西式面点师 四级 职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

西式面点师 四级 职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页



下载链接1
下载链接2
下载链接3

西式面点师 四级 职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

类似图书 点击查看全场最低价

---

产品特色

内容简介

　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》在编写过程中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括食品安全、食品营养学、西式面点主要原料、成本核算、常用英语词汇、清酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制作、乳冻制作等。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》可作为西式面点师（四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

目录

第1章 食品安全
第1节 食品污染
第2节 食物中毒及其预防
第3节 细菌性食物中毒
第4节 非细菌性食物中毒
第5节 食品安全管理
思考题

第2章 食品营养学
第1节 食品营养与食品加工
第2节 膳食平衡与科学配膳
思考题

第3章 西式面点主要原料
第1节 乳品的种类与用途
第2节 食品添加剂
第3节 西点常用辅助材料
思考题

第4章 成本核算
第1节 出材率及损耗率的计算
......

前言/序言

西式面点师 四级 职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2025

西式面点师 四级 职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） 下载 epub mobi pdf txt 电子书 2025

评分☆☆☆☆☆

还可以吧，对新手来说不太详细

评分☆☆☆☆☆

书内容不错，考证用的，这边书店居然没有只好网购了

评分☆☆☆☆☆

帮朋友下单，京东买书就是便宜

评分☆☆☆☆☆

特别谢谢快递的亲亲们，辛苦了！非常感谢！！！五星好评必须的！

评分☆☆☆☆☆

从此书中了解到了菠菜面的做法。

评分☆☆☆☆☆

这么不错，物流快还有活动。经济实惠。

评分☆☆☆☆☆

内容不知是什么时候开始知道京东商城的，不知是什么时候开始在京东网买书的。已经买了上千本书了。 不知是什么时候开始喜欢文学的，也不知是什么时候迷上了读小说，反正就是对文学，对作家情有独钟，范文之心得体会:个人读书心得体会。现与大家分享、交流一下我个人的读书经历。 在提倡素质教育的今天，学校、家长对教师要求高，对学生的期望高，而学生又自己却无所谓，在这样的情况下，我们应该怎么做教师？这是我们经常谈论的话题。所以，我来到了京东商城买书，学习。解惑。做一个好老师。感谢京东商城。书很好。

评分☆☆☆☆☆

给妈妈买的书，挺好的

评分☆☆☆☆☆

我们来看看一组美国传媒业的数据，根据美国知名专业杂志《编辑与发行人》的最新研究：大约1/3阅读在线电子新闻的用户对传统媒体失去了兴趣，电视收视率下降了35%， 广播收听率下降了25%，报纸购买率下降了18%，另一家美国传媒研究公司的调查显示：早在1998年，13%的美国家庭就因上网而退掉了订阅的报纸。网络传播咄咄逼人的发展态势给传统媒介带来巨大的影响和压力。

类似图书 点击查看全场最低价