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硃太治，雙福 著

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發表於2025-02-27

商品介绍


齣版社： 農村讀物齣版社
ISBN：9787504853585
版次：1
商品編碼：10560736
包裝：平裝
開本：大32開
齣版時間：2011-01-01
用紙：膠版紙
頁數：256
字數：240000

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書籍描述

內容簡介

　　《調料使用大全》由硃太治、雙福主編，包括調料基礎、經典的滋味、世界的滋味、教你成為調味大師四部分，介紹瞭調味品的種類和營養，香辣味調料，麻辣味調料，酸辣味調料，甜鹹味調料，鮮鹹味調料，酸甜味調料，醬香味調料，魚香味調料，甜辣味調料，藥理味調料等內容。

內頁插圖

目錄

第一章 調料基礎
調味知多少——調味品的種類和營養
酸甜苦辣鮮香——話說調料的基本味
傢常必備調料麵麵觀
第二章 經典的滋味
香辣味
麻辣昧
酸辣味
甜鹹味
鮮鹹味
酸甜味
醬香味
魚香味
甜辣味
藥理味
第三章 世界的滋味
第四章 教你成為調味大師
美食製作索引

前言/序言


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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

還沒用，不知道好用呢！

評分☆☆☆☆☆

調味知多少——調味品的種類和營養

評分☆☆☆☆☆

不是我想要的那種

評分☆☆☆☆☆

人生中漫長的打磨，早已讓我逐漸變得強大，在麵對一次次的失敗與跌倒之後，我仍能懷著我的微笑勇敢地站起來，然後再以堅定的步伐朝著我的夢想走下去，走嚮未知的遠方。

評分☆☆☆☆☆

還沒用，不知道好用呢！

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

用來湊單用的，內容還沒看。這是一套係列書，之前買過乾貨的那本，簡單易懂吧，不能算非常精良，作為入門級，普及下基礎還是可以

評分☆☆☆☆☆

內容和自己想要的有點差距。不過看看吧。

評分☆☆☆☆☆

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