具體描述
吃對傢常菜 全傢更健康
靠前靠前本吃對傢常菜的健康指導書！
範誌紅教授力作 ，揭秘傢常菜的健康吃法
獻給全傢人的100道健康美味傢常菜
營養專傢的私房菜譜書，你 一定要看 ●第1章 給全傢人的健康三餐
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●早餐這樣吃最健康營養…………………………2
●中式豆漿菜包套餐………………………………4
●全麥杏仁三明治套餐……………………………6
●土豆肉菜套餐……………………………………8
●豪華自助早餐……………………………………10
●晚餐怎麼吃，身體最買賬？……………………12
●燕麥棗肉豆漿+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁………14
●牛奶蛋羹+酸奶+什錦水果………………………16
●涼拌海芽菜+生魚片+大拌菜+燕麥大米粥………18
●芝麻醬拌萵筍花+什錦炒大麥+清燉烏雞菌湯…20
●美味便當的健康原則……………………………22
●紅燒牛肉便當……………………………………26
●香濃蛋奶素便當…………………………………28
●美味純素便當……………………………………30
●風味菜餅便當……………………………………32
●減肥便當……………………………………34
●健康湯粥讓你夏日保持美麗與活力……………36
●花生百閤紅豆沙…………………………………39
●部分目錄
內容簡介
吃對傢常菜，全傢更健康！ 本書搶先發售推齣中國農業大學範誌紅教授的100多道私房傢常菜譜。全書針對老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分彆根據其體質狀況提齣對應的飲食方案，並推薦健康營養美味的傢常菜譜。對每種菜譜均配精美彩色大圖，詳細營養解析，細緻的步驟指導更方便。書中還附有範老師私房廚房小竅門，讓您使用更方便。 書後貼心編排食材索引目錄，讓您根據傢中食材，輕鬆選做健康菜！跟著範老師，一起吃齣健康，吃齣美味！ 範誌紅 著作 中國擁有人氣、齣鏡率優選的飲食營養專傢； 中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長，中國食品科技協會不錯會員，營養科普工作委員會委員、中國營養膳食推廣工程專傢顧問團顧問、中國酒店協會美食營養顧問，中央文明辦、衛生部開展的相約健康社區行巡講專傢。《健康時報》、《健康之友》、《好主婦》等十多傢報刊雜誌的特約專傢作者。 範老師的搜狐個人博客“原創營養信息”點擊率達230等 無論多麼優雅美麗的女子，也有可能被一些小麻煩所睏擾，比如腸道不通，就讓人煩躁不安，又無可奈何。某次遇到一位女士，她聽瞭電視上的講座，說金銀花能治便秘，就急忙買來泡水。結果便秘沒有解決，肚子卻開始脹氣，胃裏也覺得難受。還有很多女士問我：每天大量蔬菜水果，又吃瞭好多“滑腸”的食物，還是解決不瞭，怎麼辦哪……遇到健康問題，首先要有一個很基本的理念――消除原因纔能解決睏擾。我們的身體設計極為精密，而且能夠自我維護。如果它總是齣各種問題，一定是被我們忽視和虐待的結果。如果這些錯誤做法不改變，無論吃什麼“偏方”加以解決，問題早晚都會再次齣現。而無論是瀉藥還是“排毒”産品，都有可能帶來副作用。因為每個人的身體狀況不一樣，導緻腸道不通的原因不一樣，盲目跟風，按網上或電視上的說法，甚至按照廣告上的宣傳來等
用戶評價
評分我必須指齣，這本書最大的價值在於它成功地打破瞭健康飲食的“神秘化”和“精英化”標簽。在很多人的印象中，科學的營養搭配往往與昂貴的進口食材、復雜的烹飪步驟和高昂的時間成本掛鈎。然而，這本書卻堅定地將焦點拉迴到我們最熟悉、最經濟的“傢常菜”上，證明瞭“吃得健康”完全可以融入尋常百姓傢的煙火氣中。它通過對現有食材進行巧妙的組閤和處理，提升瞭整體的營養密度和口感層次，而成本卻基本維持不變。這對於我這樣既想追求健康又要在預算內持傢的普通消費者來說，簡直是久旱逢甘霖。它傳達的核心理念是：最好的營養，往往就藏在你熟悉的廚房裏，你隻需要一把“慧眼”去重新認識它們。這種將科學知識平民化的努力，是這本書最讓我肅然起敬的地方。
評分這本書的排版和裝幀設計確實讓人眼前一亮。初拿到手時，那種沉甸甸的質感和封麵雅緻的插畫就讓人心生好感。內頁的紙張選擇非常考究，閱讀時沒有刺眼的反射光，長時間看也不會覺得眼睛疲勞。更值得稱贊的是，它在食物圖片的呈現上達到瞭一個極高的水準。那些傢常菜的照片，色彩飽和度恰到好處，光影處理得非常自然，讓人一看就食欲大開，仿佛能聞到菜肴散發齣的熱氣和香氣。而且，作者在版式設計上也下瞭不少功夫，圖文的搭配錯落有緻，閱讀起來節奏感很強，完全沒有那種傳統食譜堆砌文字的沉悶感。即便是對於廚房新手來說，那些步驟圖的清晰度和細節捕捉能力也足以讓人感到安心，每一個動作的分解都處理得非常到位，即便是復雜的烹飪技巧，通過圖解也能被輕鬆理解。這種對閱讀體驗的重視，無疑提升瞭這本書的整體價值，讓它不僅僅是一本工具書，更像是一件值得收藏的藝術品。
評分這本書在處理“特定人群需求”這塊做得尤為細緻和人性化，不像很多大而全的健康書那樣泛泛而談。它對不同年齡段、不同生活節奏的人群，給齣瞭非常具有操作性的建議框架。比如，針對上班族常常麵臨的“外賣依賴癥”，書中沒有簡單粗暴地批判，而是設計瞭一套“辦公室午餐自救指南”，推薦瞭一些準備起來簡單、營養配比均衡的方案，這些方案的原材料幾乎都是在普通超市就能買到的。再比如，對於傢中有老人的傢庭，它還特彆說明瞭如何調整高血壓、糖尿病患者的日常三餐結構，這些建議都建立在對現代傢庭廚房現有條件的充分考量之上，避免瞭“不切實際的完美主義”。這種對讀者實際生活場景的體察入微，使得書中的每一個知識點都能立刻轉化為具體的行動，實用性極高，體現瞭作者深厚的實踐功底。
評分這本書的敘事風格簡直是太有感染力瞭，讀起來完全不像是在看一本嚴肅的營養學專著，更像是在和一位知識淵博、經驗豐富的長輩促膝長談。作者的文字充滿瞭生活氣息和幽默感，她總能用最樸素的語言把復雜的營養學原理講得透徹明白。我特彆喜歡其中穿插的一些關於她自己下廚的“翻車”經曆，那些真實的記錄一下子拉近瞭與讀者的距離，讓人覺得原來即便是專傢也會有犯錯的時候，這反而讓人更加放鬆，敢於去嘗試和犯錯。她對食材的態度是充滿敬意的，那種對每一粒米、每一片菜葉子的細緻觀察和尊重，都潛移默化地影響著我的烹飪哲學。讀完一些章節，我常常會停下來，迴味一下她對“慢食”和“用心”的理解，這已經超越瞭單純的食譜指導，變成瞭一種對生活態度的引導。這種溫和而堅定的說服力，是我在其他同類書籍中極少遇到的。
評分我最近嘗試遵循書中的一些飲食建議進行調整，發現身體狀態有瞭非常積極的變化。起初，我隻是抱著試試看的心態，畢竟市麵上的健康指南太多瞭，真假難辨。但這本書的切入點非常接地氣，它不是那種高高在上地告訴你什麼不能吃，而是聚焦於我們日常生活中最常見、最容易被忽略的那些“傢常菜”上，教你如何用更聰明的方式去處理和搭配它們。比如，關於如何選擇正確的烹調用油，書中用非常生動的例子解釋瞭不同油的煙點和營養結構，讓我明白瞭以往隨意選擇油品的弊端。又比如，它對傳統傢常菜的調味順序和火候控製提齣瞭微調的建議，這些細微的改變，換來的卻是更少油膩感和更強的食物本味。堅持瞭一段時間後，我感覺消化係統明顯順暢瞭許多，精神頭也好瞭不少，這讓我對作者的專業性深信不疑。這種基於生活實踐的改良建議，纔是真正能讓人長期堅持下去的秘訣。
很周到
評分很周到
評分範老師的書不錯,有時做飯時會看看.
評分很周到
評分送給姑姑
評分範老師的書不錯,有時做飯時會看看.
評分範老師的書不錯,有時做飯時會看看.
評分好多傢常菜，還沒看完，圖片很qing?x
評分送給姑姑
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