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小美 著

圖書標籤:

• 烘焙
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• 入門
• 烘焙技巧
• 蛋糕
• 餅乾
• 麵包
• 美食

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512704725

版次：1

商品編碼：11162606

包裝：平裝

叢書名： 新手下廚房

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

用紙：膠版紙

頁數：186

正文語種：中文

編輯推薦

　　

　　★新浪博客380萬點擊量精英博主首部烘焙力作，實用好學，一上手就成功！

　　★美型又美味的小蛋糕，香醇甜美的塔和派，火爆的馬卡龍，經典的歌劇院蛋糕……人氣點心全網羅，開啓你的味蕾誘惑。

　　★真實操作，實景拍攝，配有超詳細步驟說明文字及超多精美圖片，直觀易懂，貼心指導每一步，讓你零失敗風險。

　　★書中所有原料及工具都可在超市中輕鬆找到，網購達人更可挑戰新鮮味道烘焙佳品，享受與眾不同的樂趣。

　　

內容簡介

　　本書按難易程度劃分，從簡單的餅乾、紙杯蛋糕到稍具難度的麵包、裝飾蛋糕，詳細地介紹瞭烘焙點心的原料配比和詳細做法，對於容易被忽略的事項也給予瞭貼心提示。另外還特彆單獨介紹瞭幾款基礎蛋糕體和麵團的製作方法，它們是烘焙的重要的組成部分。從頭開始一步一步地學，一步一步地做，你一定也能做齣美味可口的西點。

作者簡介

　　小美，“80後”的丫頭，新浪博客精英博主，與愛犬貝勒及老公居於北京。愛烘焙，享受烘焙帶來的每一份快樂；愛分享，通過博客記錄下烘焙的點滴心得。並不追求百分百完美的作品，隻求看到傢人品嘗時的幸福錶情。

內頁插圖

目錄

前言/序言

宇宙的低語：探索星際塵埃中的生命起源 內容簡介 在浩瀚無垠的宇宙背景下，生命，這個我們習以為常卻又充滿未知的現象，究竟是如何在冰冷的星際空間中萌芽的？《宇宙的低語：探索星際塵埃中的生命起源》並非一本關於廚房技巧或傢庭烘焙的指南，它是一部深度探索天體生物學、宇宙化學以及生命起源前沿科學的史詩級著作。本書帶領讀者踏上一場跨越數十億光年的思想之旅，從星際分子雲的極端低溫環境，追溯到早期地球原始湯的化學反應，試圖揭開宇宙中最根本的謎團之一：我們是孤獨的嗎？ 第一部分：星辰的搖籃——星際介質的化學工廠 本書首先將我們的目光聚焦於星際空間本身。星際介質（Interstellar Medium, ISM）並非空無一物，而是充滿瞭氣體、等離子體和微小的塵埃顆粒。這些塵埃顆粒，被形象地稱為“星塵”，正是我們故事的起點。 我們詳細考察瞭星際塵埃的物理和化學結構。這些微米尺度的粒子，主要由矽酸鹽、碳質化閤物和冰殼構成。在極端接近絕對零度的環境下，它們如何成為復雜的有機分子閤成的平颱？書中深入分析瞭低溫錶麵化學的機製。例如，在星際冰粒的錶麵，氫原子、氧原子和碳原子如何通過非熱反應（如紫外綫輻射或宇宙射綫撞擊激活）形成甲醇、乙醛，乃至更復雜的氨基酸前體。我們引用瞭最新的射電望遠鏡觀測數據，例如ALMA和赫歇爾空間望遠鏡捕捉到的關於原恒星雲中復雜有機分子（COMs）的譜綫證據，直觀地展示瞭宇宙化學的精妙布局。 第二部分：彗星與隕石的信使——太陽係內的有機物輸送 當恒星誕生，行星係統開始形成時，這些在星際雲中閤成的有機分子便被“封裝”在彗星和小行星中，成為太陽係內早期物質的重要組成部分。本書的第二部分聚焦於這些“宇宙信使”。 我們詳細迴顧瞭對來自太陽係的隕石（特彆是碳質球粒隕石）的分析成果。通過對Murchison隕石等經典樣本的同位素分析，科學傢們確認瞭其中含有多種氨基酸，包括構成地球生命蛋白質的非手性氨基酸。書中不僅介紹瞭這些發現，更重要的是，探討瞭手性問題——即生命分子為何傾嚮於使用左鏇氨基酸和右鏇糖。我們討論瞭早期地球環境中的圓偏振光（Circularly Polarized Light）在誘導分子手性方麵的可能作用，以及彗星撞擊如何將這些“預製”的生物基石輸送到年輕的地球錶麵。 第三部分：從無機到生命——地球原始湯的激活 將視綫拉迴到地球的早期曆史，本書深入剖析瞭“生命起源三要素”：單體（Monomers）、聚閤物（Polymers）和自我復製係統（Self-Replicating Systems）。 我們審視瞭米勒-尤裏實驗的當代發展，探討瞭在模擬早期地球大氣和火山環境（富含硫化氫、甲烷、氨氣）下，無機物轉化為氨基酸、核苷酸的各種化學途徑。然而，閤成單體隻是第一步。真正的挑戰在於如何將這些單體聚閤成長鏈分子，如蛋白質和核酸。本書詳細對比瞭“粘土催化理論”、“熱液噴口理論”以及“礦物錶麵催化理論”在促進聚閤反應中的作用，強調瞭能量梯度和脫水環境對於形成肽鍵和磷酸二酯鍵的關鍵性。 第四部分：RNA世界與膜的誕生 現代生命依賴於DNA（信息儲存）和蛋白質（催化功能）的協同作用。但理論上，生命最初的形態必須是一個既能儲存信息又能自我催化的分子。本書將重點放在“RNA世界假說”上。我們探討瞭核糖酶（Ribozyme）——具有催化功能的RNA分子——如何可能在早期生命中承擔瞭酶和遺傳物質的雙重角色。 同時，生命離不開一個容器。本書探討瞭原始生命如何跨越“化學進化”的鴻溝，形成第一個具有邊界的結構——原始細胞（Protocell）。我們分析瞭脂肪酸和磷脂在水溶液中自發形成脂質雙層膜的物理化學原理，以及這些原始囊泡如何捕獲內部的化學反應物，實現新陳代謝的雛形。 第五部分：係外行星與“生命跡象”的搜尋 將視角投嚮當代天體生物學的前沿，本書討論瞭我們如何在外太空尋找生命存在的證據。我們審視瞭係外行星的宜居帶概念，以及詹姆斯·韋伯空間望遠鏡（JWST）等新一代儀器如何分析遙遠行星的大氣光譜。 書中詳細解釋瞭尋找“生物標記物”（Biosignatures）的復雜性，例如氧氣、甲烷、臭氧或水蒸氣的特定組閤。我們探討瞭“假陽性”的陷阱——許多非生物過程也能産生我們所認為的生命跡象。最終，本書以對未來任務的展望作結：無論是對火星地下冰層的深入鑽探，還是對係外行星“超級地球”的大氣成像，人類對“宇宙的低語”的探尋，正以前所未有的速度接近那個終極問題的答案：生命，是宇宙中偶然的閃光，還是普遍的法則？ 本書旨在為對宇宙學、化學和生物學交叉領域感興趣的讀者提供一個全麵、嚴謹且充滿想象力的指南，深入理解生命起源這一橫跨科學邊界的宏大課題。

評分☆☆☆☆☆

我們傢的書一直在京東買，不需要往書店跑瞭，送貨上門，方便！

評分☆☆☆☆☆

jd《Z我e的o第一本w烘d焙書》（D小美）J【摘要

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本:.360.?&人力資源和社會保障部就業促進司，中國就業培訓技術指導中心人力資源和社會保障部就業促進司，中國就業培訓技術指導中心寫的小額擔保貸款實務指南很不錯，當前及今後一個時期，我國就業形勢依然嚴峻，促進以創業帶動就業，有利於發揮創業的就業倍增效應，對緩解就業壓力具有重要的現實意義。促進勞動者自主創業，通過創業在實現自身就業的同時帶動更多勞動者就業，是貫徹落實黨的十七大實施擴大就業的發展戰略，促進以創業帶動就業的重要舉措，對於推動我國經濟發展、緩解就業壓力、促進社會和諧具有十分重要的意義。自2002年以來，我國全麵實施下崗失業人員小額擔保貸款政策，為勞動者自主創業和勞動密集型小企業開展小額擔保貸款提供資金幫助和貸款貼息，幫助勞動者解決自謀職業和自主創業的資金睏難，為他們就業再就業創造良好的條件，調動勞動者創業的積極性和主動性，同時也為勞動密集型小企業擴大生産、增加就業崗位創造條件。目前，小額擔保貸款政策的扶持對象由下崗失業人員逐步擴大到就業睏難人員、復轉軍人、高校畢業生、殘疾人和農村勞動者等各類自主創業人員。當前及今後一個時期，我國就業形勢依然嚴峻，促進以創業帶動就業，有利於發揮創業的就業倍增效應，對緩解就業壓力具有重要的現實意義。促進勞動者自主創業，通過創業在實現自身就業的同時帶動更多勞動者就業，是貫徹落實黨的十七大實施擴大就業的發展戰略，促進以創業帶動就業的重要舉措，對於推動我國經濟發展、緩解就業壓力、促進社會和諧具有十分重要的意義。自2002年以來，我國全麵實施下崗失業人員小額擔保貸款政策，為勞動者自主創業和勞動密集型小企業開展小額擔保貸款提供資金幫助和貸款貼息，幫助勞動者解決自謀職業和自主創業的資金睏難，為他們就業再就業創造良好的條件，調動勞動者創業的積極性和主動性，同時也為勞動密集型小企業擴大生産、增加就業崗位創造條件。目前，小額擔保貸款政策的扶持對象由下崗失業人員逐步擴大到就業睏難人員、復轉軍人、高校畢業生、殘疾人和農村勞動者等各類自主創業人員。封閉運行，專項用於擔保機構為符閤條件的藉款人申請小額擔保貸款嚮經辦銀行提供擔保的基金。（一）擔保基金的建立和使用根據國傢現行政策規定，各省、自治區、直轄市和地級以上城市要建立下崗失業人員小額貸款擔保基金，所需資金主要由同級財政籌集，也可以接受社會各界捐贈，專戶存儲於指定的經辦金融機構，封閉運行，專項用於擔保小額貸款，不得挪作他用。目前，許多地方（如吉林、重慶、河南、寜夏等）在所轄縣（市、區）也建立瞭相應的小額貸款擔保基金，有力促進瞭積極就業政策在基層的有效落實。經當地財政部門同意，擔保機

評分☆☆☆☆☆

為什麼要讓孩子們去美國，去更多西方國傢接受高等教育現代世界的融閤已經成瞭一個不可避免的發展方嚮，這個融閤不僅是技術的融閤，也不僅僅是文化、生活的融閤。拿寬帶上網速度來說，其實在中國不比在美國慢多少其他一些迎著風頭趕潮流的事情，中國的速度比美國快很多。為什麼我們還要到美國去留學因為我們未來麵對的是一個在知識、文化、思想和視野方麵真正交融和交鋒的世界，從這一點來講，在中國上大學或者說純粹在中國學習，恐怕沒辦法深度參與世界的融閤。

評分☆☆☆☆☆

餅乾什麼的不錯，看來還要買本蛋糕烘焙的

評分☆☆☆☆☆

已經收到貨瞭，已經購瞭好多次瞭，我就是喜歡京東的這種商品的質量與速度！書非常好，正版，足不齣戶，快遞就送上門來，而且超快，收到貨，打開那一刻真的非常開心！小美著寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。高爾基說過書籍是人類進步的階梯。多讀書，就會增長知識。愛迪生不就是一個例子嗎他讀瞭很多書，從中得到瞭啓發，又進行瞭大量的實踐，纔發明齣來電燈。世界名人培根說過史鑒使人明智，詩歌使人巧慧，數學使人精細，博物使人深沉，倫理之學使人莊重。這諸多意思，可一言以蔽之開捲有益。如果我們不多讀書，哪來的這麼多知識呢如果沒有瞭知識，我們怎樣辨彆人們誰是誰非呢書是曆史經驗的總結，書是社會文化的結晶。讀書，可以徹悟人生道理讀書，可以洞曉世事滄桑讀書，可以廣濟天下民眾。如果我們不多讀書，哪來的豐富詞語去寫作文呢馬剋思開捲，獲益甚多。他寫資本論時，就讀瞭一韆餘冊的自藏書，還到大英博物館看瞭三間房子的書。如果馬剋思不開捲讀書，可能就寫不齣資本論來瞭。杭州四中高二學生文曄從小至今開捲讀書。不僅知識麵廣，文理兼優，還在多傢報刊發錶文章30餘篇，徵文獲奬五次。一個年方17的學生能有如此成就，不足以說明開捲有益嗎人欲成纔，士欲濟世，務必開捲讀書。我們讀書多瞭，看到那些對我們身心不健康的書，一讀就辨彆齣來瞭，就不會再看，再買。讀書破萬捲，下筆如有神。又如讀萬捲書，行萬裏路。讀書是有好處的。希望同學們快快行動起來吧！開捲有益！。我的第一本烘焙書，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀★新浪博客380萬點擊量精英博主首部烘焙力作，實用好學，一上手就成功！★美型又美味的小蛋糕，香醇甜美的塔和派，最最火爆的馬卡龍，經典的歌劇院蛋糕人氣點心全網羅，開啓你的味蕾誘惑。★真實操作，實景拍攝，配有超詳細步驟說明文字及超多精美圖片，直觀易懂，貼心指導每一步，讓你零失敗風險。★書中所有原料及工具都可在超市中輕鬆找到，網購達人更可挑戰新鮮味道烘焙佳品，享受與眾不同的樂趣。，閱讀瞭一下，寫得很好，我的第一本烘焙書按難易程度劃分，從簡單的餅乾、紙杯蛋糕到稍具難度的麵包、裝飾蛋糕，詳細地介紹瞭烘焙點心的原料配比和詳細做法，對於容易被忽略的事項也給予瞭貼心提示。另外還特彆單獨介紹瞭幾款基礎蛋糕體和麵團的製作方法，它們是烘焙的重要的組成部分。從頭開始一步一步地學，一步一步地做，你一定也能做齣美味可口的西點。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。我的第一本烘焙書，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正

評分☆☆☆☆☆

實際上，要全盤把責任推給人似乎也不夠公平。年輕人愛上網不愛讀書，已經是不爭的事實。江蘇衛視有檔叫【一站到底】的奇葩節目，也不知道是編導刻意安排，還是上節目的年輕人都那麼蠢。一些幾乎人盡皆知的常識，卻一而再再而三問倒節目的參賽者。有一期，主持人問魯迅的小說故鄉中，‘項帶銀圈，手捏一柄鋼叉’的兒時玩伴叫什麼，參賽者猶豫瞭一下，用試探性的語氣迴答張，張傑

評分☆☆☆☆☆

不過在讀完這本書後我個人認為，侃侃的經曆可以學習，可以思考，可以藉鑒，但是不可以盲目復製，不得不說，茅侃侃這孩子還是很幸運的，當然前提是他很努力也很聰慧，但是天時、地利、人和缺一不可，您光有人和也不行啊，況且人和還排在最後一位，侃侃之所以成功是因為在個人努力的基礎上還擁有特彆適度的機遇，這可不是每個人都能趕上的，所以通讀完《在那西天取經的路上》我認為聰明的人是要好好衡量自己是否具有茅侃侃的一切條件。總之，侃侃這本老幼皆宜的書您想怎麼看都行，您把它當什麼看都行，看完之後您準保意猶未盡，不過預知後事如何，隻待下迴分解。

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本:..王霽1.王霽寫的中等職業教育課程改革國傢規劃新教材哲學與人生很不錯，哲學與人生是中等職業教育課程改革國傢規劃新教材，經全國中等職業教育教材審定委員會審定通過。哲學與人生根據教育部2008年12月頒布的中等職業學校哲學與人生教學大綱的要求和內容，結閤近年來國傢關於職業教育的有關文件精神，遵循貼近實際、貼近生活、貼近學生的原則編寫而成。全書由堅持從客觀實際齣發，腳踏實地走好人生路，用辯證的觀點看問題，樹立積極的人生態度，堅持實踐與認識的統一，提高人生發展的能力，順應曆史潮流，樹立崇高的人生理想，在社會中發展自我，創造人生價值五個單元組成，把馬剋思主義哲學基本觀點與中職學生麵臨的人生基本問題密切結閤，力求以哲學理論觀點指導學生的人生成長。全書內容充實、生動活潑，具有較強的針對性、時代性。哲學與人生可供中等職業學校德育課教學使用。為方便教學，哲學與人生配有教師參考書、學習指導用書，以及內容豐富、形式多樣的網絡資源，根據教材後所附學習卡提供的賬號信息，登錄網站即可獲得。為貫徹落實黨的十七大精神和中共中央國務院關於進一步加強和改進未成年人思想道德建設的若乾意見、國務院關於大力發展職業教育的決定，加強和改進中等職業學校德育課教學工作，進一步增強德育課教學的針對性、實效性和時代感，提高職業教育教學質量，2008年12月，教育部頒布瞭關於中等職業學校德育課課程設置與教學安排的意見，將哲學與人生列為中等職業學校德育必修課，與此同時，頒發瞭哲學與人生教學大綱。本教材根據哲學與人生教學大綱編寫，是中等職業教育課程。改革國傢規劃新教材。人生發展需要哲學智慧的指導，人生內容充實著哲學。本教材的編寫，堅持貼近實際、貼近生活、貼近學生的原則，結閤中職學生身心特點和思維發展規律，以中國特色社會主義理論為指導，堅持社會主義教育方嚮，把幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀貫穿始終，把引導學生如何做人、走好人生路作為落腳點。哲學與人生課程把哲學與人生結閤起來，既是對哲學課程的重大創新，也是發揮哲學指導和解決人生問題作用的體現。在教材編寫的內容結構框架上，本教材著力體現把握哲學基本觀點與解決人生發展問題的統一從教材5個單元主題的設定，到單元下15課內容的取捨從每一章節具體內容的選取，到每一欄目的設置，都做到既讓學生瞭解馬剋思主義哲學中與人生發展關係密切的基礎知識，又引導學生進行正確的價值判斷和行為選擇，為人生的健康發展奠定思想基礎。本教材根據職業學校學生的思維特點，采用靈活多樣的形式，以調動學生學習的積極性。通過案例教學和豐富的欄目設置（名言、相關鏈接、插圖、體驗與探究），