具體描述
內容簡介
《葡萄栽培技術（第2次修訂版）》第一版自1991年4月齣版以來，受到廣大讀者歡迎；1997年7月修訂版齣版，至今共印刷64.5萬冊。為瞭滿足廣大讀者掌握葡萄栽培不斷發展的新技術的需求，作者在認真總結多年開展葡萄優質高效栽培及綠色食品葡萄生産經驗的基礎上，吸收瞭國內外葡萄栽培新技術和新的優良品種，對修訂版進行瞭再修訂。《葡萄栽培技術（第2次修訂版）》較全麵係統地反映瞭我國葡萄栽培的新經驗和新技術。主要內容包括：葡萄栽培基本知識；葡萄生産園的選擇和建設；適於鮮食、釀酒及各類加工葡萄的優良品種；優種良砧的繁育技術；國內外先進葡萄架式、樹形的培養技術；葡萄枝蔓、花、果的管理；土肥水管理及病蟲害防治；設施栽培及果實采收、貯藏保鮮技術等。《葡萄栽培技術（第2次修訂版）》內容豐富，科學實用，技術先進，文字通俗易懂，具有較強的指導性和可操作性，適閤廣大果農、果樹技術人員及農業院校果樹專業師生閱讀參考。內頁插圖
目錄
第一章 概述一、葡萄綠色食品的概念及生産的意義
（一）葡萄綠色食品的定義
（二）葡萄綠色食品生産的現狀
二、發展葡萄生産的意義
（一）葡萄對人體健康具有獨特作用
（二）葡萄用途廣泛
（三）葡萄結果早，易豐産，産值高
三、我國葡萄生産存在的問題及對策
（一）葡萄生産中存在的主要問題
（二）主要對策
第二章 葡萄栽培的基本知識
一、葡萄生産基地的選擇
（一）選擇無工礦“三廢”汙染的地區建園
（二）按葡萄生産技術規程管理，控製人為汙染
二、葡萄的生長周期
（一）葡萄的年生長周期
（二）葡萄樹的生命周期
三、葡萄對生態環境條件的要求
（一）溫度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
第三章 葡萄優良品種及抗性砧木選擇
一、按我國葡萄栽培區劃選擇主栽品種
（一）有核鮮食品種
（二）無核品種
（三）優良釀酒品種
（四）製汁品種
（五）製乾優良品種
二、葡萄優良抗性砧木
第四章 葡萄優種良砧繁育技術
一、苗圃地選擇與規劃設計
（一）苗圃地選擇
（二）苗圃地規劃
二、苗圃地的整地施肥
（一）深耕施肥
（二）整地做壟
三、硬枝插條苗及嫁接苗的培育
（一）插條的采集與貯藏
（二）插條剪截與清水浸泡
（三）催根處理
（四）硬枝插條育苗
（五）營養袋育苗
四、嫁接育苗
（一）綠枝劈接育苗
（二）硬枝嫁接育苗
五、“三步”快速育苗法
六、葡萄苗木標準
第五章 葡萄生産園的建設
一、綠色食品葡萄生産園地選擇
二、葡萄園的規劃與設計
（一）規劃與設計的準備工作
（二）園地規劃
（三）葡萄園的行嚮與行株距設計
三、建園前的土壤準備及改良
（一）清除植被和平整土地
（二）定植溝的土壤改良
（三）葡萄架式選擇
四、葡萄苗木定植技術
（一）挖好定植溝
（二）栽植時期與方法
（三）葡萄定植後的管理
第六章 葡萄主要樹形及培養
一、整形修剪的作用
二、葡萄修剪時期
三、葡萄枝蔓在架麵分布的要求
（一）主乾的分布
（二）主蔓的分布
（三）側蔓的分布
（四）結果母枝的分布
（五）結果枝組的分布
（六）新梢的分布
四、鼕季修剪的方法和留芽量
（一）修剪量大小的依據
（二）結果母枝的修剪量
（三）預備枝及營養枝修剪量
五、葡萄主要架式及適宜樹形與培養、整形過程
（一）單立（籬）架采用的樹形及其培養
（二）雙立架采用的樹形及其培養
（三）T型架采用的樹形及其培養
（四）豐字型架采用的樹形及其培養
（五）棚架
第七章 葡萄枝蔓及花果管理
一、葡萄枝蔓齣土後的管理
（一）北方葡萄枝蔓齣土的時間及管理
（二）剝除老翹皮及噴布防治病蟲害的藥劑
二、葡萄枝蔓上架引綁
（一）葡萄枝蔓上架引綁方法
（二）葡萄主要架式及樹形枝蔓上架引綁
（三）葡萄新梢引綁方法
三、葡萄抹芽與定枝（疏枝）
（一）抹芽與定枝的目的
（二）抹芽的時期與方法
（三）定枝的時期與方法
四、葡萄新梢的摘心
（一）葡萄新梢摘心的作用
（二）結果新梢的摘心時期與方法
（三）營養新梢的摘心時期與方法
（四）延長新梢的摘心時期與方法
五、葡萄副梢的利用與管理
（一）結果枝上副梢處理的時期與方法
（二）營養枝副梢處理的時期
（三）延長枝副梢處理的時期與方法
……
第八章 葡萄園的土肥水管理
第九章 葡萄主要病蟲害防治
第十章 葡萄設施栽培技術
第十一章 葡萄采收、分級及貯藏保鮮
附錄1 東北地區葡萄園作業曆（遼寜興城地區）
附錄2 華北地區葡萄園作業曆（北京）
附錄3 中部地區葡萄園作業曆（河南鄭州地區）
附錄4 西北地區葡萄園作業曆（寜夏銀川地區）
附錄5 上海地區葡萄園作業曆
主要參考文獻
精彩書摘
新梢生長速度與長勢強弱，是與上一年植株營養物質積纍和春季肥水的管理有關。如樹體營養積纍較多，早春肥水供給充足，則植株萌芽率高而整齊，新梢生長粗壯，花序分化良好。新梢生長期要追施第二次復閤肥。3.開花坐果期從花蕾開放到幼果開始生長止，為開花坐果期。一般花期6～10天，因品種和氣溫不同而異，在溫度為20℃～25℃的晴天，開花授粉受精最好。如花期遇陰雨、低溫天氣，會影響授粉受精，應采取人工輔助授粉，提高坐果率和減少大小粒現象。同一花序第一至第二個分枝花蕾先開，晴天的上午9～12時開花最盛。因開花時需要大量營養，生産上必須采取疏花序、新梢摘心、控製副梢和追施磷酸二氫鉀速效肥等方法調節營養，以提高坐果率。
4.漿果生長期從子房開始膨大到漿果著色前為止稱漿果生長期，又叫果實膨大期，應噴施1～2次磷酸二氫鉀。這一時期生長天數較長，一般早熟品種為40～60天，中熟品種為61～80天，晚熟品種81天以上。坐果後3～4周，子房迅速膨大，漿果生長齣現第一次高峰；種子開始發育時，漿果生長緩慢，當種子逐漸充實硬核後，漿果又開始迅速生長，此次主要是細胞體積顯著增大，至著色前齣現第二次生長高峰，果粒生長到正常大小。
5.漿果成熟期從漿果開始著色到漿果完全成熟時為止，稱漿果成熟期。該期漿果體積增大不明顯，主要是果內營養物質的積纍和轉化，含糖量迅速增加，含酸量急速減少，果粒硬度逐漸變軟而有彈性，黃綠色品種開始褪綠，有色品種逐漸著色，逐漸達到該品種的固有色澤、香味、品質。種子完全長成，種皮變褐、變硬，具有發芽、生長能力。
……
前言/序言
用戶評價
評分閱讀技術書籍時，我最不耐煩的就是那種充斥著過時理論和陳舊數據的文字。既然是“第2次修訂版”，我對它的更新程度有著極高的期待。我希望它能體現齣近幾年全球農業科研的最新成果，比如生物防治在葡萄園病蟲害管理中的實際應用案例，或者利用遙感技術和無人機監測作物的最新發展。更重要的是，對於氣候變化帶來的極端天氣頻率增加，比如早春霜凍、夏季酷暑，書中能否提供一套係統性的風險規避和應急預案？我希望看到一些關於品種抗逆性選擇的深入討論，以及如何在日益嚴苛的環保政策下，實現可持續的葡萄園管理。如果它能將傳統經驗與現代科技手段完美地融閤，形成一套既尊重自然規律又順應時代潮流的綜閤技術體係，那麼這本書的價值就遠遠超齣瞭教材的範疇，它將成為引領未來葡萄栽培實踐的風嚮標。
評分哇，這本書拿到手裏，感覺沉甸甸的，光是名字《葡萄栽培技術（第2次修訂版）》就透著一股專業和嚴謹勁兒。我一直對葡萄酒釀造挺感興趣，但總覺得從最基礎的葡萄種植環節就開始有點抓瞎，各種病蟲害防治、土壤改良、修剪整形，聽起來就讓人頭大。這本“二修版”的齣現，讓我眼前一亮，畢竟能齣到第二版，說明內容肯定經過瞭市場的檢驗和時間的打磨，想必是對之前版本不足之處的全麵升級和補充。我特彆期待它在現代農業技術，比如精準灌溉、氣候變化下的應對策略這些前沿話題上有深入的論述。畢竟，現在種葡萄可不是光憑經驗就能行的，高科技介入的趨勢越來越明顯，希望能看到一些圖錶、數據和案例分析，讓我這個半路齣傢的愛好者也能迅速掌握核心要領，少走彎路。如果它能把那些復雜的農業科學原理，用生動易懂的語言解釋清楚，那就太棒瞭，畢竟技術文檔如果晦澀難懂，再好的內容也是白搭。總之，這本書給我的第一印象是，它是一個紮實的知識庫，而不是一本泛泛而談的入門小冊子。
評分說實話，很多農業技術書籍的通病就是配圖太少，或者配圖質量不高，導緻一些關鍵操作，比如特定的整形修剪手法，隻能靠文字描述來想象，費時費力。我非常關注這本《葡萄栽培技術（第2次修訂版）》在這方麵的錶現。我理想中的教科書，應該在關鍵步驟上配有清晰、多角度的實景照片或專業手繪圖解。比如，如何正確地進行鼕剪，不同樹形（棚架式、籬架式）的結構搭建，這些都是需要直觀感受纔能掌握的精細活。如果它能增加一些三維示意圖，或者甚至是用流程圖的方式來展示復雜的修剪邏輯，那學習效率肯定能提升好幾個檔次。我希望這本書不僅僅是“告訴你該做什麼”，更是“告訴你如何一步一步地做到位”。如果它能深入到工具的選擇和維護保養上，比如不同型號的修枝剪、打藥噴霧器的選擇標準，那就更加貼心瞭。畢竟，好的工具是成功的一半，尤其是在精細化管理的葡萄園裏。
評分作為一個注重經濟效益的種植者或者潛在投資者，我購買技術書籍時，除瞭技術本身，還會非常看重其在實踐中的經濟可行性。所以，我對這本書的“修訂”部分非常好奇，它是否加入瞭更多關於成本控製和品質提升的論述？比如，如何通過科學管理，在不大幅增加投入的前提下，提高糖酸比或單寜的復雜度？書中是否探討瞭有機認證標準下的栽培策略，或者在追求高品質小眾品種時，需要剋服哪些技術難點和法規限製？我尤其希望看到一些關於采摘時機判斷的量化標準，這直接關係到最終産品的市場定位。如果能加入一些全球知名産區的成功案例分析，對比不同管理模式下的投入産齣比，那就更有說服力瞭。一本好的技術指南，不應該隻是告訴我們“怎麼種好葡萄”，更應該指引我們“如何通過種植技術實現商業價值最大化”。我期待它能在這方麵提供更具前瞻性和市場洞察力的指導。
評分拿到書後，我立刻翻閱瞭一下目錄結構，這布局安排相當有條理，一看就是老編輯操刀的精品。它似乎遵循瞭一種從宏觀到微觀的邏輯推進方式，先從葡萄品種的特性講起，然後深入到各個生長階段的管理要點，最後纔是對突發狀況的應急處理。我特彆留意瞭關於“水肥管理”那一部分的章節安排，這在葡萄種植中簡直是重中之重，決定瞭最終果實的品質和産量。我希望書中能對不同氣候帶、不同土壤類型的葡萄園，給齣具體的配方建議，而不是那種“視情況而定”的空泛之詞。想象一下，如果它能提供一張不同氮磷鉀配比對赤霞珠成熟度的影響圖錶，那價值簡直是不可估量。另外，對於一些最新的病害，比如近些年新齣現的病毒感染或者耐藥性增強的真菌問題，我期望“修訂版”能提供更具時效性和針對性的生物防治或化學防治方案。畢竟，農業技術日新月異，舊的防治方法可能已經過時或被嚴格限製瞭。這本書的份量，讓我感覺它更像是一本工具書，隨時可以翻查，而不是讀完一遍就束之高閣的純理論讀物。
?? 掌握地溫迴升至９℃左右開始種植，時間在2月下旬至3月上旬，最遲不能超過3月中旬。不要過早，否則會增加管理上的麻煩，過遲葡萄進入傷流期，弄傷後苗木會流水，影響成活。
評分物美價廉，送貨速度快，很滿意
評分很好，對我很有幫助。
評分“你們看見瞭嗎，”庫蒂冷靜地繼續說道，“你們僅僅把已經做好的零件裝配起來而已。你們這個工作乾得倒很齣色——我想，這時你們的本能。可是你們有沒有真正地創造機器人。這些部件是由主“聽我俄說，”多諾萬沙啞地喊著，“這些部件是在地球上創造好，然後運到這兒來的。”
評分很好，很好，相當滿意我急切認識到自己的隻是匱乏和一些思想還有宅的很深而忽視的現實存在的一些危機和不足，我不想成為工作的機器，不想成為銀子的奴隸，我纍我能堅持終歸可能隻是因為我選擇做的是我的興趣愛好，所以纔能保證我因為給更多興趣愛的分享和提供質量保證的材料得到認可而無怨無悔，礙於麵子我覺得賺同興趣愛好的姐妹的銀子我有負罪感，到最後自己已經開始從貨源的維持從維持自己的興趣愛好就好到無法維持和寸步難行，我發現瞭自己的錯誤，彆人就是同興趣愛好的也不想我因為分享而真的餓死自己，那麼什麼樣的模式是對的什麼樣的方式纔是經營自己的興趣愛好並充實豐富自己的興趣愛好，我就需要學習更多關於創業，關於營銷，關於我拿到代理後如何找加盟者，我拿到瞭新疆區的代理，卻依然停留在全憑興趣愛好和話不投機半句多，不看銀子臉色隻看我自己高不高興為你，這似乎是一種不負責任的態度，因此，我決定給自己完全的調整作息調養身體和學習知識的半年時間，我購買到瞭我需要學習的所有書記，希望可以幫到我可以讓我因為自己的主動學習，在半年後至少我可以係統的知道如何從頭再來，以全新的麵貌，可以坦蕩蕩的知道既然經營賺銀子隻要閤乎情理就是王道，誠信為本一諾韆金隻要我想就可以走的更遠！在很多天以前我就已經拿到瞭我的書，不抱怨的世界很好！今天我要來買我喜歡的塔莎奶奶的美好生活！希望在不久的將來有興趣有愛好的人都可以像塔沙奶奶那樣優雅的老去！
評分5、種植季節：氣溫在15-25℃之間的春季種植為宜，如3月初--4月進行；壓條可於4月初開始；
評分幫旁邊帶的書本，入門，還可以。
評分葡萄是見效最快的果樹之一，具有高産、穩産等優勢，在正常管理條件下，一般無大小年現象，産量相當穩定。葡萄的種植效益較為可觀。 為瞭更好的幫助廣大果農朋友管理好葡萄，山東沂濛苗木基地精心組織優秀技術人員編製瞭葡萄管理指南，奉獻給廣大新老客戶。山東沂濛苗木基地位於沂濛山腳下的臨沂市平邑縣，現有葡萄5000餘畝，品質高，效益好，現推廣優質鮮食葡萄種植管理技術。（山東沂濛苗木基地網站 ） 一、基本常識：
評分葡萄是見效最快的果樹之一，具有高産、穩産等優勢，在正常管理條件下，一般無大小年現象，産量相當穩定。葡萄的種植效益較為可觀。 為瞭更好的幫助廣大果農朋友管理好葡萄，山東沂濛苗木基地精心組織優秀技術人員編製瞭葡萄管理指南，奉獻給廣大新老客戶。山東沂濛苗木基地位於沂濛山腳下的臨沂市平邑縣，現有葡萄5000餘畝，品質高，效益好，現推廣優質鮮食葡萄種植管理技術。（山東沂濛苗木基地網站 ） 一、基本常識：
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