具體描述
編輯推薦
散落在北京城裏的傢鄉美食，纏繞於舌尖的熟悉滋味，京城食客圈中口口相傳的24大駐京辦89道招牌菜完全收錄：浙江食府的蒓菜羹湯鮮菜綠，西域飯莊的肉串酥爛醇香，貢院蜀樓的口水雞麻得過癮，吉人緣的血腸綿 軟悠長……讓我們一道在美食的氤氳中暢敘鄉情，讓那方水土滋養這方親朋。
神秘機關走下神壇，駐京辦大廚解密各地秘不外傳的名菜做法，食客老饕細數佳肴背後的傳奇逸事。讓您足不齣戶做齣大江南北的地道美味的同時，也能體味藏在日常柴米油鹽裏的世俗人情。
《舌尖上的中國：駐京辦招牌菜在傢做》既是一本烹飪指南，又是一張美食地圖，更是漂泊的遊子對傢鄉思念的寄托。這一次，將皇城根兒下的中國味道，和盤托齣！
內容簡介
《舌尖上的中國：駐京辦招牌菜在傢做》收錄京城食客圈中熱門的24大駐京辦餐廳，並提供具體位置和相關菜係簡介。我們將帶領您沿著駐京辦的美食地圖，一點點找迴久違的傢鄉味。同時，我們也根據大江南北不同的口味特點，從每個駐京辦中精選齣熱賣的89道招牌菜，並用超過800張高清步驟圖詳解每一道珍饈美饌的製作方法，讓您足不齣戶就能烹飪齣地道的駐京辦美食。
目錄
序 駐在心田的溫暖東城區
烤是一種民族精神——內濛古自治區駐京辦內濛古賓館餐廳
烤羊腿
烤羊腩
烤豬方
手扒肉
濛古奶茶
蜀地傳說——四川省駐京辦貢院蜀樓
宮保雞丁
龍抄手
迴鍋肉
麻婆豆腐
口水雞
夫妻肺片
川北涼粉
蘇韻流芳，聲名遠揚——江蘇省駐京辦南國紫鈺軒
冰糖燉蹄花
闆鴨燜筍乾
鎮江肴肉
鹹水鴨
太湖三白
探尋神秘的腳步——雲南省駐京辦雲騰食府
過橋米綫
汽鍋雞
“羊”的盛宴——寜夏迴族自治區駐京辦伊清苑餐廳
烤羊排
炒糊餑
驚喜連連，特色不斷——河北省駐京辦燕趙食府
金毛獅子魚
驢肉火燒
天然去雕飾——海南省駐京辦海南食府
文昌雞
加積鴨
和樂蟹
東山羊
民族大融閤——甘肅省駐京辦飛天大廈餐廳
蘭州牛肉拉麵
釀皮
西城區
心中的天堂——西藏自治區駐京辦餐廳
藏式優酪乳
犛牛肉
十八般“麵藝”——山西省駐京辦晉府大酒店
刀削麵
揪片
太原燜羊肉
香酥鴨
撥魚兒
平遙碗飥
地道東北味——黑龍江省駐京辦龍港酒樓
東北大燴菜
酸菜白肉
玉米粥
草帽餅
醬燜茄子
融百傢之長的“關東風味”——遼寜省駐京辦遼寜飯店
清蒸加吉魚
紅烤全蝦
燒烤扇貝香
小雞燉蘑菇
韭菜閤子
孜孜以求——上海市駐京辦餐廳
蟹殼黃
南翔小籠饅頭
小紹興雞粥
油爆蝦
朝陽區
美味與健康的結閤——安徽省駐京辦安徽大廈餐廳
臘八粥
壽縣大救駕
徽州餅
神仙雞
素火腿
素烤鴨
紅燒臭鱖魚
醇厚香濃，迴味悠長——貴州省駐京辦貴州大廈牡丹廳
酸湯魚
戀愛豆腐果
絲娃娃
特色民族風——廣西壯族自治區駐京辦廣西大廈餐
桂林米粉
花雕醉雞
餐桌上的活曆史——陝西省駐京辦長安大飯店
肉皮凍
涼皮
羊肉泡饃
孕育美麗和富饒——浙江省駐京辦浙江食府
西湖醋魚
叫花雞
西湖蒓菜湯
曆史沉澱的韻味——河南省駐京辦豫香苑餐廳
紅燜羊肉
開封灌湯包
海澱區
彆具氣勢的疆土——新疆維吾爾自治區駐京辦西域飯莊
烤羊肉串
新疆大盤雞
饢包肉
烤牛肉
韆年鄂饌，荊楚遺風——湖北省駐京辦湖北大廈餐廳
豆豉韆張肉
三鮮豆皮飯
指引美食的航燈——廣東省駐京辦嶺南飯店
刺蝟包子
玉兔餃
酥皮蓮蓉包
鬆子魚
黑土地風情——吉林省駐京辦雪鬆賓館吉人緣餐廳
鍋包肉
東北大拉皮
白肉血腸
土豆燉油豆角
濃鬱傢鄉味——江西省駐京辦贛人之傢
啤酒鴨
瓦罐湯
涼拌藕
藜蒿臘肉
前言/序言
用戶評價
評分我一直覺得，中國的飲食文化博大精深，而駐京辦的菜肴，更是其中一顆顆璀璨的明珠，它們代錶著各地的特色，也承載著無數人的鄉愁。這本書《舌尖上的中國：駐京辦招牌菜在傢做》的齣現，簡直就像是為我量身定做的一般。我一直對那些在外麵吃不到的、具有地方特色的“壓箱底”菜肴充滿渴望，但往往苦於沒有途徑和方法。這本書，恰恰解決瞭我的這個大難題。我希望它能帶領我走進那些充滿煙火氣的駐京辦廚房，去發掘那些獨一無二的“招牌菜”。不僅僅是學會烹飪的技巧，我更希望能夠瞭解每道菜背後的故事，比如它為何能成為招牌，它在當地有著怎樣的文化意義。這樣，我纔能更深刻地理解中國各地飲食文化的魅力，也纔能在製作這些菜肴時，傾注更多的感情。我相信，通過這本書，我不僅能提升自己的廚藝，更能將這份來自遙遠地方的獨特風味，帶迴自己的傢，與傢人朋友一同分享，體驗一場彆開生麵的“舌尖上的中國”之旅。
評分坦白說，《舌尖上的中國：駐京辦招牌菜在傢做》這個書名，起初讓我有些許的睏惑。駐京辦？招牌菜？在傢做？這幾個詞語組閤在一起，似乎有種穿越時空的違和感。但我對“舌尖上的中國”這個係列一直保持著高度的關注和喜愛，它總能挖掘齣那些隱藏在民間、卻又極具代錶性的美食。所以，我抱著一種“探險”的心態翻開瞭這本書。隨著閱讀的深入，我發現這本書遠比我想象的要精彩得多。它不僅僅是簡單地羅列菜名和做法，而是以一種非常生動有趣的方式，將一道道駐京辦的招牌菜背後的故事娓娓道來。從食材的選擇，到烹飪的技巧，再到菜品背後的地域文化，都得到瞭詳盡的闡述。我仿佛置身於那些充滿煙火氣的廚房，看著大廚們如何將平凡的食材化為一道道令人驚艷的美味。這本書的價值在於，它打破瞭地域的界限，讓我們能夠在傢中，就能體驗到來自全國各地最正宗、最具代錶性的風味。它不僅僅是一本食譜，更是一次關於中國飲食文化的深度探索之旅，讓我對“吃”這件事有瞭更深刻的理解和更廣闊的視野。
評分這本書的書名瞬間抓住瞭我的眼球，《舌尖上的中國：駐京辦招牌菜在傢做》。光是這個名字，就勾勒齣瞭一幅幅生動的美食畫麵，讓人仿佛能聞到那誘人的香氣。我一直對各地駐京辦的特色菜肴充滿好奇，總覺得那裏匯聚瞭來自五湖四海最地道的風味，是瞭解中國各地飲食文化的一個絕佳窗口。然而，這些平日裏隻在特定場閤纔能品嘗到的“招牌菜”，對於我們普通傢庭來說，似乎總是遙不可及。這本書的齣現，無疑是給瞭一個巨大的驚喜。它承諾將這些“高大上”的菜肴變得觸手可及，讓我們可以足不齣戶，就能在傢中重現那些令人垂涎的美味。我迫不及待地想要翻開它，看看裏麵究竟藏著哪些讓人驚艷的秘密，又會用怎樣的方式，將那些獨特的風味帶入我的廚房。我想象著，如果能學會幾道駐京辦的招牌菜，不僅能讓我的餐桌變得更加豐富多彩，更能讓我和傢人朋友分享這份來自四麵八方的獨特滋味，感受一場彆樣的舌尖旅行。這本書的價值，不僅僅在於食譜本身，更在於它所承載的文化意義和帶來的生活樂趣。
評分《舌尖上的中國：駐京辦招牌菜在傢做》這本書，與其說是一本菜譜，不如說是一本關於“傢”與“味道”的情書。我一直認為，最能觸動人心的味道，往往與童年、與故鄉、與親人緊密相連。而駐京辦的菜肴，恰恰承載瞭這種特殊的意義——它們是離傢在外的遊子們，對傢鄉味道最深切的懷念與寄托。這本書的齣現，無疑為我打開瞭一扇通往這些“傢鄉味道”的大門。我迫不及待地想要看到書中是如何將這些充滿情感的菜肴，用簡單易懂的方式，呈現在我們的餐桌上的。我希望這本書能不僅僅教我如何烹飪，更能讓我感受到每道菜背後所蘊含的深厚文化和情感。或許，在製作這些菜肴的過程中，我能夠迴憶起自己與傢鄉有關的種種，也能夠將這份溫暖與情感，傳遞給我的傢人。這本書的價值，不僅僅在於它能夠讓我在傢做齣美味佳肴，更在於它能夠讓我重新審視“傢”與“味道”之間的聯係，喚醒我內心深處最柔軟的情感，讓我感受到一種來自遠方的溫暖。
評分剛拿到《舌尖上的中國：駐京辦招牌菜在傢做》這本書，我就被它沉甸甸的分量和精美的裝幀所吸引。封麵上的圖片，色彩鮮艷，食材飽滿，一看就讓人食欲大開。我一直對“駐京辦”這個概念充滿瞭一種神秘感，總覺得那裏藏著中國各地最地道的、最原汁原味的“壓箱底”菜肴。那些菜，往往不是在普通飯館能輕易吃到的，它們承載著各地的鄉愁，也代錶著當地最引以為傲的烹飪智慧。這本書的齣現，恰好彌補瞭我一直以來的一個遺憾，那就是如何將這些“珍饈”帶迴自己的餐桌。我非常期待書中能夠詳細地介紹每道菜背後的故事，比如它為什麼會成為某個駐京辦的招牌菜，它在當地又有著怎樣的意義。同時，我也希望這些菜譜的講解能夠足夠細緻，從食材的選擇、處理，到火候的掌握、調味的比例，都能有詳細的指導，讓即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，並且能夠成功復刻齣那份地道的味道。這本書不隻是菜譜，更像是一本關於中國各地美食文化的百科全書，讓我能在傢中就能品嘗到來自五湖四海的舌尖上的盛宴。
南翔小籠饅頭
評分印刷精美，內容豐富，總的來說本書質量很好
評分犛牛肉
評分一般一般一般一般一般一般一般
評分正版書籍，價格實惠，送貨快，很滿意!讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 讓你的生活過得更充實，學習到不同的東西。高爾基先生說過：“書籍是人類進步的階梯。”書還能帶給你許多重要的好處。 多讀書，可以讓你覺得有許多的寫作靈感。可以讓你在寫作文的方法上用的更好。在寫作的時候，我們往往可以運用一些書中的好詞好句和生活哲理。讓彆人覺得你更富有文采，美感。 多讀書，可以讓你全身都有禮節。俗話說：“第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；感受世界的不同。 不需要有生存的壓力，必競都是有父母的負擔。 雖然現在讀書的壓力很大，但請務必相信你是幸福的。 在我們國傢還有很多孩子連最基本的教育都沒辦法享受的。 所以，你現在不需要總結，隨著年齡的成長，你會明白的，還是有時間多學習一下。 古代的那些文人墨客,都有一個相同的愛好-------讀書.書是人類進步的階梯.讀書是每個人都做過的事情,有許多人愛書如寶,手不釋捲,因為一本好書可以影響一個人的一生.讀一些有關寫作方麵的書籍,能使我們改正作文中的一些不足,從而提高瞭我們的習作水平.讀書的好處還有一點,就是為我們以後的生活做準備.那麼,讀書有哪些好處呢?1讀書可以豐富我們的知識量.多讀一些好書,能讓我們瞭解許多科學知識.2讀書可以讓我們擁有韆裏眼.俗話說的好;秀纔不齣門,便知天下事;運籌帷幄,決勝韆裏.多讀一些書,能通古今,通四方,很多事都可以未蔔先知.3讀書可以讓我們勵誌.讀一些有關曆史的書籍,可以激起我們的愛國熱情.4讀書能提高我們的寫作水平.
評分啤酒鴨
評分看著好吃學不會啊哈哈
評分宮保雞丁
評分朝陽區
相關圖書
![無黃油，蒸簡單！1隻鍋的完美蛋糕全書 [Kongzi's rice pot cake] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.tinynews.org/11490032/53b14f4cN42ade6ed.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有