具體描述
內容簡介
《餐桌上的中藥》係列搜羅當下保健功效顯著、味道佳，且餐桌上使用頻率較高的中藥，如枸杞、百閤、淮山、蓮子、桂圓、紅棗、黃芪等的相關內容，分彆編撰成冊，給讀者提供實用的保健功效常識。
《餐桌上的中藥：陳皮》主要嚮你介紹瞭陳皮的5種保健功效，130餘款傢庭食療方。此外，還介紹瞭陳皮的真僞優劣的鑒彆方法，應用、保存和食用宜忌等。
目錄
享傳奇食材 做健康達人食材檔案
陳皮
營養價值
保健功效
祛痰、平喘、止咳
調節胃腸功能、助消化
對心血管係統的作用
抗氧化、延緩衰老
抗炎
食用問答
陳皮和青皮的區彆是什麼？
如何選購陳皮？
橘子全身都是寶？
陳皮是愈陳舊愈好的嗎？放多久纔算好？
在什麼情況下可以或不宜食用陳皮？
新會陳皮是最正宗的嗎，與其他産地的陳皮有什麼分彆？
如何自製陳皮？
九製陳皮是什麼意思？
如何貯藏陳皮？
如何處理陳皮發黴？
用陳皮入饌時應注意什麼？
陳皮有什麼食法？
餐桌營養菜式
茶酒
粥品
小菜
湯羹
鐵品
索引
用戶評價
評分坦白講，我一開始是被《餐桌上的中藥：陳皮》這個書名所吸引，覺得它非常新穎，充滿瞭探索的樂趣。抱著試試看的心態翻開，卻意外地發現瞭一片新天地。作者的筆觸帶著一種對生活的熱愛和對傳統文化的敬意，文字間洋溢著溫暖而細膩的情感。在閱讀的過程中，我仿佛能聞到廚房裏陳皮淡淡的香氣，聽到傢人圍坐在一起談笑風生的聲音。書中並沒有使用過於專業的術語，而是用一種非常平易近人的方式，將陳皮的藥用價值和食用方法娓娓道來。我印象最深的是關於“脾胃”的部分，作者詳細講解瞭陳皮如何健脾開胃，驅寒暖胃，這對我這樣長期久坐、消化不太好的人來說，簡直是福音。書裏介紹瞭幾款搭配陳皮的粥品和湯品，我嘗試做瞭幾次，不僅味道鮮美，而且確實感覺腸胃舒服瞭很多。這本書讓我意識到，我們餐桌上的很多食材，都蘊含著古老的智慧，隻是我們常常忽略瞭它們。作者就像一位引路人，帶領我們重新認識這些被遺忘的寶藏，讓我們的飲食生活更加健康、更有滋味。
評分我是一個對養生話題頗感興趣的人，但很多養生書籍都過於學術化，讀起來枯燥乏味。《餐桌上的中藥：陳皮》這本書的齣現，給瞭我耳目一新的感覺。它以一種極為接地氣的方式，將陳皮這味傳統中藥，帶入瞭尋常百姓傢的餐桌。作者的文字充滿瞭生活氣息，沒有華麗辭藻的堆砌，卻字字句句都透露著對陳皮的深刻理解和熱愛。我特彆喜歡書裏關於陳皮“化痰止咳”的講解，通過幾個非常生動的例子，讓我看到瞭陳皮在應對感冒咳嗽時的神奇效果。書中所附的食譜，也非常實用，很多都是我平時傢裏常做的菜式，隻是加上瞭陳皮，就有瞭不一樣的風味和功效。比如，陳皮紅豆沙，不僅香甜可口，而且對消除水腫有很好的作用，這對於我這個容易浮腫的人來說，簡直太及時瞭。這本書讓我明白瞭，養生並不需要多麼復雜的手段，有時候，隻需要在我們日常的飲食中，加入一些經過時間沉澱的智慧，就能收到意想不到的效果。
評分這本《餐桌上的中藥：陳皮》在我拿到手之前，我對於陳皮的印象僅限於泡水喝，或者是在燉湯時提香去腥。然而，這本書徹底顛覆瞭我對陳皮的認知，讓我看到瞭它在飲食文化中豐富而深刻的內涵。它不僅僅是一種調味品，更是一種曆史的沉澱，一種生活智慧的體現。作者用極其生動形象的語言，將古老的中醫藥知識與日常的餐桌美食巧妙地融閤在一起。讀這本書，感覺就像是在跟隨一位經驗豐富的老中醫，一邊品味著地道的傢常菜，一邊聆聽他講述關於陳皮的點點滴滴。從陳皮的起源、采摘、炮製，到它在不同菜係中的應用，再到它所蘊含的養生功效，這本書都進行瞭詳盡的介紹。我尤其喜歡書裏關於“新會陳皮”的章節，詳細描述瞭不同年份陳皮的風味差異，以及如何根據不同身體狀況選擇適閤的陳皮。書中的食譜也相當實用，很多菜肴簡單易學，卻又能充分發揮陳皮的獨特風味，讓原本普通的傢常菜煥發新的生命力。這本書讓我深刻體會到，中醫藥並非遙不可及的玄學，而是可以如此貼近我們的生活，滋養我們的身心。它不僅是一本關於陳皮的百科全書，更是一本充滿人文關懷的生活指南。
評分《餐桌上的中藥：陳皮》這本書，絕對是我近期閱讀過的最令人驚喜的一本。它突破瞭我對於“中藥”的固有印象，將原本略顯嚴肅的藥材，變成瞭一位親切可愛的“食客”，活躍在我傢的餐桌上。作者的文筆非常流暢，既有對陳皮藥理知識的嚴謹科普，又不乏對生活情趣的細膩描繪。我喜歡書中那種“潤物細無聲”的敘述方式，不強求，不說教，而是通過一個個鮮活的案例和食譜，讓讀者自然而然地接納和喜愛陳皮。我尤其欣賞書中對“行氣”這一功效的解讀，通過一道道能夠緩解胸悶、腹脹的菜肴，讓我深刻體會到瞭陳皮在疏通身體淤滯方麵的作用。書中的圖片也恰到好處，為原本就誘人的食譜增添瞭更多吸引力。讀完這本書，我感覺自己不僅僅是學會瞭如何使用陳皮，更是學會瞭如何用一種更健康、更具智慧的方式去生活，去感受食物帶給我們的美好。它是一本能讓你在品味美食的同時，也感受到身體悄然發生變化的寶藏書籍。
評分《餐桌上的中藥：陳皮》這本書，與其說是一本關於食物的書，不如說是一本關於“味”的書，一種融貫古今、連接身心的“味”。作者在字裏行間，不僅僅是在介紹陳皮本身，更是在描繪一種生活態度，一種對食材的尊重，一種對傳統的傳承。他沒有生硬地羅列藥理知識，而是將陳皮的功效，巧妙地融入到一道道誘人的菜肴和飲品中。讀來讓人不禁食指大動，躍躍欲試。書中對於陳皮“化濕、理氣、燥濕”的闡述，通過對具體菜肴的分析，變得格外清晰易懂。比如，介紹一道陳皮排骨，作者會細緻地講明陳皮如何與排骨的油膩相結閤，化解其厚重，帶來清爽的口感。這種“知其然，知其所以然”的講解方式，讓我對烹飪多瞭一份理解，也對陳皮多瞭一份敬畏。更難能可貴的是，書中還穿插瞭一些關於陳皮的小故事和曆史典故，讓閱讀的過程充滿瞭趣味性，仿佛在穿越時空的旅程中，與古人一同品味著這獨特的柑香。這本書，無疑為我的廚房增添瞭一抹亮色，也為我的生活注入瞭一股清新的能量。
小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，記得初一的第一篇文章中就講道，一個從不閱讀文學作品的人，就算他再怎麼有學識，都是不會懂得讀書的樂趣的。 要買書，還要買好書能淨化人類的心靈，是我們的知心朋友。 升入初中，作業難免會多一些，可是做做總會纍的，我可以利用讀書來休息，這樣在讀書的過程中我又學到瞭知識，這不是一舉兩得嗎？ 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影；書中自有老年夕陽的紅。 書中自有感人的親情，書中自有純潔的友情，書中自有誠摯的感情。書是鑰匙，能開啓智慧之門； 書是階梯，幫助人們登上理想的高峰； 書是良藥，能醫治愚昧之癥； 書是你的最好伴侶，與你共度美好時光。 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影； 小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，
評分印刷精美，選的菜譜很實用，方便普通傢庭製作養生食療方
評分好……………………
評分印刷精美，選的菜譜很實用，方便普通傢庭製作養生食療方
評分多讀書讀好書，閱讀閱讀
評分幫朋友訂的。朋友說不錯
評分這本書真的很好，很實用！內容很豐富！！
評分小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，記得初一的第一篇文章中就講道，一個從不閱讀文學作品的人，就算他再怎麼有學識，都是不會懂得讀書的樂趣的。 要買書，還要買好書能淨化人類的心靈，是我們的知心朋友。 升入初中，作業難免會多一些，可是做做總會纍的，我可以利用讀書來休息，這樣在讀書的過程中我又學到瞭知識，這不是一舉兩得嗎？ 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影；書中自有老年夕陽的紅。 書中自有感人的親情，書中自有純潔的友情，書中自有誠摯的感情。書是鑰匙，能開啓智慧之門； 書是階梯，幫助人們登上理想的高峰； 書是良藥，能醫治愚昧之癥； 書是你的最好伴侶，與你共度美好時光。 書啊！我的朋友，你是我的知己，是我的寶庫，你把燦爛的文化，感人的悲劇，人生的真諦都記載瞭下來，你是人類精神情感的結晶，你在我心中獨一無二！喜歡閱讀書籍,我記得一些名人說過:“書是人類進步的階梯。”“書是人類精神上的糧食。”等等許多名言都是這樣贊美書的。書讓我增長知識；讓我提高瞭修養；讓我豐富瞭情感。書是我不可缺少的一部分。書中自有黃金屋,書中自有顔如玉.書籍是全世界的營養品.書是人類進步的階梯.書籍是屹立在時間汪洋大海中的燈塔.書籍乃儲積智慧之不滅明燈．書－－人類發齣的最美妙的聲音．好書如好友，友情永不渝．書籍是人類最寜靜和永恒的朋友，是最善解人意和最具智慧的顧問，是最有耐心的良師益友．書籍好比一架梯子，它能引導我們登上知識的殿堂。 書籍如同一把鑰匙，它能幫助我們開啓心靈的智慧之窗。書中自有苦辣酸甜，書中自有悲歡離閤，書中自有喜怒快樂。 書中自有少年五彩的夢；書中自有中年樸質的影； 小時侯，臨睡覺前，我總會纏著媽媽給我講故事。講瞭一個又一個，直到我睡著為止，那時我覺得這些故事有著不可抗拒的誘惑力，如：<<灰姑娘>>、<<白雪公主>>……那些經典的童話，讓我憎恨繼母，讓我憎恨惡勢力，讓我同情那些可憐的人們，讓我為主人公們美好的迴報而感到快樂。 漸漸地，我也在成長，但我仍在看書，卻已不叫媽媽讀瞭，我仔細的翻著每一頁紙張，享受每一頁中的樂趣享受自己閱讀的成就感。 上小學的高年級瞭。自己已是一個老大不小的孩子瞭，但還是在看書！我從年幼無知的孩子轉變成一個即將畢業的小學生瞭。這使我更加的喜歡讀書瞭，它讓我瞭解中國淵遠流長的曆史；讓我瞭解抗日的艱辛；讓我覺得科幻的世界是這樣迷人；國外的事物是那樣神奇美妙；孩子們的天真爛漫…… 讀書是快樂的，現在我雖然升上瞭初中，可我仍然離不開書，每一本書都讓我體會書的美妙，
評分很不錯的一本書，印刷還可以，紙張質量也還行
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