农业标准化知识读本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乔娟，周云龙 编

图书标签:

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• 农业科普
• 农业发展
• 质量安全
• 实用农业

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811173741

版次：1

商品编码：10347782

包装：平装

丛书名： 社会主义新农村建设·“三农”知识读本丛书

开本：16开

出版时间：2009-06-01

用纸：胶版纸

页数：202

字数：182000

内容简介

本书正是为了适应我国农业市场化和现代化发展的需要，并且更好地贯彻和执行相关的政策规划而编写的。
全书由农业标准化概述、农业标准及制定、农业标准实施、农业标准实施监督、农业标准实施认证、无公害农产品认证、绿色食品认证、有机产品认证、农业质量管理体系认证以及有关政策法规附件等10个部分组成。
该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

目录

第一讲 农业标准化概述
一、农业标准化及其内容
二、为什么我国要加快农业标准化工作
三、我国农业标准化的发展及规划
四、国外农业标准化及其影响
第二讲 农业标准及其制定
一、什么是强制性标准和推荐性标准
二、农业标准有哪些具体层级
三、农业标准体系包括哪些内容
四、农业标准的内容和制定者
第三讲 农业标准的实施
一、为什么要实施农业标准
二、由谁来实施农业标准
三、实施农业标准包括哪些具体工作
四、我国实施农业标准的几种模式
第四讲 农业标准实施的监督
一、为什么要对农业标准实施进行监督
二、农业标准实施监督的主体和客体
三、政府对农业标准实施监督的手段
四、农业标准实施监督的案例
第五讲 农业标准实施的认证
一、认证的种类和作用
二、认证的起源和发展
三、中国认证的发展概况
四、农产品（食品）认证的类别和区别
第六讲 无公害农产品认证
一、无公害农产品的产生和发展
二、无公害农产品标准构成
三、无公害农产品及产地认证程序
四、案例
第七讲 绿色食品认证
一、绿色食品是如何产生与发展的
二、绿色食品的特征和标准体系
三、绿色食品标志的申请和使用
四、案例
第八讲 有机产品认证
一、有机产品的产生与发展
二、有机产品的标准与认证机构
三、有机产品认证的实施与程序
四、案例
第九讲 农业质量管理体系认证
一、良好农业规范（GAP）认证
二、良好操作规范（GMP）认证
三、危害分析和关键控制点（HACCP）认证
附件一 中华人民共和国标准化法
附件二 中华人民共和国农产品质量安全法

精彩书摘

第一讲 农业标准化概述
一、农业标准化及其内容
农业标准化是指在统一、简化、协调、优选的原则指导下，对农业的产前、产中和产后的全部活动，组织制定或修订标准、发布与实施标准以及对农业标准的实施进行监督的一系列活动过程。通过这一活动过程，促进先进的农业科技成果和经验的迅速推广，确保农产品的质量和安全，促进农产品的流通，规范农产品市场秩序，指导生产，引导消费，从而取得良好的经济、社会和生态效益，以达到提高农业竞争力的目的。
农业标准化的对象是农业及其相关领域内具有多次重复使用而需要标准化的实体，例如农产品生产所必需的生产资料、一种相对固定的农产品的生物学特性以及比较成熟的工作流程等。农业标准化的对象一般可分为两大类：一类是农业生产所涉及具体物品的特性，如农业投入品和农产品；一类是农业生产环节中的具体活动，如农兽药的合理使用，农产品的生产规范和操作规程，检验检测方法等。

前言/序言

《耕耘智慧：现代农业发展之道》 在人类文明的长河中，农业始终是支撑社会进步的基石。从刀耕火种到机械化、信息化，农业的面貌在不断演进，其核心始终围绕着如何更高效、更可持续地满足人类对食物的需求。本书《耕耘智慧：现代农业发展之道》旨在拨开笼罩在传统观念上的迷雾，深入剖析现代农业的精髓，引领读者走进一个充满科技、创新与生态和谐的新农业时代。 本书并非对某种特定农产品或单一技术的罗列，而是着眼于现代农业的宏观体系与内在逻辑。我们不在此探讨具体作物的栽培技术细节，也不局限于某个区域的农业实践。相反，我们将带领您从更广阔的视角，去理解现代农业的生态基底、技术引擎、管理智慧以及它所面临的挑战与机遇。 第一篇：农业的生态基石——理解土地与生命的和谐律动 在现代农业的进程中，我们必须深刻认识到，农业的本质是人类活动与自然生态系统之间的互动。本书的第一篇将深入探讨这一核心理念。我们将从以下几个方面展开： 地球的馈赠：土壤的生命力与健康 土壤，不仅仅是植物生长的介质，它是一个活生生的生态系统，承载着亿万微生物，维系着养分的循环。我们将揭示土壤健康的构成要素，从有机质含量、微生物群落到物理结构，理解土壤退化是如何发生的，以及如何通过科学的方法来修复和保持土壤的肥力。这包括但不限于测土配方施肥的科学原理，以及保护性耕作、绿肥种植等策略对土壤健康的长远效益。 我们还将探讨土壤与水分、空气之间的精密关系，以及气候变化对土壤生态的影响。理解这些深层联系，是实现可持续农业的前提。 自然的馈赠：水资源的珍惜与高效利用 水是生命之源，也是农业生产不可或缺的要素。本书将聚焦于现代农业如何在水资源日益紧张的背景下，实现高效用水。我们将深入分析不同灌溉技术的原理及其在节水方面的优势，例如滴灌、微喷灌等，以及智能化灌溉系统如何通过数据分析和精准调控，最大限度地减少水资源浪费。 此外，我们还将探讨雨水收集、中水回用等多元化水源利用方式，以及如何通过改良作物品种来提高其抗旱性。水资源的合理规划与管理，是现代农业面临的关键课题。 生命的循环：生物多样性与农业生态系统的韧性 农业生态系统并非孤立存在，它是一个庞大而复杂的网络，其中生物多样性扮演着至关重要的角色。本书将阐述为何保护农田及周边区域的生物多样性对于提升农业系统的稳定性、抗病虫害能力以及生态平衡至关重要。 我们将讨论益虫、天敌、授粉昆昆虫以及土壤微生物在农业生产中的作用，以及如何通过生态农业实践，如间作套种、农林复合系统、鼓励天敌栖息地等，来构建健康的农业生态系统。减少对化学农药的依赖，实现生物防治，是本书强调的重点之一。 第二篇：科技赋能——现代农业的创新引擎 科技是推动现代农业发展的核心动力。本书的第二篇将带您领略科技如何重塑农业的面貌，使其更高效、更智能、更精准。 精准农业：数据驱动的智慧耕作 精准农业，是利用现代信息技术，对农田进行精细化管理的核心理念。本书将深入解读传感器技术、地理信息系统（GIS）、全球定位系统（GPS）等在精准农业中的应用。 您将了解到如何通过遥感技术监测作物生长状况，如何利用无人机进行精准施肥、施药和病虫害监测，以及如何通过大数据分析优化种植决策。变量施肥、变量灌溉等概念的落地，将使农业生产告别“一刀切”的粗放模式，迈向精细化管理的新阶段。 生物科技的革命：从育种到健康 生物科技在现代农业中的作用不可小觑。本书将探讨基因编辑、分子育种等前沿技术如何加速优良品种的选育，提高作物产量、品质和抗逆性。我们将关注如何培育出更适应特定环境、更抗病虫害、营养更丰富的农产品。 此外，微生物肥料、生物农药等生物制剂的应用，也为减少化学品使用、保障食品安全提供了新的途径。动物疫病防控中的疫苗技术、诊断技术等，也将在此得到阐述，确保畜牧业的健康发展。 机械化与自动化：提升效率与减轻劳动强度 从大型拖拉机到智能收割机，机械化是现代农业的标志之一。本书将分析各类农业机械在不同生产环节的应用，以及自动化和机器人技术如何在播种、施肥、收割、包装等环节中，提高作业效率，降低人力成本。 我们将探讨智能农机如何通过集成传感器和控制系统，实现自主导航、精准作业，从而优化资源利用，减少对环境的负面影响。 第三篇：智慧管理——构建可持续的农业运营体系 高效的农业生产离不开科学的管理。本书的第三篇将聚焦于现代农业的运营模式与管理智慧，探讨如何构建可持续的农业产业体系。 供应链的优化：从田间到餐桌的安全与高效 现代农业不仅仅是生产，更是一个连接消费者与生产者、贯穿多环节的复杂供应链。本书将深入分析如何通过信息技术，实现农产品从生产、加工、储存、运输到销售全过程的可追溯。 我们将探讨冷链物流的重要性，如何通过优化包装和储存技术，减少农产品损耗，保障产品的新鲜度和品质。供应链的透明化和高效化，是提升消费者信心的关键。 市场对接与品牌建设：价值实现与可持续发展 农业生产的最终目的是满足市场需求，实现经济效益。本书将探讨如何通过深入的市场调研，了解消费者需求，调整生产结构。 品牌建设在现代农业中日益重要。我们将分析如何通过打造优质、特色农产品品牌，提升产品附加值，赢得市场竞争。有机认证、地理标志产品等，都将在此得到解读。 政策支持与风险管理：保障农业发展的稳定与安全 农业作为国民经济的基础，其发展离不开政府的支持和引导。本书将探讨各国政府在农业政策方面的考量，包括财政补贴、科技推广、市场调控等方面，以保障农业生产的稳定性和农民的收入。 同时，农业生产受自然灾害、市场波动等因素影响较大。我们将分析如何通过农业保险、风险预警机制等，来降低农业生产的风险，保障农业的可持续发展。 结语：迈向未来，耕耘希望 《耕耘智慧：现代农业发展之道》并非一本技术手册，而是一次对现代农业全景的探索，一次对未来农业发展的思考。我们希望通过本书，能够激发您对农业的兴趣，理解现代农业的复杂性与潜力，以及它在应对全球性挑战（如粮食安全、环境保护、气候变化）中所扮演的关键角色。 农业的未来，是一个充满无限可能性的领域。它需要科学家的智慧，工程师的创新，农学家的经验，更需要每一个关注土地、关注食物的人的理解与支持。让我们一同耕耘智慧，播种希望，共同创造一个更美好、更可持续的农业未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，我刚拿到手的时候，差点就想把它扔到一边了。封面设计得相当朴实，那种传统农业教材的风格，让我联想到了大学时代那些枯燥乏味的专业课本。我原本期待的是一本能轻松阅读、图文并茂的科普读物，最好是能结合现代科技热点，讲讲物联网、大数据在农业中的应用。结果呢？翻开目录，映入眼帘的几乎都是《XX标准释义》、《XXX技术规范详解》之类的标题，看得我头皮发麻。我买这本书的初衷是想了解一下，现在咱们国家对农产品质量的控制到底到了哪个精细化程度，比如某种蔬菜从种子到餐桌，它需要遵循哪些具体的、可操作的SOP（标准作业程序）。但这本书给我的感觉，更像是一本供专业人士查阅的行业内部操作手册，充满了大量的数字、代码和技术术语，对于一个只想大致了解“为什么现在买的菜口感更稳定了”的普通消费者来说，信息密度实在太高了。我得承认，如果我是一个正在考取相关专业资格证书的学生，这本书或许能给我提供扎实的理论基础，但作为一本面向“大众”的“知识读本”，它在内容的选取和呈现方式上，显得过于“硬核”和“内行导向”了。它没有试图去“美化”或“简化”标准化的过程，而是直接把标准的“骨架”完全暴露了出来，这对非专业读者构成了不小的阅读门槛。

评分☆☆☆☆☆

阅读体验上，这本书的排版和语言风格是另一个让我感到困惑的地方。它大量使用了长句和复杂的从句结构，仿佛每一个句子都需要承载尽可能多的技术信息量。我时常需要停下来，反复阅读一句话两三遍，才能准确捕捉到作者想要表达的核心逻辑。更要命的是，尽管书名里带着“知识读本”的字样，但其中引用的许多专业术语，几乎没有做必要的解释或注释。读者必须具备一定的预备知识，否则很容易在术语的迷雾中迷失方向。比如，书中频繁提到“GB/T XXXX”这样的编号体系，虽然我们知道这是国家标准代码，但它具体涵盖了哪个领域、采用了何种技术路线，如果不去额外查阅，这本书本身并不会提供清晰的导航。这本书的可读性，可以说是降到了一个非常低的水平。它要求读者主动去“挖掘”知识，而不是被动地“接收”知识。如果作者能稍微运用一些类比、打个比方，或者增加一些图示来辅助理解那些拗口的定义，我相信即便是同样深度的内容，也会变得平易近人许多。现在的感觉是，这本书像是一个巨大的、未经打磨的矿石，里面可能藏着金子，但你得自己费力气去凿开它。

评分☆☆☆☆☆

我试着从一个“质量管理人员”的角度去审视这本书，希望能找到一些可借鉴的实践指导。毕竟，“标准化”这个概念，最终还是要落到如何提升效率、降低损耗上。然而，这本书给我的感觉更像是一部“法规汇编”的理论升华版，而不是一本“工具书”。它告诉你“为什么必须标准化”，告诉你“标准的权威性在哪里”，但对于那些急需解决日常生产流程中遇到的具体矛盾和冲突的实际操作者来说，它提供的指导性意见显得过于抽象化和宏观化。例如，在谈到农药残留标准时，书中详细描述了国际间标准差异带来的贸易壁垒问题，分析得头头是道，但对于一个农场主来说，他更想知道的是，在他使用的某一种常见农药下，他应该如何调整施用剂量和间隔时间，才能确保最终产品符合最新的国家标准，并且清晰地标注出这个建议基于哪个版本的标准。这种从理论到实践的“桥梁”在书中是缺失的，它停留在“应然”的层面，而我们需要的更多是“实然”的指导。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本厚厚的册子，我最大的感受就是“系统性”，但这种系统性似乎走得太远了。我原以为它会聚焦于我们日常生活中最能感知到的那些标准，比如食品安全追溯体系的最新进展，或者有机认证流程的细微差别。然而，这本书的内容似乎更偏向于上游的、宏观的、体系构建层面的知识。它大量篇幅用于阐述标准制定的历史沿革、不同层级标准的层级关系，以及国际标准与国内标准之间的接轨难度。这部分内容虽然严谨，但对我这个渴望“实操案例”的读者来说，简直是煎熬。我更想知道的是，具体到某个特定农产品，比如我们常吃的西红柿，它的“等级划分标准”究竟是什么？是看颜色、看直径、还是看糖酸比？如果书中能用几个生动的案例，将抽象的标准具象化，哪怕只是几个图表对比，都会大大提升阅读体验。但很遗憾，这本书似乎更热衷于探讨“标准本身应该是什么样子的”，而不是“标准在实际操作中究竟如何运作”。它更像是一本给标准制定者看的指南，而不是给标准执行者或消费者看的普及读物。这种知识的取向性，让我的阅读兴趣提不起来，感觉像在啃一块干巴巴的、缺乏调味的学术论著。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，在我看来，更偏向于学术研究和政策分析的支撑材料，而非大众普及读物。我翻阅了很多章节，发现它在引用数据和图表时，往往指向的是早些年的宏观统计数据，或者是特定科研机构的阶段性成果，而对于近两三年内，由于技术迭代和市场需求变化而出现的新标准、新趋势，涉及得相对较少。农业技术的进步速度是惊人的，尤其是围绕环境友好型种植、病虫害绿色防控等前沿领域，标准也在不断地跟进和更新。这本书整体给我的感觉是信息更新的滞后性比较明显，它固守了一套已经相对成熟但略显过时的标准体系进行深入讲解。如果一本“读本”不能紧跟时代脉搏，及时反映行业最新的动态和要求，那么它的时效性和参考价值就会大打折扣。我希望下一版的作者能够在保持现有理论深度的基础上，加入更多关于新兴技术标准（如精准农业、可追溯区块链应用标准）的探讨，让这本书真正成为一本与时俱进的“知识读本”，而不是一本被历史定格的“标准速览”。