具體描述
內容簡介
本教材由中國農業大學動物科技學院張曉明教授編著。內容包括：奶牛飼養員的職責和素質，奶牛飼養員須具備的基礎知識，奶牛場組成，奶牛各階段的飼養管理方法，奶牛飼養員的技術考核指標及勞動定額等。本教材從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度齣發，較好地體現瞭本崗位當前最新的實用知識和操作技能，理論深入淺齣，語言通俗易懂，適用於縣（市）、鄉（鎮）和農業企業相關工種的崗位培訓，並可供廣大青年農民自學使用。
目錄
第一章 奶牛飼養員的崗位職責與素質要求一、奶牛場的崗位設置
二、奶牛飼養員崗位職責
（一）犢牛飼養員
（二）後備牛飼養員
（三）泌乳牛飼養員
（四）乾奶牛飼養員
（五）圍産牛飼養員
三、素質要求
（一）身體健康
（二）嚴守勞動紀律
（三）責任心強
（四）好學上進
第二章 奶牛飼養員須具備的基礎知識
一、奶牛的主要生物學特性
（一）牛對冷熱環境的適應性
（二）奶牛的繁殖特性
（三）牛的采食特性
（四）奶牛的行為學特性
二、營養知識
（一）奶牛消化生理
（二）奶牛所需營養物質及消化吸收
（三）奶牛的營養需要與飼養標準
（四）奶牛常用飼料的營養特性與使用
（五）奶牛日糧的配製
（六）奶牛的飼喂
（七）飼料定額
三、奶牛繁殖技術
（一）奶牛繁殖基礎知識
（二）母牛的發情觀察
（三）妊娠錶現
四、一般操作技術
（一）奶牛體錶部位的名稱
（二）牛體尺的測量
（三）牛體活重的測定
（四）體況評分
（五）奶牛的保定方法
（六）健康觀察
第三章 奶牛場組成
一、奶牛場的牛群結構
（一）奶牛場的牛群
（二）牛群結構及其影響因素
二、奶牛場的設施與設備
（一）奶牛場的主要設施
（二）奶牛場的主要設備
三、奶牛場的布局
（一）管理辦公區
（二）輔助生産區
（三）奶牛生産區
（四）糞汙處理區
（五）生活區
第四章 後備母牛的飼養管理
……
第五章 成年母牛的飼養管理
第六章 奶牛飼養管理記錄錶格與使用
第七章 奶牛飼養員勞動定額與技術考核旨標
精彩書摘
第一章 奶牛飼養員的崗位職責與素質要求一、奶牛場的崗位設置
奶牛場的設施與設備是奶牛場的基礎，奶牛是奶牛場的主體，工作人員是奶牛場的靈魂，設施設備和奶牛必須在工作人員的管理與操作下纔能進行生産。
奶牛場的工作人員是按工作崗位進行分工的，作為一名奶牛場的工作人員，熟悉奶牛場的崗位設置與相應的職責、各崗位之間的相互關係，對於掌握奶牛場生産的組織、生産工藝流程、各生産環節間的相互關係與銜接方式是非常必要的，對做好自己的本職工作、圓滿履行自己所在崗位的職責具有重要作用。
奶牛場的生産崗位可分為4類，即管理崗位、技術崗位、生産崗位和後勤崗位。
二、奶牛飼養員崗位職責
根據奶牛場各類奶牛的分群，可將飼養員分為犢牛飼養員、後備牛飼養員、乾奶牛飼養員、圍産牛飼養員、泌乳牛飼養員5個崗位。雖然這5個崗位都稱之為奶牛飼養員，但工作內容有很大的差彆。
（一）犢牛飼養員
犢牛飼養員專門負責哺乳犢牛的飼養與管理。由於絕大部分奶牛場的哺乳犢牛采取人工哺乳飼養方式，因此犢牛飼養員最重要的工作是犢牛的哺乳。當哺乳犢牛達到7～10日齡時要根據犢牛的生長發育情況進行補料。除此之外還要刷拭犢牛以保證其體錶的清潔衛生。觀察犢牛的行為狀態，發現異常情況及時嚮獸醫報告。
犢牛的飼養是一項非常重要而且比較復雜的工作，直接關係到犢牛的生長發育和健康，影響牛場生産潛力。哺乳要定時、定量、定溫、定人。喂奶的用具要嚴格消毒。補料的種類和數量按要求和順序飼喂，且根據犢牛的日齡和生長發育情況而不斷調整。
犢牛抵抗力低，容易患病，死亡率也比較高。在飼養管理上稍有不慎，就會導緻犢牛患病，增加飼養成本，影響生長發育，甚至死亡。因此，要求犢牛飼養員不但要有較高的專業技術和經驗，還要有很強的責任心。
前言/序言
用戶評價
評分我對這本書的評價必須從它的可讀性上來談。很多技術類的書籍，為瞭顯得“專業”，往往會把語言寫得晦澀難懂，充滿瞭長串的專業術語，讓人望而生畏。但這本書的作者顯然深知讀者的需求，他們采用瞭非常樸實的語言風格，把復雜的生物學原理和管理流程，用生活化的比喻和清晰的步驟描述齣來。例如，在講解奶牛的“采食行為管理”時，它沒有直接拋齣“熱應激對反芻時間的影響”這類句子，而是先描述瞭奶牛在炎熱天氣下趴臥和站立的比例變化，然後纔引齣如何調整TMR的投放時間和頻率來鼓勵它們多進食。這種從現象到原理的倒推式講解，極大地降低瞭學習門檻。而且，書中大量的插圖和流程圖都非常精美且富有信息量，它們不是簡單的裝飾品，而是直接幫助理解復雜流程的關鍵工具。我個人特彆喜歡它在每個章節末尾設置的“常見誤區與對策”小欄目，這些都是隻有真正有經驗的人纔能總結齣來的“坑”，避免瞭我們走彎路。
評分拿到這本教材時，我原本還有點擔心內容會過於陳舊或者偏嚮某個特定區域的經驗，畢竟奶牛養殖的技術更新迭代很快。然而，讓我驚喜的是，這本書在很多前沿技術上都有所涉獵。特彆是關於精準飼喂和環境控製那幾個章節，簡直是教科書級彆的深度。它詳細闡述瞭如何利用Rumen Modifier（瘤胃調節劑）來提高飼料利用率，並且用大量的科研數據支撐瞭不同飼料添加劑的效能對比。更讓我覺得專業的是，它沒有停留在“喂飽”的層麵，而是深入到瞭如何通過營養調控來優化乳脂率和乳蛋白含量，這對於追求高品質牛奶的現代化牧場來說至關重要。此外，對於現代化設備的應用，例如自動擠奶係統和TMR（全混閤日糧）攪拌車的維護保養，也都有詳細的介紹，這對於跟上行業發展趨勢的從業者來說，是非常寶貴的資料。閱讀過程中，我經常需要查閱書後麵的專業術語錶，裏麵的定義精準且權威，可以看齣編寫團隊是下瞭大功夫進行資料整閤與校驗的。這本書與其說是一本教材，不如說是一本集成瞭行業最新知識和最佳實踐的案頭參考手冊。
評分坦白說，我購買這本書的初衷隻是想快速掌握一些基礎的養殖技巧，沒想到它在“奶牛健康與福利”方麵的內容給我帶來瞭巨大的震撼。過去我總覺得，隻要奶牛産奶量高、不生病就行瞭，但這本書讓我認識到，動物福利是可持續養殖的基石。它詳細探討瞭“五大自由”在奶牛場實踐中的具體要求，比如如何設計閤適的休息區以保證足夠的臥床時間，以及如何通過環境豐容來減少刻闆行為。書中關於疼痛評估和早期乾預的章節尤其齣色，它教我們如何通過細微的肢體語言和食欲變化來判斷奶牛是否正遭受慢性疼痛，而不是等到癥狀明顯纔采取措施。這種前瞻性的、以牛為本的管理理念，我認為是未來行業發展的必然方嚮。這本書不僅教會瞭我如何“養牛”，更教會瞭我如何“尊重生命”，這是任何一本單純追求産量的手冊都無法比擬的價值所在。它引導我們建立一種更負責任、更人道的飼養模式。
評分這本書真是太棒瞭！我以前對奶牛養殖完全是個門外漢，隻知道牛奶是從奶牛身上來的，但對於背後的科學和技術一竅不通。自從翻開這本《奶牛飼養員培訓教材》後，我感覺自己打開瞭新世界的大門。它不是那種枯燥的理論堆砌，而是非常注重實操性和實用性。比如，關於青貯飼料的製作，書裏詳細講解瞭不同季節原料的選擇、發酵過程中的關鍵控製點，甚至連鏟車操作的技巧都有涉及，簡直是手把手教你乾活。最讓我印象深刻的是，它沒有迴避那些容易齣錯的環節，反而把“如何避免飼料黴變”和“如何處理瘤胃酸中毒”這些棘手的問題，用圖文並茂的方式講得清清楚楚，讓我這個新手讀起來心裏踏實瞭不少。這本書的編排邏輯也非常清晰，從奶牛的基礎生理結構講起，逐步深入到營養需求、繁殖管理，最後落腳到疾病防控，形成瞭一個完整的知識體係。我感覺自己不再是盲人摸象瞭，而是有瞭一個係統、科學的養殖框架。那些復雜的營養配方計算，它也用錶格和實例演示，一下子就變得直觀易懂，讀完後我立馬就想去實踐一下。這本書的價值，在於它真的能把一個零基礎的人，快速、有效地帶入到專業飼養員的行列。
評分從排版和裝幀的角度來看，這本書的製作質量也體現瞭它作為專業教材的嚴肅性。紙張的選擇很好，既保證瞭清晰度，又耐得住反復翻閱和在戶外（牧場）使用時不容易破損。最贊的是它的索引係統，非常詳盡。如果你想快速查找“如何處理乳房炎的初級治療方案”或者“不同胎次的維生素補充劑量”，隻需查閱目錄或者後部的關鍵詞索引，就能迅速定位到精確的頁碼，節省瞭大量寶貴的時間。不像有些工具書，找個信息要翻半天。另外，書中提供瞭一些可拆卸的附錄錶格，比如不同生長階段的體況評分卡（BCS），可以直接剪下來貼在辦公室或擠奶廳裏隨時參考，這種考慮周到的細節設計，顯示齣編者對一綫工作者日常需求的深刻理解。總而言之，這是一本兼顧深度、廣度和實用性的百科全書式讀物，它不僅僅是學習資料，更是我日常工作中的得力助手，物超所值。
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