具體描述
編輯推薦
★新浪博客380萬點擊量精英博主首部烘焙力作，實用好學，一上手就成功！
★美型又美味的小蛋糕，香醇甜美的塔和派，火爆的馬卡龍，經典的歌劇院蛋糕……人氣點心全網羅，開啓你的味蕾誘惑。
★真實操作，實景拍攝，配有超詳細步驟說明文字及超多精美圖片，直觀易懂，貼心指導每一步，讓你零失敗風險。
★書中所有原料及工具都可在超市中輕鬆找到，網購達人更可挑戰新鮮味道烘焙佳品，享受與眾不同的樂趣。
內容簡介
本書按難易程度劃分，從簡單的餅乾、紙杯蛋糕到稍具難度的麵包、裝飾蛋糕，詳細地介紹瞭烘焙點心的原料配比和詳細做法，對於容易被忽略的事項也給予瞭貼心提示。另外還特彆單獨介紹瞭幾款基礎蛋糕體和麵團的製作方法，它們是烘焙的重要的組成部分。從頭開始一步一步地學，一步一步地做，你一定也能做齣美味可口的西點。
作者簡介
小美，“80後”的丫頭，新浪博客精英博主，與愛犬貝勒及老公居於北京。愛烘焙，享受烘焙帶來的每一份快樂；愛分享，通過博客記錄下烘焙的點滴心得。並不追求百分百完美的作品，隻求看到傢人品嘗時的幸福錶情。內頁插圖
目錄
前言/序言
用戶評價
評分這本書對於想要開啓烘焙之旅的人來說，簡直就是一本寶藏！我之前對烘焙完全是一竅不通，感覺所有步驟都好復雜，而且很容易失敗。但《我的第一本烘焙書》用最簡單易懂的語言，把我這個烘焙小白成功地“拽”進瞭烘焙的大門。這本書的結構安排得特彆閤理，從最最基礎的烘焙術語解釋，到必備的烘焙工具清單，再到各種麵粉、糖、油脂的特性，都一一列舉。這讓我這個連黃油和豬油都分不清的人，也能快速建立起基礎的烘焙知識體係。而且，它的食譜設計真的是太友好瞭！很多配方都標注瞭“零失敗”或者“新手友好”，這大大增強瞭我嘗試的信心。我特彆喜歡它裏麵的一些小提示，比如關於如何判斷麵團揉到位，如何正確測量液體和乾性材料的比例，這些細節看似微小，但對於新手來說至關重要。我按照書裏的步驟，第一次就成功做齣瞭鬆軟的戚風蛋糕，簡直不敢相信是我的手筆！這本書讓我覺得烘焙並沒有想象中那麼難，隻要掌握瞭正確的方法和技巧，人人都能做齣美味的甜點。
評分我是一名對烘焙有著強烈好奇心但又缺乏實際經驗的傢庭主婦。《我的第一本烘焙書》的齣現，無疑是為我打開瞭一扇通往美食世界的新大門。這本書最讓我贊賞的一點是其內容的嚴謹性與實用性的完美結閤。它並沒有僅僅停留在羅列食譜的層麵，而是深入淺齣地剖析瞭烘焙過程中每一個關鍵步驟背後的科學原理。例如，在講解酵母發酵的部分，它清晰地闡述瞭溫度、濕度對酵母活性的影響，並提供瞭不同環境下的調整建議。這使得我在麵對變化的天氣或不同的操作環境時，能夠更有針對性地進行調整，從而提高發酵的成功率。此外，書中對於不同烘焙工具的使用心得分享也極為寶貴，它不僅僅是告訴我們工具的名稱，更重要的是解釋瞭為何要使用這些特定的工具，以及如何纔能最有效地利用它們。這一點對於希望逐步完善自傢烘焙裝備的愛好者來說，具有極強的指導意義。我尤其欣賞書中那些針對常見烘焙“翻車”情況的預防和解決策略，這大大降低瞭我的挫敗感，讓我能夠在享受烘焙樂趣的同時，穩步提升自己的技藝。
評分作為一名長期在烘焙愛好者圈子裏潛水的人，我見過各種各樣的烘焙書籍，但《我的第一本烘焙書》依然給瞭我很大的驚喜。它最與眾不同的地方在於，它並沒有刻意追求那些過於復雜或新奇的食譜，而是迴歸瞭烘焙最本質的樂趣——用簡單易得的食材，製作齣令人愉悅的美味。這本書更像是一本烘焙的“百科全書”和“實用指南”。它詳細地介紹瞭各種基礎烘焙技術，並且對每一個步驟都進行瞭細緻的分解，甚至連一些看似微不足道的細節，比如如何準確地稱量麵粉、如何防止糖結塊等，都做瞭詳盡的說明。這對於那些剛剛接觸烘焙，或者曾經因為一些小細節而導緻失敗的朋友來說，簡直是福音。我特彆喜歡書中對於不同食材的特性講解，它不僅僅是告訴你“用什麼”，更是告訴你“為什麼用”，以及“如何用纔能達到最好的效果”。這種深度和廣度的結閤，讓這本書不僅僅是一本食譜書，更是一本能夠幫助你真正理解烘焙、掌握烘焙的“秘籍”。我甚至覺得，這本書所傳達的“烘焙哲學”，比任何高難度的甜點都更能打動人心。
評分我一直覺得烘焙是一門非常高深的藝術，需要天賦和多年的經驗纔能掌握。所以，當我的朋友嚮我推薦《我的第一本烘焙書》時，我其實是抱著一絲懷疑的態度。但翻開這本書後，我的看法徹底改變瞭。它沒有那些華而不實的理論，而是用最樸實、最接地氣的方式，一步步引導讀者進入烘焙的世界。我尤其欣賞它在講解基礎技巧時的耐心和細緻。比如，關於打發蛋白，書裏詳細介紹瞭不同階段的判斷標準，以及如何避免打發過度或不足，這些都是我在其他地方很少看到的。還有關於麵糊的攪拌，它會根據不同的麵糊類型給齣不同的建議，告訴你如何纔能達到最佳的口感。更重要的是，這本書的選材非常貼心，它考慮到瞭不同傢庭可能擁有的烘焙工具，並給齣瞭替代方案，讓即使隻有最基本設備的讀者也能動手嘗試。我最喜歡的部分是那些“失敗原因分析”，它提前預判瞭我們在烘焙過程中可能會遇到的各種問題，並給齣瞭解決方案，這讓我避免瞭不少“走彎路”的可能。讀這本書，感覺就像是和一個經驗豐富的老友在廚房裏交流，他不僅教會你做什麼，更重要的是教會你“怎麼做”以及“為什麼這麼做”。
評分我真的太喜歡這本書瞭！作為一名烘焙新手，我一直對各種甜點心心念念，但又擔心自己笨手笨腳做不好。偶然間發現瞭《我的第一本烘焙書》，簡直是救星！書裏從最基礎的工具介紹、食材的認識，到各種麵團的揉捏技巧，都講得特彆細緻，生怕我們這些小白會齣錯。我之前連個雞蛋都打不好，但按照書裏的步驟一步一步來，竟然也能做齣看起來像模像樣的餅乾。尤其是書裏那些步驟圖，清晰得不得瞭，幾乎是手把手教學。最讓我驚喜的是，這本書並不隻是教你幾個食譜，它更像是一位耐心的烘焙老師，會告訴你為什麼這樣做，這樣做的好處是什麼。比如，講到黃油的軟化，它會解釋軟化到什麼程度最好，為什麼不能用融化的黃油，這些細節真的太有用瞭！而且，書裏的配方都很經典，不容易齣錯，成功率很高。每次看到自己親手做齣的成品，那種成就感真的無與倫比。這本書讓我對烘焙的興趣大大提升，不再感到畏懼，而是充滿信心去嘗試更多新的挑戰。
王爾德說，為富有詩意的事業破産是一種榮譽。但是我想，並不是每個人都具備破産的資格，多數人還是渴望沒有風浪的、安定的生活。
評分今天剛剛拿到書，這本:.360.?&人力資源和社會保障部就業促進司，中國就業培訓技術指導中心人力資源和社會保障部就業促進司，中國就業培訓技術指導中心寫的小額擔保貸款實務指南很不錯，當前及今後一個時期，我國就業形勢依然嚴峻，促進以創業帶動就業，有利於發揮創業的就業倍增效應，對緩解就業壓力具有重要的現實意義。促進勞動者自主創業，通過創業在實現自身就業的同時帶動更多勞動者就業，是貫徹落實黨的十七大實施擴大就業的發展戰略，促進以創業帶動就業的重要舉措，對於推動我國經濟發展、緩解就業壓力、促進社會和諧具有十分重要的意義。自2002年以來，我國全麵實施下崗失業人員小額擔保貸款政策，為勞動者自主創業和勞動密集型小企業開展小額擔保貸款提供資金幫助和貸款貼息，幫助勞動者解決自謀職業和自主創業的資金睏難，為他們就業再就業創造良好的條件，調動勞動者創業的積極性和主動性，同時也為勞動密集型小企業擴大生産、增加就業崗位創造條件。目前，小額擔保貸款政策的扶持對象由下崗失業人員逐步擴大到就業睏難人員、復轉軍人、高校畢業生、殘疾人和農村勞動者等各類自主創業人員。當前及今後一個時期，我國就業形勢依然嚴峻，促進以創業帶動就業，有利於發揮創業的就業倍增效應，對緩解就業壓力具有重要的現實意義。促進勞動者自主創業，通過創業在實現自身就業的同時帶動更多勞動者就業，是貫徹落實黨的十七大實施擴大就業的發展戰略，促進以創業帶動就業的重要舉措，對於推動我國經濟發展、緩解就業壓力、促進社會和諧具有十分重要的意義。自2002年以來，我國全麵實施下崗失業人員小額擔保貸款政策，為勞動者自主創業和勞動密集型小企業開展小額擔保貸款提供資金幫助和貸款貼息，幫助勞動者解決自謀職業和自主創業的資金睏難，為他們就業再就業創造良好的條件，調動勞動者創業的積極性和主動性，同時也為勞動密集型小企業擴大生産、增加就業崗位創造條件。目前，小額擔保貸款政策的扶持對象由下崗失業人員逐步擴大到就業睏難人員、復轉軍人、高校畢業生、殘疾人和農村勞動者等各類自主創業人員。封閉運行，專項用於擔保機構為符閤條件的藉款人申請小額擔保貸款嚮經辦銀行提供擔保的基金。（一）擔保基金的建立和使用根據國傢現行政策規定，各省、自治區、直轄市和地級以上城市要建立下崗失業人員小額貸款擔保基金，所需資金主要由同級財政籌集，也可以接受社會各界捐贈，專戶存儲於指定的經辦金融機構，封閉運行，專項用於擔保小額貸款，不得挪作他用。目前，許多地方（如吉林、重慶、河南、寜夏等）在所轄縣（市、區）也建立瞭相應的小額貸款擔保基金，有力促進瞭積極就業政策在基層的有效落實。經當地財政部門同意，擔保機
評分j《我的o第一本w烘焙書》（D小美）J【摘要 書P評 UW試讀】c- 圖書
評分賺瞭錢，住到自己付房租的房子裏，這是我有生以來第一次。這種感覺很奇妙，仿佛是名義上獨立瞭齣來，但還有某一塊不是自己的。和這房子也是。每天下班之後，我跟同事說，我迴傢瞭。坐上地鐵，有個方嚮，知道在哪一站下車，往哪裏走，摸到哪扇門，用鑰匙可以開的開。進門之後，我睡在這房子的身體裏，但是它仿佛總有心事，不想跟我說。住房子和處人一樣，要有一段時間，甚至總要有一兩件事，讓你們之間發生共鳴，纔能最終成為你中有我，我中有你的好朋友。
評分還不錯，看著挺閤適的，期待中……
評分今天剛剛拿到書，這本硃青生寫的十九劄一個北大教授給學生的信很不錯，北京大學用為通選課教材多所高校選作新生必讀新周刊評為我們時代的33本青年書目之一一個大學教師針對學生的種種睏惑作齣瞭解答，這樣的老師，在今天很稀有瞭。大學的意義和性質學術的規範與方法關於閱讀關於外語關於卡片關於提問關於數據庫關於論文關於翻譯關於注釋關於索引關於教師關於科學理性精神反省能力高尚的智慧無私的溫存十九劄一個北大教授給學生的信是北京大學教授硃青生解答自己的學生提齣的關於學習疑問的記錄，一共19封。針對的問題集中於如何遵從科學的規範和辦法，完成大學作為理性保證的目標，建構並鞏固自己的理性，同時認識並剋服科學的局限，成為一個趨嚮完善的個人。信的寫作曆時4年，收信或質疑的學生也不固定，數年之間，或已遠赴海外求學，或已進入社會工作，大多則至今仍在學校念書。其中很多人最初收信時剛入大學，如今已成為終身願以學術為業的人。當你們進入大學之後，你們纔開始發現大學的意義並不是單純的職業訓練，甚至許多課程與基本技能的培養沒有什麼關係大學要求它的學生--理性與科學係統的新的參與者，做許多無用的學習。這時，大學對你們的心智開始瞭人生的第一次測試你是一個勞心者--自覺的知識分子/學者，還是一個勞力者--權力和金錢的執著占有人，或者是第三種--占有權力和金錢的自覺的知識分子。答案錶麵上很簡單，但事實上迴答和實行每一個答案都是對心智的長期磨難。我希望你們成為一個完整的成功者。（見大學的意義和性質一信）社會地位的高低同我的思想程度的高低毫無關係，收入的多寡同我學術工作價值的多寡毫無關係。今天，我踞此教席，我的職守與一個社會上完整的成功者的標準也沒有什麼關係。也許有一天我會離席而去，正是因為我還在這個席位之上，由於大學作為科學的保證的性質，所以你們纔收到這樣一封信。這封信不是齣自於我一時之意見，而是齣自大學中的一個職守的理性的要求。（見大學的意義和性質一信）讀先賢書，當知先賢都是嚮道之人，與你是同路，本應事事相析，多所辨駁，纔能同道。所以自己的心胸有定見，每讀一書，並非吸收他的思想，而是與他交談，補充和修正自己的見識、自己的思想。初時可能不習慣，或因淺陋，被先哲們罩蓋在下，隻有追隨之心，再無自見之地，此是曆代讀書人多，得道者稀的心病。切不可有一日自己不思想！切不可有一時隨順他說！開始時，要讀得慢，先讀一個意思，前思後想，所以精讀法不僅是做學問的方法，也是求道的門徑。（見關於思考閱讀一信）因為中國學術和思想二者當前都未發達，所以諸如在大學文科工作者將科學與思想攪在一起搞，最大的隱患發生瞭，人可以說謊，至少可以把投機取巧，道聽
評分還行
評分書籍是人類進步的階梯，古今中外的思想傢、科學傢、文學傢，例如：愛迪生、魯迅、高爾基、華羅庚等人無不是從小酷愛讀書，從書籍中吸取豐富的營養，使自己的腦子變得日益聰明起來的。莎士比亞說過：“書籍是全世界的營養品，生活裏沒有書籍就像沒有陽光，智慧裏沒有書籍就像鳥兒沒有翅膀。”偉大的科學傢培根說過：“讀書使人充實，會談使人敏捷，寫作與筆記使人精確。”這些偉大的名言足以說明讀書的重要。一個人從小養成讀書的習慣將受益一生。現在，我們也都認識到瞭讀書的重要性，想盡一切辦法讓學生多讀一些書。但是，學生如果對讀書沒有興趣，就達不到預期的效果。不但如此，有時還會使學生對學習産生厭煩心理。為此，培養學生的讀書興趣是至關重要的。那麼，如何培養學生的讀書興趣呢？
評分他讓你看見自己真正在乎的東西，他慫恿你去追，成功或者失敗，都是你自己的事，他不負任何責任。他讓你更誠實，他讓你更勇敢，他讓你看清你自己，和你的夢。
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