中式面点师 五级 职业资格培训教材 1+X职业技术初级 (第2版) epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025
发表于2025-05-23
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这本《1+X职业技术职业资格培训教材:中式面点师(5级)(第2版)》由人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心依据上海1+X中式面点师(五级)职业技能鉴定细目组织编写。教材从强化培养操作技能,掌握实用技术的角度出发,较好地体现了当前新的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握中式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
《1+X职业技术职业资格培训教材:中式面点师(5级)(第2版)》在编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块化的编写方式。全书共分为9章,内容包括基础知识、面点基础操作工艺、常用设备与工具的使用和保养、面点原料运用、制馅工艺、主坯工艺、成形工艺、熟制工艺和成本核算。《1+X职业技术职业资格培训教材:中式面点师(5级)(第2版)》可作为中式面点师(五级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用,以及本职业从业人员培训使用。
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评分中式面点师,教辅,学中点考试的必备书。
评分一下买了好几本,一直在京东买书的,快递快,是正版。。不错不错!
评分结合学校学的蛮实用,但书中也有一二处数据错的,一系列中差高级的没买到!
评分送货很快,没有耽误使用
评分速度很快!内容好!
评分可惜现货只有两本
评分还可以吧,对新手来说不太详细
评分这本书我很喜欢?,面点做法很详细,带彩图。以后慢慢学吧。
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