食·味·道：華人的飲食歧路與文化異彩 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

Name: 食·味·道：華人的飲食歧路與文化異彩 pdf epub mobi txt 電子書 2024
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高成鳶著

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發表於2024-12-21

商品介绍

齣版社：紫禁城齣版社

ISBN：9787513401210

版次：1

商品編碼：10636110

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-04-01

用紙：膠版紙

頁數：492

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書籍描述

內容簡介

《食·味·道：華人的飲食歧路與文化異彩》共分為“得天獨薄”的肉食時期、麯徑通幽的粒食歧路、飯菜分野與味的啓濛、華人“味道”感官功能的調適、中餐“味道”審美內涵的形成、吃與華人的生活藝術等七部分內容。

前言
本書觀點體係梗概
上編飲食的曆史
第一部 “得天獨薄”的肉食時期
為什麼管洋人叫“禽獸”
萬物由來：洋人的上帝、華人的吃
遊牧民族低“人”一等
農夫認為搶糧的無異於野獸
“粒食者”本是華人的正式自稱
畜牧是“走享其成” 華人何以無緣
牧牛陽關道種粟獨木橋
答客問：迴應懷疑者的論難
?獸肉匱乏漁壓倒獵
冰河——黃河：澤國之夢
獵神伏犧不識弓箭?
靠水吃水：漁獵與舟車
八卦三劃“爻”：稀泥上的鳥爪印
捕獸機：分布全球，中國獨無
人生常恨水常東
中國話為什麼總是鳥在獸先
邊吃邊生的“視肉”：肉食者飢餓的神話
孔子曰： “鳥……”
捕魚得鳥：從捕魚簍到天羅地網
網開一麵鴻荒之世
弋：帶綫的箭射什麼鳥
龍、鳳的由來：魚、鳥——中國先民的肉食
中國獨無圖騰?
龍蛇混雜：水怪臆造緣於食物
鳳=鵬=朋：無非大量的鳥肉
齣身於魚的龍鳳為什麼都飛上瞭天
龍鳳呈祥：兩部族結閤的媒人找到瞭
第二部麯徑通幽的粒食歧路
坐吃山空：飢餓文化的形成
大熊貓、中國人：難兄難弟
茹毛吞草：從人倒退到畜生
……
中篇 “味道”的哲學
下篇調和的藝術