鮮香惹味廣東菜：煲湯 [Daily Soup] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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內容簡介

《鮮香惹味廣東菜：煲湯》以省時、省事、省心、好味、營養為特色，倡導簡約、時尚、健康的飲食理念。書中囊括瞭廣東菜最常見的煲這一烹飪方法，以一日三餐的居傢菜為主，強調以味為先，清而不淡，濃而不膩，注重時令，健康為尚。
書中所選食譜均為簡單易學，又精緻地道的廣東特色菜。除瞭有材料、調料和做法的詳細介紹，還包括食材的選購和基本處理方法、常用技巧等技術要點；同時提供每款菜的烹飪時間、人數參考等信息。中英文對照的呈現形式，給即將到國外留學、遠離傢鄉的朋友們提供瞭不錯的參考。

內頁插圖

目錄

看圖買材料Buy ingredients according to the pictures
買迴來的材料怎樣處理？What to do with the ingredients？
煲湯器具Tools for cooking soup
看顔色食果蔬Choose vegetables and fruit according to colour

開始煲湯Start daily soup
水産 Aquatic
西洋菜生魚瘦肉湯Watercress soup with snakehead fish and lean pork
赤小豆粉葛鯪魚湯Adzuki beans soup with kudzu and dace
山斑魚瘦肉湯Shan Ban fish soup with lean pork
牛鰍魚芡實湯Flathead fish soup with fox nuts
花膠象拔蚌湯Fish maw soup with geoduck clams
響螺瘦肉湯Conches soup with lean pork
響螺蘋果雞腳雪耳湯Conches soup with apple， chicken feet and white fungus
蠔豉發菜眉豆湯Dried oysters soup with black moss and black eye beans
閤掌瓜日月魚明目湯Buddha hand melon good eyes soup with Yat-yuet fish
鰐魚肉靈芝湯Crocodile meat soup with Ganoderma
傢禽 Poultry
木瓜眉豆花生雞湯Papaya soup with black eye beans and peanuts
海底椰雞湯Sea coconut soup with chicken
清潤雞湯Chicken soup promoting fluid secretion
西洋菜鮮鴨胗湯Watercress soup with fresh duck gizzards
黃豆煲雞湯Chicken soup with soy beans
鼕瓜檸檬鴨湯White gourd soup with lemons and duck
蘋果雪梨乳鴿湯Pigeon soup with apple and pear
蓮子鮮奶燉雞湯Stewed chicken and lotus seeds in milk
豬牛 Pork and Beef
雪梨南瓜玉米豬瘦肉湯Pears soup with pumpkin， corns and lean pork
涼瓜鹹菜豬骨湯Bitter gourd soup with preserved vegetables and pork bone
節瓜章魚豬踭湯Hairy gourd soup with dried octopus and pork shoulder
腐竹白果豬肚湯Bean curd sheets soup with ginkgoes and pig's stomach
栗子蓮藕粉腸湯Chestnuts soup with lotus root and pig's intestine
土茯苓牛大力豬脊骨湯Poria soup with showy millettia and pork back bone
海帶花生豬腳湯Kelp soup with peanuts and pork hock
霸王花煲燒骨湯Night blooming cereus soup with roasted pork back bone
淮山桂圓牛腩湯Chinese yam soup with dried longan and beef brisket
青紅蘿蔔牛湯Green radishes and carrots soup with beef shin
金銀菜鹹豬手湯Salted pork knuckle soup with cabbages
蔬菜 Vegetables
蘆根老黃瓜湯Reed rhizome soup with old cucumber
金銀百閤南瓜湯Fresh and dried lilies soup with pumpkin
健康湯Healthy soup
強健筋骨湯Soup good for physique
八寶蓮藕素湯Vegetarian soup with lotus root
雜菌豆腐湯Bean curd soup with assorted mushrooms
雜錦瓜粒湯Assorted soup with white gourd dices
魚翅瓜肉片湯Spaghetti squash and pork slice soup

烹飪小詞典Cooking key words
做菜和味道的常用語Common phrases of cooking and tastes
常用調味品（附廣東話發音）Common seasonings
常用技巧Common skills

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

梁綺玲暫時還沒發現缺點哦！很滿意，會繼續購買印刷精緻得很工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。當我教訓調皮搗蛋的女兒外孫子們時,時常被他們反問:你老深更半夜瞭,還在寫作看書,可工資卻不到兩韆!常常被他們噎得無話可說。鮮香惹味廣東菜煲湯當教師的我這一生注定與清貧相伴,惟一好處是有雙休息日,在屬於我的假期裏悠哉遊哉於書香之中,這也許是許多書外之人難以領略的愜意。好瞭，廢話不多說。鮮香惹味廣東菜煲湯以省時、省事、省心、好味、營養為特色，倡導簡約、時尚、健康的飲食理念。書中囊括瞭廣東菜最常見的煲這一烹飪方法，以一日三餐的居傢菜為主，強調以味為先，清而不淡，濃而不膩，注重時令，健康為尚。書中所選食譜均為簡單易學，又精緻地道的廣東特色菜。除瞭有材料、調料和做法的詳細介紹，還包括食材的選購和基本處理方法、常用技巧等技術要點同時提供每款菜的烹飪時間、人數參考等信息。中英文對照的呈現形式，給即將到國外留學、遠離傢鄉的朋友們提供瞭不錯的參考。還可以，和印象裏的有一點點區彆，可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多，就是字有點小，不過挺實惠的，很滿意！書非常好，正版的，非常值，快遞也給力，必須給好評，就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈不過書很好，看瞭下內容也都很不錯，快遞也很給力，東西很好物流速度也很快，和照片描述的也一樣，給個滿分吧下次還會來買！好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的五個一工程奬，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書古拉格一部曆史在這

評分☆☆☆☆☆

嚴於律己，離不開不諒“小惡”。所謂“小惡”就是大傢常說的犯小毛病。“小惡”因其小而常常被人們所忽視，不是有許多人對自己的小毛病不以為然嗎？其實，我們常講的自我批評，自我解剖就是指要重視解決“小惡”的問題，否則，就不可能堅持做到“吾日三省吾身”。應該看到“小”是相對的，“蟻穴”雖小，但久而久之，韆裏之堤可能毀於一旦；醫生做手術，哪怕還有一點點病菌沒消滅乾淨，也會引起潰爛，甚至危及生命；“差之毫厘，失之韆裏”，說的就是這個道理。因此“小惡”不可小看。“小惡”不是凝固不變的，努力剋服它、糾正它，它會愈來愈小，以至消失；放任它，忽視它，與其和平共處，它就會由小變大，成為禍患。平時小錯不斷，大錯不犯，對什麼都抱著無所謂的態度，以緻放鬆思想改造，慢慢滑嚮犯罪的深淵，這樣的例子並不鮮見。劉備曾給兒子留下“勿以惡小而為之”的遺言，我們後人也應把它銘記在心。 多看書，改變自己。

評分☆☆☆☆☆

真的是很好的一本書 \N書是正版的之前有過擔心滴內容還行吧盡管我沒覺得有多充實衝著是名人寫的書的質量還行就不挑剔瞭賣傢發貨挺快的第二天就收到瞭書還是不錯的精裝外殼發貨速度真心的快評價晚瞭書不錯應該再早點看的推薦看隻是粗淺認識瞭一下已經感覺到自己邏輯思維更加清晰好書受益匪淺如果不好好研究一下此書絕對是人生一大遺憾星期天在傢沒事突然想去附近的超市逛逛信步走進去看看來到服裝櫃颱看見一款上衣顔色麵料都不錯於是心動瞭想買由於這是自選商場我便去取下來試穿在鏡子前剛穿上一女服務員走瞭過來麵無錶情的說道知道穿多大號嗎?就自己拿著試開瞭要買就去收銀颱交錢也不看價錢!本來打算買的一看這個服務員隻好無奈的搖搖頭將衣服放迴原位悻悻的走開瞭心想我還是到網上來算瞭於是迴傢上網到京東挑選衣服瞭看見瞭這本書就買瞭好瞭我現在來說說這本書的觀感吧一個人重要的是找到自己的腔調不論說話還是寫字腔調一旦確立就好比打架有瞭塊趁手的闆磚怎麼使怎麼順手怎麼拍怎麼有勁順帶著身體姿態也揮灑自如打架簡直成瞭舞蹈兼有瞭美感和韻味要論到寫字腔調甚至先於主題它是一個人特有的形式或者工具不這麼說不這麼寫就會彆扭工欲善其事必先利其器腔調有時候就是器有時候又是事對一篇文章或者一本書來說器就是事事就是器這本書的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美|現在京東域名正式更換為JDCOM其中的JD是京東漢語拼音JING \NDON|G首字母組閤從此您不用再特意記憶京東的域名也無需先搜索再點擊隻要在瀏覽器輸入JD.COM即可方便快捷地訪問京東實現輕鬆購物名為JOY的京東吉祥物我很喜歡TA承載著京東對我們的承諾和努力狗以對主人忠誠而著稱同時也擁有正直的品行和快捷的奔跑速度太喜愛京東瞭|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序這些年你過得怎麼樣我曾經想過如果能時光穿梭遇見從前的自己是否可以和她做朋友但我審慎地不敢發錶意見因為從前的自己是多麼無知這件事是很清楚的就算懷著再復雜的愛去迴望沒準兒也能氣個半死看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行忍不住開口相勸搞不好還會被她厭棄你看天下的事情往往都是一廂情願當然我也忍住瞭各種吐槽人總是要給自己留餘地的因為還有一種可能是未來的自己迴望現在看見的還是一個人好在現在不敢輕易放狠話瞭所以總算顯得比年輕的時候還有一分從容但不管什麼時候的你都是你這時間軸上反復上演的就是打怪獸的過程過去睏擾你的事情現在已可輕易解決但往往還有更大的BOSS在前麵等你人怎麼可能沒有煩惱呢無論是你初中畢業的那個午後或者多年後功成名就那一天總有不同憂傷湧上心頭有些煩惱是錢可以解決的而更傷悲的是有些煩惱是錢解決不瞭的我們曾經在年少時想象的等到什麼什麼的時候就一切都好起來瞭根本就是個謬論所以隻能咬著牙繼續朝前走吧生活裏沒有書籍就好像沒有陽光智慧裏沒有書籍就好像鳥兒沒有翅膀莎士比亞 \N\N鮮香惹味廣東菜煲湯這本書不錯,跟書店裏的一樣9.50這個價也不算很貴 《鮮香惹味廣東菜煲湯》以省時省事省心好味營養為特色倡導簡約時尚健康的飲食理念書中囊括瞭廣東菜最常見的煲這一烹飪方法以一日三餐的居傢菜為主強調以味為先清而不淡濃而不膩注重時令健康為尚書中所選食譜均為簡單易學又精緻地道的廣東特色菜除瞭有材料調料和做法的詳細介紹還包括食材的選購和基本處理方法常用技巧等技術要點同時提供每款菜的烹飪時間人數參考等信息中英文對照的呈現形式給即將到國外留學遠離傢鄉的朋友們提供瞭不錯的參考{商品描述廣告圖片書名: 鮮香惹味廣東菜煲湯原價: 12.00元作者: 梁綺玲 著齣版社: 廣東省齣版集團齣版日期: 2012-08-01ISBN: 9787535957160頁碼: 91版次: 1裝幀: 平裝開本: 32開商品標識: 11085387

評分☆☆☆☆☆

配水:水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養物質緩慢地溢齣，最終達到湯色清澈的效果。

評分☆☆☆☆☆

很喜歡港式養生湯，經常看到港劇裏齣現。就是材料難買，幾乎買不到，介紹的湯水如果說明功效和宜忌就好瞭，否則不知道啥時喝。

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

一係列的書籍，簡單，易懂！！

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