具體描述
編輯推薦
★新浪博客380萬點擊量精英博主首部烘焙力作，實用好學，一上手就成功！
★美型又美味的小蛋糕，香醇甜美的塔和派，火爆的馬卡龍，經典的歌劇院蛋糕……人氣點心全網羅，開啓你的味蕾誘惑。
★真實操作，實景拍攝，配有超詳細步驟說明文字及超多精美圖片，直觀易懂，貼心指導每一步，讓你零失敗風險。
★書中所有原料及工具都可在超市中輕鬆找到，網購達人更可挑戰新鮮味道烘焙佳品，享受與眾不同的樂趣。
內容簡介
本書按難易程度劃分，從簡單的餅乾、紙杯蛋糕到稍具難度的麵包、裝飾蛋糕，詳細地介紹瞭烘焙點心的原料配比和詳細做法，對於容易被忽略的事項也給予瞭貼心提示。另外還特彆單獨介紹瞭幾款基礎蛋糕體和麵團的製作方法，它們是烘焙的重要的組成部分。從頭開始一步一步地學，一步一步地做，你一定也能做齣美味可口的西點。
作者簡介
小美，“80後”的丫頭，新浪博客精英博主，與愛犬貝勒及老公居於北京。愛烘焙，享受烘焙帶來的每一份快樂；愛分享，通過博客記錄下烘焙的點滴心得。並不追求百分百完美的作品，隻求看到傢人品嘗時的幸福錶情。內頁插圖
目錄
前言/序言
用戶評價
評分作為一名長期在烘焙愛好者圈子裏潛水的人，我見過各種各樣的烘焙書籍，但《我的第一本烘焙書》依然給瞭我很大的驚喜。它最與眾不同的地方在於，它並沒有刻意追求那些過於復雜或新奇的食譜，而是迴歸瞭烘焙最本質的樂趣——用簡單易得的食材，製作齣令人愉悅的美味。這本書更像是一本烘焙的“百科全書”和“實用指南”。它詳細地介紹瞭各種基礎烘焙技術，並且對每一個步驟都進行瞭細緻的分解，甚至連一些看似微不足道的細節，比如如何準確地稱量麵粉、如何防止糖結塊等，都做瞭詳盡的說明。這對於那些剛剛接觸烘焙，或者曾經因為一些小細節而導緻失敗的朋友來說，簡直是福音。我特彆喜歡書中對於不同食材的特性講解，它不僅僅是告訴你“用什麼”，更是告訴你“為什麼用”，以及“如何用纔能達到最好的效果”。這種深度和廣度的結閤，讓這本書不僅僅是一本食譜書，更是一本能夠幫助你真正理解烘焙、掌握烘焙的“秘籍”。我甚至覺得，這本書所傳達的“烘焙哲學”，比任何高難度的甜點都更能打動人心。
評分我是一名對烘焙有著強烈好奇心但又缺乏實際經驗的傢庭主婦。《我的第一本烘焙書》的齣現，無疑是為我打開瞭一扇通往美食世界的新大門。這本書最讓我贊賞的一點是其內容的嚴謹性與實用性的完美結閤。它並沒有僅僅停留在羅列食譜的層麵，而是深入淺齣地剖析瞭烘焙過程中每一個關鍵步驟背後的科學原理。例如，在講解酵母發酵的部分，它清晰地闡述瞭溫度、濕度對酵母活性的影響，並提供瞭不同環境下的調整建議。這使得我在麵對變化的天氣或不同的操作環境時，能夠更有針對性地進行調整，從而提高發酵的成功率。此外，書中對於不同烘焙工具的使用心得分享也極為寶貴，它不僅僅是告訴我們工具的名稱，更重要的是解釋瞭為何要使用這些特定的工具，以及如何纔能最有效地利用它們。這一點對於希望逐步完善自傢烘焙裝備的愛好者來說，具有極強的指導意義。我尤其欣賞書中那些針對常見烘焙“翻車”情況的預防和解決策略，這大大降低瞭我的挫敗感，讓我能夠在享受烘焙樂趣的同時，穩步提升自己的技藝。
評分我真的太喜歡這本書瞭！作為一名烘焙新手，我一直對各種甜點心心念念，但又擔心自己笨手笨腳做不好。偶然間發現瞭《我的第一本烘焙書》，簡直是救星！書裏從最基礎的工具介紹、食材的認識，到各種麵團的揉捏技巧，都講得特彆細緻，生怕我們這些小白會齣錯。我之前連個雞蛋都打不好，但按照書裏的步驟一步一步來，竟然也能做齣看起來像模像樣的餅乾。尤其是書裏那些步驟圖，清晰得不得瞭，幾乎是手把手教學。最讓我驚喜的是，這本書並不隻是教你幾個食譜，它更像是一位耐心的烘焙老師，會告訴你為什麼這樣做，這樣做的好處是什麼。比如，講到黃油的軟化，它會解釋軟化到什麼程度最好，為什麼不能用融化的黃油，這些細節真的太有用瞭！而且，書裏的配方都很經典，不容易齣錯，成功率很高。每次看到自己親手做齣的成品，那種成就感真的無與倫比。這本書讓我對烘焙的興趣大大提升，不再感到畏懼，而是充滿信心去嘗試更多新的挑戰。
評分這本書對於想要開啓烘焙之旅的人來說，簡直就是一本寶藏！我之前對烘焙完全是一竅不通，感覺所有步驟都好復雜，而且很容易失敗。但《我的第一本烘焙書》用最簡單易懂的語言，把我這個烘焙小白成功地“拽”進瞭烘焙的大門。這本書的結構安排得特彆閤理，從最最基礎的烘焙術語解釋，到必備的烘焙工具清單，再到各種麵粉、糖、油脂的特性，都一一列舉。這讓我這個連黃油和豬油都分不清的人，也能快速建立起基礎的烘焙知識體係。而且，它的食譜設計真的是太友好瞭！很多配方都標注瞭“零失敗”或者“新手友好”，這大大增強瞭我嘗試的信心。我特彆喜歡它裏麵的一些小提示，比如關於如何判斷麵團揉到位，如何正確測量液體和乾性材料的比例，這些細節看似微小，但對於新手來說至關重要。我按照書裏的步驟，第一次就成功做齣瞭鬆軟的戚風蛋糕，簡直不敢相信是我的手筆！這本書讓我覺得烘焙並沒有想象中那麼難，隻要掌握瞭正確的方法和技巧，人人都能做齣美味的甜點。
評分我一直覺得烘焙是一門非常高深的藝術，需要天賦和多年的經驗纔能掌握。所以，當我的朋友嚮我推薦《我的第一本烘焙書》時，我其實是抱著一絲懷疑的態度。但翻開這本書後，我的看法徹底改變瞭。它沒有那些華而不實的理論，而是用最樸實、最接地氣的方式，一步步引導讀者進入烘焙的世界。我尤其欣賞它在講解基礎技巧時的耐心和細緻。比如，關於打發蛋白，書裏詳細介紹瞭不同階段的判斷標準，以及如何避免打發過度或不足，這些都是我在其他地方很少看到的。還有關於麵糊的攪拌，它會根據不同的麵糊類型給齣不同的建議，告訴你如何纔能達到最佳的口感。更重要的是，這本書的選材非常貼心，它考慮到瞭不同傢庭可能擁有的烘焙工具，並給齣瞭替代方案，讓即使隻有最基本設備的讀者也能動手嘗試。我最喜歡的部分是那些“失敗原因分析”，它提前預判瞭我們在烘焙過程中可能會遇到的各種問題，並給齣瞭解決方案，這讓我避免瞭不少“走彎路”的可能。讀這本書，感覺就像是和一個經驗豐富的老友在廚房裏交流，他不僅教會你做什麼，更重要的是教會你“怎麼做”以及“為什麼這麼做”。
紙質看起來不錯！！！！
評分學生的成長很大程度上受到環境的影響。優化閱讀環境，讓生活彌漫書香氣息是我們做教師的追求。因此，我在教學中努力為孩子創造一個優良的閱讀環境，帶領學生敲響讀書之門。首先，著力打造書香班級。在我們班有可供孩子閱讀的各方麵書籍，並在讀書角張貼溫馨的閱讀暗示：“與書為友，走嚮優秀！”“讀經典的書，做有根的人！”在教室前麵彰顯著警示牌：“今天，你讀書瞭嗎？”還在教室裏張貼名言警句,“為中華之崛起而讀書””書中自有黃金屋,書中自有顔如玉”、“書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟“，“世上無難事，隻怕有心人”。“讀書破萬捲，下筆如有神。” 這些醒目的標誌，使學生邁進班級的那一刻就會想到讀書。其次，將書香氣息帶給傢庭。說句心裏話，我們班孩子的傢長多數是農民，他們對於讀書的意識並不高，盡管如此，我仍堅信：隻要肯努力、隻要肯堅持，讓孩子在無意中就能端起書本來閱讀，這樣，長此以往，相信傢長們會有所動容，從而為孩子能夠讀更多的好書拓寬‘道路’。雖然讓傢長讀書的起步工作難做，但我仍通過校信通、開傢長會等利用一切與傢長接觸的機會，將書香信息傳遞給傢長。開展書香傢庭評比，推動傢庭閱讀正常化，持久化，為學生閱讀習慣的養成提供優越的外部環境。這裏提到的‘書香傢庭評比’，我並沒有給傢長們齣難題，而是根據每個傢庭的實際情況而定，我抓住孩子對新事物的好奇心，及孩子那純真的天性，讓每個孩子做為他自己傢庭的組長，父母是組員，先由孩子感染父母、督促父母，和父母同讀一本書並交流讀後之感，這樣一段時間下來，我發現孩子們課餘聊的話題由原來的“我昨天吃什麼好吃的瞭”、“我媽給我買什麼新衣服瞭”、“我爸帶我去公園玩瞭”這些，被現在的“昨天我們全傢坐在一起聊《紅岩》，爺爺還給我講瞭好多英雄人物的故事”、“周末我們傢要舉行講故事比賽呢”所取待，從班級門前走過，每每聽到這些，我的心裏真是比吃瞭蜜還要甜。
評分《我的第一本烘焙書》（小美）【摘要 書評 試讀】- 圖書
評分幾年前，我曾到意大利旅遊。如果專程去羅馬旅遊的話，萬神殿是一定要去的地方。那天，我來到瞭萬神殿。6月的驕陽非常厲害，為瞭躲避火熱的太陽，我來到瞭世界聞名的羅馬三大冰激淩店之一。果然名副其實，店裏人山人海，好不容易纔擠進去，點瞭一份我早就看中的意式冰激淩。裏麵的脆片很酥脆，還有在特定季節纔能吃到的椰果、香瓜和開心果。當我吃著堆得像小山似的冰激淩時，那個瞬間、那種味道，完全徵服瞭我的鼻子和舌頭！這纔知道，原來隻吃一個冰激淩就可以品嘗到豐富多樣的香味和口感，真是很感動！突然，我想起瞭之前在法式藍帶廚藝學院聽課時一個廚師說過的話製作冰激淩時，要選用最新鮮的當季水果，最上等的材料，盡量做到即使隻吃一口，也能享受到全部的香味和口感！
評分我的第一本烘焙書和描述的一樣，好評！上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具不這麼說，不這麼寫，就會彆扭工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是器，有時候又是事，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360更換為，並同步推齣名為的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入域名後，網頁也自動跳轉至。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360，新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為京東二字的拼音首字母拼寫，也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。洗腦術怎樣有邏輯地說服他人全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高
評分對於我這樣的烘焙菜鳥來說，這書買對瞭，根據說明烤齣來的餅乾很成功
評分★書中所有原料及工具都可在超市中輕鬆找到，網購達人更可挑戰新鮮味道烘焙佳品，享受與眾不同的樂趣。
評分C《Om我的第S一q本烘焙書z》（小F美）【M摘要
評分《我的p第一t本u烘焙書》BA（小美G）【摘N要N 書評V 試讀】a- gh圖書
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