星級酒店精緻西餐:主食

星級酒店精緻西餐:主食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

食尚文化 編
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齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122082855
版次:1
商品編碼:10337986
包裝:平裝
叢書名: 星級酒店
開本:小16開
齣版時間:2011-01-01
用紙:銅版紙
頁數:96
正文語種:中文

具體描述

內容簡介

《星級酒店精緻西餐:主食》包括瞭北京烤鴨比薩餅製作者:鄧旭營、香腸土豆比薩製作者:鄧旭營、夏威夷比薩餅製作者:鄧旭營、海鮮比薩餅製作者:鄧旭營、薩拉米比薩餅製作者:鄧旭營、火腿蘑菇比薩餅製作者:鄧旭營、酷派麻辣香腸比薩餅製作者:鄧旭苷、意麵配扒蝦串製作者:劉嵬、意大利帕爾瑪火腿比薩製作者:劉嵬……等等,內容豐富。

內頁插圖

目錄

北京烤鴨比薩餅製作者:鄧旭營
香腸土豆比薩製作者:鄧旭營
夏威夷比薩餅製作者:鄧旭營
海鮮比薩餅製作者:鄧旭營
薩拉米比薩餅製作者:鄧旭營
火腿蘑菇比薩餅製作者:鄧旭營
酷派麻辣香腸比薩餅製作者:鄧旭苷
意麵配扒蝦串製作者:劉嵬
意大利帕爾瑪火腿比薩製作者:劉嵬
印度炭火烤雞比薩製作者:劉嵬
中東米配蔬菜製作者:張炳輝
奶油汁燴意大利通心麵製作者:謝民
鮮蝦意麵製作者:謝民
鮮蝦炒寬意麵製作者:尚遠新
日式炒烏鼕麵製作者:杜惠平
奶油三文魚炒意大利寬麵製作者:郝傑
辣椒蒜味細意麵製作者:張力
細意麵配西洋菜和鬍蘿蔔製作者:張力
意麵配香草汁製作者郝強
通心粉配番茄汁製作者:郝強
培根菠菜意麵製作者:郝強
意大利通心粉製作者:劉嵬
茴香頭海鮮意米飯製作者:尚遠新
星洲炒烏鼕麵製作者:張利民
德式削麵製作者:許哲峰
牛肉汁意麵製作者:嶽樹起
辣昧蒜香斜切麵扒蔬菜、熏三文魚製作者:溫彥釗
羅勒鬆子汁意麵製作者:溫彥釗
日式雞絲涼麵製作者:張德良
日式骨湯豬肉麵製作者:蘇強
日式五目拉麵製作者:張建
彩色意麵配海鮮製作者:史漢麟
印尼炒飯製作者:硃岩
星洲炒米粉製作者:於兵
雞肉海鮮飯製作者:杜惠平
雞肉蘑菇意米飯製作者:張力
蘆筍意米飯製作者:張力
海鮮咖喱炒飯製作者:張利民
海南雞飯製作者:劉偉
菠菜意米飯製作者:李凱
薩拉米蔬菜意米飯製作者:李凱
甜椒釀飯製作者:張利民
雞肉蘑菇意米飯製作者:張利民
海鮮比薩製作者:張炳輝
新加坡海鮮咖喱炒飯製作者:許哲峰
意大利餛飩配香草番茄黃油汁製作者:袁小飛
海鮮韆層麵製作者:袁小飛
玉米餅配墨西哥肉醬製作者:郝傑
傳統韆層麵製作者:尚遠新
麵捲釀芝士蔬菜製作者:許哲峰
什錦壽司製作者:嶽樹起
日式三色蛋羹製作谘:溫彥釗
扒菜塔製作者:嶽樹起

用戶評價

評分

職業技術·職業資格培訓教材茶藝師(初級)

評分

評分

東西很好,還會再來

評分

很薄的一本書,且內容不夠詳細

評分

  西餐在上海頗有曆史和傳承。近代的上海是遠東第一大都市,也是歐風美雨浸染最多的地方。20世紀30年代,在上海的霞飛路(淮海路)、亞爾培路(陝西南路)一帶,西方人經營的餐館鱗次櫛比。如今,倘若您要體會西方人上世紀在上海的生活,可以到位於淮海路、陝西南路附近的衡山馬勒彆墅去吃西餐。  馬勒彆墅是老洋房的典範,是英藉猶太人馬勒的住宅。馬勒靠賽馬發傢,是著名的船商。馬勒的女兒曾夢見一座童話城堡,為圓女兒的美夢,馬勒經過十年的辛苦,於1936年建成瞭想象奇特、富有童話氣息、融閤瞭東西方精華的花園彆墅。  上海的西餐曆來有“東有紅房子,西有衡山賓館”的說法,衡山馬勒彆墅繼承瞭衡山賓館的傳統,在經營中餐的同時,“兩條腿走路”,注重發展西餐。其特點有四:一是傳承經典,以法式為主,但同時強調融閤創新,將歐陸西餐融為一體:二是以海鮮為主要烹飪原料,講究選料高檔:三是強調原汁原昧,追求口味純正:四是力求新穎、小巧、精緻。  西餐在上海頗有曆史和傳承。近代的上海是遠東第一大都市,也是歐風美雨浸染最多的地方。20世紀30年代,在上海的霞飛路(淮海路)、亞爾培路(陝西南路)一帶,西方人經營的餐館鱗次櫛比。如今,倘若您要體會西方人上世紀在上海的生活,可以到位於淮海路、陝西南路附近的衡山馬勒彆墅去吃西餐。  馬勒彆墅是老洋房的典範,是英藉猶太人馬勒的住宅。馬勒靠賽馬發傢,是著名的船商。馬勒的女兒曾夢見一座童話城堡,為圓女兒的美夢,馬勒經過十年的辛苦,於1936年建成瞭想象奇特、富有童話氣息、融閤瞭東西方精華的花園彆墅。  上海的西餐曆來有“東有紅房子,西有衡山賓館”的說法,衡山馬勒彆墅繼承瞭衡山賓館的傳統,在經營中餐的同時,“兩條腿走路”,注重發展西餐。其特點有四:一是傳承經典,以法式為主,但同時強調融閤創新,將歐陸西餐融為一體:二是以海鮮為主要烹飪原料,講究選料高檔:三是強調原汁原昧,追求口味純正:四是力求新穎、小巧、精緻。  西餐在上海頗有曆史和傳承。近代的上海是遠東第一大都市,也是歐風美雨浸染最多的地方。20世紀30年代,在上海的霞飛路(淮海路)、亞爾培路(陝西南路)一帶,西方人經營的餐館鱗次櫛比。如今,倘若您要體會西方人上世紀在上海的生活,可以到位於淮海路、陝西南路附近的衡山馬勒彆墅去吃西餐。  馬勒彆墅是老洋房的典範,是英藉猶太人馬勒的住宅。馬勒靠賽馬發傢,是著名的船商。馬勒的女兒曾夢見一座童話城堡,為圓女兒的美夢,馬勒經過十年的辛苦,於1936年建成瞭想象奇特、富有童話氣息、融閤瞭東西方精華的花園彆墅。  上海的西餐曆來有“東有紅房子,西有衡山賓館”的說法,衡山馬勒彆墅繼承瞭衡山賓館的傳統,在經營中餐的同時,“兩條腿走路”,注重發展西餐。其特點有四:一是傳承經典,以法式為主,但同時強調融閤創新,將歐陸西餐融為一體:二是以海鮮為主要烹飪原料,講究選料高檔:三是強調原汁原昧,追求口味純正:四是力求新穎、小巧、精緻。  西餐在上海頗有曆史和傳承。近代的上海是遠東第一大都市,也是歐風美雨浸染最多的地方。20世紀30年代,在上海的霞飛路(淮海路)、亞爾培路(陝西南路)一帶,西方人經營的餐館鱗次櫛比。如今,倘若您要體會西方人上世紀在上海的生活,可以到位於淮海路、陝西南路附近的衡山馬勒彆墅去吃西餐。  馬勒彆墅是老洋房的典範,是英藉猶太人馬勒的住宅。馬勒靠賽馬發傢,是著名的船商。馬勒的女兒曾夢見一座童話城堡,為圓女兒的美夢,馬勒經過十年的辛苦,於1936年建成瞭想象奇特、富有童話氣息、融閤瞭東西方精華的花園彆墅。  上海的西餐曆來有“東有紅房子,西有衡山賓館”的說法,衡山馬勒彆

評分

評分

還可以吧,印刷和紙張比較好。內容稍顯空洞,參考意義並不算很大。

評分

東西很好,還會再來

評分

還行,有點兒參考意義

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