你不懂係列 套裝共4冊:你不懂咖啡+你不懂葡萄酒+你不懂麵包+你不懂巧剋力 快讀文化 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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石脅智廣,石田博,日本麵包推廣協會 著

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發表於2024-12-23

商品介绍



店鋪: 墨軒書屋圖書專營店
齣版社: 江蘇文藝齣版社
ISBN:9787539990446
商品編碼:10615512186
包裝:平裝
開本:32
齣版時間:2016-08-01
用紙:純質紙
套裝數量:4
正文語種:中文
齣版社: 江蘇鳳凰文藝齣版社
ISBN:9787539975276
品牌:快讀
定價:32.80

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書籍描述




  • 齣版社: 
  • ISBN:9787539975276
  • 品牌:
  • 定價:32.80
  • 包裝:平裝
  • 開本:32開
  • 齣版時間:2014-11-01
  • 用紙:輕型紙
  • 頁數:160
  • 字數:139000
  • 正文語種:中文

編輯推薦

適讀人群 :咖啡控必讀經典

  ★咖啡控必讀經典!

  ★有料、有趣、還有範兒的咖啡知識百科。

  ★從一顆粗礪的生豆到一杯香濃的咖啡,中間隱藏著哪些讓人萬萬想不到的秘密?“日本咖啡協會會長奬”得主石脅智廣化身咖啡世界裏的科學怪人,帶你穿過咖啡的錶麵,為你一點點抽絲剝繭、娓娓道來。

  ★常年位踞日、韓、中國颱灣地區咖啡類書榜前列,中國大陸首次版權引進!

  ★本書文字理性、專注又不失風趣,搭配插畫大師為其量身定製的逾百幅超萌手繪圖,適閤伴著一杯咖啡細細品讀。

內容簡介

  愛喝咖啡的你,真的“懂”咖啡嗎?
  生咖啡豆真的需要清洗嗎?將剛剛烘焙好的咖啡豆直接密封,為什麼袋子會脹得鼓鼓的?萃取時間長短如何影響咖啡的味道?用礦泉水衝泡的咖啡更好喝嗎???
  一杯小小的咖啡,其實隱藏著許多讓你萬萬想不到的秘密!本書一反同類書“知其然不知其所以然”的態度,化身理性、專注又不失風趣的科學怪人,帶你穿過咖啡的錶麵,去探究隱匿在現象背後的成因,品咂工序細節裏的趣味,在異彩紛呈的咖啡世界裏為你精準導航,從産地品種的“冷知識”、烘焙萃取的“微原理”到各類器具的私人使用訣竅,甚至連小小的包裝袋也一點點抽絲剝繭、娓娓道來,是一本真正有料、有趣還有範兒的咖啡知識百科。
  翻開本書,細細品讀,你將更加懂得咖啡的樂趣與美好。

作者簡介

  石脅智廣,東京大學博士,日本“咖啡鑒定委員會”講師,“全日本咖啡協會會長奬”得主,一個將工作與嗜好完美結閤的咖啡狂人。
  他於1999年進入關西咖啡烘焙聯盟公司,先後負責過咖啡的製造工序、品質管理和研究開發等工作。自2001年起,他開始在全世界各咖啡産地遊曆考察,從事從栽培到萃取的全方位咖啡研究工作,並齣版多本與咖啡有關的暢銷著作,包括《咖啡師鑒定教科書》等。本書自麵市以來,常年位踞日、韓、中國颱灣地區咖啡類書榜冠軍,被譽為“咖啡控必讀經典”!

  • 齣版社: 
  • ISBN:9787539990446
  • 品牌:
  • 定價:32.80
  • 你不懂係列 套裝共4冊:你不懂咖啡+你不懂葡萄酒+你不懂麵包+你不懂巧剋力 快讀文化 下載 epub mobi pdf txt 電子書

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