提高樱桃商品性栽培技术问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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于毅，王少敏 编

图书标签:

• 樱桃
• 栽培技术
• 商品性
• 果树
• 农业技术
• 种植
• 提质增效
• 问答
• 园艺
• 樱桃产业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508261881

版次：1

商品编码：10332148

包装：平装

丛书名： 果蔬商品生产新技术丛书

开本：大32开

出版时间：2010-06-01

用纸：胶版纸

页数：167

字数：137000

内容简介

樱桃种植概况，种类与品种，生物学特性，选址建园、土肥水管理，花果管理，合理整形修剪，保护地栽培关键技术，采收与贮藏以及主要病虫害防治。该书内容丰富，技术先进，通俗易懂，便于操作。可供樱桃栽培者生产参考。

目录

一、 樱桃种植概况
二、 樱桃种类与品种
三、 樱桃的生物学特性
四、 选址建园
五、 土肥水管理
六、 花果管理
七、 合理整形修剪
八、 保护地栽培关键技术
九、 采收与贮藏
十、 主要病虫害防治

前言/序言

《果蔬品质改良与价值提升指南》 图书简介 《果蔬品质改良与价值提升指南》是一本面向广大果蔬生产者、合作社、农技推广人员以及对果蔬产业发展感兴趣的读者的实用性指导手册。本书深入探讨了如何通过科学的技术手段，全面提升果蔬的品质、改善其商品性，并最终实现市场价值的最大化。本书内容详实，紧密结合当前果蔬产业的发展趋势和市场需求，旨在为从业者提供一套系统、前沿且易于操作的解决方案。 第一章：洞察市场需求——理解高品质果蔬的标准 在进行任何生产活动之前，深刻理解市场对果蔬的需求是至关重要的第一步。本章将带领读者走出传统观念，审视当下消费者对果蔬的期待。我们将从宏观层面分析市场趋势，例如健康意识的提升如何引导消费者偏爱无公害、绿色、有机果蔬；包装与品牌化如何成为影响购买决策的重要因素；以及消费者日益增长的对“风味”和“营养价值”的追求。 具体而言，本章将细致阐述高品质果蔬的构成要素，这不仅仅是简单的外观是否饱满、色泽是否鲜亮。我们将深入探讨： 外观指标的精细化： 除了基础的形状、大小均匀度、颜色鲜艳度，还会涉及表皮的完整性、光泽度、是否存在病虫害痕迹、以及成熟度的判断标准。例如，对于某些特定品种，表皮上的“自然斑点”反而可能是一种品质的象征，我们将探讨如何区分自然特征与病理损伤。 内在品质的深度挖掘： 糖度（Brix值）、酸度、风味物质（如芳香族化合物、酯类等）、维生素含量、矿物质含量、抗氧化物质（如花青素、类黄酮等）等，都是决定果蔬内在价值的关键。本书将介绍常用的检测方法以及影响这些指标的主要因素，并为读者提供提高内在品质的技术方向。 口感与质地的科学分析： 脆度、硬度、汁液含量、纤维含量、喉感等，这些看似主观的感受，实则可以通过科学的手段进行量化和改良。我们将探讨不同品种在口感上的差异，以及如何通过栽培管理来优化口感表现，例如，通过控制水分和养分来调整果实的硬度和脆度。 安全与可追溯性： 农药残留、重金属污染、兽药残留（针对某些特定产品）是消费者普遍担忧的问题。本章将强调建立从田间到餐桌的全程可追溯体系的重要性，并介绍符合国家标准的安全生产规范，以及如何利用现代技术实现产品的可追溯管理。 此外，本章还将引导读者了解不同国家和地区对果蔬品质的不同标准和认证体系，为产品走向国际市场或满足特定高端市场需求提供基础信息。我们将分析消费者在选择果蔬时的心理预期，以及如何通过产品定位和宣传来满足这些预期。 第二章：优良品种的智慧选择与繁育 选择合适的品种是提升果蔬商品性的基石。本章将聚焦于如何根据市场需求、当地自然条件和生产者的技术水平，做出明智的品种选择。 品种的特性解析： 我们将深入介绍当前市场上备受青睐的优良品种，重点分析其在产量、抗病虫性、适应性、果实品质（外观、风味、营养价值）、耐贮运性等方面的优势。同时，也会提及一些潜力新品种的介绍，鼓励生产者关注前沿育种信息。 因地制宜的品种筛选： 强调“适地适种”的原则。我们将提供一套评估当地气候、土壤、水资源等自然条件的框架，并指导读者如何将这些信息与不同品种的特性进行匹配，从而选择最适合自身种植环境的品种。例如，某些品种对温度或光照要求较高，而另一些则更能适应贫瘠土壤。 嫁接与砧木的选择： 对于一些多年生果树，嫁接技术是改良品种性能、延长经济寿命、增强抗逆性的重要手段。本章将详细介绍不同砧木的特性及其对嫁接品种的影响，例如，砧木可以影响植株的生长势、抗病性、耐盐碱性以及果实的成熟期和品质。我们将提供常见果树砧木的选择指南。 种苗的质量鉴别与获取： 劣质的种苗是导致生产失败的根源。本章将指导读者如何从正规渠道获取优质的种苗，并提供鉴别种苗健康状况、纯度的方法，例如，识别无病虫害、根系发达、芽眼饱满的种苗。 未来品种发展趋势： 简要介绍当前育种技术的前沿动态，如分子标记辅助育种、基因编辑等，以及这些技术未来可能为果蔬产业带来的新品种。 第三章：精细化栽培管理——从土壤到树冠的全面呵护 本章是本书的核心内容之一，将系统阐述如何通过精细化的田间管理，为果蔬的优良品质奠定坚实基础。 土壤的健康管理与改良： 土壤肥力提升： 详细介绍测土配方施肥的原理与实践，包括如何根据土壤养分分析结果，科学施用有机肥、化肥和中微量元素肥料，以满足果蔬生长发育的不同阶段的需求。 土壤结构优化： 介绍覆盖、秸秆还田、绿肥种植等技术，以改善土壤的透气性、保水保肥能力，预防土壤板结。 土壤病虫害防治： 强调生物防治、物理防治与化学防治相结合的综合管理策略，优先推荐使用生物农药和低毒农药，并介绍土壤消毒、轮作等预防措施。 科学的水分管理： 灌溉方式的选择与优化： 介绍滴灌、喷灌、渗灌等高效节水灌溉技术的应用，并指导读者如何根据不同果蔬品种、生长阶段和气候条件，精确控制灌溉量和灌溉频率，避免水分胁迫或过度灌溉对品质造成的负面影响。 水分胁迫的调控： 探讨在特定生长时期（如膨果期）通过适度的水分胁迫来提高果实糖度和风味的机理和应用。 营养管理的精细化： 营养元素的吸收与利用： 讲解氮、磷、钾、钙、镁、硼、锌等宏量和微量元素在果蔬生长中的关键作用，以及如何通过根施、叶面喷施等方式，及时补充缺乏的营养元素。 植物生长调节剂的科学应用： 介绍不同植物生长调节剂（如赤霉素、乙烯利、细胞分裂素等）的作用机理、适用时期与浓度，以及如何通过合理使用来促进枝叶生长、开花坐果、果实膨大、着色和转色。同时，强调谨慎使用，避免滥用导致不良后果。 枝梢管理与整形修剪： 整形修剪的目的与原则： 阐述整形修剪在改善树体通风透光、调整生长结果平衡、控制植株大小、促进花芽分化、以及提高果实品质和产量方面的作用。 不同树龄、树种的修剪技术： 详细介绍幼树、成年树以及不同果树（如梨、桃、葡萄、草莓等）的整形修剪方法，包括抹芽、摘心、疏枝、短截等关键技术。 病虫害的绿色防控： 病虫害监测与预警： 介绍常用病虫害的发生规律、为害症状，以及如何利用诱捕器、孢子捕捉器、气象监测等手段，进行早期监测和预警。 综合防治策略： 强调农业防治（如品种选择、清洁田园、合理密植）、生物防治（如保护天敌、应用微生物农药）、物理防治（如防虫网、粘虫板）以及化学防治（合理使用低毒高效农药）的有机结合。 抗药性管理： 介绍如何通过轮换用药、混用等方式，延缓病虫害产生抗药性。 第四章：采收、采后处理与贮藏——锁定高品质的最后环节 果蔬的品质不仅在于生长过程，采收、采后处理和贮藏更是直接决定其最终商品价值的关键环节。 科学的采收时机与方法： 成熟度判断： 详细介绍如何根据果实的外观、硬度、糖度、风味物质变化等指标，准确判断最佳采收时机，以确保果实达到最佳的品质状态。 温和的采收操作： 强调避免机械损伤、挤压和碰撞，采用正确的采收手法，以减少采后损伤，延长保鲜期。 精细化的采后分级与包装： 分级标准与技术： 介绍根据大小、颜色、形状、有无损伤等进行分级的方法，以满足不同市场需求。 包装材料与方式的选择： 探讨不同包装材料（如保鲜膜、泡沫箱、纸箱）的特性，以及如何根据果蔬的特点选择合适的包装方式，以减少水分散失、防止病菌侵染、并提升产品的视觉吸引力。 品牌化包装的策略： 介绍如何通过精美的包装设计，突出产品的特色与价值，提升品牌形象。 高效的采后预处理： 预冷技术： 详细阐述预冷的目的、方式（如风冷、水冷、真空冷）及其对延缓果蔬衰老、抑制呼吸作用、减少病害发生的重要性。 清洗与去污： 介绍不同果蔬的清洗方法，以及如何去除表面的污垢和残留物。 保鲜剂的应用： 探讨合法合规使用食品级保鲜剂、杀菌剂、乙烯吸收剂等，以延长果蔬的货架期。 先进的贮藏技术： 温度与湿度的控制： 详细介绍不同果蔬品种的最佳贮藏温度和湿度范围，以及如何利用冷库、气调贮藏等技术，创造适宜的贮藏环境。 气调贮藏（CA）与动态气调贮藏（MCA）： 深入讲解气调贮藏的原理、气体配比对果蔬生理代谢的影响，以及动态气调技术如何根据果蔬的呼吸强度自动调节气体成分，实现更精细化的保鲜。 包装贮藏： 介绍使用保鲜袋、保鲜盒等进行小包装贮藏，以保持果蔬新鲜度。 运输过程中的品质保障： 冷链运输的重要性： 强调在运输过程中保持适宜的温度和湿度，避免温度波动对品质造成的损害。 防震与缓冲： 介绍如何通过合理的包装和装载方式，减少运输过程中的颠簸与挤压。 第五章：市场拓展与品牌建设——让高品质果蔬价值最大化 再好的品质，也需要有效的市场策略来变现。本章将引导读者如何将辛勤的劳动成果转化为实实在在的经济效益。 多渠道的市场营销： 传统销售渠道： 农贸市场、超市、批发市场等。 新兴销售渠道： 线上平台（电商、社交媒体）、社区团购、生鲜配送平台、农场直销、观光采摘等。 B2B合作： 与餐饮企业、酒店、加工企业等建立长期合作关系。 品牌故事的打造与传播： 挖掘产品特色： 突出品种的独特性、产地的优越性、种植过程的科学性、采摘的新鲜度等。 情感连接： 通过讲述种植者的故事、果蔬的生长过程，与消费者建立情感共鸣。 利用新媒体进行宣传： 短视频、直播、图文内容等，生动展示产品优势。 农产品认证与标准化： 绿色食品、有机食品、地理标志产品认证： 介绍各类认证的意义、申请流程以及其对产品价值提升的作用。 质量追溯体系建设： 强调建立从田间到餐桌的完整追溯链，增强消费者信任。 提升消费者体验： 提供优质的售前、售中、售后服务。 举办品鉴会、采摘节等活动，增加消费者互动。 收集消费者反馈，持续改进产品与服务。 合作与抱团发展： 农民合作社的运营与管理。 如何与大型企业、科研机构合作，共享资源，协同发展。 本书旨在为每一位投身果蔬产业的实践者提供一把开启高品质、高价值大门的钥匙。通过系统学习和实践本书内容，相信广大生产者能够实现果蔬品质的飞跃，提升市场竞争力，最终获得丰厚的回报。

评分☆☆☆☆☆

读完大半，我感觉作者在撰写过程中，绝不仅仅是罗列知识点，而是融入了大量的个人实践心得和鲜活的案例。那些细节之处的描述，比如修剪工具的选择要点，或者在特定授粉期如何应对突发降温，都是书本知识难以替代的宝贵经验。这些“过来人”的忠告，往往是决定收成好坏的关键所在。我尤其欣赏作者对“细节决定成败”这一观点的深度挖掘，他没有放过任何可能影响果实品质的微小环节，从花芽分化到采摘后的预冷处理，都有详尽的说明。这种对品质精益求精的态度，极大地提升了这本书的实用价值，让我明白“好果子”的诞生是一个系统工程，每一步都马虎不得。

评分☆☆☆☆☆

我必须称赞这本书在内容更新上的努力，它涵盖的许多技术点明显是近几年果树栽培领域的新发展、新趋势。它不仅仅停留在传统经验的总结，更融入了前沿的研究成果，比如关于智慧农业在果园管理中的初步应用探讨，就让我眼前一亮。这表明作者对行业动态保持着高度的敏感性，确保了读者所学知识的“保鲜期”。这本书不是一本静态的参考手册，而更像是一份与时俱进的“技术路线图”。对于我们这些追求高品质、高附加值农产品的从业者来说，拥有这样一本能够指导我们跨越技术鸿沟、接轨最新潮流的书籍，无疑是一笔巨大的财富。我期待未来能看到更多这样兼具深度与广度的农技专著问世。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计充满了清新自然的田园气息，色彩搭配很舒服，让人一翻开就感觉心旷神怡。装帧质量也相当不错，纸张手感厚实，印刷清晰度很高，即便是那些复杂的图示和表格，也看得非常明白。作为一名刚接触果树种植的新手，我特别欣赏它对基础概念的讲解，那种由浅入深、循序渐进的逻辑安排，让我这个门外汉也能很快抓住重点。它不像有些专业书籍那样晦涩难懂，而是采用了非常口语化、亲切的叙述方式，仿佛一位经验丰富的农艺师就在身边手把手地指导。这种平易近人的风格，极大地降低了学习的门槛，让我对未来的种植生涯充满了信心。特别是开篇几章对土壤改良和气候适应性的分析，简直是如沐春风，为我后续的规划打下了坚实的理论基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其严谨又不失生动，专业术语的引入都经过了精心的铺垫和解释，确保了专业性和易读性的完美平衡。在涉及复杂的生物学原理时，作者总能找到恰当的比喻，将抽象的理论具象化，使得读者能够轻松理解背后的科学逻辑。例如，对于果实膨大的生理机制的阐述，就运用了类似“水泵”和“管道”的生动比喻，一下子就抓住了核心。这种教学设计体现了作者深厚的教育功底和对目标读者的深刻理解。此外，书中引用的数据和参考资料看起来都非常权威可靠，给人一种稳扎稳打的学术气息，让人相信其内容的可靠性和前瞻性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和结构布局着实花了大心思，目录清晰得让人点赞，查找特定问题的效率极高。我特别喜欢它那种“问答”式的章节设置，每一个小标题都直击种植过程中可能遇到的实际痛点，解答也非常到位。很多困扰了我许久的疑难杂症，都在书中找到了立竿见影的解决办法，这可比自己上网搜索零散信息高效太多了。比如关于病虫害的防治部分，它不仅列举了常见的病害名称，还配上了高清的图片对比，使得识别工作变得异常简单明了。更难能可贵的是，它强调的防治措施大多是兼顾生态效益的，提倡使用生物防治和物理防治手段，体现了现代农业对可持续发展的追求。这种注重实践和环保的理念，非常符合当下社会的主流价值观，也让我对采用书中的建议充满信任。