贫血营养康复食谱 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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内容简介

《贫血营养康复食谱》由北京协和医院营养学专家，根据多年的研究成果和临床经验，结合协和住院贫血患者的实际营养配餐情况组织编写而成。该书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍本疾病基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。本书可作为院外贫血患者、易患者及其家属的营养康复及预防指导手册，也可供其他医院的相关医务人员参考。
如果您是贫血患者，如果您属于贫血的高发人群，如果您的家人正在遭受贫血的困扰，本书将为您提供科学实用的营养康复指导，让北京协和医院营养专家为您解忧。 本书首先总体介绍国人的饮食营养知识，然后介绍贫血基础和营养康复知识，尤以数十道配餐，为读者提供科学实用的营养康复指导。其中关键配餐均列出原材料、制作方法及食用方式，并精选出12道配餐附有实物彩色照片。

作者简介

李宁，女，1962年生。北京大学分校食品营养专业毕业。1988年进入北京协和医院营养科，担任营养师及主管营养师。主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养咨询以及中国协和医科大学成教学院营养学教学工作。同时也从事营养方面的科研及大众营养宣教工作。
参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》《现代哮喘病学》等多部专著的编写；出版过《婴幼儿营养方案》《疾病饮食调理》等科普著作；在国内核心期刊上发表过多篇专业文章。多次在电台、电视台进行科普宣教，并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。

内页插图

目录

PART 1 前言
我们的营养
食物多样，谷类为主
多吃蔬菜、水果和薯类
常吃奶类、豆类及其制品
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油
食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重）
吃清淡少盐膳食
如饮酒应适量
吃清洁卫生、不变质的食物
我们的需求
营养素的功能
蛋白质
脂类
糖类
维生素
矿物质
水
膳食纤维
我们所需要的食物
谷类
干豆类
蔬菜、水果类
肉类
蛋类
奶类
小结

PART 2 认识我们的血液系统
生命的灌溉网
血液，生命的琼浆
为生命赋予色彩的血红蛋白
勤奋的造血系统
血液家族的各位成员
常见的血液系统疾病

PART 3 关于贫血
关于贫血我们该知道什么
怎样才算贫血
贫血的原因多种多样
营养性贫血
营养性贫血发生的原因
营养性贫血的饮食治疗原则
什么是缺铁性贫血
谁容易发生缺铁性贫血
缺铁性贫血发生的原因
缺铁性贫血有哪些表现
缺铁性贫血的预防
食物中促进铁吸收的因素
食物中妨碍铁吸收的因素
治疗及预防缺铁性贫血的饮食原则
防治缺铁性贫血应选择哪些食物
铁剂的补充
婴幼儿缺铁性贫血
什么是巨幼细胞贫血
巨幼细胞贫血的表现
巨幼细胞贫血的分类
叶酸
引起叶酸缺乏的原因
影响叶酸吸收的有利及不利因素
维生素B12
引起维生素B12缺乏的原因
富含叶酸及维生素B12的食物
巨幼细胞贫血的饮食禁忌及注意事项
治疗贫血的食疗验方
婴幼儿巨幼细胞贫血
防治宝宝巨幼细胞贫血的饮食原则
如何判断孩子是否贫血
营养性贫血的饮食禁忌
营养性贫血一日膳食举例
恶性贫血
再生障碍性贫血
再障患者的饮食原则
再障患者的饮食选择及注意事项
还有什么与贫血有关
铜缺乏与贫血
锌与贫血
其他元素

PART 4 发生其他血液病怎么办
紫瘢了怎么办
……
可怕的白血病
治疗贫血的食疗验方
贫血的推荐食物

PART 5 我需要当心贫血吗
什么人会贫血
PART 6 纠正贫血的营养美食
PART 7 附录

前言/序言

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非常好的一本书，京东配送也不错!读书是一种提升自我的艺术。玉不琢不成器，人不学不知道。读书是一种学习的过程。一本书有一个故事，一个故事叙述一段人生，一段人生折射一个世界。读万卷书，行万里路说的正是这个道理。读诗使人高雅，读史使人明智。读每一本书都会有不同的收获。悬梁刺股、萤窗映雪，自古以来，勤奋读书，提升自我是每一个人的毕生追求。读书是一种最优雅的素质，能塑造人的精神，升华人的思想。读书是一种充实人生的艺术。没有书的人生就像空心的竹子一样，空洞无物。书本是人生最大的财富。犹太人让孩子们亲吻涂有蜂蜜的书本，是为了让他们记住书本是甜的，要让甜蜜充满人生就要读书。读书是一本人生最难得的存折，一点一滴地积累，你会发现自己是世界上最富有的人。读书是一种感悟人生的艺术。读杜甫的诗使人感悟人生的辛酸，读李白的诗使人领悟官场的腐败，读鲁迅的文章使人认清社会的黑暗，读巴金的文章使人感到未来的希望。每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生的一门最不缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。书是灯，读书照亮了前面的路书是桥，读书接通了彼此的岸书是帆，读书推动了人生的船。读书是一门人生的艺术，因为读书，人生才更精彩！读书，是好事读大量的书，更值得称赞。读书是一种享受生活的艺术。五柳先生好读书，不求甚解，每有会意，便欣然忘食。当你枯燥烦闷，读书能使你心情愉悦当你迷茫惆怅时，读书能平静你的心，让你看清前路当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。一位叫亚克敦的英国人，他的书斋里杂乱的堆满了各

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　　年轻教师有晋升职称的压力，有了很多除了教学以外的硬性指标，缺一不可；职称晋升后的教师又想名利双收，又想占据优越的学校。于是，不知不觉离开了“传道授业解惑”的教学原点，“心较比干多一窍”，千方百计地“补”习，“考”好成绩，“写”论文，“上”公开课，“指导”学生……

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还没看，不过质量不错，送货也快，送货员态度也还行，基本满意。

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　　古人说“天地君亲师”，特别突出了“师” 的地位和作用。自古教师与“天”“地”“君”“亲”是同一地位的，可享受任何特权的。对学生，教师可以有等同于父母的权利。而如今的未成年人保护法出台后，结果怎样呢？学生是越来越自由了，对教师也越来越不尊敬了！以前，我们在老师面前唯恐做错事的心态，恐怕现在的学生心中再也没有了。有时候连我们自己都瞧不起自己了，老师，还算什么“灵魂的工程师”？自己都不爱自己的职业了，还能用心教学吗？不用心教学，这不是教师本质的腐败吗？

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　　如果为了职称、为了名利真正来比教学水平，比综合素质，应该不算是什么腐败的事情。腐败的是，在学校里混的一小撮人，教学思想落后，教学方法陈旧，对孩子的思想动态、道德品质、安全意识漠不关心，对教学、科研更是不屑一顾，职称、名利却样样想通过各种手段与别人“平起平坐”，甚至要“高人一筹”。更有甚者，自誉“与世无争”，视一切为粪土，除了生儿育女、相夫教子，只求度日、退休、安度晚年，同样置学生的学业、人格发展于不顾……回首一生竟想不出到底做了哪些真正有益、有意义的事！

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　　人们给予教师太多的甚至是最崇高的美称：“教师是人类灵魂的工程师”、“教师是太阳底下最光辉的职业”……是啊，学高为师，德高为范，教师确实是一项崇高的职业。过去，传道、授业、解惑的精神为社会所尊崇，教师的“两袖清风”亦为民众所称道。

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物美价廉。满分物美价廉。满分

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