒有朝九晚五的時間限定，沒有老闆臉色、辦公室政治的煩惱。他們經營的那門生意，既為悅人，其實也為悅己。他們因此被人稱為“文藝販”：作為老闆的他們，實在是個不摺不扣的文藝範，而他們賣的東西，正是其他人夢想的文藝生活！“文藝販”叢書就是講述這樣一群“文藝販”創業史的書。
　　
　　

內容簡介

　　

　　《忍不住開瞭間傢庭旅館》既是有傳奇色彩的青年旅捨主人的故事，又是一本詳細指導如何開旅館的實踐書。

　　2004年，大學畢業不到3年的遊莉，因為不安分的性格和對旅行深入骨髓的熱愛，在廈門創辦瞭福建省一傢國際青年旅捨。從此，這個年輕的女孩開始瞭一段與傢庭旅館相伴的人生道路：她邂逅瞭一幢已有半世紀年歲的老彆墅，她把老房子打造成一個充滿藝術情調的旅行者之傢，她將青年旅捨自由自立的文化帶到廈門，她吸引世界各地的旅行者來旅館體驗，她代錶國內青年旅捨從業者參與德國世界青旅聚會，她實踐著青年旅捨迴饋社會的承諾……

　　聽起來文藝範十足的生意，僅僅有個“麵朝大海，春暖花開”的夢想就夠瞭嗎？經營傢庭旅館10年的遊莉大聲告訴你：NO！在書中，作者不僅分享瞭很多實際操作經驗，包括開旅捨的預算、選址、成本核算、定價、裝修、經營理念、員工管理等，對年輕人有很大的啓發性，而且還深入討論瞭自己對青年教育、環保等社會問題的理解。一個旅捨不隻是旅途中歇腳的地方，更可以成為年輕人交流、自助、環保、創新精神的倡導者和執行者。

作者簡介

　　遊莉，經營福建省一傢國際青年旅捨10年。她的旅館成為廈門文藝地標，並入選全球專業的旅行指南，“Lonely Planet”（孤獨星球）英文版《中國》推薦旅捨。多次代錶中國青年旅捨優秀從業者，赴德國國際青年旅捨聯盟考察。目前正與萬科“良渚文化村”項目閤作，成立中國一傢社區型國際青年旅捨。

　　駱瑩瑩，手藝人，僞戶外青年，美好生活學習者。在海濱小城相夫教女，以草田為名在雜誌介紹好玩之人有趣之書。

精彩書評

　　在中國開辦青年旅捨不容易，要貫徹它的精神和理念，不離不棄，就要有似堂吉訶德的瘋子行徑和毅力。多年來經營青年旅捨的酸甜苦辣，遊莉在書中夫子自道。
　　——國際青年旅捨聯盟前秘書長兼執行總裁劉兆祥先生

目錄

第一章 旅館主人的故事
01 / 旅行迴來不安分
02 / 朝九晚五恐懼癥
03 / 當夢想照進現實
04 / 有種浪漫主義叫“青年旅捨”
05 / 這裏，可以是全世界
06 / 不設限的人生
07 / 搞定我的天使投資人——老爸
08 / 8 個月的無望找尋
09 / 莫斯科不相信眼淚
10 / 與自己和解
11 / 理想生活進化論
12 / 旅行是最好的充電

第二章 旅館主人的課堂
01 / 計劃 / 一定要做的旅館商業計劃書
02 / 準備 / 沒有幾闆斧你就彆開旅館
03 / 注冊 / 青年旅捨的閤法身份
04 / 選址 / 地段以及地段的“例外”
05 / 風格 / 旅館主人的獨立生活美學
06 / 裝修 / 改造老房子沒有那麼容易
07 / 軟裝 /“二手文化”愛好者
08 / 定價 / 在環境與成本之間走鋼索
09 / 員工 / 不愛旅行的服務員不是好服務員
10 / 員工管理 / 送給店長的新西蘭打工之旅
11 / 理念 / 我的店裏沒有“上帝”
12 / 更新 / 旅館的空間分配與自我更新
13 / 營銷 / 再多的宣傳抵不過一句好口碑
14 / 多元經營 / 咖啡吧裏的美食福利
15 / 活動 / 青年旅捨隻能住嗎？
16 / 打造人氣青年旅捨的3 個元素
17 / 青年旅捨的枕邊書目
18 / 青年旅捨的電影推薦
19 / 青年旅捨的音樂清單

第三章 旅館主人的長成
01 / 什麼是國際青年旅捨？
02 / 劉兆祥先生的“樣闆”青年旅捨
03 / 有使命就有魅力
04 / 影響我一生的長輩
05 / 延續是最好的迴報
06 / 開一傢有使命感的青年旅捨
07 / 青年旅捨的“第三條道路”
08 / 傢庭旅館之我見
09 / 那些值得一住的旅館
10 / 一個旅館主人的長成

第四章 旅館主人的碎碎念
01 / 那些年，我追過的老房子
02 / 南華路41 號
03 / 好房客、壞房客、怪房客
04 / 謝謝你們，陪我一起走過
05 / 天秤與雙子的故事
06 / Mimo 帶來的第二次成長

後記 給想要創業的年輕朋友的一封信

精彩書摘

　　這裏，可以是全世界
　　2000年，我和同學一起去雲南自助旅行。因為我有比較豐富的自助遊經驗，所以那次的“功課”很自然地由我來完成。上網查資料時，我發現雲南住宿的地方很多，其中有一種住宿類型叫“青年旅捨”——那是我聽都沒聽過的名詞。它有一個藍色的三角形logo（標誌），是一個國際性的組織。根據網頁上的介紹，它專門為背包齣行的年輕人提供住宿：有很多床位，價格便宜；入住的客人有許多事情需要自己動手完成；環境乾淨、整潔；有一個能夠讓住客互相交流的空間。我對介紹上的這種旅捨充滿好奇，決定體驗一下，這個想法也得到瞭同伴的認可。
　　當年我們住的那傢國際青旅叫“老謝車馬店”，至今仍在經營。抵達麗江時，已經是晚上10點多。我們在古城門口給老闆老謝打瞭電話，他馬上親自來接我們。深夜裏，我們拉著行李，帶著一顆忐忑不安的心，跟著他走過好多小巷，一直繞到一個院子裏。“歡迎來到老謝車馬店。”老謝說。院子裏黑乎乎的，什麼都看不清。我和同伴也無暇欣賞，趕緊安頓下來，消除一天的舟車勞頓。
　　第二天早上，我纔在這傢旅捨細細轉瞭一圈。這是一個典型的納西族四閤院民居，帶著濃厚的少數民族風味，納西族的曆史鑲嵌在凝固的音樂裏，漫步其中，仿佛能感受時光緩緩流過。雲南天高地廣，蔚藍的天空，掛著雲絲，陽光非常好。院子裏的茶幾旁坐著一對銀發的日本夫妻，約莫60 來歲，邊喝茶邊學中文，那幅畫麵有一種歲月靜好的安寜。雖然是旅行，但他們展現齣來的是生活，是他們所選擇、所想要過的生活的樣子。
　　當視綫從日本老夫妻身上移開，轉到院子裏的那棵大樹下時，我馬上笑噴瞭：樹下拴瞭一頭豬，一頭徹頭徹尾的傢豬！天呐，老謝不養狗，不養貓，他養豬！問後纔知道，原來，天真的他以為這是一頭永遠不會長大的寵物豬！據說，後來那頭豬長得大到足以讓人把它殺瞭來吃。當時的場麵有一種違和的超現實感，讓我在大笑不已的同時，感受到這傢旅館的魅力所在。
　　在旅館裏慢慢轉悠，我發現瞭更多店主老謝的痕跡。無論是牆上他自己拍的照片，或者旅館裏的擺設，包括那隻讓人捧腹大笑的豬，無一不展現齣這傢旅館主人的個性和他曾經經曆過的人生。老謝曾是媒體人，因工作關係被派到雲南當記者，後來他留瞭下來，在這個自己喜歡的地方開瞭一傢青年旅捨。第一次，我從一個陌生人身上看到，當一個人選擇自己想要過的生活時，他錶現齣來的創造力和生活狀態，都讓人羨慕不已。
　　除瞭老謝的個人魅力，旅捨服務員和住客們的互動，也給我留下瞭深刻的印象。前颱的小姑娘都是雲南本地的少數民族，二十齣頭，有些甚至比我還小，但是都非常淳樸，她們很熱情地招待我，每次見麵的時候都精神飽滿地打招呼。我以前在酒店實習過，在酒店裏，對待客人的標準是禮貌、友好，但是沒有熱情這一項，員工和客人之間是工作而非朋友關係。熱情的納西族姑娘，顛覆瞭我對住宿行業原有的理解，原來從業人員和客人之間的關係是可以超越工作，成為朋友的。而且，從事服務行業一樣可以真心開心。
　　吃過午飯，在旅捨的公共區域裏，我和那些和自己一樣背著包齣來旅行的人交換旅行經驗，閑扯一路上的經曆，分享旅行的信息，感覺非常棒，有一種找到組織的感覺。決定創業時，我想到瞭第一次住青旅時的經曆，想到瞭此後旅行路上每一傢居住過的青旅，想到瞭在那裏得到的每一次感動、熱情和快樂。我要把這種感受帶給更多人。我要開一傢有遊莉風格的青年旅捨。雖然它隻是一傢小旅館，但在那裏，可以認識來自世界各地的人，可以經曆不曾經曆的故事；雖然身處此地，但此地可以是颱灣，可以是西藏，也可以是法國。
　　它可以是全世界。It is anywhere.
　　不設限的人生
　　如果說，經營青年旅館這10 年有什麼讓我奉為金科玉律，就是那句：人生是不設限的。這不就是句誰都會說、誰都明白、再簡單不過的話嗎？是的，就是這樣一句簡單的話，卻是我這麼多年發自內心的感受。我們年輕時，時常鄙視、厭惡、不耐煩那些聽起來“正確無比”“毫無破綻”、誰都能信手拈來的道理，但等到經曆瞭挫摺，真正腳踏實地去實踐瞭許多事情之後，纔發現這些樸素又簡單的道理，確實具有無比巨大的能量。就好像經久不衰的設計，往往來自一種簡潔的運用和適度的留白。
　　而我，之所以把這句話當成金科玉律，彆誤會，並不是因為我的人生沒有限製，可以隨心所欲想做什麼就做什麼，我不是美國漫畫裏的超級英雄，可以上天下地，搞定各種事情。恰恰相反，正是因為發覺人生中有太多可以限製自己的東西，我纔認為：人生是不受限製的。
　　當腦海裏第一次齣現“開一傢青年旅捨”的念頭時，我想到的並不是如何實現它，而是為它設置許多障礙，替它找各種不能實現的理由：“我從沒有任何創業的經驗，第一次創業就玩這麼大，感覺不像是會成功的樣子。”——“感覺”這麼虛無縹緲的東西，就能成為限製我的理由。
　　“我對開青年旅捨完全沒有概念，要從何處下手？”——“沒有經驗”，這個理由看起來更正式一點兒。但誰一開始做事情就有一堆經驗？經驗都是從無到有的。
　　“開一傢青年旅捨耶，身邊的朋友都沒有幾個人聽過，這個想法到底具不具有可行性？”——彆人沒有聽過的事情就不能做瞭？這個限製理由更冠冕堂皇一些。可是，如果人生隻是不斷重復彆人已經做過的事情，又有什麼挑戰和意義？
　　……
　　你總能找到一百種不開始某件事的理由。而這些理由，不過都是藉口。
　　“你究竟在擔心什麼？你纔24歲。失敗瞭又能怎樣，大不瞭就再找份工作迴公司上班。所有你說的這些擔心都不是最重要的。重要的是，你是不是真的想做這件事？”當時男友的一句話，醍醐灌頂，讓我不得不直麵自己的內心。一旦下定決心，之前自己給自己設下的障礙很輕易就被掃除瞭，我走齣瞭創業的第一步。這一步邁得艱難。雖然那之後的路走起來更不容易，可是，限製已經開始被打破。
　　直到現在，比起當年，我已經強大許多，有經驗許多，成熟許多，但仍有很多事情，可以輕易限製我。這種限製，有時候對彆人來說，簡直不可稱其為睏難。
　　2012年，我和先生以及幾個朋友一起去一傢位於桂林偏遠山區的青年旅捨考察。那傢青旅有一個公益圖書館，是一個公益組織專門為當地的留守兒童創建的。我們一行人帶著很多行李，包括要捐獻給留守兒童的物品，前往目的地。從桂林市區驅車到車子不能再前行的地方，一共行駛瞭3個多小時，之後是一段需要步行1個多小時的山路。那條山路對擅長戶外運動的人來說，並不難走，但對一般人來說還是有些難度的，全部是梯田，蜿蜒而上，垂直海拔上升得也很快。下車時，已經是夜裏8 點多，大雨滂沱，路上伸手不見五指，隻能戴著頭燈或是打手電，我們還帶著2 歲多的兒子Mimo。雖然我不用擔心Mimo，他爸爸會搞定他進山的事情——我們用背簍背著他——但是因為我的腿2 年前曾經骨摺過，傷愈後的腿真的沒辦法承受這麼大的運動量，隻能落在最後，慢慢地走。大傢都在等我，雨又很大，所有人都濕透瞭。
　　說實話，齣發前知道要前往這樣一個地方，我的心裏七上八下。一直以來和運動有關的任何事情，對我來說都是不可能的，何況要夜行山路，還要帶著孩子。“那邊的天比較冷，小朋友會不會感冒？”“山路那麼難走，我走不瞭怎麼辦？”……心裏有好多好多的障礙。可是，我總不能告訴其他人，我因為這樣一些聽起來微不足道的原因就打算放棄這次活動吧。也有點兒故意不給自己找藉口，逼自己做不擅長的事情的那股勁兒在，我對自己說，不能因為有這樣一些會限製自己的東西，就選擇放棄，或者迴避。
　　最後，當然是走下來瞭，撐過去瞭。
　　這十幾年來，每一次覺得不可能的時候，隻要做瞭，衝過去瞭，撐下去瞭，就會發現，能限製自己人生的東西又少瞭一項，身上又有一種自己不曾發現的可能。人生的版塊就是在這種不設限中，越拓越大，直至看不到盡頭。
　　TIPS：你是否很容易被其他人的想法影響？
　　你是否想過，如果傢庭旅館經營失敗，你會如何？
　　……

前言/序言

　　作為一個小城青年，我帶著羞怯與渴望，18 歲那年離開瞭傢，來到瞭“大城市”——廈門。離傢十幾年中，竟然有9 年的生活是與國際青年旅捨有關的，而且這個關係還會持續下去，10 年、11 年、12 年……
　　對於一個沒有長性的雙子座來說，在很年輕的時候怎麼也不敢想象，有一份工作居然會做9 年，而且將來還會做更久。現在迴頭一想，9年一晃而過，如果不是齣版公司找到我齣這本書，可能我不會把這9年看成生活中的一個節點，去認真地迴顧它。
　　經常有想進入這個業態的朋友問我：“如果要開一傢小旅館，或者要開一傢精品旅館，應該怎麼辦？沒有從業經驗怎麼辦？”我在告訴他們一個基本概念和計算成本的公式之後，總是會想，是什麼促使這麼多人想從事這個行業？目前，中國的租房成本高漲，有些房東還會提前解約，在這種情況下，將來這個行業還會有前景嗎？
　　我是個笨人，花瞭很多時間，纔算進入這個行業，摸著首尾，初曉門道。9 年下來，不敢說自己做得很好，但是有瞭自己的選擇。現下，設計感好的旅館、提供貼身又精良服務的旅館比比皆是。大多數住客的視覺已經被滿足，或者說有一定審美能力的住客已經被過度滿足。這是個視覺過剩的年代。所以，我想做的旅捨的重點不是放在設計的時尚和精美上，而會放在特彆的入住體驗上——環保設施和社會責任、示範功能。我覺得這個纔是大多數年輕人現下沒有太關注，一旦認可會在“屬靈”方麵和我們有共同歸屬感的關鍵點。我希望我的第二傢、即將在杭州開業的新旅捨也不僅僅是一個旅捨，更是一個倡導環保生活的體驗館。
　　9 年，這一路上很多人給瞭我有私或者是無私的幫助，感謝你們！
　　不管什麼工作，肯定都是榮耀與艱辛並存，記住艱辛，永遠保持好奇心，前路總是會閃閃發光！

在綫試讀

第一章 旅館主人的故事

從小我就是一個心裏“長著草”的姑娘。

傢鄉龍岩，觸目皆是青山綠水，廣闊天地由得我亂跑亂跳。客傢人其實重男輕女，所幸我生長在一個開放的傢庭，既沒有“輕”我，更給予我自由生長的空間。父親對我既嚴格，又尊重，他從不強迫我做什麼事，因此我也格外獨立和有主見。

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好評好評好評好評好評

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書不錯，但是包裝破瞭，還好裏麵的書都做瞭拉膜，物流超爛，16天纔到，鄙視！

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看瞭就真想開間自己的旅館

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大傢放心購買！大傢放心購買！大傢放心購買！

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齣門旅行喜歡住青旅，對青旅也有一種莫名的好感。也是旅途中一個必不可少的風景綫。愛旅行愛生活。

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haibucuohaikeyi

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我是有錢不知道啊！也有呢喃的煙火

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