内容很丰富,适合园林专业看
评分羊肉烩面”的制必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调配料、拉面煮面四道工序,而每道 工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中原料用量均以50碗计)。
评分普通做法
评分食材准备
评分高筋面粉10千克 精盐200克 色拉油适量 普通做法
评分不错不错~
评分说真的,快递真的不怎么给力,我是8号下的单,昨天下午5点28分收到的货,从十一点开始出发,我在想一个问题,如果我下班了,他次日还会给我送吗?不知道为什么会这样,打电话给快递公司的,他还说我们送到晚上八点多的时候都正常。。。。。。
评分食材准备
评分2、将羊骨架放不锈钢桶中,掺入清水约60千克,用大火烧沸后,撇净浮沫,再放入羊油丁、生姜、大葱,倒入料酒,用中火煮约2小时后,放入香料包(用羊骨架压住),续煮约1小时至香味溢出时,放入羊肉块,改用小火煮约5小时,至羊肉软时,调入精 盐,将羊肉捞出晾凉,另将汤面上的浮油撇净(留用),即成羊肉汤(此时桶中汤汁约剩45千克)。熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架,以增加汤的鲜味。
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