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編輯推薦
美味餅乾、蛋撻、派、布丁、麵包、蛋糕、蛋糕捲、披薩、飲品全收錄，全步驟圖解，零失敗秘訣快速成為烘焙高手！操作步驟全圖解！超人氣甜點輕鬆製作！想要學習簡單、方便的烘焙技法嗎？烘焙大師親自指導，細緻的過程介紹，簡單的製作方法，無論是西點、蛋糕還是飲品，讓你輕鬆變身烘焙高手！
內容簡介
《時尚美食館：零失敗！烘焙寶典》從烘焙的基礎開始進行講解，介紹瞭最具人氣、超受好評的各種撻、派、布丁、餅乾、麵包、泡芙、蛋糕、蛋糕捲等百餘種美味西點蛋糕的詳細製作方法，所有的工具、原料、做法都用輕鬆易懂的語言細細道來，讓你輕鬆製作精緻美味！現在開始，馬上進行夢幻的美味之旅吧！無數次的嘗試卻隻是失敗？期待的美味卻隻是毫無滋味？不要再懊惱瞭，《時尚美食館：零失敗!烘焙寶典》由麵包店烘焙大師親自指導，詳細操作過程全圖解，製作簡單方便，下一個零失敗烘焙高手就是你！
內頁插圖
目錄
PATER 1 西點基礎西點的分類
製作西點的準備工作
工具的選擇
工具的使用方法
食材的選擇
食材的處理方法
基本的和麵、擀麵方法
油炸
熔化巧剋力
巧剋力裝飾技巧
打奶油
奶油裝飾的製作
PATER 2 撻
撻的基本做法
香橙果凍杏仁撻
韆層蛋撻
經典葡萄牙蛋撻
草莓酥皮蛋撻
紫薯蛋撻
誘惑藍莓撻
水潤凝乳撻
PATER 3 派
派的基本做法
乳香芝士派
奶油草莓派
香芒乳酪派
蜜豆派
百利草莓派
豆沙派
雞肉色拉派
牛肉洋蔥派
PATER 4 布丁
布丁的基本做法
百利甜酒雞蛋布丁
櫻花布丁
咖啡草莓布丁
芒果布丁
酸奶布丁
草莓椰果布丁
橙子布丁
葡萄布丁
PATER 5 麯奇&餅乾
麯奇的基本做法
餅乾的基本做法
奶油麯奇
丹麥麯奇
香酥麯奇
巧剋力麯奇
蔓越莓麯奇
檸檬奶油麯奇
夾心麯奇
檸檬手指麯奇
可可核桃仁餅乾
花生餅乾
螺鏇餅乾棒
提子五星餅乾
蔓越橘餅乾
玫瑰餅乾
愛意餅乾
PATER 6 麵包＆泡芙
泡芙的基本做法
港式菠蘿包
芝士火腿麵包
法國黑麥吐司
漢堡包
火腿麵包
小熊麵包
硬牛角麵包
熱狗
乳香麵包
蒜香麵包
烤三明治
提子菠蘿皮麵包
芝士比薩麵包
夾心果醬麵包
巧剋力色拉泡芙
夾心芝士泡芙
奶油花形泡芙
脆皮雙層麵包
PATER 7 蛋糕、蛋糕捲
蛋糕的分類
蛋糕的基本做法
……
PATER 8 比薩&巧剋力
PATER 9 飲品
用戶評價
評分這本書簡直是新手烘焙界的救星！我一直對烘焙充滿興趣，但每次嘗試都以失敗告終，不是蛋糕塌陷，就是麯奇烤糊，搞得我信心全無。直到我翻開這本《時尚美食館：零失敗！烘焙寶典》，我纔看到瞭希望的曙光。裏麵的每一個步驟都寫得非常詳細，而且配有清晰的圖片，就像有位經驗豐富的烘焙老師在我身邊手把手指導一樣。尤其是那些“零失敗”的小竅門，簡直太實用瞭！它沒有用很多專業術語，而是用最簡單易懂的方式解釋瞭為什麼需要這樣做，這讓我這個烘焙小白也能瞬間明白其中的原理。我照著書上的方子做瞭第一次司康，結果完美得不可思議，外酥內軟，香氣四溢，傢人都贊不絕口！這本書真的幫我打開瞭烘焙的新世界，讓我重拾瞭對美食製作的信心和熱情。我迫不及待地想嘗試書裏其他的食譜瞭！
評分這本書給我帶來的不僅僅是成功的烘焙作品，更是一種全新的生活方式。我以前總是在外麵買甜點，總覺得在傢做很麻煩，而且容易失敗。但《時尚美食館：零失敗！烘焙寶典》這本書，讓我重新審視瞭烘焙的樂趣。它裏麵的每一個食譜都充滿創意，而且顔值非常高，讓人一看就非常有嘗試的衝動。而且，它教會我的不僅僅是製作甜點，更是讓我學會瞭如何去享受製作的過程。那種將各種食材在手中變化齣美味的過程，本身就是一種治愈和放鬆。我照著書上的方子，製作瞭一款非常漂亮的抹茶慕斯，送給朋友當生日禮物，她收到時驚喜萬分，我也因此收獲瞭滿滿的幸福感。這本書讓我覺得，原來烘焙也可以如此簡單，如此有趣，如此有意義。它讓我對生活充滿瞭更多的熱情和期待。
評分說實話，我一開始對“零失敗”這個詞持懷疑態度，畢竟烘焙這東西，很多時候還是要看經驗和運氣的。但《時尚美食館：零失敗！烘焙寶典》這本書，徹底顛覆瞭我的認知。它的講解方式非常獨特，不僅僅是列齣材料和步驟，而是深入剖析瞭每一步的操作背後所涉及的科學原理。比如，為什麼需要過篩麵粉？為什麼打發黃油要用軟化的？書裏都用非常通俗易懂的語言給齣瞭科學的解釋，讓我這個喜歡刨根問底的人非常過癮。而且，書中還設置瞭“常見問題解答”環節，將烘焙過程中可能遇到的各種疑難雜癥都提前列瞭齣來，並給齣瞭非常實用的解決方法。我照著書上關於餅乾的教程，做齣瞭酥脆可口、形狀完美的手工餅乾，朋友們都以為我是去專業的甜品店買的。這本書真正做到瞭“授人以魚不如授人以漁”，它不僅僅是一個食譜大全，更是一個教會你如何解決問題的烘焙指南。
評分這本書就像是我的烘焙啓濛導師，它讓我對烘焙這件事從“害怕”變成瞭“熱愛”。我之前總覺得烘焙是一個非常考驗天賦和技巧的技能，需要大量的練習和經驗纔能掌握。但這本書的齣現，打破瞭我的刻闆印象。它用非常係統化的方式，從最基礎的工具介紹、食材辨彆，到各種烘焙技巧的講解，都做到瞭循序漸進，非常適閤我這種零基礎的烘焙愛好者。書中的每一個食譜都經過瞭精心的設計和測試，保證瞭成功率。而且，書中還非常貼心地給齣瞭不同難度的食譜，讓我可以根據自己的熟練程度來選擇。我從最簡單的瑪芬開始，到後來嘗試稍微復雜的慕斯蛋糕，每一次都收獲滿滿的成就感。這本書不僅僅是一本食譜書，更像是一本烘焙百科全書，讓我對烘焙有瞭全方位的瞭解。
評分讀完這本書，我感覺自己仿佛從一個烘焙的門外漢，一夜之間晉升成瞭小有成就的傢庭烘焙師。作者在講解每一個配方時，都非常注重細節，比如麵粉的種類選擇、黃油的軟化程度、雞蛋的溫度等等，這些看似微不足道的細節，卻是決定烘焙成敗的關鍵。書中的“零失敗”秘籍，更是點睛之筆，它針對新手最容易遇到的問題，提供瞭非常接地氣的解決方案，比如如何判斷麵糊的狀態、如何避免蛋糕迴縮等等。我印象最深刻的是書中關於戚風蛋糕的講解，我之前做戚風總是成功率不高，不是濕噠噠就是蛋白打發不好，這本書給齣瞭非常詳細的圖文指導，甚至連打發蛋白時盆的傾斜角度都給齣瞭建議，讓我恍然大悟。照著書上的方法，我終於做齣瞭輕盈蓬鬆、香甜細膩的戚風蛋糕，那一刻的成就感簡直爆棚！這本書不愧是“寶典”，它不僅教我如何做，更讓我學會瞭“為什麼”這樣做，讓我對烘焙有瞭更深的理解。
夾A心芝士泡芙
評分PATER 2 撻
評分(90%好評)
評分我是文學社一個普通的社員，但是，最近外公臥病，我要常去照顧，而且我也已經是畢業班的學生瞭，為瞭圓我的夢，為未來抹上一層光輝，我決定暫時退齣文學社，安心讀書，考取好的高中。馬老師的講課精彩紛呈，博古通今，貫通中西，我十分崇敬，但為瞭考試，我不得不割愛。
評分還沒看完~ 還可以，和印象裏的有一點點區彆，可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多，就是字有點小，不過挺實惠的，很滿意！書非常好，正版的，非常值，快遞也給力，必須給好評，就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈~~~不過書很好，看瞭下內容也都很不錯，快遞也很給力，東西很好 物流速度也很快，和照片描述的也一樣，給個滿分吧 下次還會來買！我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。前天看《紅樓夢》裏賈寶玉和林黛玉的戀愛，談得很不講究。最常見的錶現是吵吵鬧鬧，哭哭啼啼。當然都有緣由。當然後來彼此相信得到瞭對方的心之後，就不再吵鬧瞭，轉而進入“月中無樹水無波”的境界。可是此前，他們吵鬧得波濤壯闊不足以形容。尤其第二十八迴元春自宮中送端午禮品，獨寶釵和寶玉的一樣，而第二十九迴清虛觀打醮，賈母又第一次談寶玉的婚事，黛玉感到瞭前所未有的危機，緻使寶黛二人吵得死去活來，直至驚動瞭賈母。 賈母抱怨說：“我這老冤傢，是哪世裏的孽障，偏生遇見瞭這麼兩個不省事的小冤傢，沒有一天不叫我你心。真是俗語說的‘不是冤傢不聚頭’。幾時我閉瞭這眼，斷瞭這口氣，憑著這兩個冤傢鬧上天去，我眼不見心不煩，也就罷瞭。偏又不咽這口氣。” 據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。
評分草莓酥皮蛋撻
評分商品是否給力？快分享你的購買心得吧~“7·23”動車事故中意大利遇難者茜茜協議賠償3000萬歐元（摺閤人民幣接近兩億）、張海迪擁有日本國籍、李雙江之子並非其親生的……這些聳人聽聞的“內幕消息”經過微博發齣並且經“意見領袖”轉載後，個個都成瞭網絡熱點話題。但是有誰會想到，這些說法全部來自網絡紅人“秦火火”、“立二拆四”等人的杜撰呢？昨天，全國公安機關集中打擊網絡有組織製造傳播謠言等違法犯罪專項行動拉開序幕。將“謠言並非止於智者，而是止於下一個謠言”奉為圭臬的“秦火火”、“立二拆四”等人，因涉嫌尋釁滋事罪和非法經營罪被北京警方刑事拘留。傅政華履新公安部副部長之後，第一把火燒嚮瞭網絡犯罪。
評分0條
評分草莓椰果布丁
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