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李復興 編

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發表於2025-02-25

商品介绍



齣版社: 北京師範大學齣版社
ISBN:9787303083909
版次:1
商品編碼:10602176
包裝:平裝
叢書名: 《餐桌上的營養學》係列叢書
開本:32開
齣版時間:2007-07-01
用紙:膠版紙
頁數:264
字數:170000
正文語種:中文

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書籍描述

內容簡介

本套叢書所介紹的食物,都是人們一日三餐所離不開的。全套書共12冊,內容涉及糧榖、蔬菜、水果、豆類、肉類、蛋類、奶類、薯類、水産品、菌藻類、調味品及水的營養。叢書的科學性、通俗性、針對性、實用性以及前瞻性,可使廣大讀者獲得更多科學的營養知識。
當讀過本叢書後,您很可能會改變您的飲食觀念,建立起順乎天地時序的多樣、平衡、適量的膳食結構及科學、閤理的生活方式,使自己的身體更加強壯、更加年輕,從而給自己帶來健康!

內頁插圖

目錄

開篇 營養素知識
1.水
2.蛋白質
3.脂類
4.碳水化閤物
5.維生素
6.礦物質
7.膳食縴維

一 水-生命之源
(一)水的起源及演化
(二)水的結構與特性
(三)地球水的循環
(四)地球水更換周期
(五)生命起源的探索
(六)人是水做的
(七)水——人的基本權利
(八)水危機——全球第一危機
(九)一水嚮生命敲響警鍾

二 水-健康之本
(一)水的生理平衡功能
(二)水的營養生理功能
(三)水和電解質平衡
(四)水的健康功效
(五)水的攝入推薦量
(七)水在體內的平衡
(八)影響體液平衡的物質
(九)水與衰老
(十)80%國民飲水不足
(十一)“等口渴再喝水”是錯誤觀念
(十二)脫水環境想到補水
(十三)喝飲料不等於飲水
(十四)多飲水的好處以及喝水時間錶

三 水-百藥之王
(一)大自然賦予水的保健與輔助療效功能
(二)水似藥,不是藥
(三)好水是百藥之王
……

四 水-百病之源
五 水-安全、健康及功效
六 各種飲用水的質量及特點
七 不同人群的飲水特點
參考文獻
後記

前言/序言


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讀者評價

評分

上古時期,人類的生存環境極其惡劣。人們為瞭生存,不僅要和猛獸鬥爭,而且還要捕殺一些野獸作為食物。這樣一來,其力量和奔跑速度都遠非今人所能比擬。這是其一。其二,由於上古時期人們的食物主要從大自然中去采集,而每一個地方自然生長的植物種子、禽獸等數量都是有限的,在原始人群不斷擴大的情況下,古人類勢必要以群居地為中心,嚮周邊或更遠的地方尋找食物。在這一過程中,人們會不斷發現一些適宜居住的山洞、陽坡地帶等,這樣,一些人脫離族群,“另立門戶”的事情也就隨時發生。其三,古人類生存必須具備兩個條件,一是需有相對比較集中的食源,二是需有汲取比較方便的水源。秦嶺和渭河相夾的地帶在這兩個方麵的條件都十分優越,因此,這裏必然成為上古人類生活的首選地之一。其四,由於四季氣候的變化,古人類會像候鳥一樣來迴遷徙。比如,當其生活的關中平原進入暑期而酷熱難耐時,他們必然會遷徙到相對涼爽的秦嶺山中避暑。其五,從上古人類遺址的發掘情況來看,早在5000年以前,上古人類已經有有組織的大規模群居。如陝西薑寨新石器遺址(大約公元前3690年,距今約5700多年)居住區的布局情況就可以證明這一點。該居住區西麵臨河,東、南、北三麵都有人工挖成的防禦性壕溝作為屏障。居住區總麵積近2萬平方米,中央有麵積較大的廣場,似應為公共活動的場所。在廣場周圍分布著100多座房子,分為5個群體。各個群體中都有一座較大的房子。其他較小的房子繞著大房建築,房門均嚮著中心廣場。弄清楚瞭以上幾個方麵的問題,再結閤文化遺存情況和文獻記載來看,華夏聖母華胥氏的生活地就不難確定瞭。下麵采用逐步推論法對華胥聖母的生活地予以考證:

評分

②民主平等是指在學術麵前人人平等,在知識麵前人人平等。不因傢庭背景、地區差異而歧視,不因成績落後、學習睏難遭冷落。民主的核心是遵照大多數人的意誌而行事,教學民主的核心就是發展、提高多數人。可是總有人把眼睛盯在幾個尖子學生身上,有意無意地忽視多數學生的存在。“抓兩頭帶中間”就是典型的做法。但結果往往是抓“兩頭”變成抓“一頭”,“帶中間”變成“丟中間”。教學民主最好的體現是以能者為師,教學相長。信息時代的特徵,能者未必一定是教師,未必一定是“好”學生。在特定領域,特定環節上,有興趣占有知識高地的學生可以為同學“師”,甚至為教師“師”。在教學中發現不足,補充知識、改善教法、

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有幾次都沒有收到發票

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幫老爸買的。還算可以吧。算瞭。他習慣就好

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生命之源水與營養好京東的貨,應該是正版記得有一次,我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天,什麼也沒有買到,不是東西不閤適,就是價格太高,就在我準備兩手空空打道迴府的時候,無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店,走上前去一看,商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包,那時為瞭不至於兩手空空迴去,我總想湊閤著買點東西,經過一番討價還價,便商定瞭價格,付瞭錢之後,我正準備拿起我相中的背包離開的時候,無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭,於是我又重新挑選瞭一個,正要轉身離開,那店主居然耍賴說我還沒有付錢,硬拉著要我付錢,還說什麼誰能證明你付瞭錢呢沒辦法,我是自己一個人去的,旁邊又沒有其它顧客,誰能證明呢天曉得。我辯不過她,隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後,我吃一塹,長一智,我就常常到網上購物瞭。好瞭,我現在來說說這本書的觀感吧,一個人重要的是找到自己的腔調,不論說話還是寫字。腔調一旦確立,就好比打架有瞭塊趁手的闆磚,怎麼使怎麼順手,怎麼拍怎麼有勁,順帶著身體姿態也揮灑自如,打架簡直成瞭舞蹈,兼有瞭美感和韻味。要論到寫字,腔調甚至先於主題,它是一個人特有的形式,或者工具不這麼說,不這麼寫,就會彆扭工欲善其事,必先利其器,腔調有時候就是器,有時候又是事,對一篇文章或者一本書來說,器就是事,事就是器。這本書,的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|好大一本書,是正版!各種不錯!隻是插圖太多,有占篇符之嫌。故事很精彩,女兒很喜歡。書寫的不錯,能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭,書拿到手挺有分量的,包裝完好。還會繼續來,一直就想買這本書,太謝謝京東瞭,發貨神速,兩天就到瞭,超給力的!5分!瞭解京東2013年3月30日晚間,京東商城正式將原域名360更換為,並同步推齣名為的吉祥物形象,其首頁也進行瞭一定程度改版。此外,用戶在輸入域名後,網頁也自動跳轉至。對於更換域名,京東方麵錶示,相對於原域名360,新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣,簡潔明瞭,使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時,作為京東二字的拼音首字母拼寫,也更易於和京東品牌産生聯想,有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步,京東越做越大。||||好瞭,現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前,幾個月的時間,欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字,美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒,更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破,每個精緻跳動的文字,不再隻是黑白配,而是有瞭鮮艷的色彩,首次全彩印刷,法國著名唯美派

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