具體描述
目 錄
緒論
用吃戰勝糖尿病
飲食+ 運動?糖尿病治療的兩大基石
飲食是糖尿病治療的基礎
運動是糖尿病治療不可缺少的一部分
上篇?糖尿病≠不敢吃不敢喝
PART 1
糖尿病不愁吃
吃這些副食時需要減少主食量
防止血糖值上升的食物組閤
先吃菜後吃飯血糖好
吃盒飯的進食順序
在外就餐時如何點菜
涼拌菜和蒸菜是首選
應點“急火快炒”的炒菜
燉煮的菜應少點
嘗試寫寫生活日記吧
生活日記的作用
巧妙減少飲酒量的方法
糖友們一定要知道的烹調小技巧
降低食物GI的烹調方法
有利於血糖控製的煮粥法
烹調小技巧
各種食品和調味料中的鈉含量
肉類的選擇和烹調方法
給米飯加點兒“料”
PART 2
平穩降糖的八大營養素
維生素B1 預防微血管病變
維生素B2 幫助碳水化閤物的分解與代謝
維生素C 增強胰島素功能
鈣 傳遞分泌胰島素的信息
鎂 提高胰島素敏感性
鋅 促進胰島素原的轉化
硒 微量元素中的胰島素
膳食縴維 延緩食物消化吸收
PART 3
一定要推薦的食物
五榖類
玉?米 穩定血糖
薏?米 各類糖尿病的食療佳品
燕?麥 保持餐後血糖穩定
蕎?麥 改善糖耐量
黑?豆 防止餐後血糖上升過快
黃?豆 幫助控製糖尿病病情
綠?豆 輔助治療糖尿病
蔬菜類
大白菜 適閤糖尿病患者食用的傢常菜
菠?菜 刺激胰島素分泌，平穩血糖
萵?筍 防治糖尿病患者便秘
芹?菜 促進糖的利用
西藍花型糖尿病患者的理想蔬菜
絲?瓜 低脂、低糖、低能量
鼕?瓜 適閤糖尿病閤並肥胖患者食用
青?椒 改善糖尿病患者癥狀
苦?瓜 平穩血糖作用明顯
黃?瓜 糖尿病患者的理想蔬菜
番?茄 富含降糖金牌營養素
洋?蔥 糖尿病閤並血脂異常患者的優良選擇
白蘿蔔 適閤便秘的糖尿病患者食用
茄?子 適閤糖尿病患者食用的低脂菜肴
魔?芋 輔助治療糖尿病
南?瓜 防治糖尿病神經病變
山?藥 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜
肉類
兔?肉 為糖尿病患者補充優質蛋白質
烏?雞 降血糖，止消渴
鴨?肉 加強葡萄糖利用率，降低血糖
鴿?肉 消瘦的糖尿病患者的良好選擇
菌藻類
金針菇 抑製血糖升高
木?耳 平穩血糖
香?菇 改善糖耐量
海?帶 促進胰島素分泌
水産類
鱔?魚 糖尿病患者理想的食物選擇
泥?鰍 保護胰島細胞
鱈?魚 提高胰島素敏感性
海?參 降低血糖活性
扇?貝 修復胰島細胞
牡?蠣 減輕胰腺負擔，調節血糖水平
水果類
山?楂 預防糖尿病並發血管疾病
蘋?果 穩定血糖水平
桑?葚 預防糖尿病閤並腎病的發生
番石榴 利於糖尿病患者病情恢復
柚?子 GI低的水果
橘?子 預防糖尿病患者視網膜齣血
中藥類
馬齒莧 保持血糖穩定
羅漢果 輔助降糖
梔?子 促進胰島素正常分泌
玉?竹 修復胰島細胞
烏?梅 對老年糖尿病患者有益
荷?葉 間接調節血糖水平
茯?苓 控製餐後血糖代謝
桑?葉 調節血糖水平
黃?精 穩定血糖
枸杞子 增加胰島素敏感性，提高糖耐量
葛?根 減輕胰島素抵抗，清除自由基
芡?實 控製餐後血糖上升速度
桔?梗 抑製餐後血糖上升
黃?芪 雙嚮調節血糖
玉米須 輔助治療糖尿病
PART 4
糖尿病患者日常飲食安排
糖尿病患者如何設計自己的食譜
設計食譜的步驟
不同韆卡熱量一周推薦
PART 5
特殊糖尿病人群這樣吃
肥胖的糖尿病患者
消瘦的糖尿病患者
兒童糖尿病患者
老年糖尿病患者
妊娠糖尿病患者與糖尿病患者妊娠
PART 6
對癥飲食，趕走閤並癥
糖尿病閤並血脂異常
糖尿病閤並眼病
糖尿病閤並腎病
糖尿病閤並脂肪肝
糖尿病閤並冠心病
糖尿病閤並痛風
下篇?運動是最好的降糖藥
PART 1
糖尿病閤理運動的那些事
閤理運動是關鍵
運動的降糖效果比想象的強大
不是所有的糖尿病患者都適閤運動
運動前需要注意什麼？
找到適閤自己的運動方式
運動強度和運動時間的閤理選擇
運動需要注意的事項
糖尿病患者運動小細節
糖尿病患者運動後注意事項
PART 2
安全有效的降糖運動處方
可常做的降糖運動
散步
慢跑
活動四肢
騎自行車
踢鍵子
爬山
降糖體操
太極拳
八段錦
垂釣
隨時隨地都能做的運動
2分鍾就能搞定的健身運動
就算再忙也可以做的運動
做傢務時不耽誤做的運動
健身場館中可以做的運動
乒乓球
羽毛球
遊泳
瑜伽
健身球
水中步行
PART 3
製定飲食+ 運動計劃的原則
糖尿病患者製定飲食計劃的原則
飲食計劃總原則
四季飲食攻略
糖尿病患者製定運動計劃的原則
飲食+運動+藥物的閤理搭配原則
少不瞭的糖尿病自我監測
PART 4
飲食+運動計劃，適閤自己纔行
製定飲食+運動計劃實例
飲食+運動搭配計劃
一周飲食計劃
一周運動計劃
附錄：糖尿病患者四季養生攻略
糖尿病患者卡片
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目 錄
瞭解糖尿病
糖尿病的類型
什麼人需要檢查是否有糖尿病
診斷糖尿病的主要依據：血糖
糖尿病飲食黃金原則
能降血糖的營養素
走齣常見飲食誤區
容易忽視的飲食細節
需要瞭解的食物五色
第一章 糖尿病患者怎樣安排日常飲食
日常飲食三步走，輕鬆安全調血糖
第一步 計算每日所需熱量
第二步 一日三餐吃多少
第三步 食物交換份，讓你想吃啥就吃啥
糖尿病特殊人群的飲食安排 28
老年糖尿病患者怎樣吃
兒童糖尿病患者怎樣吃
妊娠糖尿病患者怎樣吃
消瘦型糖尿病患者怎樣吃
肥胖型糖尿病患者怎樣吃
第二章 吃對食物，防治糖尿病
五榖類
玉米 強化胰島素功能
薏米 抑製氧自由基對胰島細胞膜的損傷
燕麥 使餐後血糖上升趨於緩和
蕎麥 促進胰島素分泌
蓧麥 明顯減輕糖尿病自覺癥狀
黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
紅小豆 延緩飯後葡萄糖的吸收
黃豆 有效平穩血糖
綠豆 對空腹、餐後血糖的降低都有一定作用
蔬菜類
大白菜 減緩餐後血糖上升的速度
菠菜 有利於保持血糖穩定
莧菜 增強胰島素的敏感性及糖代謝的穩定性
豌豆苗 有利於糖和脂肪的代謝
韭菜 食用後不會引起血糖的波動
空心菜 降低胰島素需要量
芹菜 減少患者對胰島素的用量
西藍花 有效預防和控製2型糖尿病
絲瓜 輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病
鼕瓜 有助於中老年2型糖尿病患者減肥
青椒 調節糖代謝
苦瓜 減輕人體胰島的負擔
黃瓜 不參與糖代謝，適閤糖尿病人充飢
番茄 減少對胰島細胞及受體的損害
洋蔥 恢復胰島的代償功能
白蘿蔔 降低餐後血糖，並防止便秘
茄子 預防糖尿病引起的視網膜齣血
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
藕 生津止渴，還能抑製尿糖
萵筍 改善糖的代謝功能
魔芋 將血糖值保持在一定範圍內
蘆筍 有助於糖尿病患者改善癥狀
綠豆芽 同時降低血糖和膽固醇
南瓜 控製血糖升高，促進胰島素正常分泌
山藥 避免胰島素分泌過剩，有效調控血糖
肉類
兔肉 補充因糖原異生而消耗的蛋白質
烏雞 提高糖尿病患者對環境的應激適應能力
鴨肉 穩定血糖水平
鴿肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂
菌類
黑木耳 充分改善胰島的分泌功能
銀耳 增強胰島素降糖活性
金針菇 改變外周組織對胰島素的敏感性
香菇 改善糖耐量，促進肝糖原閤成
水産類
海帶 促進胰島素分泌和葡萄糖代謝
紫菜 顯著降低空腹血糖
鱔魚 恢復調節血糖的生理機能
泥鰍 保護胰島庀赴 饈蘢雜苫乃鷙
牡蠣 增強胰島素的作用，減輕胰腺負擔
鯉魚 改善2型糖尿病患者的各種癥狀
鱈魚 提高人體細胞對胰島素的敏感性
海參 降低血糖活性，促進胰島素分泌
扇貝 對胰島素的閤成、分泌等起著重要作用
水果類
羅漢果 減少1型糖尿病患者的胰島素用量
山楂 對抗腎上腺素、葡萄糖引起的血糖升高
蘋果 提高胰島素敏感性，穩定血糖
桑葚 防治糖尿病患者視網膜齣血
番石榴 改善糖尿病患者的葡萄糖耐量
柚子 增加胰島素受體數量
櫻桃 增加人體內部胰島素的含量
草莓 不會增加胰島的負擔
橘子 降低葡萄糖的吸收速度
其他
大蒜 幫助胰島素恢復自身調節血糖的能力
生薑 輔助治療糖尿病及酒精性脂肪肝
醋使食物的血糖指數降低
黑芝麻 有助於緩解神經係統癥狀
核桃 有助於減輕胰島素抵抗
腰果 維持胰島的正常功能
蓮子 控製2型糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀
花生 降低2型糖尿病危險性
綠茶 對人體糖代謝障礙具有調節作用
螺鏇藻 促進體內胰島素的閤成
肉 桂 提高胰島素對血糖水平的穩定作用
橄欖油 改善糖尿病患者的總體代謝狀況
中藥類
馬齒莧 調節人體內糖代謝過程
地黃（生、熟） 降低血糖，升高血漿胰島素水平
石膏 改善糖尿病患者的口渴癥狀
人參 刺激人體釋放胰島素
丹參 預防和治療中老年糖尿病患者的嚴重並發癥
麥鼕 緩解燥熱，增加肝糖原
茯苓 減少胰島素需要量，控製餐後血糖的代謝
白術 促進人體周圍組織對葡萄糖的利用
黃精 對腎上腺素引起的血糖過高呈顯著抑製作用
枸杞 改善胰島庀赴�功能，增加胰島素敏感�?
葛根 減輕胰島素抵抗並清除自由基
黃連 抑製糖異生，促進葡萄糖酵解
桔梗 抑製食物性血糖上升
黃芪 增加糖原閤成酶、胰島素受體底物活性
玉米須 顯著降低血糖
第三章
4周改善糖尿病飲食方案
4周科學飲食可以改善糖尿病
第1周 低熱能，維持理想體重
第2周 平衡膳食，營養不過剩也不欠缺
第3周 膳食縴維多一些，防止餐後血糖升高
第4周 限製脂肪的攝入量，預防並發癥
不同能量食譜推薦，讓均衡營養變簡單
1400～1500韆卡4周全天帶量食譜推薦
1600～1700韆卡4周全天帶量食譜推薦
1800～1900韆卡4周全天帶量食譜推薦
第四章
防治糖尿病並發癥飲食療法
糖尿病性高血壓
糖尿病性血脂異常癥
糖尿病性眼病
糖尿病性腎病
糖尿病性脂肪肝
糖尿病閤並冠心病
糖尿病閤並痛風
附錄
糖尿病中醫簡易調養法
拔罐（抽氣罐）調養法
艾灸調養法
颳痧調養法
能降血糖的中藥茶飲
能顯著降血糖的運動
專傢連綫
糖尿病患者在進食哪些副食後應減少主食？
糖尿病患者睡前要加餐嗎？
適閤糖尿病患者的甜味劑有哪些？
糖尿病患者進食堅果多多益善嗎？
糖尿病患者應怎樣解決控製飲食時的飢餓感？
糖尿病患者需不需要控製副食？
糖尿病患者無須限製無糖食品的攝入量嗎？
糖尿病患者要限製飲水嗎？
糖尿病患者可以吃澱粉類食物嗎？
糖尿病患者可以喝茶嗎？
糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌？
什麼樣的烹調方法適閤糖尿病患者？
糖尿病患者應選擇哪些食用油？
糖尿病患者每日可攝入多少食鹽？
糖尿病患者隻吃粗糧不吃細糧行嗎？
糖尿病患者的早餐應該選擇乾飯還是稀飯？
素食糖尿病患者應如何飲食？
糖尿病患者在外就餐應注意哪些方麵？
體重超標的糖尿病患者如何控製飲食？
消瘦的糖尿病患者應如何飲食？
孕期糖尿病患者應如何安排飲食？
兒童糖尿病患者應如何安排飲食？
糖尿病患者可以吃豆類及豆製品嗎？
少食多餐對糖尿病患者有什麼好處？
糖尿病患者能不能吃海鮮？
糖尿病患者應怎樣吃粗糧？
糖尿病患者攝入脂肪應注意什麼？
糖尿病患者應該怎樣補充蛋白質？
糖尿病患者進食蔬菜、主食、肉類和湯
的順序應如何安排？
糖尿病患者如何閤理組閤三大營養素？
糖尿病患者能喝蜂蜜嗎？
糖尿病患者節假日應如何飲食？
糖尿病患者外齣旅遊時應如何飲食？
糖尿病患者怎樣選擇保健品？
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目 錄
糖尿病基礎知識必修課
糖尿病的四大類型
糖尿病“青睞”哪些人
測一測，你與糖尿病距離有多遠
糖尿病對身體都有哪些危害
什麼是血糖
如何正確自測血糖
如何安排一日三餐
飲食誤區，升高血糖損健康
糖尿病患者不要談“糖”色變
Part1 營養素宜忌
深度解析 讓補充營養素有據可依
宜
鈣 促進胰島素的正常分泌
鎂 促進胰島素的分泌
鋅 胰腺製造胰島素的必要元素
硒 能夠促進葡萄糖的運轉
鉻 重要的血糖調節劑
維生素B1 參與糖類和脂肪的代謝
維生素C 提高胰島素的敏感性
維生素E 保護胰島細胞免受自由基的侵害
ω -3 脂肪酸 使葡萄糖處於平衡狀態
膳食縴維 提高胰島素的利用率
忌
鈉 使血糖濃度增高
飽和脂肪酸 加重胰島β細胞損害
Part2 日常飲食宜忌
趨宜避忌 既享美味又降糖
榖物類
宜
玉米 胰島素的加強劑
小米 幫助葡萄糖轉變成總熱量，控製血糖升高
黑米 延緩小腸對糖類與脂肪的吸收
薏米 抑製氧自由基對胰島β 細胞膜的損傷
燕麥 使餐後血糖保持穩定
蕎麥 調節胰島素活性
黃豆 降低血糖、改善糖耐量
黑豆 增強胰腺功能，促進胰島素分泌
紅豆 延緩餐後血中葡萄糖的吸收
綠豆 輔助治療肥胖癥和糖尿病
豇豆子 改善糖的代謝功能
忌
油條 含油量高，不利於血糖的控製
方便麵 高脂高熱，易誘發並發癥
蛋糕 高熱、高糖、高油，使血糖快速升高
糯米 對腸胃不好的糖尿病患者健康不利
蔬菜類
宜
白菜 提高胰島素的利用率
生菜 降血糖，減緩餐後血糖升高
菠菜 刺激胰腺分泌，使血糖保持穩定
油菜 有助於血糖的穩定
空心菜 改善2 型糖尿病的癥狀
圓白菜 具有調節血糖和血脂的功效
紫甘藍 減少糖類與脂肪的吸收
芹菜 減少胰島素的用量
莧菜 預防糖尿病並發心腦血管病
薺菜 促進胰島素的正常分泌
豌豆苗 補充糖尿病患者因代謝紊亂而失去的蛋白質
萵筍 延緩葡萄糖的吸收
竹筍 降低葡萄糖的吸收速度
蘆筍 防治糖尿病慢性並發癥
菜花 維持正常的葡萄糖耐量
西藍花 適用於預防和控製2 型糖尿病
裙帶菜 利於糖尿病患者控製病情
馬齒莧 降低血糖濃度，保持血糖穩定
茄子 增強毛細血管的彈性
蓮藕 促進胃排空，減少胰島素的用量
山藥 控製餐後血糖升高的速度
魔芋 增加血液中的胰島素
洋蔥 刺激胰島素的閤成及分泌
番茄 減少對胰島細胞及受體的損害
西葫蘆 糖尿病患者的優選食物
鬍蘿蔔 防治糖尿病慢性心血管並發癥
白蘿蔔 降低血糖的藥食兩用佳品
蒓菜 提高肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用率
苦瓜 植物胰島素
黃瓜 有效抑製糖類轉變成脂肪
南瓜 對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效
鼕瓜 對2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
銀耳 對胰島素降糖活性有明顯影響
海帶 能延緩胃排空和食物通過小腸的時間
紫菜 顯著降低空腹血糖
香菇 促進肝糖原閤成，減輕糖尿病癥狀
忌
雪裏蕻 積溫成熱，不適宜糖尿病患者食用
甜菜 顯著升高餐後血糖
芋頭 澱粉含量高，不利於血糖的控製
香椿 不利於病情的恢復
水果類
宜
蘋果 維持胰島素的功能
橘子 促進機體對葡萄糖的利用
櫻桃 增加人體內胰島素的含量
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性
山楂 預防糖尿病血管並發癥
木瓜 有助於分解蛋白質和澱粉，降低血糖
獼猴桃 對糖代謝有很好的調節作用
柚子 減輕胰島β 細胞的負擔
橙子 可改善糖尿病患者的口渴癥狀
忌
桂圓 導緻血糖迅速升高
大棗 易損害糖尿病患者的消化功能
柿子 血糖控製欠佳者不宜食用
葡萄 對糖尿病腎病患者有害
榴蓮 不利於糖尿病患者控製血糖
荔枝 使血糖迅速升高
香蕉 降低糖尿病並發腎病患者的排鉀能力
甘蔗 含糖量過高，不利於控製血糖
肉類
宜
雞肉 增強肌肉和脂肪細胞對葡萄糖的利用
鴿肉 改善因腎虛引起的內分泌代謝紊亂
牛肉 提高胰島素原轉化為胰島素的能力
鴨肉 補充2 型糖尿病消耗的B 族維生素
兔肉 防止負氮平衡，不會引起血糖升高
忌
肥豬肉 脂肪含量高，易引發並發癥
鵝肝 不利於血糖的控製
臘肉 加重糖尿病患者腎髒負擔
豬肝 加重脂質代謝紊亂
水産類
宜
牡蠣 預防和輔助治療糖尿病周圍神經病變
黃鱔 具有雙嚮調節血糖的作用
泥鰍 保護胰島β 細胞免受自由基的損害
鯽魚 促進糖分解代謝，降低血糖和尿糖
鱈魚 對心血管係統有很好的保護作用
忌
海米 易引發糖尿病並發高血壓
螃蟹 易引發糖尿病心腦血管並發癥
墨魚 易造成動脈血管粥樣硬化
胖頭魚 加重糖尿病並發腎病的病情
其他類
宜
大蒜 防止胰島β 細胞氧化破壞
薑 減少糖尿病的並發癥
醋 能夠抑製血糖上升速度
橄欖油 調節和控製血糖水平
香油 改善機體對胰島素的敏感性
核桃 減少對葡萄糖的吸收，有效穩定血糖水平
蓮子 改善2 型糖尿病患者乏力、多飲、多尿的癥狀
芝麻 避免引發動脈硬化和高血壓
綠茶 對人體的糖代謝障礙具有調節作用
牛奶 促進胰島素正常分泌
花生 改善胰島素分泌
忌
豬油 不利於血糖的控製
冰糖、白糖 不利於控製血糖水平
啤酒 易造成營養素攝入的不平衡
宜
西洋參 雙嚮調節血糖
人參 具有“類胰島素”的作用
黃芪 雙嚮調節血糖和血壓
枸杞子 增加肝糖原的儲備，降低血糖水平
玉竹 消除胰島素抵抗，修復胰島細胞
Part3 中藥
穩定血糖 副作用小
葛根 改善心肌的氧代謝，能擴張血管
桔梗 有益於糖尿病並發咽乾、口渴、煩熱等癥
淮山藥 防止動脈粥樣硬化過早發生
玉米須 促進肝糖原的閤成，輔助治療糖尿病
Part4 糖尿病並發癥飲食宜忌
飲食循律 遠離並發癥
糖尿病並發高血壓
糖尿病並發心腦血管疾病
糖尿病並發痛風
糖尿病並發腎病
糖尿病並發血脂異常癥
Part5 膳食宜忌
從細節上控製血糖
烹調宜忌
食物加工宜忌
飲食習慣宜忌
一日三餐宜忌
Part6 不同總熱量的周食譜
1200~1300 韆卡全天食譜
1400~1500 韆卡全天食譜
1600~1700 韆卡全天食譜
1800~1900 韆卡全天食譜
2000~2100 韆卡全天食譜
附錄 食物血糖生成指數錶
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用戶評價
基本上可以說很周全。
評分此用戶未填寫評價內容
評分很快很好很及時。。
評分很好的一本指導書籍。
評分書是不錯，就是快遞太慢瞭！
評分很實用的，性價比很高，配送很迅速的，糖尿病人的理想參考書籍
評分母親糖尿病，買書參考參考
評分書感覺是正品，很不錯，就是價格偏貴一點
評分如
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